Khác biệt mâm cỗ Tết 3 miền

Hà Nội thịt đông , Huế có thịt luộc tôm chua và các tỉnh miền Nam không thể thiếu thịt kho hột vịt trong ngày Tết.

Mâm cỗ ngày Tết tại các tỉnh thành Việt Nam mỗi nơi một nét, tùy văn hóa, địa lý hay ẩm thực của mỗi vùng miền. Khi đi du lịch vào dịp đầu năm, bạn có thể được thưởng thức, hiểu về văn hóa ẩm thực qua mâm cỗ tại từng địa phương.

Miền Bắc

Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết cho biết, mâm cỗ Tết truyền thống của người Hà Nội hay người miền Bắc nói chung thường có xôi gấc, bánh chưng, dưa hành muối, nem (chả giò), giò thủ và thịt đông . Các món ăn này được chọn vì người miền Bắc đón xuân vào thời tiết lạnh. Trong đó, thịt đông là món đặc trưng của mùa đông xuân mà các vùng miền khác thường không có.

Mỗi gia đình thường gia giảm thêm một số món như bóng bì xào thập cẩm, gà luộc, canh măng, miến xào mề gà… Bà Ánh Tuyết cũng cho biết, theo truyền thống, mâm cỗ xưa cần 4 bát, 4 đĩa. Những nhà khá giả hoặc làm quan thì làm 6 bát, 6 đĩa, thậm chí 8 bát, 8 đĩa.

Khác biệt mâm cỗ Tết 3 miền - Hình 1

Mâm cỗ Tết miền Bắc. Ảnh: Shutterstock

Miền Trung

Ở Huế các món ăn cho mâm cỗ Tất niên thường có tối thiểu 7 món. Người Huế vẫn nấu những món trong cuộc sống hằng ngày. Theo nghệ nhân ẩm thực Huế Mai Thị Trà, không tính gà luộc nguyên con, xôi, chè…, mâm cỗ thường gồm bánh chưng hoặc bánh tét, món hầm, thịt luộc tôm chua, tôm thịt rim, cá chiên, một món xào, dưa món. Bên cạnh đó, chả, nem chua, ram Huế, gỏi… cũng là một số món được ăn vào ngày Tết, tùy theo điều kiện của mỗi gia đình. Những món ăn này có trên mâm cỗ của người dân, còn yến tiệc đón năm mới của vua chúa triều Nguyễn sẽ đủ sơn hào hải vị, được chế biến cầu kỳ.

Khác biệt mâm cỗ Tết 3 miền - Hình 2

Nem công chả phượng là một món ăn biểu tượng của ẩm thực cung đình Huế. Ảnh: Bảo Ngân

Miền Nam

Những món không thể thiếu trong cỗ tết phương Nam là bánh tét, canh khổ qua nhồi thịt và thịt kho hột vịt. Đầu bếp Trần Ngọc Sang (TP HCM) lý giải, dân gian cho rằng ăn canh khổ qua để “cái khổ đi qua”, xua tan điều không tốt trong năm cũ. Món thịt kho hột vịt với miếng thịt vuông, quả trứng tròn tượng trưng cho trời đất tròn vuông, năm mới trọn vẹn, đầy đủ. Ngoài ra, mỗi nhà lại biến tấu thêm các món ăn khác như gà xé phay, tôm khô củ kiệu… Tráng miệng có nhiều loại mứt trái cây và bánh kẹo ngọt như mứt dừa, me, mãng cầu…

Khác biệt mâm cỗ Tết 3 miền - Hình 3

Các món ăn ngày Tết miền Nam. Ảnh: Shutterstock

Để hành trình du lịch ý nghĩa hơn, du khách có thể vừa du xuân, vừa trải nghiệm ẩm thực đặc trưng ngày Tết của từng vùng miền. Thực đơn được chọn lọc, lồng ghép nhằm đem lại cho du khách trong chuyến du xuân đầu năm một cảm xúc thật đặc biệt. Đây chính là điểm nhấn mà Vietravel muốn đem đến cho du khách qua bộ sản phẩm “Mâm cỗ ngày xuân”. Trước khi dùng bữa, du khách được nghe nghệ nhân ẩm thực hoặc đầu bếp giới thiệu về các món ăn, tìm hiểu sự khác biệt trong cách bày biện mâm cỗ của mỗi địa phương.

