Món này lạ miệng, mát bổ nhưng lại rất dễ chế biến, hợp cho bữa tối của mùa hè. Mời bạn trổ tài theo những hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu

400 g cua đồng

100 g măng vàng

nấm rơm

hành tím

bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn

rau rút, rau muống, kinh giới, tía tô, bắp chuối

Cách làm

1. Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, lọc qua rây cho sạch xác cua. Cho cua đã lọc sạch vào nồi, nấu sôi với 1,5 lít nước. Chờ khi thịt cua nổi lên, dùng vợt vớt ra để riêng.

2. Phi thơm hành tím, cho măng vàng, nấm rơm vào, xào thơm. Cho tất cả vào nồi nước cua, nêm nếm vừa ăn. Cho thịt cua vào lại khi ăn.

3. Dùng nóng với rau sống, bánh đa (hoặc bún) và nước mắm ớt.