Làm bánh chuối không cần lò nướng 

Với công thức và cách làm dưới đây, bạn có thể tự làm bánh chuối tại nhà mà không dùng đến lò nướng, chỉ cần nồi cơm điện.

Bánh chuối Lục Yên

Nguyên liệu để làm bánh là chuối tiêu nhưng muốn bánh có độ dai dẻo thì chọn chuối goòng, chuối lá... tùy theo sở thích. Vị hấp dẫn ở bánh chuối là ngoài nhân có đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối.

Bánh chuối Lục Yên - Hình 1

Chuối là một trong những cây trồng giúp bà con ở huyện Lục Yên (Yên Bái) thoát nghèo. Nhưng cũng từ những quả chuối chín vàng ươm thơm lừng, bà con dân tộc Tày ở Lục Yên đã khéo léo chế biến thành món bánh chuối. Không giống như các vùng miền khác, bánh chuối ở đây được làm khá đặc biệt, tạo ra những dư vị riêng và rất ngon. Điều hấp dẫn ở bánh chuối là ngoài nhân có đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối...

Nguyên liệu để làm bánh là chuối tiêu nhưng muốn bánh có độ dai dẻo thì chọn chuối goòng, chuối lá... tùy theo sở thích. Vị hấp dẫn ở bánh chuối là ngoài nhân có đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối. Lá gói bánh cũng từ lá chuối trong vườn, dây buộc bánh cũng từ dây chuối nên mỗi chiếc bánh đều đậm vị ngọt của chuối, hương thơm của lá, hấp dẫn vô cùng.

Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để làm được một chiếc bánh chuối thơm ngon, giữ được hương vị nguyên vẹn của chuối, màu bánh vàng như nhúng mật bà con phải chuẩn bị khá công phu. Chuối chín được bóc vỏ rồi phơi khô rồi cất vào trong hũ đến khi làm bánh thì lấy ra ngâm nước nóng. Gạo ngâm 2 tiếng rồi đem xay thành bột, đem trộn với chuối khô cắt lát làm vỏ bánh. Riêng với phần nhân bánh, người ta thường sẽ cho thêm đậu, lạc và đường để tăng thêm hương vị cho bánh. Chiếc bánh chuối thành phẩm còn nguyên những lát chuối được phủ đầy mặt bánh, chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn.

Chẳng thế mà bánh chuối rất dễ thưởng thức, vừa ngon vừa lạ, hấp dẫn khách gần xa. Mỗi dịp rằm tháng Giêng, hay rằm tháng Bảy, bà con người Tày ở đây thường làm bánh chuối để dâng cúng tổ tiên, bày tỏ lòng thành kính của con cháu. Mặc dù ngày nay kinh tế của nhiều gia đình đã khấm khá hơn, có rất nhiều loại hoa quả bánh trái nhưng nhưng những chiếc bánh chuối ở Lục Yên vẫn được các bà, các mẹ truyền lại cho con cháu mình làm mỗi dịp lễ, tết, đó cũng như là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của đồng bào Tày.

Lên với Lục Yên, ngoài món bánh chuối thì một món ăn nữa không thể bỏ qua chính là thịt mắm cơm đỏ. Không cầu kỳ như nhiều món ăn khác, được chế biến đơn giản từ các nguyên liệu mang đậm chất quê của người miền núi, nhưng món ăn này có một dư vị vô cùng đặc biệt.