Khung giờ hoàng đạo cúng rằm tháng chạp 2021, gia chủ chớ bỏ qua

Rằm tháng Chạp là dịp lễ vô cùng quan trọng trong năm. Gia chủ cần biết một số lưu ý để mọi việc diễn ra suôn sẻ.

Cúng rằm tháng Chạp vào giờ nào tốt nhất?

Rằm tháng Chạp năm Canh Tý (ngày 15 tháng Chạp) rơi vào ngày 27/1/2021 dương lịch, tức thứ Ba.

Từ xưa đến nay, người ta không quá cầu kỳ trong việc chọn giờ cúng Rằm tháng Chạp. Gia chủ có thể được tổ chức vào ngày 14 hoặc 15 âm lịch. Tuy nhiên, thời điểm cúng rằm tháng Chạp tốt nhất là ban ngày hoặc chiều tốt, tránh làm lễ vào buổi tối muộn.

Khung giờ hoàng đạo cúng rằm tháng chạp 2021, gia chủ chớ bỏ qua - Hình 1

Tham khảo những khung giờ hoàng đạo trong dịp Rằm tháng Chạp năm Canh Tý

Các khung giờ hoàng đạo trong ngày 14 tháng Chạp năm Canh Tý (tức 26/1/2021)

Bính Dần (3h-5h): Tư Mệnh

Mậu Thìn (7h-9h): Thanh Long

Kỷ Tị (9h-11h): Minh Đường Nhâm Thân (15h-17h): Kim Quỹ

Quý Dậu (17h-19h): Bảo Quang

Ất Hợi (21h-23h): Ngọc Đường

Các khung giờ hoàng đạo trong ngày chính rằm - ngày 15 tháng Chạp năm Canh Tý (tức thứ Tư, ngày 27/1/2021)

Đinh Sửu (1h-3h): Ngọc Đường

Canh Thìn (7h-9h): Tư Mệnh

Nhâm Ngọ (11h-13h): Thanh Long

Quý Mùi (13h-15h): Minh Đường

Bính Tuất (19h-21h): Kim Quỹ Đinh Hợi (21h-23h): Bảo Quang

Gia chủ có thể lựa chọn khung giờ phù hợp để thuận tiện cho việc tiến hành các nghi lễ thờ cúng của gia đình.

Khung giờ hoàng đạo cúng rằm tháng chạp 2021, gia chủ chớ bỏ qua - Hình 2

Lưu ý đồ cúng rằm tháng Chạp

Đồ cúng rằm tháng Chạp có thể khác biệt giữa các vùng miền, địa phương. Gia chủ cũng có thể chuẩn bị lễ cúng chay hoặc lễ mặn tùy vào điều kiện.

Mâm cúng chay thường có các lễ vật như hương, hoa tươi, trái cây, trầu cau, nước sạch, đèn, nến, rư ợu, thuốc lá, vàng mã...

Mâm cỗ mặn thường có gà luộc, xôi đỗ, bánh chưng, giò chả, nem rán, thịt đông, canh miến, rau luộc, rư ợu... Lưu ý, gà trên mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Chạp phải là gà trống. Điều này xuất phát từ quan niệm của người Việt cho rằng gà trống chính là biểu tượng của đức tính tốt đẹp bao gồm trí, dũng, nhân.

Đồ cúng rằm tháng Chạp không cần cầu kỳ nhưng phải chuẩn bị chu đáo, thể hiện tấm lòng thành kính của gia chủ.

Người làm lễ cúng rằm tháng Chạp phải sạch sẽ, có tâm thanh tịnh, trong sáng.

* Thông tin mang tính chất tham khảo, chiêm nghiệm.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Lưu ngay 5 địa chỉ 'sống ảo' vi vu Quy Nhơn ngày đầu xuân
21:32:14 07/03/2021
Bạn có muốn trải nghiệm trên những con đường nguy hiểm nhất thế giới
22:57:28 07/03/2021
Khám phá 'thiên đường mây trắng' trên đỉnh Tà Xùa
22:57:34 07/03/2021
Rừng đá 270 triệu năm tuổi
10:24:58 06/03/2021
Sự thay đổi của lâu đài Cinderella của Disney World qua các năm 
16:38:21 06/03/2021
Du khách đổ về ngắm hoa lê trắng Bắc Hà dịp 8-3
21:32:12 07/03/2021
Vũng Tàu: Mời bạn chiêm ngưỡng đường tranh bích họa độc đáo ngay sát bờ biển
10:12:10 07/03/2021
Choáng ngợp trước vẻ đẹp “vạn người mê” của ngôi chùa Khmer nổi tiếng tại Sóc Trăng
16:13:14 07/03/2021
Hết mùa hoa lê, giới trẻ lại đổ xô checkin vườn dâu tây ở Mộc Châu
16:15:52 07/03/2021
Du lịch mùa hè: Cẩn trọng với những bãi biển nguy hiểm nhất thế giới
10:24:22 06/03/2021

Thông tin đang nóng

Biến căng nửa đêm: Mina (AOA) livestream tố bị 1 sao nam nổi tiếng cưỡng hiếp, netizen truy lùng danh tính qua dữ kiện gây sốc
06:07:44 08/03/2021
Lệ Quyên đăng ảnh trong phòng tập, Lâm Bảo Châu chỉ nói đúng 2 chữ mà bị bạn gái gọi thẳng là "dì ghẻ"
06:26:34 08/03/2021
Chuyện tình "ác nữ Penthouse" Kim So Yeon và tài tử hiền lành: Từ màn "mượn rượu tỏ tình" có 1-0-2 trong lịch sử đến cuộc hôn nhân vàng của châu Á
06:18:21 08/03/2021
Vụ nữ hoàng cải lương Thanh Nga bị ám sát: Ông Lân kinh hãi, miệng há hốc, trông rất kinh khiếp
07:33:11 08/03/2021
Trịnh Sảng, Jang Nara bị hắt hủi khỏi giới giải trí Hoa ngữ
06:51:13 08/03/2021
Một phản ứng phụ sau tiêm vaccine COVID-19 có thể khiến chẩn đoán ung thư sai lệch
02:21:36 08/03/2021
Thư Kỳ lốm đốm tóc bạc
06:36:53 08/03/2021
Chồng bức xúc vì "tiêu gì hết 5 triệu/tháng", vợ đáp trả khiến anh cúi gằm mặt
07:14:11 08/03/2021
"Hot girl quận Cam" chính thức lên xe hoa về nhà chồng khiến dân mạng ngã ngửa vì sắc vóc, thần thái đỉnh cao, đúng là: Ai rồi cũng khác!
07:39:38 08/03/2021
Chân dung cô gái đang nắm giữ trái tim Elon Musk: Kém 17 tuổi, yêu sau vài trên Twitter và chuẩn bị sinh con cho tỷ phú giàu nhất nhì hành tinh
06:31:28 08/03/2021

Tin mới nhất

Ngỡ ngàng những cánh đồng hoa thì là tuyệt đẹp ở Bạc Liêu

16:12:39 07/03/2021
Lạc bước tới những cánh đồng hoa thì là ở Bạc Liêu vào thời điểm này, bạn sẽ ngỡ mình như đang được đắm mình trong một khung cảnh cổ tích cực kỳ lãng mạn. Những cánh đồng hoa thì là ở xã Vĩnh Trạch Đông, TP Bạc Liêu (tỉnh Bạc Liêu) nhữn...

Những sa mạc kỳ quái nhất hành tinh khiến cả những du khách giàu kinh nghiệm nhất phải kinh ngạc

10:12:29 07/03/2021
Những bãi cát vô tận, hơi nóng bốc lên, cành cây bị gió cuốn, mặt trời đỏ rực trên bầu trời... là những hình ảnh điển hình của các sa mạc. Tuy nhiên, nhiều sa mạc kỳ lạ nhất trên hành tinh có thể gây ngạc nhiên cho ngay cả những du khác...

10 tòa nhà cao nhất thế giới

10:11:58 07/03/2021
Với tên gọi mang nghĩa Tháp Khalifa, đây hiện là công trình cao nhất thế giới với 160 tầng, cao tổng cộng 828 m. Tòa nhà được đặt theo tên của Khalifa bin Zayed Al Nahyan, tổng thống UAE và là người trị vì tiểu vương quốc Abu Dhabi.

