Cách làm món chân giò mềm thơm, bổ dưỡng thế này thì cả nhà ai cũng thích:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chân giò: 1 cái

1 vài miếng quế nhỏ, 3 bông hoa hồi, 1 quả thảo quả, 2 lá nguyệt quế, 1 mẩu gừng nhỏ

Hành khô, tỏi, hạt tiêu

Gia vị: nước tương, đường, bột canh, hạt nêm, nước hàng...

Cách làm:

Bước 1: Chân giò mua về các bạn xát muối, rửa sạch, cạo sạch lông tơ còn sót lại. Tiếp đó, chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước rùi cho móng giò vào trần sơ qua để loại bỏ mùi hôi, sau đó vớt chân giò ra rửa sạch lại với nước và để ráo

Bước 2: Để chân giò được đậm đà gia vị các bạn ướp chân giò với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước tương. Trộn đều gia vị và ướp chân giò chừng 30 phút để chân giò được ngấm đều gia vị nhá

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu để hầm cùng với chân giò: Hành khô, tỏi bóc vỏ, đâp dập. Gừng, quế, lá nguyệt quế, hoa hồi, thảo quả các bạn đem rửa sạch rùi để ráo. Tiếp đó, cho chảo lên bếp, đợi chảo khô nóng thì cho các gia vị gồm gừng, quế, lá nguyệt quế, hoa hồi, thảo quả vào rang thơm. Trong quá trình rang, các bạn dùng đũa đảo đều trên lửa hơi nhỏ để các gia vị được rang chín đều nhau

Bước 4: Cho chân giò vào trong nồi, trút nước vào xâm xấp mặt chân giò, trút hỗn hợp gia vị đã rang thơm ở bước 3 gồm gừng, lá nguyệt quế, hoa hồi, thảo quả, tiêu, hành khô tỏi đập dập. Để món chân giò hầm thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt thì các bạn cho thêm 1 thìa nước hàng, công thức chưng nước hàng các bạn có thể tham khảo tại đây. Các bạn đóng nắp vung lại. Đun sôi chân giò rùi hạ nhỏ lửa ninh liu riu đến khi miếng chân giò mềm, thơm nức các loại hương thơm của gia vị hòa quyện với nhau, miếng chân giò chuyển màu vàng nâu đẹp mắt là món ăn đã hoàn thành. Lúc này, các bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nhạt các bạn nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng nhé. Trong quá trình ninh chân giò, nếu nước cạn mà miếng chân giò chưa mềm nhừ thì các bạn trút thêm nước đun sôi, rùi hạ nhỏ lửa ninh liu riu đến khi chân giò mềm như ý nhé. À, khi ninh chân giò chúng mình cũng nên để lại chút nước để chân giò được đậm đà, hấp dẫn, thơm ngon hơn nhé. Nếu có nồi áp suất, các bạn cũng có thể hầm chân giò bằng nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian hơn ý.

Món chân giò hầm của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Món ăn này chỉ hơi mất thời gian hầm chút xíu thôi nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản và món ăn còn mang lại hương vị rất đặc biệt và rất riêng nữa. Món thịt chân giò hầm chín mềm thơm, đậm đà gia vị, chuyển màu nâu vàng bắt mắt, dùng nóng ngon tuyệt ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá