Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn

Nằm trong một con hẻm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3, TP.HCM xe mì gõ của chị Nguyễn Thị Diễm nổi tiếng từ lâu với những món hủ tiếu, mì trộn bình dân kết hợp với da heo xoắn độc đáo.

Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn - Hình 1

Da heo xoắn lạ miệng trong món mì trộn là phần cuốn hút nhiều thực khách tìm đến xe mì gõ của chị Diễm. NGUYỄN MINH TÂM

“Mình bán ở đây gần 40 năm rồi, còn món đặc trưng nhất là món da heo, da heo xoắn. Lạ nhất ở Sài Gòn này, chưa có quán nào có món da heo này. Coi như hồi đó người ta cũng có bán mà người ta để miếng, mình mới tự nghĩ ra quấn lại thì miếng da heo sẽ giòn hơn, nó không có bị ngán mà ăn nó dễ ăn hơn.”, chị Nguyễn Thị Diễm – chủ quán chia sẻ.

Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn - Hình 2

Phần trứng cút beo béo ăn cùng với món mì trộn da heo xoắn tạo NGUYỄN MINH TÂM

Về cơ bản, món mì này chính là món mì gõ đã quen thuộc từ lâu với người Sài Gòn. Một tô mì hay hủ tiếu gõ thông thường sẽ gồm các thành phần như xí quách, thịt nạc, phèo, bò viên. Tuy nhiên, để tìm một nơi có da heo xoắn như quán chị Diễm thì không phải dễ. Bởi để làm ra những miếng da heo này, người bán sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn trong khâu chế biến.

Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn - Hình 3

Một tô mì trộn da heo xoắn ở đây có giá là 20.000 đồng NGUYỄN MINH TÂM

Da heo được chủ quán làm sạch sẽ. Thay vì để nguyên cắt miếng vuông như bình thường thì chị Diễm đã sáng tạo bằng cách cuộn tròn miếng da heo lại cho thật chắc tay rồi đem đi luộc. Khi cắt các miếng da heo có độ xoắn tròn thu hút thực khách.

Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn - Hình 4

Nước súp được chủ quán nấu cùng với củ cải trắng tạo hương vị ngọt thanh ăn kèm với mì trộn da heo xoắn. NGUYỄN MINH TÂM

Nồi nước dùng được chủ quán ninh từ xương và củ cải trắng nên khi ăn có vị ngọt thanh. Khách đến ăn thì chị Diễm sẽ trụng mì cho vừa chín tới. Sau đó, trộn cùng các gia vị đậm đà, thêm hành phi và tóp mỡ trên mặt. Từng miếng da heo xoắn được chủ quán cắt lát mỏng xếp vào tô mì trộn, cùng vài miếng thịt nạc, phèo, trứng cút, bò viên và kèm thêm một chén nước dùng.

Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn - Hình 5

Mì trộn ở đây được chủ quán nêm nếm vừa miệng NGUYỄN MINH TÂM

Một tô mì đầy đủ có cả da heo xoắn giá chỉ có 20.000 đồng. Chẳng cần không gian sang trọng, chỉ là những chiếc bàn ghế nhựa, thế nhưng quán lúc nào cũng tấp nập khách đến ăn. Mì được trộn cùng các gia vị vừa thấm khi ăn có giá và rau sống ăn kèm. Đặc biệt là phần da heo giòn giòn sần sật khi ăn cùng với mì vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Lạ miệng với món mì trộn da heo xoắn ở Sài Gòn - Hình 6

Thực khách thưởng thức món mì trộn da heo xoắn tại xe mì gõ chị Diễm NGUYỄN MINH TÂM

“Thường thường mình lại ăn mình hay kêu da heo xoắn, thịt, trứng cút. Mình ăn chỗ khác mình phải nêm, nhưng mình ăn chỗ này chị trộn rất vừa miệng. Nếu mà so ra với thời điểm thị trường bây giờ thì bình dân, mình ăn rất là hợp túi tiền của người lao động.”, chị Thụy Vi, Q.4, TP.HCM chia sẻ.