Nơi lưu giữ dấu ấn 'thủ phủ' cà phê

10:11:37 07/03/2021
Bên cạnh cà phê, du khách còn được tìm hiểu nhiều hiện vật văn hóa chỉ có tại hai bảo tàng lớn nhất TP. Buôn Ma Thuột.

Cung điện hàng trăm năm tuổi ở Thổ Nhĩ Kỳ 

16:47:21 06/03/2021
Nằm cạnh đỉnh núi cao nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ, cung điện Ishak Pasha là công trình duy nhất còn sót lại của đế chế Ottoman.

Tiệc tùng bất tận ở bãi biển Florida bất chấp dịch bệnh 

16:41:58 06/03/2021
Bất chấp đại dịch Covid-19 vẫn hoành hành, dân Mỹ đang đổ xô tới tiệc tùng tại các thành phố du lịch ở Florida, tiểu bang hiếm hoi đã mở cửa hoạt động kinh doanh.

Không chỉ có cảnh quan ngoạn mục, Biển Chết còn mang lại những lợi ích đáng ngạc nhiên cho du khách

10:24:43 06/03/2021
Biển Chết không phải là cái tên quá xa lạ với mọi người, nó là điểm đến của những nhiếp ảnh gia, blogger đang tìm kiếm về một nơi không giống bất kỳ nơi nào trên Trái đất. Trong nhiều thế kỷ, Biển Chết cũng nổi tiếng cả về tâm linh và t...

Những phong tục độc đáo... chạm mũi nhau thay lời chào của bộ tộc Bedouin

10:24:33 06/03/2021
Tuy có lối sống rất gian khổ trong môi trường sa mạc khắc nghiệt, nhưng cư dân bộ tộc Bedouin nổi tiếng về các phong tục thú vị, lòng hiếu khách và tình yêu thương đặc biệt với lạc đà.

Khách Tây gợi ý 7 trải nghiệm nên thử tại Hà Nội

18:53:35 05/03/2021
Katie Machado, đến từ Mỹ, cho rằng du khách đến thủ đô không nên bỏ qua bánh mì, tham quan địa danh lịch sử, mua sắm tại phố cổ...

Người mang hàng nghìn hình ảnh Việt Nam ra thế giới

18:50:15 05/03/2021
Là nhiếp ảnh gia Việt Nam duy nhất cộng tác với National Geographic từ năm 2019, Trần Tuấn Việt gọi nhiếp ảnh là đam mê chứ không phải công việc.

8 trải nghiệm trong ngày khi đến Hậu Giang

18:47:48 05/03/2021
Du khách có thể thăm chợ chồm hổm, nhà thờ có mái đầu đao ở TP Vị Thanh và Vương quốc trầu lá hơn nửa thế kỷ ở Vị Thủy.

Hoa anh đào Nhật khoe sắc trên đỉnh Fansipan

10:56:21 05/03/2021
Đầu xuân sau những ngày giá lạnh kéo dài, vùng núi cao Sa Pa bừng lên nắng vàng như trời Âu làm cho những cây hoa anh đào Nhật Bản trồng ở đỉnh Fansipan đua nhau khoe sắc đẹp tới nao lòng.

Những thành phố lâu đời giàu có nhất trong lịch sử thế giới

10:56:12 05/03/2021
Sử thi Mahabharata vĩ đại của Ấn Độ từng kể đến sự giàu có của vùng đất này. Rất nhiều nhà lãnh đạo lựa chọn Delhi là nơi sinh sống và xây dựng thành phố. Điều này cho thấy sự giàu có lưu giữ qua các thời đại.

4 nơi nghỉ dưỡng của hoàng gia trên khắp thế giới mà bạn có thể thực sự nghỉ lại

10:56:01 05/03/2021
Ai lại không muốn ở trong dinh thự của một bá tước hay ở cung điện hoàng gia, trải nghiệm những đặc quyền cuộc sống và được nuông chiều cung phụng, mà tất cả những điều đó chỉ dành cho những người thuộc tầng lớp thượng lưu trong xã hội?

Khám phá 'thiên đường nơi hạ giới' ở nước Pháp

10:55:54 05/03/2021
Giáp ranh giới Italy và Thụy Sĩ, Haute-Savoie (Pháp) được xem là chốn tiên cảnh mà bất kỳ tín đồ xê dịch nào cũng ao ước một lần được đặt chân đến.

