Gỏi cá đục – món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh

Gỏi cá đục với vị ngon “khó cưỡng” từ thịt cá hòa quyện với gia vị được tẩm ướp kỹ lưỡng đã góp phần tạo nên sức hấp dẫn của ẩm thực biển Lộc Hà ( Hà Tĩnh).

Gỏi cá đục - món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh - Hình 1 ADVERTISEMENT
Gỏi cá đục – món ăn gắn liền với vùng bãi ngang ven biển Lộc Hà.

Nhắc đến những món đặc sản Hà Tĩnh, nhiều người sẽ không quên nhắc đến gỏi cá đục – một món ăn gắn liền với vùng bãi ngang ven biển Lộc Hà.

Với đặc điểm mình thon, thịt trắng, săn chắc, cá đục có thể chế biến thành nhiều món ăn với các hương vị khác nhau. Nhưng, để thưởng thức đến tận cùng vị ngon của loại cá này thì món gỏi lại được nhiều người ưu ái lựa chọn.

Gỏi cá đục là món ăn được chế biến cầu kỳ. Để làm gỏi, người ta chọn cá đục chỉ khoảng 10-15 cm, thân có lớp vảy ánh lên màu bạc lấp lánh thì mới tươi ngon.

Gỏi cá đục - món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh - Hình 2
Cá đục được đ.ánh sạch vảy, cắt bỏ đầu, m.ổ b.ụng, cắt lấy thịt hai bên rồi ướp bằng nước chanh.

ADVERTISEMENT

Công đoạn làm cá cũng khá công phu, đầu tiên là đ.ánh sạch vảy, cắt bỏ đầu cá, m.ổ b.ụng rửa sạch sẽ. Sau đó, thật khéo léo cắt dọc thân cá lấy phần thịt rồi ướp bằng nước cốt chanh từ 15-30 phút. Đây được xem là công đoạn giúp làm chín thịt cá một cách tự nhiên. Sau khi ướp xong, cá sẽ được vắt khô, để ráo còn nước ướp cá sẽ giữ lại để làm gia vị nước chấm.

Để thưởng thức món gỏi cá ngon đúng điệu, người dân vùng biển Lộc Hà phải chế biến nước chấm với gần 15 loại gia vị đặc biệt như: nước chanh, tỏi băm, cà chua, hành tím, lạc, ớt….

Gỏi cá đục - món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh - Hình 3
Nước chấm gỏi cá được làm từ gần 15 loại gia vị khác nhau…

Mỗi một vùng miền có một cách chế biển gỏi cá đục khác nhau nhưng điều làm nên sự hấp dẫn cho món gỏi cá đục Hà Tĩnh chính là bát nước chấm đặc sệt, dậy mùi thơm và là sự hòa quyện của các loại gia vị được đun sôi.

Gỏi cá đục - món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh - Hình 4 ADVERTISEMENT
Các gia vị làm nước chấm được đun sôi thành một hỗn hộp chua ngọt, cay cay, dậy mùi thơm.

Công đoạn cuối cùng cho món gỏi cá đục thơm ngon, hấp dẫn chính là trộn đều cá đã ráo nước với hành tây, dứa, xoài xanh, cà rốt thái sợi, lạc rang…

Ăn gỏi cá đục nhất thiết phải có rau thơm, lá tía tô, xà lách cùng dưa chuột thái lát mỏng…. Khi ăn dùng bánh đa nem, xếp vào một lá rau xà lách, gắp miếng cá trắng tinh, giòn dai để lên rồi thêm vào các loại rau thơm, dưa leo và cuốn lại.

Gỏi cá đục - món ngon của ngư dân vùng biển Hà Tĩnh - Hình 5
Sự hấp dẫn không thể chối từ của món gỏi cá đục khi ăn kèm cùng vị rau thơm, xà lách, dưa chuột, bánh đa nem…

ADVERTISEMENT

Nhúng cuộn gỏi vào bát nước chấm chua cay để cảm nhận vị ngon đến lạ lùng. Vị béo của thịt cá, vị hăng nhẹ của hành, vị cay của ớt, chua của xoài… tất cả các hương vị bên trong của món gỏi cá đục vốn đã như “một bữa tiệc ẩm thực” không nơi nào có được.

