Hướng dẫn cách làm 3 món chè tốt cho sức khỏe cả nhà
3 loại chè dưới đây khiến ai đã thưởng thức ít nhất một lần cũng khó quên hương vị đặc biệt của chúng.
Đất nước Việt Nam với bề dày văn hóa ẩm thực, khắp mọi miền đất nước đều đồng loạt sở hữu những món chè nổi tiếng không thể bỏ qua.
Nguyên liệu của món chè ngô hạt sen:
200gr ngô ngọt
200gr hạt sen
200gr đường
Một ít lạc rang
Một ít dừa nạo
Vani (tùy chọn)
2 lá lá nếp
Nước cốt dừa
2 thìa bột năng
Cách làm món chè ngô hạt sen:
1. Ngâm hạt sen trong nước khoảng 2-3 giờ. Đun hạt sen trong nước cho đến khi mềm. Đừng hầm quá lâu, tránh làm hạt sen quá mềm và nát.
2. Loại bỏ hạt ngô và rửa sạch. Đun ngô với một ít nước trên lửa nhỏ. Khi cả hạt sen và ngô đã chín, kết hợp chúng trong một nồi. Thêm đường vào và đun thêm trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Hòa bột năng với một ít nước và đổ vào nồi chè, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh. Đợi chè nguội, sau đó múc ra cốc và thêm nước cốt dừa, dừa nạo, lạc rang và ít đá bào trước khi thưởng thức.
Nguyên liệu của món chè bưởi:
1 lon nước dừa
1 quả bưởi (không quá non cũng không quá già)
150gr đậu xanh
Video đang HOT
2 thìa canh bột năng
Tinh dầu bưởi (hoặc 2 thìa cà phê vani, 1 ống vani bột)
Cách làm món chè bưởi:
1. Lột phần vỏ xanh của quả bưởi, chỉ giữ lại phần cùi xốp trắng. Sử dụng dao để rạch từ ngoài vào trong, chia phần vỏ thành từng múi khoảng 4 cm và cắt thành từng miếng hạt lựu.
2. Trộn 2 muỗng cà phê muối với mỗi 100gr cùi bưởi đã cắt, xả nước lạnh để làm sạch. Sau khi xả nước lần 2, ngâm cùi bưởi trong dung dịch phèn chua trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch với nước lạnh 1-2 lần trước khi vắt khô.
3. Đun sôi khoảng 2 lít nước, thêm 600gr đường cát trắng vào và nấu nhỏ lửa cho đường tan.
4. Thả cùi bưởi vào nấu chín, nêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Thêm đậu xanh và khuấy đều. Khi nước sôi lại, thêm vani và từ từ thêm bột năng cho đến khi chè đạt độ sánh mong muốn.
5. Để nguội và sau đó cho vào tủ lạnh trong khoảng 3-4 giờ để chè mát là có thể thưởng thức.
Chú ý: Nếu muốn thưởng thức chè với đá bào, hãy nấu nước đường ngọt hơn một chút và rưới nước cốt dừa lên trên.
Nguyên liệu của món chè dừa non lá nếp:
400gr cùi dừa
1 bó lá nếp
Dừa nạo
Bột rau câu
300gr đường trắng
100gr bột báng
Cách làm món chè dừa non lá nếp:
Bước 1: Làm thạch lá nếp
Rửa sạch lá nếp, cắt nhỏ và xay nhuyễn. Lọc nước cốt lá nếp và trộn với bột rau câu và đường, đun sôi cho đến khi tan hết.
Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông, sau đó cắt thành sợi dài.
Bước 2: Làm thạch dừa non lá nếp
Ngâm bột báng trong nước khoảng 15 phút, sau đó nấu cho đến khi chuyển sang màu trong và không đục trắng.
Rửa sạch cùi dừa non, cắt thành sợi.
Bước 3: Nấu chè
Lấy nước cốt dừa bằng cách nhào dừa và vắt lấy nước.
Đun sôi nước lọc, cho bột báng vào, sau đó thêm đường và nước cốt dừa, khuấy đều.