Đầu bếp Italy ngạc nhiên vì người Việt ăn pizza với tương cà

19:45:51 04/03/2021
Marvin không bao giờ thêm gì vào pizza, nhưng người Việt lại ăn món bánh này cùng tương ớt, tương cà chua.

Làng biển Vũng Rô khoác áo mới

18:45:40 04/03/2021
Vùng biển Vũng Rô bây giờ, và người làng biển này đã có một cuộc sống mới đủ đầy hơn. Vũng Rô là một vịnh nhỏ thuộc xã Hòa Xuân Nam (thị xã Đông Hòa, tỉnh Phú Yên), nằm ngay sát rìa dãy núi Đèo Cả. Vịnh là ranh giới tự nhiên trên biển g...

5 điểm đến dành cho các đôi tình nhân siêu lãng mạn

18:45:26 04/03/2021
Sapa, Quảng Ninh, Đà Nẵng, Đà Lạt và Phú Quốc là 5 điểm đến dành cho các đôi tình nhân. Đây cũng đồng thời là những thiên đường du lịch nổi tiếng ở Việt Nam, sở hữu cảnh đẹp tuyệt vời cùng nhiều trải nghiệm du lịch hấp dẫn.

Về Điện Biên tháng 3 lạc lối giữa rừng ban

16:26:28 04/03/2021
Tháng 3, Khi ban trắng bung nở cả một vùng trời Điện Biên, ấy là lúc xuân về. Cái sắc trắng tinh khôi đẹp đến nao lòng. Hằng năm, cứ vào độ tháng 2, tháng 3 âm lịch, thời tiết bắt đầu ấm lên là lúc núi rừng Điện Biên, Tây Bắc trắng trời...

Ngắm tà áo dài thướt tha bên sắc vàng hoa cải nơi độ cao 1500m

16:12:53 04/03/2021
Hình ảnh chiếc nón lá cùng tà áo dài thướt tha tung bay trong gió quện cùng sắc vàng rực của hoa cải nơi cổng trời Mường Lống đẹp như một bức tranh. Vẻ đẹp phù dung khiến du khách quên lối về.

Có thể bạn quan tâm

Chú trọng tuyên truyền để người lao động chủ động thành lập công đoàn cơ sở

Đời sống

08:17:42 08/03/2021
Điểm nổi bật trong nửa nhiệm kỳ qua, Liên đoàn Lao động quận Long Biên đã tập trung hoàn thành vượt chỉ tiêu nhiều nhiệm vụ trọng tâm, trong đó có công tác phát triển đoàn viên, thành lập công đoàn cơ sở.

3 bí mật của NÀNG dễ khiến CHÀNG ‘điên đảo’ mỗi khi ‘YÊU’

Kiến thức giới tính

08:13:52 08/03/2021
Đàn bà cần phải có cho mình những bí mật riêng, đặc biệt là những bí mật trong chuyện phòng the. Bạn có thể là những cô nàng hời hợt trong những chuyện bên ngoài xã hội nhưng đừng bao giờ hời hợt với chồng mình những lúc ái ân.

Thả thứ này vào nồi bò kho, món ăn hết dai ai cũng thích

Ẩm thực

08:11:08 08/03/2021
Món bò kho mềm tan trong miệng không có mùi hôi dùng để ăn với bánh mì hay cơm trắng đều vô cùng tuyệt vời.

Xem phim 'Bố già', Thuý Ngân khóc lem cả mascara, muốn về nhà nhiều hơn với ba

Hậu trường phim

08:05:08 08/03/2021
Dù là người nổi tiếng bận rộn trăm công ngàn việc, Thúy Ngân vẫn luôn cố gắng dành thời gian về nhà, giúp ba tập vật lý trị liệu hay đôi khi là ngồi bóp tay, bóp chân cho ông. Thế nhưng, cô biết bấy nhiêu đó vẫn là chưa đủ.

'Sáng tạo doanh 2021': Team diễn bản hit của Justin Bieber bị chê 'tả tơi', lục đục nội bộ tăng lên đỉnh điểm

Show quốc tế

08:04:19 08/03/2021
Ngoài ra, chương trình còn bị nghi làm giả phiếu, xuất hiện trainee đầu tiên bị 500 anh em đều ghét.