Để làm thịt mắm cơm đỏ, người ta lấy cây cơm đỏ rửa sạch phơi qua trên nắng cho ráo nước rồi thái nhỏ. Thịt lợn làm sạch, thái nhỏ bằng 2 ngón tay ướp muối. Thịt được đổ vào chum trộn đều với củ giềng thái chỉ, một ít rau răm, cây cơm đỏ và rượu nếp cái thơm rồi buộc thật kín bằng ni lông. Chừng 5 đến 6 ngày sau, mở chum mùi thơm đã sực nức, là lúc thịt mắm đã ăn được. Lúc này những miếng thịt mắm đã săn lại có màu đỏ tươi, lớt phớt những sợi giềng thái nhỏ. Miếng thịt mắm đủ vị ngọt, vị chua, vị cay của giềng và hương nồng của nếp cái thơm, ăn không ngấy và ngon đến khó tả.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Con voi đào đất 11 tiếng trong đêm, dân làng tò mò kéo đến xem: Cái kết bất ngờ! 04:08Thả camera sâu 830m xuống biển, gặp 'rồng', chuyên gia không tin vào mắt mình 07:29Thả câu trong rừng rậm, cần thủ bất ngờ kéo lên 'quái vật kỳ lạ': Có vảy rồng?02:322 nhân viên tỉnh táo trước chiêu lừa 'chủ đặt yến sào' 02:17Clip: Con gái bị hổ vồ, mẹ lao ra giải cứu và cái kết đau lòng 00:36Thấy sinh vật khoang đen trắng, người đàn ông nhảy luôn xuống biển để lại gần: Cực độc! 02:14Clip: "Cô bé mạnh nhất thế giới" 8 tuổi lập kỷ lục võ thuật, 12 tuổi tay không đấm nát thân cây 01:04Phát hiện sinh vật 'khủng' dài hơn 4 mét trong ống nước: Điều bất ngờ khi thả xuống bể bơi03:46Clip: Người đàn ông bị hổ dữ vồ ngã và diễn biến gay cấn phía sau 00:31Siêu phẩm 'đục ma công' bida 4 bi 00:42Căng lưới khắp rừng dừa nước, nhóm người thu hoạch 'sinh vật lạ': Gần nửa triệu đồng/kg 06:10Trận đấu chưa kết thúc, đối thủ đã xin thua 'phù thủy bida' Reyes 00:36Pha giấu bi của 'phù thủy bida lỗ' Reyes khiến đối thủ lắc đầu 01:42Pha che người cho đồng đội chạy chỗ ghi bàn 'IQ 2000' 00:33Người đàn ông lao vào đám cháy cứu bé gái ở Hà Nội: Những giây phút "bóp nghẹt trái tim" 00:58Clip: Dính đòn cực hiểm, võ sĩ MMA bay khỏi võ đài và cái kết bất ngờ 00:54Chú chó thông minh khiến giám khảo Got Talent trầm trồ 02:46Siêu phẩm sút phạt trên sân bóng phủi đẹp như trong game 00:40Đang định bỏ cuộc, người đàn ông thử lật con thuyền cũ: Thu hoạch bất ngờ! 03:33Cú đánh bida 3 băng đen đủi nhất quả đất (P4) 00:38

Tiêu điểm

Siêu phẩm bida rùa 3 băng (P2) 
08:49:26 21/01/2022
Phá dỡ trần nhà, nhóm người 'choáng ngợp' trước những gì nhìn thấy bên trên! 
17:51:19 20/01/2022
Nhóm người ngồi xuồng qua sông thì bị đàn cá nhảy lên bao vây: Nguyên nhân không ngờ!
14:04:53 20/01/2022
Clip: Cả gan tấn công sư tử đực, trâu rừng nhận ngay kết đắng 
09:43:37 20/01/2022
Nữ quái đi mua thịt trộm nửa kg bò viên 
09:04:24 21/01/2022
Tài xế đưa thùng lên rơ moóc xe tải có '1-0-2' 
09:17:29 20/01/2022
Clip: Vượt bất thành, ô tô con bị 2 xe tải ép tóe lửa trên cao tốc
17:45:55 20/01/2022
Cua "phì phèo" tung hỏa mù về phía bọ cạp, kết cục trận kịch chiến sẽ ra sao? 
10:00:20 20/01/2022
Thanh niên ngổ ngáo chặn đầu loạt ôtô ngoan lạ thường khi gặp CSGT 
11:05:43 20/01/2022
Clip: Đôi chó nhà hợp sức tấn công rắn hổ mang chúa để bảo vệ chủ 
13:09:23 21/01/2022

