Khách Tây mê 1 món ăn Hà Nội, khen ‘ngon xuất sắc’: Là món ‘làm mưa làm gió’ trên truyền thông quốc tế

Món ăn Hà Nội được vị khách Tây hết lời khen ngợi hóa ra là món được vinh danh trong nhiều ấn phẩm cũng như truyền thông quốc tế.

Max McFarlin (đến từ Arkansas, Mỹ) là một blogger có tiếng trong cộng đồng du lịch phượt thế giới. Anh đã từng đến rất nhiều các quốc gia trên thế giới như Ấn Độ, Hàn Quốc, Thái Lan,… để khám phá nét độc đáo trong ẩm thực của các quốc gia này. Max sở hữu kênh Youtube với lượt theo dõi “khủng”, hơn 727.000.

Max đã có nhiều năm sống và đi phượt khắp Việt Nam. Trên kênh Youtube của mình, chàng blogger thường xuyên chia sẻ video về ẩm thực ở những nơi mà mình đã đặt chân đến. Trong một video “food tour” Hà Nội, Max đã hết lời khen ngợi một trong những món ngon Hà Nội mà bất cứ khi nào anh đến đều phải ăn, đó chính là chả cá.

Max McFarlin thưởng thức món chả cá Hà Nội. (Ảnh cắt từ Youtube của Max McFarlin).

Khách Tây mê mẩn món chả cá Hà Nội

Quán chả cá mà Max ăn nằm trên một con phố ở quận Đống Đa, Hà Nội. Ngay khi bước vào quán, mùi chả cá nướng đã khiến Max vô cùng háo hức chờ đợi được thưởng thức. Lúc bước vào quán, Max khá bất ngờ vì quán chả cá này rất đông khách. Anh nhận định: “Chỉ nhìn vào lượng khách thôi là cũng biết món ăn ở đây ngon cỡ nào rồi”.

Max cũng tỏ ra rất am hiểu món chả cá. Anh có thể nói chi tiết lịch sử cũng như cách chế biến cầu kỳ, đầy ắp hương vị hấp dẫn của món ăn đặc sản Hà Nội này. Max cho biết anh rất yêu thích các loại rau ăn kèm của món chả cá. Tất cả các mùi hương của chả cá, rau ăn kèm đã khiến Max thốt lên: “Chỉ cần ngửi là thấy đói bụng liền!”.

Max cũng cho thấy mình là người rất sành ăn và có thể thưởng thức chả cá chuẩn như người Việt. Theo đó, chàng trai cho hành tươi chẻ, lạc rang, bún, chả cá cùng các loại rau đã chín vào bát rồi và rưới mắm tôm vào rồi thưởng thức. Vị ngon của chả cá khiến anh phải khen ngợi ngay lập tức: “Ngon xuất sắc. Thịt cá rất ngon và hoàn hảo”. Max mê mẩn chả cá tới nỗi “ăn hết dĩa này đến dĩa khác”.

Max McFarlin thưởng thức chả cả chuẩn theo cách của người Việt.

Đi cùng Max ngày hôm đó là Christ, một người bạn của anh. Christ tự nhận mình là một “chuyên gia chả cá” vì anh đã từng ăn rất nhiều chả cá ở Hà Nội. Món chả cá ở quán ăn này đã khiến Christ “đổ gục” và nhiệt tình thưởng thức. Christ cho biết dù giá chả cá ở quán ăn này đắt hơn hẳn so với các quán anh đã từng ăn nhưng lại “rất đáng đồng tiền” vì chả cá ngon hơn, tươi hơn.

Chả cá – món “làm mưa làm gió” trên truyền thông quốc tế

Chả cá là một món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Nguyên liệu chính của món ăn này là cá lăng – loại cá da trơn có thịt chắc, ít xương – được ướp với nghệ, riềng và tiêu rồi nướng sơ qua. Khi thưởng thức, cá được xào trên chảo nóng cùng mỡ, hành lá và thì là, dùng kèm với bún, rau sống, lạc rang và mắm tôm pha chanh ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Sự hòa quyện giữa vị thơm béo của cá nướng, hương thì là, hành lá và vị bùi của lạc rang đã tạo nên nét đặc trưng cuốn hút, khiến món ăn này được yêu thích không chỉ trong nước mà cả với thực khách quốc tế.

Hà Nội có rất nhiều quán chả cá ngon, “được lòng” các du khách. Tuy nhiên, quán chả cá được coi là “huyền thoại” tại Hà Nội là chả cá Lã Vọng.

Chả cá Lã Vọng (Ảnh: Michelle V. Agins/The New York Times).

Chả cá Lã Vọng vốn là đặc sản gia truyền tại phố Chả Cá nhưng cho tới nay, thương hiệu này đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Hà Nội và được truyền thông quốc tế khen ngợi. Chả cá Lã Vọng được CNN nói là “một trong những món Việt ngon nhất thế giới”. Món ăn này cũng đã từng được đưa vào cuốn sách “1.000 nơi nên biết trước khi chết”. Một bài viết trên tờ The New York Times còn nhận định chả cá Lã Vọng “là món cá tuyệt vời cho bữa trưa”. Trang nhận xét ẩm thực uy tín Taste Atlas còn xếp chả cá Lã Vọng ở vị trí thứ 4 trong top 100 món hải sản ngon nhất trên thế giới. Món ăn này thậm chí còn được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng Mỹ – Âu.