Hương vị Tết trong lòng người xa xứ
Lại một cái Tết nữa xa nhà, thèm món chả nem Ngoại làm, muốn được Nội mừng tuổ.i….. Thoang thoảng đâu đây mùi thuố.c pháo của Ba, mùi mắm chả nem của Ngoại, mùi khói rơm rạ của bếp nhà Nội….. Không ăn dưa hành sao mắt mũi con cay thế…
Ngày đó… nước mắt Nội dàn dụa vì khói, Nội chuẩn bị bữa cơm đầu năm cúng Ông. Ngày ấy mình thật ngây thơ, hỏi Nội sao không dùng củi hoặc than để nấu, mà lại dùng rơm rạ?
Mình đâu biết ở quê than và củi khi ấy là những thứ xa xỉ và thuộc loại hàng hiếm… Lại càng nhớ đôi bàn tay Nội nứt nẻ quanh năm vì đồng ruộng, loay hoay lấy những đồng bạc lẻ còn mới ra mừng tuổ.i cháu.
Ngày đó… Ngoại cả buổi sáng mồng một lo bữa cơm cho đại gia đình. Món chả nem Ngoại làm mới ngon làm sao, mấy anh em tranh nhau ăn để mắm dây hết ra quần áo mới.
Ngày đó… Đêm giao thừa Ba đốt pháo, hai anh em đứng từ xa bịt tai, chờ cho pháo nổ xong để lao vào nhặt những quả lép.
Ngày đó… Ăn miếng bánh chưng, cắn củ hành muối, vị hăng của hành làm mũi cay cay…. Ba ngày Xuân được diện bộ quần áo mới mẹ mua cho, xúng xính đi chúc Tết họ hàng, người thân.
…………
Lại một cái Tết nữa xa nhà, thèm món chả nem Ngoại làm, muốn được Nội mừng tuổ.i….. Thoang thoảng đâu đây mùi thuố.c pháo của Ba, mùi mắm chả nem của Ngoại, mùi khói rơm rạ của bếp nhà Nội….. Không ăn dưa hành sao mắt mũi con cay thế?!
Độc giả cùng chia sẻ Tết Việt xa xứ Xuân Giáp Ngọ sắp đến, hòa chung không khí đón Tết của người Việt Nam tại quê nhà, người Việt khắp năm châu cũng đang rộn ràng chuẩn bị đón Tết. Báo Dân trí mong được đón nhận mọi chia sẻ về không khí đón Tết Việt của đồng bào ta ở nơi xa xứ. Moi thông tin xin gưi vê dantri@dantri.com.vn hoăc thuytrang@dantri.com.vn, tiêu đê ghi ro Têt Viêt xa xư. Xin chân thanh cam ơn!
Video đang HOT
Hung Nguyen: manhhung2983@me.com
Theo Dantri
Lạc vào vườn "vỏ của những chiếc bánh chưng xanh"
Cặp bánh chưng có xanh hay không, có dậy hương vị đặc biệt hay không, cũng ở một phần không nhỏ của chất lượng lá dong.
Làng lá dong Tràng Cát, Thanh Oai, Hà Nội từ lâu nức tiếng với những thửa bãi xanh mướt. Lá dong ở đây không chỉ bán trong dịp Tết mà bán quanh năm để người gói bánh chưng, giò chả mua về làm vỏ bao bọc, cho dậy lên hương vị của thức ẩm thực cổ truyền.
Ấy vậy nhưng dịp áp Tết thì khác, người ta chăm sóc lá sao cho to, đều đặn và mỡ màng hơn để cánh thương lái đổ dồn về làng dịp cuối năm chở lá tấp nập. Lá dong Tràng Cát được mệnh danh như thứ "gia vị" thứ 7 trong cặp bánh chưng mà không thể thiếu được. Ngoài đậu xanh, gạo nếp, thịt ba chỉ, muối, tiêu thì lá dong có vai trò quan trọng làm dậy mùi hương thơm của lá và mày xanh của hạt gạo. Chính vì vậy mà người làm bánh chưng lâu năm rất cầu kỳ, tìm làng lá dong nổi tiếng như Tràng Cát để thu mua. Chẳng rõ làng thành nghề từ thủa nào, dân làng chỉ biết thiếu nó thì bánh kém thơm ngon.
Chùm ảnh:
Người già ở Tràng Cát rất tinh tế trong chuyện lựa chọn lá dong cho bánh chưng thêm ngon
Thừa đất cuối làng xanh mướt màu lá dong
Cắt lá dong cũng cần phải có kinh nghiệm
Dịp áp Tết người dân Tràng Cát luôn tất bật với công việc
Lá dong xếp lên xe thồ, chở từ bãi về nhà để chọn lọc và rửa
Lá dong Tràng Cát thường to đẹp, khi gói thì làm dậy mùi bánh chưng
Thồ hàng về làng để phân chia, phân loại
Khâu rửa lá dong cũng rất tỷ mỉ, cẩn thận
Sau khi để ráo nước sẽ cắt và đóng gói
Mỗi bó lá dong thường được buộc từ 20, 30, 50 lá/1 bó tiện cho khách mua
Giá bán khoảng từ 100- 120 nghìn đồng/ 100 lá
Người dân cứ mỗi dịp áp Tết lại tất bật với nghề "trồng vỏ bánh chưng xanh"
Ánh Nguyệt
Theo ANTD
Thú vị dạo chợ quê ngày Tết Ngày Tết Nguyên đán đang đến rất gần, nhiều phiên chợ quê họp những ngày giáp Tết diễn ra nhộn nhịp, tấp nập người mua kẻ bán. Chợ quê bày bán nhiều mặt hàng từ nhỏ đến lớn và lưu giữ những nét văn hóa rất riêng của người Việt. Chuối xanh đắt hàng trong phiên chợ Tết Những phiên chợ quê vẫn...