Thông tin đang nóng

Nữ sinh đầu độc cha ruột ở Vũng Tàu: Ức chế vì 2 mẹ con thường xuyên bị mắng chửi, người mẹ đã bỏ đi vì quá sức chịu đựng
18:11:03 21/01/2022
1 nữ siêu mẫu Vbiz tung ảnh "bắt lú" netizen: Body lồ lộ trước camera, nhìn mặc mà như không mặc
18:41:54 21/01/2022
Vụ con gái giết cha bằng chất độc xyanua, giấu thi thể: "Hôm qua nó đóng kịch như thật..."
21:41:57 21/01/2022
Bình An và Phương Nga chính thức về chung 1 nhà sau 5 năm hẹn hò?
20:28:15 21/01/2022
Từng khẩu chiến nảy lửa hậu ly hôn, đây là thái độ hiện tại của Lương Minh Trang với Vinh Râu?
20:32:38 21/01/2022
Quá khứ của kẻ đóng đinh vào đầu bé 3 tuổi: Sẵn sàng đánh bạn nếu bị trêu đùa
18:28:58 21/01/2022
Shop online Mèo Thoại bị "chơi xấu": Tài khoản lạ đặt loạt đơn trị giá chục triệu rồi biến mất, số tiền bùng hàng đã lên tới 100 triệu
16:38:52 21/01/2022
50 phóng viên tung danh sách Đỏ Đen chấn động Cbiz: Nhiệt Ba - Châu Tấn lọt top, Na Trát, Thái Từ Khôn và dàn sao bại lộ 1001 phốt
17:06:22 21/01/2022
Tình trẻ Lệ Quyên lộ quá khứ kém bảnh, trông như ông chú
20:57:15 21/01/2022
Nữ diễn viên đình đám bị băng huyết sau sinh, con trai nguy kịch vì nhiễm trùng phổi
21:13:03 21/01/2022

Tin mới nhất

Nam thanh niên mang quả dưa hấu rỗng ruột thả xuống ao, kết quả bất ngờ sau khi vớt lên 

20:23:11 21/01/2022
Khi mở ra thì thật bất ngờ vì bên trong quả dưa rỗng ruột bây giờ lại đầy ắp cá trê (tên khoa học: Clariidae). Thì ra những con cá trê đã bị thu hút bởi mùi giun đất và chui vào đây ăn mồi

Hai con rắn khoang đen trắng tử chiến kịch liệt trong đêm: Độc hơn hổ mang chúa gấp 10 lần 

20:20:09 21/01/2022
Một cuộc chiến sinh tử giữa hai con rắn cạp nia cực độc đã diễn ra trong đêm, cả hai đều là loài rắn cạp nia Đài Loan hay còn gọi là cạp nia Bắc (tên khoa học: Bungarus multicinctus) - một loài rắn độc săn mồi về đêm

Clip: Tránh ô tô, cụ ông "drift" xe máy 180 độ như phim hành động 

19:01:56 21/01/2022
Nhìn thấy chiếc xe ô tô từ ngõ đi ra, người đàn ông lớn tuổi lập tức phanh gấp, chống chân xuống đường và xoay cả chiếc xe 180 độ

Clip: Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế tông trúng 4 người trên phố 

18:59:21 21/01/2022
Do đạp nhầm chân ga, một nữ tài xế đã tông trúng 4 người trên phố khiến người xem thót tim. May mắn là chỉ có một người phụ nữ bị thương nhẹ

Cú đánh bida 3 băng đen đủi nhất quả đất (P5) 

13:25:56 21/01/2022
May mắn có thể đến với bạn bất kỳ lúc nào và cũng có thể đi bất kỳ lúc nào, một người dùng bình luận về tình huống mất điểm khó tin của tay cơ Hàn Quốc

Pitbull điên cuồng đào bới khiến chủ phải giữ chặt lại: 2 sinh vật chết người trong hang! 

13:21:01 21/01/2022
Một nhóm người chuyên bắt rắn đã mang theo một con chó Pitbull đi. Với khứu giác nhạy bén thì con chó nhanh chóng phát hiện ra một hang đất có sinh vật sống bên trong. Nó điên cuồng đào bới bất chấp nguy hiểm vì bản năng hiếu chiến của ...

Clip: Võ sĩ tung cú đá "thần sầu", hạ gục đối thủ nhanh như chớp

13:06:50 21/01/2022
Chỉ đúng 7 giây sau khi trận đấu bắt đầu, Adam Bartikhanov đã tung ra cú đá tuyệt đẹp rồi hạ gục đối thủ

Clip: Trâu rừng nổi điên, húc thủng bụng sư tử để cứu đồng loại

08:25:10 21/01/2022
Thấy đồng loại gặp nạn, con trâu rừng đã lao tới tấn công rồi dùng sừng húc thẳng vào phần bụng của con sư tử

Mang cuộn dây được quấn vào chai nhựa ra sông rồi cắm cọc, cậu bé thu hoạch bất ngờ 

18:38:57 20/01/2022
Với cách câu cá đầy sáng tạo này, dù không cần cần câu nhưng cậu bé vẫn có thể bắt được rất nhiều cá mà không tốn quá nhiều công sức. Cách làm này đã nhận được nhiều bình luận khen ngợi bên dưới video