Xe mì trộn da heo xoắn của chị Diễm mở bán từ 15 giờ đến 23 giờ.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Đầu bếp dạy làm nước lẩu Tứ Xuyên chuẩn vị02:27Bún cà ri của người miền Tây02:19Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Làm miến xào nấm chay thanh đạm02:23Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Bí quyết làm cơm gà Hải Nam chuẩn vị tại nhà, ngon không kém ngoài hàng03:33'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng03:39Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Cách ướp và chế biến gà rán giòn kiểu Hàn02:17Xiên trứng cút chiên trên đường phố Đài Loan01:27Cách làm bánh bí đỏ nhân tôm thịt lạ miệng cho ngày mưa gió00:50Hai cách làm trứng chần lòng đào chuẩn nhà hàng01:54Cháo mắt bò nổi tiếng xứ Huế02:04

Tiêu điểm

Luộc gà xong làm thêm bước này, đảm bảo da giòn sần sật, thịt vàng ươm
14:32:03 20/10/2020
5 bộ phận ngon nhất của con bò, chị em đi chợ nhớ đừng bỏ qua
15:22:01 20/10/2020
10 mẹo nấu ăn đơn giản nhưng hữu dụng, chị em nên biết trong cuộc đời
14:29:54 20/10/2020
Gợi ý chuẩn bị hộp cơm trưa văn phòng
07:57:23 20/10/2020
CNN chọn Hà Nội là một trong 10 điểm đến có cà phê ngon nhất thế giới
19:53:49 20/10/2020
Cách làm bún măng vịt nhanh nhất cho bữa sáng ít thời gian
10:29:03 21/10/2020
Về quê hái đu đủ xào
19:48:01 20/10/2020
Cách làm bánh xu xê (phu thê) giòn ngon đơn giản tại nhà nhiều màu sắc
16:31:02 20/10/2020
Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ "nghiện" đến mức muốn ăn vã luôn!
18:59:47 21/10/2020
Loạt món ngon từ thịt nướng ở TP.HCM
14:26:16 20/10/2020

Thông tin đang nóng

Đoàn thiện nguyện bị trách vì quăng quà cứu trợ cho người dân miền Trung, Huỳnh Phương phải livestream lên tiếng làm rõ
23:00:15 21/10/2020
Bài đăng 'bóc' chồng 'lếu lều' với nhiều em bị biến mất, vợ quản lý Hoài Lâm, Bray cho biết mình đang bị tấn công
23:11:54 21/10/2020
Fan cuồng đáng sợ của Trần Quán Hy: Có cả tiền lẫn quyền, lợi dụng các mối quan hệ chèn ép cả 1 thế hệ học sinh
22:50:12 21/10/2020
Tiểu thư Hà Nội lấy chồng châu Phi, sinh con ra chê ỏng chê eo “xấu thế” nhưng ngoại hình hiện tại của bé thay đổi đầy bất ngờ, nhất là làn da
22:29:51 21/10/2020
Thủy Tiên xóa status gây tranh cãi khi xin trích quỹ ủng hộ miền Trung để giúp người lao động Việt Nam ở Nhật
22:44:55 21/10/2020
Một người có 4 dấu hiệu hút lộc này: Gia chủ chuẩn bị phát tài, cuộc sống giàu sang phú quý
22:16:39 21/10/2020
Đường Vũ Triết bị bắt gặp với hai cô gái trong một đêm
22:28:25 21/10/2020
Em gái Trấn Thành có khác, thi Nhanh Như Chớp cũng lộ loạt biểu cảm y đúc anh trai!
23:08:51 21/10/2020
Bài đăng tố chồng ngoại tình không cánh mà bay, vợ của quản lý ca sĩ Hoài Lâm lên tiếng
22:48:51 21/10/2020
Cầu thủ 29 tuổi lại được tiến cử cho HLV Park Hang-seo, cạnh tranh "bộ tứ trung vệ quyền lực"
22:17:53 21/10/2020

Tin mới nhất

Gà nộm xé phay, món ngon dễ làm, ăn không biết chán

21:06:43 21/10/2020
Thời tiết mát mẻ, hãy thử món gà nộm xé pháy đơn giản, dễ làm chiêu đãi cả nhà.

Tiệm bò né ngon cho bữa tối ở TP.HCM

21:03:14 21/10/2020
Bò né nóng hổi, thơm mềm được bày trên chảo gang, thêm trứng lòng đào, nước sốt chấm với bánh mì là món ngon thực khách có thể lựa chọn khi không biết ăn gì ở TP.HCM.

Bún sắn trộn nhộng tằm xứ Quảng

20:51:44 21/10/2020
Chiều, bạn cùng quê ghé chơi, bảo sao mà nhớ bữa cơm quê nhà đến thế. Bỗng nghe lòng buồn ngẩn ngơ. Bữa cơm quê tôi không có bóng dáng sơn hào hải vị, nhưng chẳng hiểu sao vẫn thơm ngon lạ lùng,

Vịt om dưa cải khoai sọ

20:46:48 21/10/2020
Nghĩ nấu món gì hôm nay thật đau đầu? Mẹ đừng lo, hãy thử làm món vịt om dưa cải khoai sọ, bảo đảm mẹ sẽ ghi điểm tuyệt đối ngay.

