Khám phá ẩm thực các nước với 8 món ngon từ trứng
Trứng là thực phẩm quen thuộc có mặt trong căn bếp của các gia đình, món ăn ưa thích của nhiều người. Thế giới có những món ngon gì từ trứng để chúng ta học tập?
Huevos Divorciados, Mexico: Món ăn này bắt nguồn từ các trang trại thuộc vùng nông thôn xa xôi ở Mexico. Mỗi đĩa Huevos Divorciados gồm hai quả trứng ốp lòng đào đi kèm với hai loại sốt khác nhau: Salsa rojo (sốt đỏ) và salsa verde (sốt xanh). Dưới lớp trứng đẹp mắt, người Mexico ăn kèm món bánh tortilla, tương tự bánh tráng của Việt Nam. Ảnh: @cubacubicula.
Quiche Lorraine, Pháp: Món ngon trứ danh đến từ “thiên đường của các loại bánh”. Quiche là loại bánh tart, còn Lorraine là vùng đất thuộc nước Pháp. Với những nguyên liệu dễ kiếm như thịt ba chỉ xông khói, trứng, phô mai, hành tây, cà chua… những người làm bánh đã có một chiếc Quiche Lorraine cổ điển đậm chất Pháp. Vỏ bánh bên ngoài được nướng vàng giòn hợp với phần nhân ngậy béo bên trong. Ảnh: @nadinechen88, @rudyfan.
Bánh mì trứng, Mỹ: Khác với bánh mì trứng của Việt Nam, bánh mì trứng cổ điển của Mỹ có nhân chủ yếu là salad. Thành phần chủ đạo làm nhân gồm trứng, thịt ba chỉ hun khói trộn với nước sốt từ mayonnaise và mù tạt, thêm cần tây cùng ớt cayenne tạo nên hương vị bùng nổ. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm bơ xắt nhỏ vào nếu yêu thích vị béo ngậy. Phần nhân này được gọi là salad trứng. Ảnh: @mccormickspice, @crowcanyoncc.
Trứng cà ri, Ấn Độ: Cà ri là gia vị quen thuộc góp mặt trong nhiều món ăn Ấn Độ với mùi vị đặc trưng ấn tượng. Nước sốt gồm hành tây được xào đến khi chuyển thành màu caramel thì thêm nước cốt dừa và hạt tiêu tạo nên hương vị béo ngậy. Đầu bếp đem trứng luộc chín rồi chiên qua, sau đó nấu kèm nồi cà ri Ấn Độ chuẩn vị. Nhiều người châu Á học tập cách làm cà ri trứng của Ấn Độ để có món ăn lạ miệng, thơm ngon. Ảnh: @klinte_moes_mooz.
Trứng “quỷ”, Italy: Có nguồn gốc từ La Mã cổ đại nhưng món ăn này đã len sâu vào nhiều nền văn hóa châu Âu. Trứng được luộc chín rồi tách đôi. Phần lòng đỏ sẽ trộn với mayonnaise, mù tạt, ớt cayenne, cari, hành, mùi… tùy khẩu vị. Món ăn có vị hơi cay đầu lưỡi nhưng lại béo ngậy, ngon khó cưỡng. Ảnh: @butterbimbo.dk, @mind_machine.
Shakshuka, Bắc Phi: Có nguồn gốc từ Tunisia, món ăn này khá nổi tiếng trong nền văn hóa Trung Đông. Shakshuka thường được phục vụ trong chảo sắt tròn rộng miệng, trang trí thêm mùi tây cùng phô mai bào nhỏ phía trên và ăn kèm bánh mì. Cách chế biến rất đơn giản là xào chín hành tây, ớt chuông xắt hạt lựu rồi thêm cà chua vào đun nhuyễn, cuối cùng đậ.p trứng và thưởng thức. Ảnh: @doctorbowl, @local92nyc.
Video đang HOT
Trứng Scotch, Anh: Trứng Scotch là món ăn phổ biến ở xứ sở sương mù. Cách làm rất đơn giản là bọc thịt xay đã tẩm gia vị, hành mùi vừa ăn bên ngoài một quả trứng luộc lòng đào, lăn qua bột chiên rồi rán đến khi chín vàng. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, thịt xay ở giữa thơm phức, mềm ẩm hòa quyện cùng lớp trứng lòng đào béo ngậy sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Ảnh: @hotdinners.
Mote Pillo, Ecuador: Đây là một trong những món ăn truyền thống của người Ecuador được làm từ ngô và trứng chưng. Mote Pillo là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn, nhưng cũng có thể được phục vụ như bữa trưa hoặc tối khi ăn kèm thịt nướng. Cách chế biến: Ngô được xào cùng hành tây, tỏi, trứng, sữa, hẹ, mùi tây… Ảnh: @theaa86, @marybusymama.
Những món ngon được chế biến từ trứng
Trứng là một món ăn phổ biến, nhưng ở mỗi quốc gia đều có cách chế biến riêng tuỳ thuộc vào khẩu vị và thói quen của mỗi vùng.
Trung Quốc: Trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng gà hoặc trứng chim cút, bọc hỗn hợp đất sét, tro, muối, vôi và vỏ trấu. Trứng được để từ vài tuần tới vài tháng cho tới khi chuyển màu và lòng trắng trở nên dai hơn.
Hàn Quốc: Trứng hấp là món ăn truyền thống với công thức chế biến đơn giản, nhanh gọn, rất giàu dinh dưỡng. Không chỉ phổ biến trong mọi tầng lớp người Hàn mà mùi thơm của trứng cùng với vị mềm, béo và bề ngoài đa màu sắc của món ăn còn chinh phục nhiều du khách khó tính.
Nhật Bản: Onsen tamago là trứng nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài đến khi lòng đỏ đặc sệt. Người ta thường ăn trứng trong một bát nhỏ kèm nước tương.
Anh: Trứng Scotch có xuất xứ từ London, gồm trứng luộc được bọc trong lớp bột làm từ vỏ bánh mì và xúc xích rồi đem rán giòn.
Ý: Món trứng rán kiểu Ý là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm tối của gia đình thêm phần lạ miệng và hấp dẫn. Món ăn có nhiều rau củ lại thêm phần phô mai béo ngậy nên rất giàu dinh dưỡng.
Mexico: Huevos rancheros gồm trứng rán và sốt cà chua trên bánh ngô, ăn kèm cơm và đậu.
Phillipines: Món trứng kwek kwek được ăn kèm với sốt barbecue.
Thổ Nhĩ Kỳ: Menemen là món trứng bác nhưng có thêm một số gia vị như ớt khô, ớt chuông, cà chua.
Ý: Deviled Eggs là món ăn tuyệt ngon cùng với trứng, phù hợp với một cuộc dã ngoại, cắm trại, hay bất cứ hoạt động ngoài trời nào. Khi chuẩn bị, đòi hỏi phải đun sôi cho đến khi trứng chín. Lòng đỏ được nghiền nát và trộn với sốt mayonnaise. Thêm vào một số kem chua, ớt bột, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Mỹ: Eggs benedict là món ăn sáng nổi tiếng, có xuất xứ vào khoảng những năm 1890 tại Mỹ. Thực ra, đây chỉ đơn giản là món trứng chần, ăn kèm với thịt xông khói, bánh mì nướng và sốt hollandaise - một loại sốt làm từ bơ và lòng đỏ trứng gà.
Hàn Quốc: Trứng cuộn là một món ăn nhanh chóng, dễ làm, bổ dưỡng và làm cho bàn ăn của bạn thêm đẹp đẽ.
Ethiopia: Doro wat là món thịt gà hầm cùng trứng luộc trong nước sốt đặc biệt của Ethiopia, ăn với bánh mì dẹt.
Australia: Hành tây chiên, trứng chiên, thịt xông khói và sốt thịt nướng được kẹp giữa bánh mì nướng giòn.
Pháp: Loại bánh trứng mặn này xuất xứ từ Pháp, là một công thức và phương pháp nấu ăn rất tốt cho những người ăn chay hay ăn kiêng.
Đức: Bauernfrhstck hay còn gọi là Farmer's breakfast (tạm dịch: bữa sáng của người nông dân) được làm từ khoai tây chiên, trứng, hành tây, tỏi tây hay hẹ kết hợp với thịt xông khói hoặc thịt dăm bông.
Tunisia: Brik là bánh với nhân gồm một quả trứng, hành, cá ngừ, tương ớt harissa và mùi tây. Sau đó bánh được rán giòn lên và trang trí với nụ bạch hoa và phô mai.
Sakshuka là món trứng của nước Tunisia. Trứng được rán kiểu ốp la nhưng có thêm những gia vị như ớt chile, bột nghệ.
Hy Lạp: Hy Lạp có rất nhiều món súp và một trong những món có mặt ở hầu hết các cửa hàng và được ưa thích nhất là Avgolemono hay còn gọi là "trứng chanh" - món súp trứng gà với nước cốt chanh.
Argentina: Matambre gồm bít tết thái lát mỏng nhồi trứng luộc, rau củ, các loại thảo mộc, đem nướng hoặc quay, rồi thái miếng, có thể ăn lúc nóng hoặc nguội.
Ấn Độ: Trứng cà ri là món ăn chay được làm từ trứng luộc (được khía các vết nhỏ) nấu cùng hành tây, cà chua, cà ri và ớt xanh trong khoảng 10 phút để sánh quện sau đó thưởng thức.
Hải Yếnp
Dành trọn 24 giờ khám phá ẩm thực "nghe tên là thèm" của vùng đất Tây Ninh Đến với Tây Ninh mà chỉ vãn cảnh, bỏ qua mất những đặc sản nổi tiếng ở đây thì chuyến khám phá của bạn sẽ thiếu sót nhường nào. Nghe tên món ngon như bánh canh Trảng Bàng hay bò tơ Củ Chi cũng đủ làm bạn thích thú và muốn thưởng thức dẫu thời gian ngắn ngủi đúng không? Nhắc đến Tây...