Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có tới 2 món cá nhưng cực ngon
Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê bữa ăn này cho mà xem.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Bữa cơm này gồm các món:
- Cá lăng nướng: 90.000đ
- Cá lăng om chuối đậu: 120.000đ
- Rau củ quả luộc: 35.000đ
Tổng: 245.000đ
Chuẩn bị: 500g thịt cá lăng phi lê thái miếng vừa ăn, riềng xay, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mẻ, hành lá, thì là.
Ướp cá với riềng xay, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn vừa ăn. Sau đó cho vào lò hoặc nồi chiên không dầu/bếp than hoa, nướng chín. Rắc ít lạc rang, hành lá, thì là lên trên cho thơm rồi thưởng thức.
Chuẩn bị: 1 củ cải, 1 cây súp lơ, 1 củ cà rốt, dầu ăn, chút muối.
Video đang HOT
Đun sôi nồi nước, thêm chút dầu ăn và xíu muối, cho cà rốt, củ cải, súp lơ đã sơ chế vào luộc chín trong khoảng 4-5 phút.
Chuẩn bị: 500g thịt cá lăng, 2 bìa đậu nhỏ, mẻ, 3 quả chuối xanh, bột nghệ, muối, tỏi, hành lá, tía tô.
Ướp cá lăng với chút muối, chuối xanh thái miếng, mẻ vừa ăn, xíu bột nghệ, tỏi băm nhỏ. Sau đó bắc lên bếp, đảo một lát rồi cho nước nóng vào ngập mặt nguyên liệu. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín 80% thì cho đậu đã rán chín vàng vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Nấu cho món ăn chín, rắc hành lá, tía tô lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm canh chua cá lăng dọc mùng cho ngày nắng nóng
Nếu bạn muốn thưởng thức một tô canh chua cá lăng thơm ngon và chuẩn vị, hãy tham khảo cách làm trong hướng dẫn dưới đây từ Emdep.vn nhé!
Cá lăng là loài cá da trơn, nước ngọt, thuộc họ Bagridae và có nguồn gốc ở Indonesia. Loài cá này có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như giúp lợi tiểu, tốt cho mắt, da, sức khỏe xương khớp và hỗ trợ phát triển não bộ rất hiệu quả.
Cá lăng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó canh chua cá lăng được ưa thích và phổ biến hơn cả.
Canh chua cá lăng dọc mùng
Nguyên liệu của món canh chua cá lăng dọc mùng:
1 con cá lăng khoảng 400gr
100gr giá đỗ
quả thơm
3 quả cà chua
5 nhánh dọc mùng
10 quả đậu bắp
20gr me
Ớt, hành tím, tỏi, hành lá, rau ớt, ngò gai
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm món canh chua cá lăng dọc mùng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa cá lăng với muối và nước sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với tỏi băm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.
Rửa sạch giá đỗ. Thơm cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch và bổ múi. Dọc mùng tước vỏ, xắt xéo và bóp với muối, sau đó rửa lại nhiều lần và vắt khô.
Đậu bắp cắt xéo. Me ngâm với nước nóng, sau đó lọc để lấy nước cốt. Ớt, hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành lá, rau ớt, ngò thái nhỏ.
Bước 2: Chiên cá lăng
Đun nóng chảo và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, chiên cá lăng cho đến khi cá săn lại và có màu vàng đẹp. Sau đó, vớt cá ra để riêng.
Bước 3: Nấu canh cá lăng dọc mùng
Đun nóng nồi và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành tỏi băm. Cho một nửa lượng cà chua thái múi vào, đảo đều để tạo màu và nêm vào muỗng hạt nêm, một ít muối.
Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đợi nước sôi rồi cho cá đã chiên sơ vào. Nêm vào nồi 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, muỗng muối, 2 muỗng nước cốt me, đảo đều để gia vị hòa quyện. Vớt bọt bề mặt canh liên tục trong quá trình nấu.
Khi nồi canh sôi trở lại, vớt cá ra đĩa. Tiếp tục cho thơm, đậu bắp và phần cà chua còn lại vào nấu khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho dọc mùng, giá đỗ, rau thơm và cá lăng vào nấu sôi thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc canh ra tô, rắc thêm vài lát ớt mỏng và tiêu xay lên trên. Bây giờ bạn đã có món canh chua cá lăng nấu dọc mùng thơm ngon, đậm đà. Hương vị béo ngậy của cá lăng hòa quyện cùng nước dùng chua cay hứa hẹn sẽ làm say đắm khẩu vị của bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm cá lăng kho nghệ thơm ngon, đậm đà đưa cơm Với hương vị thơm ngon, đậm đà của cá lăng kết hợp với vị cay nồng của ớt và màu vàng hấp dẫn của nghệ tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Nguyên liệu: - Cá lăng: 500g - Nghệ tươi: 1 củ - Hành tím: 3 củ - Tỏi: 3 tép - Ớt: 2 quả - Nước mắm, đường, hạt...