Độc đáo bánh canh mặn nước cốt dừa

20:44:51 21/10/2020
Đã lâu lắm rồi tôi mới được thưởng thức chén bánh canh mặn nước cốt dừa. Từng sợi bột xắt giòn, dai sừn sựt được phớt màu đỏ gạch của tôm quện trong nước súp nấu bằng nước cốt dừa sền sệt.

Cá chiên bông điên điển

20:40:02 21/10/2020
Món cá chiên bông điên điển chế biến cực kỳ đơn giản nhưng rất ngon đó!

Canh bún sườn riêu cua

19:21:23 21/10/2020
Tô canh bún đậm đà, thơm lừng vị cua đồng, béo ngậy của sườn non là đủ ấm lòng mùa đông rồi nhé.

Lẩu mực nấm

19:18:05 21/10/2020
Sự kết hợp tuyệt vời vị ngon ngọt của mực và chất bổ dưỡng của các loại nấm bảo đảm các mẹ sẽ rất hài lòng với món ăn  rồi đó nha!

Kỳ công bánh tằm khoai mì

19:14:53 21/10/2020
Bận bịu là vậy nhưng đâu đâu cũng rộn rã tiếng cười. Phố những ngày này không còn những buổi ngủ trưa im phăng phắc nên khi có một sề bánh bò, bánh chuối, bánh bèo,... của những bà, những chị bưng ngang là nhà nhà lại gọi nhau mang chén...

VIDEO: Cách làm đậu phụ chiên giòn tẩm sốt chua ngọt ngon như gà rán

17:34:07 21/10/2020
Nếu cảm thấy ngán gà rán và muốn đổi món tương tự, chị em có thể thử ngay cách làm mới từ đậu phụ này.

VIDEO: 2 cách làm kem chỉ với nguyên liệu là bánh Oreo và sữa

17:28:35 21/10/2020
Bạn hoàn toàn có thể tự làm ra một cây kem ngon lành mà không cần quá tốn thời gian để tìm mua nguyên liệu.

VIDEO: Cách làm cơm cá hồi bơ tỏi vừa dễ, vị thơm ngon lại đủ dưỡng chất

17:22:42 21/10/2020
Với món cơm thập cẩm này chỉ cần cho hết vào nồi cơm điện, nhấn nút và đợi cơm chín là thưởng thức được rồi.

Món bánh làm nhanh giải quyết chuối thừa

16:48:31 21/10/2020
Một trong những cách hiệu quả giải quyết chuối thừa là làm bánh chuối chiên có lớp vỏ giòn, thơm mùi vừng, bên trong mềm, ngọt lịm.

Gỏi mực nút

16:46:30 21/10/2020
Gỏi mực nút giòn giòn vị mực tươi, mặn ngọt vừa miệng, dùng làm món khai vị hay món nhắm đều hợp lý.

10 món "ăn là phê" ngày gió lạnh, vừa đậm đà, tốn cơm lại rẻ bèo

16:41:45 21/10/2020
Những ngày lạnh trời như thế này thì các món ăn ấm nóng, đậm đà sẽ vô cùng thích hợp để ăn cùng cơm trắng.

Mẹo nhỏ nấu phá lấu lòng bò thơm nức mũi không phải ai cũng biết

16:38:40 21/10/2020
Phá lấu lòng bò là món ngon được nhiều người yêu thích nhưng công thức nấu không phải ai cũng biết.

Trộn các nguyên liệu và cho vào nồi chiên không dầu là xong món bánh chuối nướng siêu dễ chị em nào cũng làm được

16:36:59 21/10/2020
Nhà có nhiều chuối quá mà không biết làm gì thì hãy trổ tài làm ngay món bánh chuối cực dễ này các chị em nhé!

Các công thức nước ép cà rốt ngon và dễ làm

15:12:55 21/10/2020
Nước ép cà rốt được mọi người ưa chuộng vì mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, giá cả phải chăng và cách làm siêu đơn giản.

Bánh tôm Hồ Tây thơm ngon giòn rụm, ăn một lần không thể nào quên

15:07:16 21/10/2020
Được mệnh danh là đặc sản Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây làm biết bao người mê mẩn bởi vị giòn tan, thơm ngậy và bùi bùi rất đặc biệt.

Luộc mì, đừng chỉ cho vào nước sôi, thêm 2 thứ nữa mì vừa ngon lại không dính nhau

15:04:45 21/10/2020
Để mì không bị dính nhau, sợi nào cũng dai ngon cần có bí quyết.

