Gợi ý 4 món ngon hết sẩy khi ăn kèm với pate, đơn giản dễ làm cho bữa cơm gia đình
Pate là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Pháp, chủ yếu được làm từ gan và các gia vị như thịt, mỡ, rau và được chế biến thành dạng nhuyễn.
Dưới đây, Emdep.vn sẽ gợi ý cho bạn 4 món ăn hấp dẫn từ pate để bạn có thể trổ tài nấu nướng cho gia đình mình!
Nguyên liệu của món gà nấu pate:
6 cái đùi gà
1 trái dừa
200gr pate
Cà rốt
Nấm rơm
Tỏi, gia vị
Cách làm món gà nấu pate:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
Ướp gà với tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, để thấm khoảng 15 phút.
Cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa. Nấm rơm ngâm nước muối, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt đôi.
2. Chuẩn bị pate:
Hòa 100gr pate với 1 chén nước dừa.
3. Nấu gà:
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho gà vào xào săn. Thêm phần nước dừa còn lại và nước lọc vừa đủ để ngập mặt thịt.
Cho hỗn hợp nước dừa và pate vào nồi, nấu đến khi gà mềm.
4. Hoàn thiện món ăn:
Cho cà rốt vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi thêm nấm rơm. Múc từng thìa pate còn lại vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Rắc thêm hành và ngò lên trên là hoàn thành.
Gà nấu pate với hương vị thơm béo và ngọt thanh là món ăn hoàn hảo để bạn thể hiện tài nấu nướng trong những buổi họp mặt gia đình. Từng miếng thịt gà mềm thấm đều gia vị, kết hợp với phần nước xốt béo ngậy từ nước dừa tươi và pate, ăn kèm với bánh mì nóng giòn trong tiết trời se lạnh thì thật không gì sánh bằng.
Nguyên liệu của món bánh mì pate:
300gr gan heo
100gr bì heo
300 ml sữa tươi không đường
1 – 2 quả dưa leo
ổ bánh mì để làm vụn
1 – 2 ổ bánh mì để ăn kèm pate
Rau thơm
Các loại gia vị thông thường: Đường, bột canh, hành phi, tỏi
Cách làm của món bánh mì pate:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch gan heo, cắt nhỏ, và ngâm trong 180-200 ml sữa tươi không đường khoảng 20 – 30 phút để khử mùi, sau đó để ráo. Rửa sạch bì heo và cắt nhỏ.
Vụn ổ bánh mì và ngâm trong 100 ml sữa tươi không đường còn lại.
Bóc vỏ tỏi, hành và băm nhuyễn. Rửa sạch rau thơm và dưa leo, ngâm sơ với nước muối. Gọt vỏ dưa leo và cắt thành lát dày, mỏng tùy ý.
Video đang HOT
Bước 2: Chế biến pate
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi thơm tỏi băm. Thêm gan đã ráo nước vào chảo, nêm thìa cà phê đường và thìa cà phê bột canh, đảo đều cho đến khi gan chín tái.
Thêm vụn bánh mì đã ngâm sữa vào chảo, rắc một chút tiêu và tiếp tục đảo thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp.
Cho hỗn hợp gan vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Quết thêm một chút bơ vào pate đã xay nhuyễn, sau đó hấp cách thủy trong 20 – 30 phút. Đợi pate nguội là hoàn thành phần chính.
Nướng bánh mì trong lò vi sóng cho nóng. Rạch bên hông bánh mì, cho pate vào, quết thêm bơ, thêm rau thơm và dưa leo. Nếu thích ăn cay, thêm một chút tương ớt và thưởng thức.
Nguyên liệu của món mì xào pate:
2 gói mì
1 hộp pate
1 gói gia vị mì
2 gói sa tế mì
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm món mì xào pate:
Bước 1: Trụng mì
Đun nước sôi và cho mì vào trụng trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra. Xả mì qua nước lạnh để sợi mì dai ngon và không bị dính vào nhau.
Bước 2: Xào mì
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho mì đã trụng vào và xào đều.
Thêm pate vào và đảo đều khoảng 2 phút. Nêm vào 2 gói sa tế mì và 1 gói gia vị mì, trộn đều trong 1 phút.
