Thời tiết chuyển dần sang Đông, cũng là lúc những cánh đồng hoa cải ở ngoại thành Hà Nội đồng loạt bung nở, trải một màu vàng rực rỡ.

Thôn Chi Đông (xã Lệ Chi, huyện Gia Lâm, Hà Nội) nằm ven sông Đuống, cách trung tâm Hà Nội khoảng 30 km. Những ngày cuối tháng 11, nơi đây được nhuộm vàng bởi hoa cải dưới nắng Đông.

Hoa cải vàng là loài hoa chỉ nở đúng dịp đầu mùa Đông, khi trời se se lạnh, xao xác dưới nắng hươm vàng. Giống như cải trắng Mộc Châu, cải vàng có vòng đời chỉ khoảng 20 ngày.

Hoa cải vàng thuộc thân cây thảo, có chiều cao trung bình khoảng từ 35-65 cm, cây mọc thẳng đứng, màu xanh nhạt. Hoa cải có màu vàng, những cánh hoa xếp xen kẽ nhau, nở thành từng chùm.

Theo quan niệm của người xưa, hoa cải vàng là biểu tượng của tình yêu lứa đôi, thể hiện sự thuần khiết, trong trắng của người phụ nữ.

Hoa cải mọc lên từ cây rau cải canh, còn cây cải củ sẽ cho ra hoa màu trắng.

Người dân nơi đây trồng để lấy hạt giống bán, không phải trồng để chụp ảnh như các ở các vườn hoa.

Dưới nắng Đông, từng vạt hoa dập dờn lượn sóng theo làn gió, như giăng mắc tương tư cả miền thương nhớ phố Hà Nội.

Ở huyện Gia Lâm có nhiều nơi trồng cải lấy hạt, nhưng khu vực Lệ Chi được trồng nhiều hơn cả.

Cây cải được gieo trồng khoảng hai tháng thì ra hoa và hai tháng sau hoa già, chuyển quả và cho hạt giống tốt để thu hoạch.

Những luống hoa cải vàng giống như đang đua nhau kết trái, giúp nông dân có một mùa màng bội thu.