Cá kho sốt cay - đơn giản mà đưa cơm, nhất là trong mùa mưa

15:00:48 21/10/2020
Với cách làm và gia vị tương tự, chị em có thể thay thế bằng nhiều loại các khác nhau, thành quả vẫn ngon ngoài mức tưởng tượng.

Ăn mì trộn muối ớt ở đâu tại TP.HCM?

14:58:07 21/10/2020
Mì tôm là món ăn quốc dân thường xuyên được biến tấu thành các món ăn độc đáo. Trong đó, hấp dẫn nhất phải kể đến mì trộn muối ớt từng có thời gian nổi đình đám tại TP.HCM.

Cá lá lốt chiên mè

14:55:47 21/10/2020
Cá thác lác cùng thịt heo xay quyện cùng nấm mèo thêm chút hương của lá lốt và mè đen, mè trắng đem chiên giòn thơm phức, bé lại mê tít. Hãy nhờ bé giúp mẹ xiên que cá để bé yêu thêm việc bếp, các mẹ nhé!

Ẩm thực Khó quên món nộm bào ngư cù lao Chàm

14:52:36 21/10/2020
Từ bến cảng Cửa Đại, thuyền rẽ sóng vượt biển đưa chúng tôi đến với đảo cù lao Chàm (TP Hội An- Quảng Nam) trong một ngày nắng hanh vàng. Tàu vừa cập bến cũng đúng lúc ánh chiều buông dần trên xứ đảo.

Thơm cay cá bống dừa nướng muối ớt

14:48:40 21/10/2020
Cá bống dừa là loại cá đồng, sống trong những bẹ dừa nước, trong quả dừa bị chuột khoét rớt mương. Đó là lý do loài cá đen mập ú này có cái tên như vậy. Ngày trước, quê tôi có vườn dừa nước bạt ngàn.

Cá lóc chiên mắm sả

14:45:53 21/10/2020
Làm cách nào mà chiên cá chín vàng bề mặt mà bên trong còn thơm ngon mọng nước nhỉ? Món ngon mỗi ngày sẽ bật mí trong món cá lóc chiên mắm sả này nha các mẹ. Chúng ta cùng vào bếp thôi nào!

Salad rong sụn trứng muối

14:42:49 21/10/2020
Vị béo nhẹ của xốt mayonnaise kết hợp với vị mặn- béo đặc trưng của trứng muối được cân bằng hoàn hảo với sự thanh mát của rong sụn, rau củ và chút nồng của mù tạt. Đảm bảo sẽ là món làm hao cơm lắm đây.

Gỏi ốc hút

14:40:46 21/10/2020
Văn chương mãi cũng chán. Hôm nay các bạn theo tôi đi bắt ốc hút về làm gỏi, đổi món cho bữa cơm chiều nhé.

Gà xào xốt táo

14:35:46 21/10/2020
Gà xốt ngọt, gà xốt cay đã quá quen rồi. Mời mẹ thử thách tài bếp với món gà xào xốt táo dễ làm mà lại ngon không tưởng. Gà được áo bột chiên giòn, thấm đẫm xốt táo ngọt tự nhiên với chút điểm xuyết của rau húng quế chắc hẳn sẽ làm cả n...

Có thể bạn quan tâm

V-League 2020: Cuộc đua vô địch, trụ hạng và chuyện trọng tài

Bóng đá việt nam

23:45:45 21/10/2020
Cuộc đua đến ngôi vô địch ngày càng ngột ngạt, trong khi cuộc chiến giành quyền trụ hạng đối với CLB Quảng Nam rất nghẹt thở. Trong các cuộc đua ấy, lại thấy bóng dáng... trọng tài.

Trói buộc yêu thương: Hà chơi bài ngửa, thừa nhận cố ý tông xe vào Phương (Trương Quỳnh Anh)

Phim việt

23:44:25 21/10/2020
Trong tập 14 Trói buộc yêu thương, Hà đã ngửa bài với Phương.

Anh sẽ rút khỏi các sứ mệnh quân sự của EU vào cuối năm nay

Thế giới

23:43:48 21/10/2020
Theo các nhà ngoại giao, ngày 21/10, giới chức Liên minh châu Âu (EU) đã nói với các phái viên rằng Anh đã chính thức thông báo về ý định rút khỏi các sứ mệnh quân sự của khối liên minh này vào cuối năm nay.