Khi nước sôi, thêm dừa cắt sợi và muối, khuấy đều. Nấu chè trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, lấy thạch lá nếp ra khỏi khuôn và cắt thành sợi. Sau khi chè nguội, khuấy đều với thạch lá nếp và bạn sẽ có một món chè thơm ngon, mịn màng và hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu chè bưởi giòn dai không the đắng, ngọt mát đơn giản tại nhà
Chè bưởi là một món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản
Cách nấu chè bưởi không hề đơn giản, có thể bị đắng nếu không chế biến đúng cách. Tuy nhiên, với hướng dẫn nấu chè bưởi dưới đây, bạn có thể tự tin làm món chè ngon này tại nhà cho gia đình và bản thân thưởng thức.
Chè bưởi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Cùi bưởi chứa nhiều carbohydrate, chất xơ, vitamin C và enzyme giúp đốt cháy chất béo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, đậu xanh là loại hạt giàu vitamin và khoáng chất, có công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện làn da.
Chè bưởi
Nguyên liệu của món chè bưởi
Cùi bưởi: Chọn những quả bưởi có vỏ dày và thơm, không quá già hoặc quá non.
Đường: Dùng đường trắng hoặc đường phèn để tạo vị ngọt dịu nhẹ.
Bột năng: Giúp tạo độ dai và mịn cho chè.
Nước cốt dừa: Giúp chè thêm béo ngậy và thơm ngon.
Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr
Lá dứa: Tăng thêm hương vị cho chè.
Gia vị khác: Một ít muối và vani để tăng hương vị.
Cách làm chè bưởi
Sơ chế phần cùi bưởi
Rửa sạch cùi bưởi, loại bỏ phần vỏ xanh để tinh dầu không làm đắng chè.
Cắt cùi bưởi thành miếng hạt lựu vừa ăn. Cho cùi bưởi vào bát hoặc thau, thêm muối và bóp mạnh tay để loại bỏ vị đắng, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.
Luộc cùi bưởi
Đun sôi nửa lít nước, thêm 1 thìa cà phê muối, nước sôi thả cùi bưởi vào luộc, khi nước sôi lại thì vớt ra xả với nước lạnh. Lặp lại 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn vị đắng.
Cho cùi bưởi ra tô, thêm nửa bát nước và 3 thìa canh đường, trộn đều, để ngấm gia vị khoảng 2-3 tiếng.
Sên cùi bưởi
Trên chảo với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, đảo đều tay đến khi cùi bưởi trong lại. Trộn cùi bưởi với bột năng. Khi còn nóng, xóc đều tay để bưởi giòn hơn. Luộc cùi bưởi lần cuối đến khi cùi bưởi nổi lên là chín, vớt ra thả vào âu nước đá để giòn và không bị dính.
Sơ chế đậu xanh
Rửa sạch đậu xanh, nhặt bỏ hạt lép, ngâm khoảng 4-5 tiếng với nước lạnh. Đun đậu xanh với nước và 1/2 thìa cà phê muối đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo. Bạn cũng có thể hấp lửa nhỏ khoảng 10-15 phút.
Nấu chè bưởi đậu xanh
Đun sôi 2 lít nước, thêm lá dứa khoảng 2-3 phút cho thơm, sau đó vớt lá dứa ra. Thêm đường, pha hỗn hợp bột năng với nước, khuấy tan rồi đổ vào nồi nước, khuấy đều với lửa nhỏ.
Cho đậu xanh và cùi bưởi vào nồi, khuấy đều, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức chè bưởi thơm ngon
Món món chè bưởi đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích. Để lạnh, hãy để chè vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi ăn và thêm đá nếu thích. Khi ăn, có thể chan thêm nước cốt dừa lên bề mặt để tăng hương vị thơm béo.
Món chè bưởi hấp dẫn với vị ngọt nhẹ của đường, vị thanh mát từ vỏ bưởi, kết hợp cùng đậu xanh ngọt bùi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Không chỉ ngon miệng, chè bưởi còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Vỏ bưởi rất giàu vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Chúc bạn thực hiện thành công món chè bưởi!
Cách nấu chè bưởi ngon và bí kíp làm cùi bưởi giòn sần sật, không he đắng Ngày hè oi nóng mà được thưởng thức bát chè bưởi thơm ngon, ngọt ngào, giòn sần sật lại mát lạnh thì còn gì bằng. Chè bưởi là món ăn chơi quen thuộc của rất nhiều người. Chè bưởi hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon, cùi bưởi giòn giòn lại có chút béo ngậy từ cốt dừa....