Trong nhiều ngày qua, giới trẻ Hà Thành đang truyền tay nhau địa chỉ một quán cafe đặc biệt với không gian không khác gì thế giới của chúa tuyết. Nhâm nhi một cốc cafe trong nhiệt độ băng giá -10 độ C giữa nóng gay gắt Hà Nội là một trải nghiệm thú vị.

Đã có bao giờ bạn nghĩ đến việc, sẽ có một ngày mình được ngồi trên những tảng băng lạnh buốt, khoác một chiếc áo choàng lông giữa cái nhiệt độ -10 độ C ngay lòng Hà Nội giữa mùa hè mà nhâm nhi cốc nâu đá, cacao nóng... Chuyện kể ra nghe hoang đường, nhưng hóa ra lại... có thật.

Không chỉ có đầy đủ với những trải nghiệm trên, mà bạn sẽ còn rất bất ngờ với không gian được đầu tư thiết kế vô cùng đẹp mắt, giống như trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng Nữ hoàng băng giá. Đấy chính là quán cà phê được xây dựng hoàn toàn bằng băng đá đầu tiên tại Hà Nội.

Không gian băng giá đẹp lung linh thu hút nhiều bạn trẻ đến trải nghiệm

'Muốn có những gì chưa ai có thì phải làm những cái chưa ai làm'

Chia sẻ về quán cafe độc lạ nhất tại Hà Nội thời điểm này, bạn Trần Thị Thảo (25 tuổi, Founder của Ice Coffe) cho biết. Ý tưởng về quán cafe băng đăng đã được Thảo cùng nhóm bạn (3 người) thực hiện từ 5 năm trước và đã khá thành công ở Tp HCM. "Năm đó, chúng mình cùng muốn làm một mô hình quán xá nhưng phải khác lạ một chút. Bản thân mình nghĩ, Tp HCM thì rất nóng, vì thế mình muốn có một chút lạnh lạnh như thế sẽ thu hút khách hơn. Và thế là mô hình quán cafe băng đá ra đời" - Thảo cho biết.

Khi mới hình thành ý tưởng, nhóm của Thảo cũng thử mang ý nghĩ nhen nhóm về mô hình đi hỏi ý kiến gia đình, người thân. Tất nhiên, việc mở một quán cafe đóng băng ở một xứ chỉ có 2 mùa là mùa nóng và mùa cực nóng như Tp.HCM ở thời điểm đó được xem là ý tưởng bất khả thi. Ai cũng nói nhóm của Thảo đang làm điều điên rồ, thiếu thực tế và lẽ dĩ nhiên là bị phản đối gay gắt, nhất là Thảo lúc đó vẫn đang là một sinh viên năm thứ 4 chưa có đủ điều kiện kinh tế.

Bỏ qua những ý kiến đối lập, Thảo cùng những cộng sự của mình vẫn kiên trì với ý tưởng độc lạ của mình. "Muốn có những gì chưa ai có thì phải làm những cái chưa ai làm. Nhóm của mình vẫn kiên định theo đuổi đến cùng, nếu không làm thì sẽ không biết mình có thể làm được nhiều đến đâu." - Thảo nói.

Vì đều là dân học kiến trúc, Thảo cùng nhóm bạn của mình cũng đã đi làm thiết kế không gian cho nhiều đơn vị. Do được tiếp xúc nhiều, nên nhóm bạn trẻ này được biết đến loại container lạnh có thể giữ nhiệt độ trong container được ổn định ở độ lạnh từ -5 đến -10 độ C. Vì thế, nhóm của Thảo đã quyết định sử dụng ghép khoảng 2-3 container lại tạo thành không gian quán.

Các vật dụng từ bàn, ghế, đồ trang trí đều bằng băng

Ở các ghế ngồi sẽ có lớp da lông thú trải ở trên để khách hàng không bị quá lạnh

Nghĩ là làm, cùng với số tiền tiết kiệm được từ những lần đi thiết kế thuê, nhóm của Thảo mỗi người lại chạy vạy đi vay thêm bạn bè, người thân góp vốn ban đầu để mở quán. "Mới ban đầu cũng áp lực lắm, áp lực về kinh tế vì toàn là sinh viên chưa có nhiều vốn, áp lực về khách hàng nữa vì mô hình mới lạ quá. Nhưng cũng may mắn, điểm yếu đó lại thành điểm mạnh nên chúng mình cũng nhiều khách hàng" - Thảo chia sẻ.