Bánh bao hình con hổ hút khách ở Trung Quốc 

17:47:58 20/01/2022
Để đón Tết Nguyên đán đang đến gần, một tiệm bánh ở Sơn Đông (Trung Quốc) thu hút khách mua với những chiếc bánh bao hình con hổ, thỏi vàng, quả đào... nhiều màu sắc

Clip: Đi cướp, nam thanh niên bị cụ bà U90 đánh chạy mất dép 

15:15:00 20/01/2022
Dù đã lớn tuổi, cụ bà người Mỹ vẫn rất dũng cảm khi một mình chống lại tên cướp hung hãn khiến người xem ngưỡng mộ

Thả câu trên sông, cần thủ giật mình khi kéo lên 'thủy quái' nặng hơn 181 kg! 

14:07:57 20/01/2022
Con cá mà anh câu được nặng tới hơn 181 kg. Trên thực tế, đây chưa phải là kỷ lục của loài cá này vì con cá lớn nhất nặng tới 400 kg và dài khoảng 4,5m (theo Natures Strongholds: The Worlds Great Wildlife Reserves)

Clip: Rơi xuống từ tầng 12, bé trai 5 tuổi vẫn sống sót khó tin

13:44:30 20/01/2022
Một bé trai 5 tuổi đã may mắn sống sót khi rơi từ tầng 12 xuống lớp tuyết dày phía dưới khiến người xem bất ngờ

Clip: Chụp ảnh "tự sướng" với đoàn tàu, nam thanh niên nhận kết đắng 

13:41:59 20/01/2022
Chỉ vì muốn chụp ảnh với đoàn tàu, một nam thanh niên ở Ấn Độ đã suýt mất mạng khi bị tàu đâm trúng

Clip: Thách đấu võ sư Vịnh Xuân, "cao thủ Thiếu Lâm" bị đánh bẽ mặt 

13:37:20 20/01/2022
Là người chủ động thách đấu nhưng cao thủ Thiếu Lâm lại bị đối thủ đánh đến mức phải chạy quanh võ đài

Clip: Mải đứng cãi nhau, thủ môn để đối phương cướp bóng rồi ghi bàn 

13:34:43 20/01/2022
Do mải mê đứng cãi nhau, thủ môn Sergio Del Curto đã để cho đối phương cướp bóng rồi sút vào lưới trống

10 pha cứu thua xuất thần không dùng tay của thủ môn 

12:31:32 20/01/2022
Những pha cứu thua khó có lần thứ hai của các thủ môn. Nổi tiếng nhất là pha cứu thua kiểu bò cạp của cựu thủ môn Rene Higuita tuyển Colombia

Bồ câu nhún nhảy theo nhịp điệu bài hát 

10:52:54 20/01/2022
Người qua đường thích thú khi nhìn thấy chú chim bồ câu yêu đời nhún nhảy theo nhịp điệu ca khúc của người đàn ông hát rong

Khoảnh khắc núi lở kinh hoàng ở nước ngoài khiến du khách la hét thất thanh, thót tim nhất chắc là cảnh cuối clip 

09:50:48 20/01/2022
Nếu như ban đầu vẫn bình tĩnh đứng quay video được thì chỉ vài giây sau, nhóm người phải chạy trốn vào trong để bảo toàn tính mạng cho mình. Cuối clip, người xem ngỡ ngàng khi thấy cảnh một tảng đá to đâm trực diện, đè sập cả cây cầu sắ...

Clip: Ô tô mất lái, bất ngờ lao vào trạm xăng như phim hành động

09:41:18 20/01/2022
Chiếc xe ô tô chạy với tốc độ gần 160km/h bất ngờ mất lái rồi lao vào trạm xăng khiến 3 chiếc xe khác bị hư hỏng nặng

Món sủi cảo chay tắm sốt ớt cay dễ làm 

09:38:48 20/01/2022
Món sủi cảo dưới đây sẽ mang lại cho bạn hương vị mới lạ với nhân rau củ, đặc biệt là hỗn hợp sốt ớt chưng đậm đà

Có thể bạn quan tâm

Không kích ở Yemen khiến trên 200 người thương vong

Thế giới

00:26:32 22/01/2022
Các tổ chức quốc tế hoạt động tại Yemen ngày 21/1 thông báo trên 200 người thương vong trong cuộc không kích xảy ra trước đó cùng ngày nhằm vào một nhà tù ở tỉnh Saada, miền Bắc Yemen

Vợ con sao MU khiếp vía trộm vào nhà khi chồng đang đấu Brentford

Bên lề sân cỏ

23:56:58 21/01/2022
Vợ con trung vệ Victor Lindelof bị một phen kinh hãi khi bọn trộm đột nhập vào nhà trong lúc trung vệ này đang cùng MU đấu bù Brentford tại Premier League

Kính Song Thành: Cảnh Lý Dịch Phong phá vỡ "khóa trinh tiết" của Trần Ngọc Kỳ, nhà trai bị soi make up quá đậm

Phim châu á

23:55:47 21/01/2022
Lý Dịch Phong tiếp tục bị soi là make up còn đậm hơn cả nữ chính Trần Ngọc Kỳ khi đóng phim Kính Song Thành

Thương ngày nắng về: Loạt tin đồn về mức lương của Huyền Lizzie, giám đốc marketing thưởng Tết cả tỷ nên cho không chị gái 500 triệu?

Hậu trường phim

23:54:00 21/01/2022
 Nhiều dân mạng thi nhau đồn đoán về mức lương của Trang (Huyền Lizzie) trong Thương ngày nắng về

2 ngày cuối tuần (22/1 - 23/1), 3 con giáp nhận lộc lớn, may mắn hơn người, tiền vàng chất đầy kho

Trắc nghiệm

23:53:58 21/01/2022
Theo tử vi, thời điểm cuối tuần này sẽ có 3 con giáp gặp vận phát tài trúng lớn, vận may thăng hoa

HLV Park Hang-seo nhắc tuyển Việt Nam sát khuẩn, cẩn trọng với Covid-19

Bóng đá việt nam

23:53:07 21/01/2022
Đội tuyển Việt Nam có mặt tại sân bay Nội Bài chiều 21/1, bắt chuyến bay vào TP.HCM trước khi sang Australia thi đấu vòng loại 3 World Cup 2022

Những thiết kế nội y được xem như “bức thư tình” hiện đại cho ngày Valentine

Thời trang

23:41:33 21/01/2022
Còn gần 1 tháng nữa mới đến dịp Lễ tình nhân 2022 nhưng nhà mốt Victorias Secret đã khiến không khí thêm tăng nhiệt với bộ sưu tập nội y quyến rũ hơn bao giờ hết

Hoa hậu Hoàn vũ 2021 - Harnaaz Sandhu bị chê gu thời trang “kém sang”, lỗi thời

Phong cách sao

23:35:19 21/01/2022
Sau khi đăng quang, Harnaaz Sandhu thu hút sự chú ý từ đông đảo khán giả. Nhiều người bày tỏ sự thất vọng khi cách ăn mặc của nàng hậu vẫn còn nhiều khuyết điểm

Bước khởi đầu tích cực đối với kiều bào và doanh nghiệp Việt tại Mỹ dịp Năm mới

Đời sống

23:34:10 21/01/2022
Từ đầu năm 2022, Việt Nam nối lại các chuyến bay thương mại quốc tế thường lệ với một số nước và áp dụng quy định mới về cách ly nhằm tạo điều kiện cho bà con kiều bào về nước, cũng như mở rộng cơ hội đầu tư, kinh doanh của các doanh ng...

Nhìn lại dàn nam thần của 1990: Mỗi người một vẻ, hứa hẹn 'đốn tim' khán giả với những gam màu riêng

Phim việt

23:33:09 21/01/2022
Với không khí rộn ràng, trẻ trung pha lẫn sự hài hước, ngọt ngào, 1990 hứa hẹn sẽ là món ăn tinh thần hấp dẫn, thú vị dành cho dịp đầu năm mới

Showbiz Trung Quốc chấn động vì lệnh 'thanh trừng' nghệ sĩ phạm tội

Sao châu á

23:31:44 21/01/2022
Từ câu chuyện ồn ào của Minh Béo, không ít người đặt phép so sánh với showbiz Hoa ngữ - nơi những nghệ sĩ vướng tù tội không có cơ hội được trở lại làm nghề

Anh Tú ẵm trọn điểm 10 vì "bàn tay lịch thiệp" khi đứng cạnh 2 mỹ nhân Vbiz, chuẩn soái ca của riêng ai kia

Sao việt

23:28:16 21/01/2022
Hành động của nam ca sĩ Anh Tú ghi điểm hoàn toàn trong mắt người hâm mộ