Loại cá được khen “tốt hơn cá hồi” rất phổ biến ở Việt Nam
Việc bổ sung loại cá này vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp bảo vệ tim mạch mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác, từ hỗ trợ xương khớp đến tăng cường hệ thống miễn dịch.
Cá vược, hay còn gọi là cá chẽm, là một trong những loài cá ít xương, giàu dinh dưỡng được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Với những lợi ích vượt trội, cá vược được so sánh với cá hồi – một loại cá nổi tiếng với lượng omega-3 cao – và thậm chí còn được coi là “tốt hơn cá hồi” trong nhiều khía cạnh.
Đặc biệt, loài cá này rất phổ biến tại Việt Nam, nơi có điều kiện lý tưởng để nuôi trồng và khai thác.
Cá vược: Loại cá ít xương và giàu dinh dưỡng
Cá vược giàu omega-3 (Ảnh: Getty).
Cá vược không chỉ ít xương, dễ chế biến mà còn là một nguồn protein dồi dào và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Đặc biệt, lượng chất béo lành mạnh trong cá vược, bao gồm cả axit béo omega-3, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Theo một nghiên cứu được công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition, các loại cá giàu omega-3 như cá vược giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nhờ khả năng điều chỉnh mức cholesterol trong máu và giảm viêm.
Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh bệnh tim mạch đang gia tăng trên toàn cầu, bao gồm cả ở Việt Nam.
Mặc dù cá hồi vẫn được xem là “vua” của omega-3, nhưng cá vược cũng không hề kém cạnh. Một số chuyên gia thậm chí còn cho rằng cá vược là lựa chọn tốt hơn cá hồi vì nó chứa lượng chất béo vừa phải và không gây cảm giác ngấy.
Cá vược và sức khỏe tim mạch
Video đang HOT
Omega-3 trong cá vược đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ tim mạch một cách hiệu quả. Axit béo omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong máu.
Cá vược rất tốt cho tim (Ảnh: iStock).
Bên cạnh đó, nó còn giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, một trong những nguyên nhân chính gây ra đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Trung tâm Y tế Đại học Maryland đã chỉ ra rằng, việc bổ sung omega-3 từ cá vược trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim lên đến 30%.
Đồng thời, cá vược cũng chứa một lượng đáng kể vitamin D và selen. Đây là hai dưỡng chất quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch.
Lợi ích toàn diện của cá vược đối với sức khỏe
Bên cạnh việc bảo vệ tim mạch, cá vược còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác. Cá vược giàu protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giúp phục hồi cơ thể sau các tổn thương.
Thêm vào đó, cá vược chứa nhiều vitamin D và B12, hai loại vitamin thiết yếu cho sức khỏe của xương và hệ thần kinh.
Một nghiên cứu từ Harvard School of Public Health đã chỉ ra rằng, việc bổ sung cá vược vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lão hóa, bao gồm suy giảm trí nhớ và viêm khớp.
Điều này khiến cá vược trở thành một loại thực phẩm không chỉ tốt cho tim mạch mà còn cho sức khỏe toàn diện.
Dễ chế biến và giàu hương vị
Ngoài những lợi ích về dinh dưỡng, cá vược còn rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam nhờ thịt trắng mềm, ít xương và dễ chế biến.
Người tiêu dùng có thể dễ dàng biến tấu cá vược trong nhiều món ăn khác nhau, từ hấp, nướng đến nấu canh chua.
Với hàm lượng chất béo lành mạnh và protein cao, cá vược là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn hàng ngày mà không lo ngại về việc tăng cân hay làm tăng mức cholesterol.
Ngoài ra, cá vược cũng có giá thành hợp lý so với nhiều loại cá nhập khẩu khác như cá hồi. Điều này tạo điều kiện cho người dân Việt Nam dễ dàng tiếp cận với loại cá giàu dinh dưỡng này mà không cần phải chi trả quá nhiều.
7 lợi ích quan trọng của dầu cá
Dầu cá có chứa nhiều omega - 3, một dưỡng chất cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể. Dưới đây là 7 lợi ích quan trọng nhất của dầu cá.
1. Vì sao dầu cá lại có tác dụng tốt cho sức khỏe?
Dầu cá được biết đến là một dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não hoặc giảm viêm.
Dầu cá chứa nhiều axit béo omega-3, bao gồm axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA). Tuy nhiên, cơ thể không thể tự sản xuất các chất béo thiết yếu này, do đó, việc bổ sung chúng thông qua chế độ ăn uống là rất quan trọng.
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá cơm... là một số nguồn omega-3 tự nhiên dồi dào nhất. Vì vậy tiêu thụ cá béo là cách hiệu quả nhất để tăng mức DHA và EPA trong cơ thể. Để có sức khỏe tối ưu, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn ít nhất 2 khẩu phần (mỗi khẩu phần khoảng 85g) cá béo mỗi tuần.
Dầu cá là một dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Các chất bổ sung dầu cá được sản xuất bằng cách chiết xuất dầu từ mô của cá béo, sau đó được tinh chế để loại bỏ các chất gây ô nhiễm như thủy ngân và cô đặc để tăng mức DHA và EPA. Dầu cá có sẵn ở dạng lỏng, viên nang và viên nang mềm. Có thể dùng các chất bổ sung omega-3 nếu chế độ ăn uống thiếu cá béo.
2. Lợi ích của dầu cá
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:Nghiên cứu cho thấy, omega-3 có thể làm giảm triglyceride ở nhiều người. Đồng thời omega-3 cũng giúp giảm nguy cơ gây rối loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch...
- Giảm nguy cơ đau tim:Nghiên cứu cho thấy omega-3 làm giảm đáng kể nguy cơ đau tim và tử vong do bệnh tim mạch. Với liều tương đối thấp (500 miligam mỗi ngày) cũng có thể mang lại lợi ích bảo vệ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, những người có yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi bắt đầu bổ sung dầu cá.
Nên bổ sung omega-3 từ nguồn thực phẩm tự nhiên.
- Duy trì sức khỏe mắt: DHA tập trung nhiều ở võng mạc và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt trong suốt cuộc đời. Lượng omega-3 thấp có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh võng mạc cao hơn. DHA có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ võng mạc.
Nghiên cứu cho thấy, omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).
- Cải thiện sức khỏe làn da:EPA và DHA cũng hỗ trợ cải thiện sức khỏe làn da, bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, giảm nguy cơ ung thư da và hỗ trợ chữa lành vết thương. Đặc tính chống viêm của dầu cá giúp bảo vệ tế bào da và thúc đẩy nhanh quá trình lành vết thương.
- Omega-3 và thai kỳ: Omega-3 đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai. EPA và DHA hỗ trợ sự phát triển não bộ và võng mạc của trẻ. Bổ sung omega-3 trong thời kỳ mang thai làm giảm nguy cơ sinh non, trẻ nhẹ cân.
Lưu ý, omega-3 hỗ trợ phát triển nhận thức, vận động, thị giác và giảm tỷ lệ mắc bệnh chàm dị ứng ở trẻ em. Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc bổ sung omega-3.
- Giảm viêm khớp dạng thấp:Nghiên cứu cho thấy, dầu cá làm giảm đau mạn tính và cải thiện sức khỏe tổng thể ở những người bị viêm xương khớp thừa cân hoặc béo phì. Dầu cá cũng giúp giảm viêm gây đau khớp ở những người bị viêm khớp dạng thấp.
- Làm chậm mật độ xương và mất cơ:Việc tiêu thụ omega-3 giúp bảo vệ mật độ khoáng chất trong xương ở cột sống ở người lớn tuổi. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2021 cho thấy, dầu cá có liên quan đến giảm nguy cơ gãy xương.
6 loại thực phẩm quen thuộc tốt cho người tăng huyết áp Tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể và giúp kiểm soát huyết áp. Người bệnh tăng huyết áp nên thường xuyên ăn các loại thực phẩm dưới đây. 1. Chế độ ăn cho người bệnh tăng huyết áp Theo một điều tra của Viện Tim mạch Việt Nam tại 8 tỉnh/thành phố...