Hôm nay nấu gì: Bữa chiều có món chính siêu đơn giản nhưng lại trôi cơm, món phụ tươi mát giòn sần sật

Minh Ngọc17:27 31/05/2023

Theo dõi VGT trên

Một bữa cơm không cầu kỳ nhưng đem lại hương vị cực hấp dẫn khi thưởng thức.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Thịt băm rang: 52.000đ

- Canh bí đao tôm khô: 30.000đ

- Dưa cải chua: 5.000đ

- Mề vịt trộn: 30.000đ

Tổng: 117.000đ

Chuẩn bị: 400g thịt vai băm, 2 củ hành khô, nước mắm vừa đủ, 2 nhánh hành lá, dầu ăn.

Phi thơm hành khô băm nhỏ với một ít dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào thơm. Sau đó cho nước mắm vừa ăn vào, rang cho đến khi thịt băm chín, sém cạnh, dậy mùi thơm, đổ hành lá thái nhỏ vào, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.

Nguyên liệu: – 400g bí đao – 10g tôm khô – 5g hành lá; 5g gừng; 5g muối; 5g bột nêm

Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho mềm. Trên chảo vừa, cho ít dầu ăn rồi đun nóng, cho gừng vào đảo thơm rồi thêm bí đảo, đảo đều. Đổ 2 lít nước nóng vào, đun trong 10 phút. Sau đó cho tôm khô vào. Nêm muối và bột nêm vừa miệng. Nấu cho đến khi bí đao chín thì cho canh bí đao tôm khô ra bát để thưởng thức!

Video đang HOT

Nguyên liệu: – 300g mề vịt, 2 cây rau mùi, 1 tép tỏi, muối, 1 nửa quả chanh vàng, 1 quả ớt, 1 muống canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, dầu ăn, vài lát gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn.

- Mề vịt làm sạch, bóp thật kỹ với muối rồi rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn. Cho nước vào nồi, thêm vài lát gừng, rượu nấu ăn và mề vịt vào, bật bếp, luộc chín mề vịt. Chanh cắt lát, rau mùi rửa sạch băm nhỏ, tỏi băm nhỏ và ớt xắt nhỏ.

- Cho nước tương, giấm, muối và tỏi băm, ớt băm vào. Sau đó đun 1 thìa dầu thật nóng đổ vào, trộn đều nước sốt. Mề vịt sau khi luộc chín, vớt ra thái miếng vừa ăn.

- Cho nước sốt đã trộn vào mề vịt, trộn đều và để một lúc cho mề vịt ngấm. Nếu thích có vị ngọt bạn có thể nêm thêm chút đường nhé! Nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được. Thêm rau mùi vào trộn đều.

Chuẩn bị: – 500 cải bẹ – 2 củ hành tím – Một ít hành lá – Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm

- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

Chúc các bạn thành công!

Hôm nay nấu gì: Bày 4 món lên mâm chỉ một loáng là hết sạch, cả nhà ăn không thừa miếng nào

Món ăn tuy quen thuộc nhưng cách chế biến khéo léo sẽ khiến nó ngon hơn rất nhiều.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Mực xào dứa: 95.000đ

- Canh bí đao nấu tôm: 25.000đ

- Dưa cải chua xào tóp mỡ: 10.000đ

- Nộm củ đậu: 15.000đ

Tổng: 145.000đ

Nguyên liệu: - 400g mực ống tươi - 1/2 quả dứa chín vừa - Hành hoa, vài cây cần tây, 1 quả ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ - Gia vị xào mực: Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Mực ống mua về rút đầu, bỏ mắt, bỏ ống mực, bỏ hết màng bên trong ruột rồi rửa thật sạch. Sau đó thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bóp mực với chút rượu trắng để khử sạch mùi tanh, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ làm 4, bỏ phần ruột cứng ở giữa rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá và cân tây nhặt rồi rửa sạch, thái thành khúc dài khoảng 4 - 5cm. Ớt sừng thái lát mỏng. Gừng và tỏi đập dập.

Phi thơm tỏi băm và gừng băm rồi cho mực vào xào, mở lửa to khi xào thì mực mới không bị ra nước. Đảo nhanh tay, nêm xíu hạt nêm, muối xào cho mực vừa chín tới thì đổ ra đĩa riêng. Vẫn chảo xào mực, thêm xíu dầu ăn và tỏi băm, gừng băm vào phi thơm, cho dứa vào xào. Đảo đều tay, nêm xíu hạt nêm và muối cho vừa ăn.

Dứa xào vừa chín tới thì cho mực đã xào vào, đảo đều tay, thêm hành lá, hành tây, ớt thái lát vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc xíu tiêu xay lên cho thơm rồi múc ra đĩa.

Chuẩn bị: - 10g tôm khô - 1 trái bí đao (500g) - hành, ngò

Tôm khô ngâm mềm, vớt ra giã hơi giập với ít đầu hành. Giữ lại nước ngâm tôm. Bí gọt vỏ, bào sợi hoặc băm xung quanh rồi bào lại để có được sợi bí, đến lõi thì bỏ nhé, vì ruột bí nấu sẽ chua. Hành ngò cắt nhuyễn.

Bắc nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi nóng cho tôm khô vào đảo cho săn lại, thêm muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, đảo đều cho tôm thấm. Cho nước ngâm tôm và 1 tô nước lạnh vào đun sôi, cho bí vào đun sôi lại, tắt bếp, nêm thêm 1/2 muỗng café bột nêm, 1 muỗng café nước mắm, 1/2 muỗng café đường. Rắc hành ngò cắt nhuyễn cho thơm.

Chuẩn bị: Củ đậu: 400g; 1 củ cà rốt nhỏ (100g); 1 miếng bắp cải tím (100g), nếu không có bạn sử dùng bắp cải trắng bình thường; 1 củ tỏi, 2 trái ớt, 1 trái chanh, vài nhánh rau mùi, 50g lạc; Nước mắm, đường.

Củ đậu và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ. Bắp cải tím thái sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo. Rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa, giập, rửa sạch. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.

Pha nước mắm trộn nộm từ 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi bằm, ớt sao. Chú ý: bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ pha tùy thuộc độ mặn của nước mắm và khẩu vị của mình sao cho vừa ăn là được.

Cho các nguyên liệu (củ đậu, cà rốt, bắp cải) vào 1 cái tô lớn trộn thật đều. Sau đó cho từ từ phần nước trộn nộm ở trên vào tiếp tục trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho rau mùi xắt nhỏ, 2/3 chỗ lạc rang chín giã giập ở trên vào trộn cùng. Cho ra đĩa rồi rắc phần lạc rang còn lại lên trên là được.

Chuẩn bị: 2 bát ăn cơm dưa cải, 1 muôi tóp mỡ, 1 củ hành khô, dầu ăn hoặc mỡ lợn, gia vị bột nêm.

Phi thơm hành khô rồi cho dưa cải cho đến khi dưa săn lại thì cho tóp mỡ vào. Đảo đều rồi nêm nếm thêm bột nêm cho vừa miệng. Đảo thêm 1 xíu nữa là tắt bếp. Nếu bạn thích có thể cho thêm ít hành lá tươi.

Chúc các bạn thành công!

Món canh giúp thanh nhiệt và tăng sức đề kháng Dùng bí đao nấu canh là một trong những bí quyết giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Tiết khí Tiểu Mãn năm 2023 diễn ra từ ngày 21/5 đến ngày 5/6. Thời gian này là giai đoạn bắt đầu có nhiều mưa, lượng nước dồi dào hơn. Thời điểm này cũng là lúc đương vụ, cây trái hoa màu đến thời điểm thu...