Thêm 2 muỗng canh nước lọc và tiếp tục xào cho đến khi nước cạn và sợi mì săn lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món mì xào pate thơm lừng với sợi mì dai ngon, kết hợp cùng vị béo của pate và gia vị đậm đà, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo và hấp dẫn.
Nguyên liệu của món bánh bao pate chiên:
150gr bột mì đa dụng
150gr bột chiên xù
3gr bột nở
3gr men nở instant
100gr pate
3 quả trứng gà
10ml dầu ăn
30gr đường
Cách làm món bánh bao chiên pate:
Bước 1: Luộc trứng gà
Luộc chín 3 quả trứng gà rồi bóc vỏ. Cắt trứng thành 4 phần bằng nhau bằng dao hoặc chỉ nha khoa.
Bước 2: Trộn bột bánh
Trộn đều 150gr bột mì, 30gr đường, 3gr baking powder, 3gr men nở instant, 10ml dầu ăn và 65ml nước trong một tô lớn.
Bước 3: Nhào bột bánh
Đặt khối bột lên bàn và nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
Bước 4: Tạo hình bánh bao pate
Chia khối bột thành khoảng 8 phần bằng nhau và vo viên tròn. Cán mỏng phần rìa ngoài của từng phần bột.
Đặt một ít pate và 1/4 miếng trứng vào giữa, sau đó túm gọn mép bột lại. Nhúng bánh qua một lớp nước, rồi lăn đều qua bột chiên xù.
Bước 5: Chiên bánh bao pate
Đun nóng dầu trong nồi, khi dầu sôi lăn tăn, cho bánh bao vào chiên đến khi vỏ ngoài vàng nâu và giòn rụm.
Bánh bao pate chiên giòn có lớp vỏ vàng nâu giòn rụm, bên trong dai mềm kết hợp với nhân trứng pate bùi béo, thơm ngon, ăn một miếng là thích mê.
Chúc bạn thực hiện thành công!
4 món ngon với pate béo bùi ngày lạnh khiến ai cũng thích mê
4 món ngon với pate béo bùi ngày lạnh khiến ai cũng thích mê.Những ngày đầu đông se lạnh, những món ăn bùi bùi béo ngậy từ pate quả là "tuyệt phẩm"!
Mì xào pate
Nguyên liệu:
2 gói mì1 hộp pate 170gr
1 gói gia vị mì
2 gói sate mì
1 muỗng canh dầu ăn
Mì xào pate
Cách làm:
Bước 1: Trụng mì
Cho mì vào nước sôi trụng khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra. Đem mì xả qua với nước lạnh để sợi mì dai ngon, không bị dính vào nhau.
Bước 2: Xào mì
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho mì đã trụng vào trộn đều.
Sau đó cho pate vào đảo đều 2 phút. Nêm vào 2 gói sa tế mì, 1 gói gia vị mì, trộn đều 1 phút.
Cho vào 2 muỗng canh nước lọc, xào đến khi ráo nước và sợi mì săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Sườn nấu pate
Nguyên liệu:
Sườn lợn non: 500g
Nước cốt dừa: 300ml
Pate: 200g
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Khoai tây: 3 củ
Tỏi: 2-3 tép
Một ít rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm
Sườn nấu pate
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo, luộc sơ sườn để loại bỏ đi các tạp chất, vớt ra và rửa lại với nước sạch.
Cho sườn vào tô cùng với 1 thìa nước mắm, thìa tiêu xay, thìa hạt nêm và thìa muối. Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào sườn.
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Rau mùi nhặt bỏ đi phần lá úa, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu sườn với pate
Phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xào đến khi sườn săn lại
Tiếp theo cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào xào cùng sườn khoảng 2-3 phút
Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa rồi nấu sôi.
Kế đến, cho vào nồi 200g pate và nêm nếm các gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi nước dùng sánh lại.
Cho sườn nấu pate ra một chiếc bát rồi trang trí lên trên ít rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt.