Sau 5 năm thành công ở Tp HCM, Thảo cùng nhóm của mình quyết định mang mô hình này ra Hà Nội. Điều khác biệt ở mô hình quán cafe băng đăng này tại Hà Nội đó là quán không sử dụng container nữa mà chuyển sang áp dụng nguyên lý kho giữ lạnh như ở các nhà hàng lớn. Theo Thảo, cách dùng kho lạnh này tuy có tốn kém nhưng tiện hơn nhiều so với việc sử dụng container do mình có thể decor cho phù hợp.

Thảo giới thiệu, quán có 3 khu vực riêng biệt với những lớp nhiệt độ khác nhau. Lớp sảnh có nhiệt độ khoảng 16 độ C, tại đây khách được mặc những chiếc áo khoác lông siêu ấm. Lớp thứ hai là phòng đệm có nhiệt độ khoảng 5-10 độ C, đây là phòng có chức năng chuyển tiếp giữa các lớp nhiệt độ, giúp khách hàng không bị sốc nhiệt. Cuối cùng, "hot" nhất là phòng -10 độ C, tại đây có thể nói, gần như toàn bộ thế giới của Frozen đã được mang ra ngoài đời thực.

Đẹp lung linh đến từng chi tiết

Khách xếp hàng khám phá cà phê băng giá

Với nhiệt độ không gian là -10 độ C, nên để thưởng thức một cốc cafe bên trong quán cà phê này sẽ có chút khó khăn hơn với những quán cà phê thông thường. Điều đầu tiên, khách hàng phải khoác thêm mỗi người một chiếc áo choàng bằng lông, thậm chí là đeo cả găng tay nếu cảm thấy vẫn chưa đủ ấm.

Những chiếc áo này sẽ luôn được quán chuẩn bị ngay từ bên ngoài và bạn sẽ trả lại chúng khi rời khỏi quán. Khi vào được bên trong, hẳn nhiều người sẽ đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác khi thấy toàn bộ nội thất bên trong quán đều được làm từ băng. Thậm chí bàn ghế, quầy bar, kệ tủ, hay những chiếc đèn chùm được treo trên trần,... tất cả đều được làm từ băng. Và để giữ ấm, trên mỗi bàn và ghế đều được phủ bằng một lớp vải lông dày tạo cảm giác êm hơn khi ngồi. Chủ quán tiết lộ, kinh phí ban đầu cho thực hiện quán cafe độc lạ này ở Hà Nội lên tới 2 tỷ đồng.

Nhân viên phục vụ điển trai sẽ mang đồ uống cho khách

Du khách được trang bị những chiếc áo lông siêu ấm khi ngồi thưởng thức đồ uống

Mô hình cafe băng đăng của Thảo cùng nhóm bạn trong TP HCM gây ấn tượng bởi không gian Frozen cùng với vật dụng ly tách cũng bằng băng đá. Tuy nhiên, ở Hà Nội hiện tại chỉ đang dùng ly cách nhiệt. Lý giải về chuyện này, Thảo cho hay, do ở trong Tp HCM nhóm có một cơ sở sản xuất, chế tác và điêu khắc băng đá cho các nhà hàng quán ăn nên việc chế tác đồ dùng cũng không quá khó khăn. Còn ở Hà Nội do mới mở nên quán sử dụng các vật liệu có sẵn như cốc cách nhiệt thay thế.

Quán chỉ mới được khai trương cách đây vài ngày trên phố Đại Cồ Việt, nhưng chính vì quá lạ và độc đáo, nên ngay lập tức nó đã trở thành địa điểm được "check in" nhiều nhất trong mấy ngày qua. Thảo cho biết, ở trong Tp HCM thì quán có thể đón trên 500 khách mỗi ngày. Còn ở Hà Nội, tuy mới mở cửa nhưng cũng được nhiều bạn trẻ đón nhận.

"Mỗi ngày chúng mình cũng đón khoảng 300-400 khách, nếu là buổi tối thì nhiều khi khách cũng phải xếp hàng để chờ vào do không gian quán vẫn chưa đủ đáp ứng nhu cầu" - Thảo cho biết thêm.

Cô chủ quán 9X chia sẻ, do ở Hà Nội khác với Tp HCM là có thêm một mùa đông lạnh, tuy nhiên vẫn chưa có tuyết nên vào mùa đông quán sẽ có thêm tuyết để thêm phần thú vị. Như vậy, mùa hè năm nay, giới trẻ Hà Thành lại có thêm một địa chỉ tránh nóng thú vị và mùa đông sẽ có một nơi để có thể ngắm tuyết xịn như thật.

Xem thêm những hình ảnh được ghi lại tại đây:

Các bạn trẻ check-in ở quán cà phê độc lạ

Không gian lung linh không như phim

Ánh Ngọc

Theo tiin.vn