Loại rau dài như ‘bó đũa’ ăn vào cực bổ dưỡng, nhiều người không biết toàn đổ bỏ

Ngồng tỏi không chỉ là một gia vị làm tăng hương vị cho món ăn mà còn là một ‘ thần dược’ tự nhiên mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa dồi dào, ngồng tỏi đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Allicin trong ngồng tỏi giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Các hợp chất lưu huỳnh trong ngồng tỏi giúp giãn mạch máu, giảm áp lực lên thành mạch, từ đó hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Ngồng tỏi có khả năng ức chế sự kết tập tiểu cầu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Tăng cường miễn dịch, phòng chống ung thư

Ngồng tỏi giúp kích thích hoạt động của tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Các chất chống oxy hóa và hợp chất lưu huỳnh trong ngồng tỏi có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày, đại tràng, phổi và vú. Tiêu thụ ngồng tỏi thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, nhờ tác dụng chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch.

Ngồng tỏi cực tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người chưa biết tận dụng. Ảnh: Getty Images

Cải thiện tiêu hóa

Đối với những người gặp phải các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, khó tiêu, đầy bụng, ngồng tỏi có thể là một giải pháp tự nhiên hiệu quả. Chất xơ trong ngồng tỏi giúp tăng khối lượng phân, làm mềm phân, kích thích nhu động ruột và hỗ trợ quá trình đào thải chất thải ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, ngồng tỏi còn giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, tạo điều kiện cho các lợi khuẩn phát triển, từ đó cải thiện sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

Kiểm soát đường huyết

Allicin, hoạt chất sinh học có trong ngồng tỏi, được xem là một “vũ khí” tự nhiên giúp kiểm soát đường huyết. Cơ chế hoạt động của allicin khá phức tạp, bao gồm việc kích thích tuyến tụy sản xuất insulin và tăng cường độ nhạy cảm của tế bào với insulin. Nhờ đó, allicin giúp ổn định đường huyết, giảm gánh nặng cho tuyến tụy và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh tiểu đường. Đây là tin vui cho hàng triệu người đang sống chung với căn bệnh này.

Ngồng tỏi có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ảnh: Istock

Cải thiện thị lực

Ngồng tỏi chính là một trong những nguồn cung cấp vitamin A tự nhiên dồi dào. Vitamin A không chỉ giúp mắt thích nghi tốt trong điều kiện thiếu ánh sáng mà còn bảo vệ võng mạc khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Nhờ vậy, việc bổ sung vitamin A từ ngồng tỏi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, và duy trì thị lực rõ nét trong suốt cuộc đời.

Chống viêm

Viêm khớp, thoái hóa khớp là những căn bệnh gây ra nhiều đau đớn và hạn chế vận động. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các hợp chất chống viêm trong ngồng tỏi có khả năng làm giảm các triệu chứng của các bệnh lý này.

Bằng cách ức chế quá trình viêm, ngồng tỏi giúp giảm sưng, giảm đau ở các khớp, từ đó cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống của người bệnh. Đặc biệt, ngồng tỏi còn có tác dụng bảo vệ sụn khớp, ngăn ngừa sự thoái hóa của sụn, giúp các khớp hoạt động linh hoạt hơn.”

Cải thiện tâm trạng

Ngồng tỏi không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng tích cực đến sức khỏe tinh thần. Các hợp chất có trong ngồng tỏi giúp kích thích cơ thể sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa tâm trạng. Khi lượng serotonin tăng lên, chúng ta sẽ cảm thấy vui vẻ, lạc quan hơn và ít bị ảnh hưởng bởi stress. Điều này giải thích tại sao nhiều người cảm thấy thư thái và thoải mái hơn sau khi ăn các món ăn có chứa ngồng tỏi.