Không cần khuôn, bạn vẫn có thể làm được một chiếc bánh nướng hình chú heo con ngộ nghĩnh.
ADVERTISEMENT
Những chiếc bánh nướng hình chú heo con.
Cách làm nhân
- 200g đậu xanh bỏ vỏ.
- 80g đường trắng.
- 4 thìa ăn phở sữa đặc.
- 3 thìa ăn phở dầu dừa (có thể thay bằng dầu ăn).
Các công đoạn làm nhân bánh
- 10g bột trà xanh
Video đang HOT
- 10g bột mì
- 1 thìa cafe vani
* Đậu xanh rửa sạch ngâm khoảng 2h, cho vào nồi, thêm 1/2 thìa cafe muối cùng 500ml nước. Đun sôi, hạ vừa lửa lăn tăn cho đậu thật nhừ cạn nước, khoảng 25 phút.
- Cho 80g đường, 4 thìa sữa đặc và vani, cho vào máy xay sinh tố đ.ánh nhuyễn, đổ qua rây sang chảo chống dính để xào.
- Lấy thìa gỗ to đảo liên tục trong khi nấu tránh bị khê, để lửa nhỏ mức trung bình. Cho 2 thìa dầu dừa lúc hỗn hợp đang sôi, đảo đều cho dầu tan không bị tách, rồi cho tiếp thìa thứ 3 vào.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C
- Lúc hỗn hợp đặc dần, lấy 30ml nước hòa 10g bột mì, đổ từ từ để nhân có độ mịn dai. Xào đến khi nhân quánh dẻo thành một khối, sờ tay không dính là đạt( mất khoảng 45phút).
- Để nguội, chia nhân làm 2 phần tỉ lệ (3/7). Phần to hơn cho 10g bột trà xanh vào bóp nhuyễn cùng. Phần nhỏ giữ nguyên màu vàng đậu xanh.
- Lăn từng phần thành thỏi dài, rồi mỗi phần chia thành 12 viên tròn.
- Lấy viên trà xanh ấn bẹp mỏng, cho viên đậu xanh vào giữa rồi vê tròn lại. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại cho khỏi khô.
Vậy là ta đã có 12 viên nhân.
Cách làm vỏ bánh
- 200g mật ong
- 2 thìa dầu dừa
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/4 thìa nhỏ ngũ vị hương
-15g bơ lạc (không có cũng được)
- 280g bột mì đa dụng
Đổ mật ong, dầu dừa, bơ lạc, ngũ vị hương, quấy đều. Cho bột mì từ từ vào nhồi khoảng 7 phút để bột dẻo là đạt (nếu bột hơi khô thêm xíu nước). Để cục bột nghỉ 30 phút. Chia thành 12 viên vo tròn đều nhau. Để lại 1 phần bột khoảng 40g trang trí sau.
- Lấy viên bột cán mỏng, đặt viên nhân xanh vào giữa, lật ngược lại, tay ấn nhân, tay kéo vỏ sao cho nhân và vỏ dính thật kín, bánh sẽ khít không bị bục. Xếp ra khay có giấy nến.
ADVERTISEMENT
Lấy viên bột cán mỏng, đặt viên nhân xanh vào giữa
Cách tạo hình chú heo xinh
- Phần bột 40g, ngắt một ít ra trộn lẫn với bột ca cao để tạo mắt. Chỗ còn lại vê dài rồi chia thành 36 viên nhỏ. Lấy đầu ngón tay trỏ vê tròn rồi ấn bẹp để tạo mũi heo, ấn mỏng để tạo tai heo. Nhẹ nhàng tạo hình trên chiếc bánh, lấy cục bột màu ca cao vê mắt thật nhỏ, lấy tăm đính lên. Bẻ cho tai heo hơi cụp xuống và lấy tăm ấn hai lỗ mũi.
Vậy là chú heo thật dễ thương đã hoàn thành (xem hình ghép minh họa).
Tạo hình cho những chú heo con trên bánh
Nướng bánh
- Bật lò nóng 180độ C, lửa trên lửa dưới. Chuẩn bị một lòng đỏ trứng gà, 4 thìa cafe sữa tươi, 1 thìa cafe dầu dừa, quấy đều làm hỗn hợp quết bề mặt.
- Cho khay bánh ở ray giữa, nướng 180 độ trong vòng 10phút. Lấy ra để nguội 5phút, quết đều bề mặt bánh lần 1. Cho tiếp vào, nướng ở nhiệt độ 160 trong vòng 7 phút. Lại tiếp tục quết mặt bánh rồi nướng tiếp (tổng cộng 3 lần quết và nướng là đạt).
Nhâm nhi một cốc trà nóng, thấy miếng bánh mịn thơm tan trong miệng.
