Ngày nào cũng có món ngon bổ rẻ để thưởng thức thế này chắc chắn nồi cơm đầy nhà bạn sẽ hết sạch bay trong vòng một nốt nhạc.

Thịt bằm rim cà tím

Nguyên liệu làm thịt bằm rim cà tím

3 quả cà tím

150g thịt băm

1 quả ớt ngâm chua

4 tép tỏi, 2 cây hành lá

1 thìa tương ớt Tứ Xuyên (Doubanjiang), 20ml nước tương, 20ml giấm gạo, 15g đường trắng

Dầu ăn, một ít rượu nấu ăn

Nồi đất để rim

Thịt bằm rim cà tím đưa cơm (Ảnh: Trí thức trẻ)

Cách làm thịt bằm rim cà tím

Cà tím gọt vỏ, cắt khúc rồi thái thành dải dài. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt ngâm thái lát.

Cho thịt bằm vào bát, thêm rượu nấu ăn vào trộn đều. Cho nước tương vào bát khác, thêm giấm đường vào trộn chung.

Đun nóng ít dầu ăn trong nồi, thêm tỏi băm vào xào thơm. Sau đó thêm ớt ngâm và tương ớt vào đảo đều. Đổ thịt vào xào tơi.

Thêm cà tím và bát nước tương vừa trộn vào đảo đều. Đậy nắp nồi đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút là chín. Thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.

Canh mồng tơi nấu tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

1 bó mồng tơi, lặt riêng lá và ngọn non

300 g tôm tươi

Dầu ăn

Muối

Canh mồng tơi nấu tôm thanh mát (Ảnh: Anhp)

Cách làm canh mồng tơi nấu tôm

Bóc vỏ tôm, giã dập. Cắt nhỏ rau và rửa sạch. Phi hành, xào tôm cho thơm.

Tiếp đó, đổ nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn, vớt váng bọt.

Nêm mắm muối vừa ăn. Cho rau mồng tơi vào nồi, đảo nhẹ và bắt xuống ngay.