Lee Ji Ah ngưỡng mộ Kim So Yeon vì 'ác như quỷ' vẫn được thương, thấy bị phản bội khi Eugene ngoại tình với chồng mình

Phim châu á

08:04:16 08/03/2021
Lớn hơn Kim So Yeon 3 tuổi, thế nhưng Lee Ji Ah vẫn luôn ngưỡng mộ nàng ác nữ của Penthouse vì khả năng diễn xuất cực kỳ tốt, khiến khán giả không ghét nổi dù đang đóng vai phản diện.

Mỹ nhân áo tắm Kimberley Garner lưng trần quyến rũ và võng eo tuyệt đẹp

Người đẹp

07:59:56 08/03/2021
Kimberley Garner đang ở một resort sang trong trên đảo Anguilla (Anh) và liên tục có những shoot hình đốn tim người hâm mộ.

Ái Phương 'giở hết ngón nghề' để kéo BiMax về đội: 'Bạn đi tới đâu, tôi đi cùng tới đó'

Show việt

07:55:39 08/03/2021
Trước sự giành giật thí sinh quyết liệt của Uyên Linh, Ái Phương tất nhiên sẽ không nhún nhường hay chịu lép vế. Nữ ca sĩ dùng hết mọi tuyệt chiêu để chiêu dụ BiMax về đội, thậm chí không tiếc thả thính.

'Người đẹp Khả ái' Tố Như sexy với bikini, Hoàng Thuỳ diện váy cắt xẻ táo bạo 'bỏng mắt'

Phong cách sao

07:51:00 08/03/2021
BẢN TIN HOA HẬU 8/3: Người đẹp Khả ái của cuộc thi Hoa hậu Việt Nam 2016 Trần Tố Như khoe dáng nóng bỏng với trang phục bikini, Á hậu Hoàng Thuỳ diện váy cắt xẻ táo bạo đọ dáng với Võ Hoàng Yến.

Cập nhật giá xe Audi mới nhất tháng 3/2021 tại thị trường Việt Nam

Ôtô

07:46:42 08/03/2021
Cập nhật bảng giá bán chi tiết cho các mẫu xe Audi tháng 3/2021 tại Việt Nam. Trong tháng 3 này, giá bán các mẫu xe không có nhiều biến động. Các mẫu nổi bật như A4, Q5 vẫn có mức giá bán tương ứng là 1,670 tỷ đồng và 2,510 tỷ đồng.

Hoài Linh: "Tôi kiếm được bữa cơm khổ quá, không dễ dàng, đơn giản chút nào"

Sao việt

07:36:41 08/03/2021
Tôi mệt quá, kiếm được bữa cơm khó khăn quá - Hoài Linh nói.

Thứ Hai của bạn (08/03): Kim Ngưu có sức ảnh hưởng mạnh mẽ, Ma Kết thể hiện tiếng nói riêng

Trắc nghiệm

07:34:27 08/03/2021
Nhân Mã nên bớt mơ mộng về tương lai và Xử Nữ sẽ đạt kết quả tốt khi làm việc theo nhóm trong hôm nay.

Marshall giới thiệu tai nghe true wireless đầu tiên mang tên Mode II

Đồ 2-tek

07:32:48 08/03/2021
Mode II là dòng tai nghe kế thừa cho dòng Mode đầu tiên ra mắt năm 2015 nhưng lần này là tai nghe wireless.

Ảnh Chế: Anfield từ pháo đài hóa tử huyệt, Liverpool thua liền 6 trận

Hài hước

07:31:44 08/03/2021
Anfield từng là pháo đài không thể lật đổ của Liverpool trong những ngày tháng dài đằng đẵng, tuy nhiên kể từ năm dương lịch 2021, điểm tựa sân nhà lại trở thành tử huyệt cho đoàn quân của Klopp.

Muôn vàn lý do bị cấm sóng của các nữ streamer, từ khoe thân phản cảm cho đến phát ngôn ngớ ngẩn

Game online

07:26:07 08/03/2021
Đừng tưởng bạn khoe cơ thể phản cảm là có thể kiếm được tiền, bạn sẽ bị các nền tảng stream cho ăn gậy ngay tức khắc.