Anh Nguyễn Văn Khai (Chủ nhà hàng Cánh Đồng, thị trấn Lộc Hà) chia sẻ: “Du khách ghé về với vùng biển Lộc Hà thường chọn món gỏi cá đục để thưởng thức. Với vị thơm ngon lại không kén người ăn nên món gỏi cá đục nếu đã thưởng thức một lần thì sẽ nhớ mãi”.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Cúng Rằm tháng Giêng, đừng quên dọn 5 món ăn này lên mâm cỗ, tổ tiên ưng bụng, cả năm sung túc, may mắn
06:00:56 04/02/2023
Gà cúng Rằm tháng Giêng đừng luộc nữa, đem hấp nấm thế này lạ miệng lại cực ngon
16:23:03 04/02/2023
Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa
05:58:28 05/02/2023
Cúng Rằm tháng Giêng, thêm 5 món nộm này vào mâm cỗ vừa ngon lại không ngán
15:27:28 05/02/2023
Gợi ý thực đơn mâm cỗ mặn rằm tháng Giêng tươm tất ngon miệng, ăn không bị ngán
06:40:25 04/02/2023
Những món hầm nóng hôi hổi vừa ngon bổ, vừa giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh
06:02:57 04/02/2023
4 món canh khoai tây ngon bổ dưỡng và dễ nấu, vụng mấy cũng làm được
05:59:20 04/02/2023
3 cách nấu canh chân gà ngọt thanh giòn sật sật, ai ăn cũng khen nức nở
06:19:14 05/02/2023
Khoai môn làm bánh gì ngon? 5 công thức làm bánh khoai môn 'ngon nuốt lưỡi' và ít calo bạn có thể thử
06:26:09 05/02/2023
Vẫn là thịt heo xào nhưng thử làm kiểu Hàn ăn lạ miệng hơn
06:04:02 04/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Hồng Đào sống sang chảnh sau khi ly hôn với Quang Minh
16:02:45 05/02/2023
Nhìn lại chuỗi thông điệp "lệch lạc" của "Chị Chị Em Em 2"
16:35:46 05/02/2023
Người đàn ông viết 76 trang vạch trần vợ ngoại tình với nam bác sĩ
20:09:38 05/02/2023
Nhà đông con cháu, Hồ Quang Hiếu đi diễn xuyên Tết để trốn lì xì, netizen: "Tính quá tính"
16:47:05 05/02/2023
Hoài Linh hiếm hoi lộ diện, giàu có vẫn giữ nguyên lối sống đạm bạc
16:50:15 05/02/2023
"Vỡ mộng" với hậu trường cảnh tắm của dàn mỹ nhân Hoa ngữ: Chẳng quyến rũ như phim, có cô lười đến mức dùng kỹ xảo!
20:01:00 05/02/2023
Những màn gái giả trai đỉnh cao của màn ảnh Hoa ngữ
19:55:52 05/02/2023
Thanh Thanh Huyền lên tiếng khi bị chê bai nhan sắc tại Miss Charm2023
15:56:44 05/02/2023
Mỹ gửi đạn rocket HIMARS tầm b.ắn 150km cho Ukraine: Nga cảnh báo "gắt"
18:16:17 05/02/2023
Cô dâu khóc thét với loạt biểu cảm "tấu hài" của mình trong ngày cưới
18:29:10 05/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Cúng Rằm tháng Giêng làm món lạ chua chua ngọt ngọt lại giòn rụm này từ đuôi heo ai cũng mê mẩn

14:45:51 05/02/2023
Dù là cúng Rằm tháng Giêng nhưng không nhất thiết bạn phải làm các món ăn truyền thống. Thay vào đó, bạn có thể thêm món ăn mới lạ tự đuôi heo để mâm cỗ thêm ngon và hấp dẫn từ đuôi lợn...

Công thức 3 món gà sốt ngọt thơm vàng óng khiến cả nhà mê đắm

06:01:36 05/02/2023
Những món gà sốt dưới đây không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại rất ngon cơm, phù hợp để thỉnh thoảng bạn đổi gió bữa ăn cho gia đình...

Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát ngon miệng cho ngày nồm ẩm ương

06:00:51 05/02/2023
Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát để có một bữa ăn ngon và đầy đặn cho ngày nồm ẩm ương đãi cả gia đình bạn nhé!...

