Ngao có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như canh ngao chua, canh ngao nấu mùng tơi... Trong đó, món canh ngao rau nấu cần gừng hành cực lạ miệng sẽ giúp gia đình ngon cơm hơn trong thời tiết thu!

Chuẩn bị:

- 1 kg ngao

- 3-4 nhánh cần tàu xắt nhỏ

- 2 tép hành lá cắt hoa

- 1 ít gừng xắt sợi

- 1 trái ớt xắt khoanh

- 1 trái chanh, vắt lấy nước cốt

Thực hiện:

- Ngao lựa con kẹp miệng chặt là ngao tươi sống. Mua về ngâm nước có pha chút muối và ớt, ngâm chừng 2h cho ngao nhả chất bẩn bụi đất ra, rồi rửa sạch.

- Cho khoảng 1 lít nước vô nồi đun sôi rồi thả ngao vào, nấu cho tới khi nước sôi lại, ngao chín.

- Trong khi chờ ngao chín thì bắc chảo cho chút dầu ăn, cho gừng và ớt vào phi thơm rồi tắt lửa.

- Ngó qua nồi bên kia thấy ngao sôi há miệng vỏ ra hết thì ta trút chảo phi ớt gừng đó vào nồi canh.

- Cho tiếp rau cần vào rồi cuối cùng cho hành lá. Tắt lửa. Nêm đường, muối, nước mắm và đổ nước chanh khi nãy vào, nếm thử vừa miệng là được.

- Rắc tiêu. Ăn nóng với cơm.

Canh ngao với vị chua nhẹ của chanh, cay của ớt, thơm của gừng và hành... sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng và đầy thỏa mãn.Bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn cho cả gia đình nhé!

Theo phununews.vn