Thành phẩm
Bánh vàng ươm màu trứng gà, để 2 ngày xuống màu nâu đỏ. Vị bánh thơm nức mùi vani trà xanh, ngọt thanh thảo, vỏ bánh mỏng mềm, man mác mùi quế mùi dừa. Nhâm nhi một cốc trà nóng, thấy miếng bánh mịn thơm tan trong miệng. Chúc các bạn cùng gia đình sẽ có một đêm Trung thu đáng nhớ.
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu đang gây sốt trong hội chị em yêu bếp Mùa trăng đã gần kề người người nhà nhà lại rục rịch với những mẻ bánh nướng thơm phức. Hãy cùng phunutoday khám phá ngay cách làm được mẻ bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu cực dễ dưới đây nhé ! 1. Chuẩn bị nguyên liệu Nhân bánh trung thu - Đậu xanh: 100 gram - Đường: tùy khẩu vị -...
Tin mới nhất
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn tươi mát nhiều rau, dễ ăn cực kỳ
09:02:23 28/01/2023
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn trong bữa cơm gia đình với các món cuốn đơn giản, thanh mát, nhẹ vị các bạn nhé!...
Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh
08:41:56 28/01/2023
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi...
Đi chợ gặp "nhân sân mùa đông" mua ngay về nấu canh này 10 người 11 người khen ngon
06:10:35 28/01/2023
Món canh củ cải nấu tôm kiểu này không những ngọt thanh, thơm nức mà còn bổ dưỡng, ai ăn cũng phải tấm tắc khen...
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết
05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...
Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2
05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...
Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán
05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng
11:03:22 26/01/2023
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích thú, hết ngay không còn 1 miếng...
Còn ít thịt lợn thừa trong tủ lạnh, đem biến tấu kiểu này không hề ngán ngấy lại trôi cơm vô cùng
10:57:42 26/01/2023
Thịt thăn nấu kiểu này mềm trong, giòn ngoài, thơm nức, đậm đà, chua chua ngọt ngọt trôi cơm vô cùng, sẽ giảm bớt ngán ngấy của những bữa cơm ngày Tết...
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này đơn giản lại ngon cơm
10:54:20 26/01/2023
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này chỉ với vài bước đơn giản lại hấp dẫn và lạ miệng rất ngon cơm...
Loại củ có vỏ xấu xí nhưng hương vị vạn người mê đem nấu kiểu này được món cực ngon đỡ ngán ngày Tết
10:45:42 26/01/2023
Những viên khoai môn bọc thịt dẻo thơm bốc hơi nghi ngút, đưa vào thực đơn cho ngày Tết đỡ ngán đảm bảo ngon ơi là ngon...
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon này hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc
09:06:58 25/01/2023
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon biến tấu thành những món ăn này chắc chắn ai cũng thích, hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc...
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món này ai ăn cũng phải tấm tắc
09:03:01 25/01/2023
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món biến tấu hấp dẫn từ chiếc bánh chưng thừa ai ăn cũng phải tấm tắc...
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ "kho dinh dưỡng thiên nhiên" lại đắt khách bất ngờ
18:02:52 24/01/2023
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ kho dinh dưỡng thiên nhiên rẻ tiền, dân dã vào mâm cơm ngày Tết lại đắt khách bất ngờ...
Tận dụng gà luộc thừa nấu 3 món súp gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà chấm 10 điểm
07:24:30 24/01/2023
Tận dụng gà luộc thừa để chế biến những món súp gà khai vị thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà không ngừng khen ngợi...
4 món canh đậm đà cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú
07:24:02 24/01/2023
Mâm cơm sum vầy ngày Tết không thể thiếu những món canh đậm đà, vừa miệng, bổ dưỡng cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú...
Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục
06:09:33 24/01/2023
Theo dân gian thì miếng giò tượng trưng cho sự sang trọng nhưng đôi khi lại dân dã và bình dị. Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục...
Học cách làm bánh muffin chuối ngon ngọt lịm tim để đãi khách ngày Tết
06:08:53 24/01/2023
Tết này bạn hãy thử làm bánh muffin chuối socola bí ngô chiêu đãi khách nhé! Bánh muffin chuối socola bí ngô là món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích...
Tết ăn cỗ mãi cũng ngán, nấu quả "nhân sâm xanh" kiểu này và phút là xong ngon mát ai cũng thích
06:08:16 24/01/2023
Vào dịp Tết, ăn nhiều món ngán ngấy, bạn hãy thử làm món đậu bắp trộn vài phút là xong vừa giòn ngon tươi mát này xem sao nhé...
Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi gia đình
05:54:51 24/01/2023
Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món ăn đổi vị với gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi cho gia đình dịp Tết nguyên đán...
7 món canh chua cực ngon chống ngán cho mấy ngày Tết
08:09:13 23/01/2023
7 món canh chua cực ngon, hấp dẫn nóng hỏi xì xụp bắt miệng đảm bảo bữa ăn gia đình ngày Tết sẽ bớt ngán hơn rất nhiều...