Thèm bò xào làm ngay kiểu bò mềm ngon ngọt lại thơm nức này

06:00:19 04/02/2023
Khi xào thịt bò, chỉ cần làm thêm 1 bước là thịt bò sẽ mềm ngon, thơm nức, hấp dẫn đãi cả gia đình ai ăn cũng thích...

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món dân dã nhưng trôi cơm, mỗi người ăn 2 bát vẫn thèm

18:44:18 03/02/2023
Cơm chiều toàn món dân dã nhưng trôi cơm. Thịt băm rang tôm khô siêu ngon lại đậm đà, cà bát muối xổi tăng hương vị cho bữa ăn...mỗi người ăn 2 bát vẫn thèm...

3 món nướng ngũ vị với mùi thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại, cách làm cực dễ

06:02:54 03/02/2023
Với mùi vị đậm đà thơm phưng phức, những món nướng ngũ vị dưới đây hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm đáng nhớ!...

Chân gà hầm nấm đông cô ngon quên lối về, hễ lên mâm là hết

06:01:31 03/02/2023
Chân gà hấp nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho cả gia đình. Món ăn này có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê...

3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà dễ chế biến

06:00:59 03/02/2023
Tham khảo 3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà đơn giản dễ chế biến đãi cho cả gia đình nhé!...
ADVERTISEMENT

Đem "kho thuốc bổ" xào với "hoàng hậu thực vật" được món giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ

06:00:18 03/02/2023
Đem kho thuốc bổ xào với hoàng hậu thực vật được món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản lại giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ...

Tuyệt chiêu tẩm ướp cho món gà nướng thơm ngon

05:58:39 03/02/2023
Cách sơ chế và ướp gà để làm được món gà nướng ngoài giòn, trong mềm chứ không bị khô thịt. Thử làm theo cách này, đảm bảo ai ăn cũng khen tấm tắc...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon ai cũng thích

17:24:51 02/02/2023
Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon, món ăn nào cũng dễ nấu lại hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng...

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

13:33:19 02/02/2023
Tôm là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa thích chế biến cho những bữa ăn gia đình. Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị...

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

13:28:28 02/02/2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ để bạn xử đẹp những khoanh giò lụa chưa ăn hết dịp Tết này...

Quán Bún Cá "Gây Thương Nhớ" Nhất Q.5: Ngày Bán "Sương Sương" 1.000 Tô

11:31:00 02/02/2023
Nước lèo ngọt thanh kết hợp cùng thịt cá tươi ngon và hương thơm đặc trưng của ngải bún làm khách đã ăn thì khó mà quên. Đó là lí do mà nơi đây từ sáng tới đêm đều có người ra vào tấp nập...

Cá trắm nấu gì ngon? 4 món cá trắm ngon đậm vị thịt chắc, vô cùng bắt cơm

05:56:27 02/02/2023
Trong tiết trời lành lạnh, được thưởng thức miếng cá trắm thấm vị thịt chắc cùng bát cơm nóng hổi thì quả là ngon ngây ngất!...

Cách làm 3 món canh đậu hũ non ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng cho bữa ăn gia đình

05:55:57 02/02/2023
Món canh đậu hũ non đơn giản nhưng ngọt lành thanh nhẹ, khơi dậy cảm giác ngon miệng thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất ngon đó!...
ADVERTISEMENT

Rằm tháng Giêng nấu ngay món chè này để cả năm thuận lợi, vạn sự hanh thông

05:55:16 02/02/2023
Món chè trôi nước nhân vừng đen đơn giản mềm ngại thơm mát, ngọt thanh sẽ khiến mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng thêm ý nghĩa...

Công thức 4 món nộm ngon giòn sật sật, ăn chơi cũng được mà làm để nhậu lại càng hay!

05:53:49 02/02/2023
Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món nộm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi!...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Khởi tố bị can nam thanh niên chiếm đoạt tiền của công ty để trả nợ tiền đ.ánh lô đề

Pháp luật

21:59:24 05/02/2023
VKSND thị xã Sông Cầu (Phú Yên) vừa phê chuẩn quyết định khởi tố bị can đối với Trần Thái Nguyên (SN 2001, trú tại thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên) về tội Lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt tài sản theo Điều 175 BLHS 2015...

DJ Mie tiếp tục vướng nghi vấn mang thai vì diện đồ rộng thùng thình

Phong cách sao

21:56:11 05/02/2023
Dù đã lên tiếng ngầm phủ nhận, DJ Mie vẫn bị vướng vào những thông tin nghi vấn đang mang thai con đầu lòng. Bên cạnh đó, nhiều khán giả cũng mong rằng tình cảm của cô và Hồng Thanh sẽ luôn viên mãn, hạnh phúc...

Sam gây lo lắng vì gặp sự cố sức khỏe, nhan sắc bị ảnh hưởng

Sao việt

21:47:06 05/02/2023
Sam nổi tiếng là mỹ nhân duy trì phong độ nhan sắc ổn định của làng giải trí Việt. Ở tuổi U40, người đẹp vẫn giữ được những đường nét xinh đẹp, nhuận sắc hơn cả thời còn là hot girl đình đám...

"Nữ hoàng dao kéo" Lee Da Hae lộ dấu vết thẩm mỹ, bị Wendy (Red Velvet) lấn át trong sự kiện khủng

Sao châu á

21:23:08 05/02/2023
Màn đọ sắc giữa Lee Da Hae, Wendy (Red Velvet), Sooyoung (SNSD), Juyeon (The Boyz) đã thu hút nhiều sự chú ý của khán giả...

Thương bé trai được mẹ dẫn ra thăm mộ bố, hồn nhiên gọi "bố ơi"

Netizen

21:22:01 05/02/2023
Tình cảm gia đình là điều vô cùng thiêng liêng, quý giá. Chẳng có gì đau xót bằng việc phải chia cắt âm dương, cách biệt với người mình yêu thương...

Vụ lật thuyền khiến 13 người gặp nạn trên sông Đồng Nai: Thuyền trưởng khai gì?

Tin nổi bật

20:48:59 05/02/2023
Khi vừa rời bến khoảng 100m hướng về Cảng Đồng Nai thì chiếc thuyền ĐN 0288 cắt ngang mũi sà lan rồi va chạm xảy ra, hành khách trên thuyền đều rơi xuống sông. Ông Tâm đã nhanh chóng lùi sà lan ra khỏi khu vực trên và phụ giúp cứu người...

Show thực tế hot nhất Hàn Quốc tiếp tục bùng nổ nhờ một hành động của Jungkook (BTS)!

Tv show

20:39:00 05/02/2023
Physical: 100, hiện là chương trình thực tế hot nhất Hàn Quốc khi thu hút khán giả toàn thế giới dõi theo từng thử thách...

Triệu Lệ Dĩnh mặc váy trắng đẹp mê mẩn, tạo hình thế nào mà được gọi là "thần tiên tỷ tỷ"

Phim châu á

19:49:54 05/02/2023
Hình ảnh Triệu Lệ Dĩnh mặc váy trắng, xuất hiện với dáng vẻ thoát tục trên phim trường Dữ Phượng Hành vừa được hé lộ. Triệu Lệ Dĩnh trang điểm theo phong cách tự nhiên, tóc buộc nhẹ nhàng và thể hiện gương mặt như đang lo lắng, suy nghĩ...

Đức cân nhắc chuyển quỹ trợ cấp 'xanh' thành ngân sách sản xuất vũ khí

Thế giới

19:16:11 05/02/2023
Động thái này diễn ra khi các nước phương Tây đang tăng cường viện trợ quân sự cho Kiev. Tháng trước, Đức đã cam kết chuyển giao xe tăng chiến đấu chủ lực Leopard 2 và xe bọc thép Marder cho Ukraine. Trong tuần này, Berlin cũng cho phép...

Phạm Đình Thái Ngân kể chuyện tình cảm, nói rõ lý do vì sao vẫn độc thân

Nhạc việt

19:12:25 05/02/2023
Vừa kết thúc kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán, Phạm Đình Thái Ngân đã nhanh chóng trở lại với công việc. Nam ca sĩ vừa hé lộ đoạn clip khá vui nhộn, chứa giai điệu của ca khúc sắp được phát hành...

Mugler quay trở lại Tuần lễ thời trang Paris Haute Couture

Thời trang

18:26:18 05/02/2023
Đã ba năm kể từ khi Mugler giới thiệu một bộ sưu tập trong tuần lễ thời trang, chúng ta có thể dễ dàng đ.ánh dấu buổi trình diễn này là một trong những bộ sưu tập được mong đợi nhất trong mùa...