Trứng chiên pate
Nguyên liệu làm món trứng chiên pate:
2 quả trứng
50g pate gan tươi
10g hành khô
1 muỗng tiêu xay
Gia vịHành lá
Trứng chiên pate
Cách làm món trứng chiên pate:
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch, để ráo, thái khúc khoảng 5-6cm. Hành khô rửa sạch, cắt lát.
- Đ.ập trứng vào tô, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu ăn rồi đ.ánh trứng cho tan ra. Sau đó cho pate gan heo vào đ.ánh sao cho hỗn hợp chúng quyện vào nhau.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1/3 thìa súp dầu ăn vào, cho hành vào phi lên cho thơm, sau khi hành phi đã thơm thì đổ hỗn hợp gồm trứng pate vào chiên.
Cho trứng ra dĩa và rắc chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ lên trên.
Gà nấu pate
Nguyên liệu:
6 lạng thịt gà
5 lạng khoai tây
1 củ cà rốt to
1 lạng pate
Rau mùi, hành lá, hành khô, tỏi
Gia vị: hạt nêm, muối trắng, tiêu, dầu ăn.
Gà nấu pate
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên thịt gà khi mua về các bạn hãy rửa sạch, sau đó cho muối trắng vào thịt gà sát thật sạch rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo bạn hãy chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn lấy 2 củ hành khô, 1 củ tỏi bóc vỏ đ.ập dập băm nhỏ cho một nửa vào gà và cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều lên để ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Cà rốt, khoai tây bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ sau đó thái thành những miếng vừa ăn (các bạn có thể cắt tỉa thành những hình thù khác nhau để giúp món ăn sinh động hơn).
Bước 3: Các bạn hãy đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào đun già và cho phần khoai tây đã thái vào trong chảo chiên vàng rồi vớt ra đĩa. Khi chiên khoai tây các bạn hãy chú ý đổ dầu ngập khoai tây.
Bước 4: Bạn hãy dùng luôn cái chảo chiên khoai tây đổ bớt phần dầu trong chảo ra một cái bát con rồi cho hết số hành khô và tỏi đã băm còn lại vào chảo phi thơm sau đó cho phần thịt gà đã ướp vào trong chảo xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào trong thịt gà và đổ nước ngập mặt gà rồi lấy vung đậy vào đun cho nước sôi.
Bước 5: Khi nước đã sôi bạn hãy cho phần cà rốt cùng với khoai tây đã chiên vàng vào trong chảo đậy vung lại đun thêm khoảng 10 phút, trong thời gian chờ đợi bạn hãy cho 1 lạng pate ra một cái bát con rồi lấy thìa dằm nhuyễn (để làm pate nhuyễn dễ hơn thì bạn hãy đổ thêm 1 lượng nước sôi ở trong chảo vào pate và dằm nhuyễn).
Bước 6: Khi phần khoai tây và cà rốt đã chín mềm thì bạn hãy mở vung và cho phần pate vào trong chảo đảo đều. Bạn chú ý cần phải đảo nhẹ tay không sẽ làm khoai tây và cà rốt bị nát. Sau đó bạn hãy đun thêm khoảng 5 phút và nêm lại gia vị sao cho vừa với hương vị của gia đình. Sau đó tắt bếp thì bạn hãy cho phần gà nấu pate ra một cái tô to rồi cho phần rau mùi, hành lá thái nhỏ và rắc một ít tiêu lên trên. Như vậy là các bạn đã có thể thưởng thức món gà nấu pate thơm ngon và hấp dẫn. Khi thưởng thức món gà nấu pate các bạn hãy chú ý là thưởng thức lúc món ăn còn đang nóng hổi thì mới có thể cảm nhận được hết những hương vị thơm ngon của món ăn. Và bạn có thể ăn kèm nó với bánh mỳ, bún hay cơm nóng đều sẽ tuyệt vời.
Chúc bạn thành công!
Gợi ý 4 cách làm pate tại nhà hợp vị, thơm ngậy không khác mua ngoài hàng Nhanh tay vào bếp thực hiện ngay cho gia đình món pate để ăn cùng bánh mì và cơm nào! Pate thường được làm từ gan của động vật và là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Để đảm bảo hợp khẩu vị và vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều...