Món mực xào chua cay là một minh chứng rõ ràng cho việc không phải lúc nào hải sản cũng phải chế biến cầu kỳ mới ăn ngon. Muốn biết công thức nấu món ăn vừa đơn giản, vừa ngon miệng này thì theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Món mực xào chua cay với các nguyên liệu vô cùng đơn giản, cách chế biến không quá phức tạp nhưng lại có màu sắc vô cùng bắt mắt, cộng thêm hương vị đậm đà, lạ miệng, chắc chắn dù ăn hết cả nồi cơm, bạn vẫn còn phải thòm thèm đấy.

Thời gian chế biến: 30 phút

Dành cho 2 người ăn

Nguyên liệu làm món mực một nắng xào chua cay

Nguyên liệu làm món mực một nắng xào chua cay

300g mực

150g ớt chuông

Hành tây, thơm, rau cần, tỏi.

Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tiêu.

Cách làm món mực một nắng xào chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thơm rửa sạch và cắt xéo thành từng miếng vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ và cắt thành từng múi.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ phần hột và cắt thành từng sợi dài.

Cà chua rửa sạch và cắt thành từng múi nhỏ.

Rau cần rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.

Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.

Mực rửa sạch với nước và muối. Sau đó, dùng dao khía các đường xéo trên thân mực, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp mực

Ướp mực

Mực ướp với muỗng hạt nêm, muỗng đường và muỗng tiêu, rồi trộn đều lên.

Để mực ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Xào mực

Xào mực

Bật bếp để làm nóng chảo và đổ dầu ăn vào đợi sôi thì cho tỏi băm vào phi cho thơm.

Tiếp tục cho mực vào xào với lửa lớn, để mực giòn và không bị ra nước. Xào khoảng 3 phút thì đổ mực ra ngoài đĩa.

Sau đó, bỏ hành tây, ớt chuông, thơm và cà chua vào chảo xào cho hơi chín, để vẫn giữ được độ giòn.

Đợi đến khi rau củ chín tới thì đổ mực vào đảo cùng với 1 muỗng dầu hào, xào thêm khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, rồi đổ ra đĩa trang trí thêm cần lên trên.

Thành phẩm

Món mực một nắng xào chua cay

Món mực một nắng xào chua cay rất thích hợp ăn chung với cơm trắng. Miếng mực giòn sần sật, thấm hương vị của nước xào và rau củ, chua chua, cay cay cùng với sự hoà quyện của các loại gia vị, món này chắc chắn sẽ làm bạn hao cơm lắm đấy.

Chúc bạn thành công với món mực một nắng xào chua cay nhé.