Mực chiên giòn thơm ơi là thơm, trộn vào cùng với các loại rau củ, mè rang, xốt trộn làm từ mayonnaise, ôi chao, cuối tuần thật là hạnh phúc rồi đó!

NGUYÊN LIỆU

Mực lá: 200g

Hành tây: 1/2 củ

Dưa leo: 1 trái to

Gừng non: 1 miếng nhỏ

Ớt sừng cắt sợi: 1 trái

Húng lủi: 30g

Mè rang, đường, tương ớt, bột mì, dầu ăn, dầu mè

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

- Dưa leo bỏ ruột, cắt lát xéo dày 3mm, ướp 1/2M đường, trộn đều. Gừng cắt sợi.- Hành tây cắt múi cau nhỏ, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.- Pha 1M Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn với 1M bột mì.- Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn 2x4cm.- Pha xốt: Trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1M tương ớt và 1m dầu mè.- Húng lủi, cắt nhỏ, để lại vài lá trang trí.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực với hỗn hợp bột đã trộn, sau đó chiên mực chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Cho dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi, mực chiên, xốt pha, 1M mè rang vào tô trộn đều.

CÁCH DÙNG

Cho gỏi mực ra đĩa, rắc mè rang và húng lủi lên trên.

MÁCH NHỎ

- Chiên mực với Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn để mực không bị khô và thấm gia vị.

- Chọn dưa leo đủ lớn và dầy thịt để dưa có độ giòn phù hợp món gỏi.