'Anh có thích Brahms' tập cuối: Kết thúc đẹp như mơ cho tất cả mọi người, Kim Min Jae và Park Eun Bin trao nhẫn hẹn ngày 'về chung một nhà'

Phim châu á

23:41:42 21/10/2020
Sau buổi biểu diễn của lễ tốt nghiệp đại học, Park Joon Young đã khẳng định lại một lần nữa rằng anh rất yêu Song Ah, và anh sẵn sàng chờ đợi để cô có thêm thời gian suy nghĩ về mối quan hệ của hai người.

Gã trai 'đểu', hai lần mang xe máy của bạn gái đi cầm cố

Vụ án

23:30:45 21/10/2020
Thiếu tiền tiêu xài, gã trai 19 tuổi hết lần này đến lần khác mang xe máy của bạn gái đi cầm cố.

Nguyên do khiến nàng ăn ít vẫn không giảm cân: Lười uống nước

Làm đẹp

23:30:21 21/10/2020
Là con gái, ai cũng mong có được một vóc dáng không chút mỡ thừa. Thế nhưng hành trình giảm cân lại rất gian nan và thử thách bởi những cám dỗ khiến chị em phân tâm.

Top Esports đấu tập toàn thua, đồng nghiệp Funplus Phoenix an ủi - 'Đấy là thủ tục để nâng cúp nha' 

Esport

23:26:53 21/10/2020
Funplus Phoenix của CKTG 2019 cũng có kết quả tệ khi đấu tập nhưng lại lên ngôi vô địch, phải chăng Top Esports sẽ làm điều tương tự?

Cận kề ngày sinh: Đông Nhi quẳng hết giày cao gót, kết thân với dép lê

Phong cách sao

23:25:38 21/10/2020
Gần đây, người hâm mộ tinh ý phát hiện ra, Đông Nhi dần bỏ hết những đôi giày cao gót để kết thân với dép lê khi bụng bầu dần vượt mặt. Động thái này của mẹ bầu khiến fan vui hết nấc bởi trước đó, Đông Nhi từng khiến fan thót tim khi ma...

'Xứ sở Alice' tung loạt ảnh hậu trường hé lộ mối quan hệ thật sự của dàn diễn viên

Hậu trường phim

23:25:29 21/10/2020
Xứ sở Alice vừa tiết lộ những hình ảnh hậu trường gần như cuối cùng trước khi bộ phim đi đến hồi kết.

Top 8 item con trai thích con gái mặc nhất: Đứng đầu là váy ngắn

Thời trang

23:21:06 21/10/2020
Con gái ai cũng mong muốn bản thân luôn xinh đẹp, hoàn hảo nhất trong mắt người khác, đặc biệt là nửa kia của mình. Trong ngày 20/10 này, chắc hẳn nhiều bạn nữ cũng đang loay hoay chọn cho mình một bộ trang phục đẹp nhất để đi chơi, dạo...

Man Utd thắng PSG: Sự táo bạo của Solskjaer được đền đáp

Bóng đá thế giới

23:14:21 21/10/2020
Man Utd bị đánh giá thấp hơn PSG khi họ làm khách tại Paris trong lượt trận đầu tiên của vòng bảng Champions League. Dù vậy, sự tạo báo của Solskjaer đã giúp Quỷ đỏ thắng trận ấn tượng.

Trước khi lộ clip đánh ghen, quản lý Hoài Lâm từng khoe chuyện tình có con 5 tháng mới cưới tại Người Ấy Là Ai

Show việt

23:12:36 21/10/2020
Sự xuất hiện của Viết Tính và câu chuyện yêu nhanh cưới vội đã giúp cho Người Ấy Là Ai có thêm màu sắc mới ở thời điểm đó.

Đông Nhi thông báo kêu gọi được 313 triệu đồng hỗ trợ miền Trung, giải thích việc tài khoản nhận tiền mang tên khác

Sao việt

23:10:19 21/10/2020
Trước những thắc mắc của khán giả về chủ tài khoản nhận quyên góp, Đông Nhi đã chính thức lên tiếng!

Rosé (BLACKPINK) lộ diện là "thánh chơi dơ" mới của Running Man: Vô tư bịa chuyện... xì hơi trên sóng truyền hình

Show quốc tế

23:06:22 21/10/2020
Chắc các fan cũng sốc lắm khi thấy Rosé nói dối không chớp mắt thế này!

Đình Trọng, Duy Mạnh bỏ xem Hà Nội thi đấu đến tham dự sinh nhật con gái Bùi Tiến Dũng

Bên lề sân cỏ

23:05:05 21/10/2020
Bữa tiệc mừng sinh nhật bé Sushi, con gái trung vệ Bùi Tiến Dũng tối qua, có rất nhiều khuôn mặt thân quen của giới cầu thủ.