Giòn tan cá chạch chiên riềng sả

Sài Gòn đang giữa mùa mưa, đi chợ, bạn dễ dàng mua được những mớ cá chạch tươi ngon mà rẻ.

Để cá khi chiên giòn tan, có thể ăn được cả xương, nên chọn những con khoảng 30-35g.

Giòn tan cá chạch chiên riềng sả - Hình 1

Nguyên liệu

400g cá chạch.

1 củ riềng, 1 củ sả, 1 củ nghệ, 1 củ hành, 1/2 củ tỏi.

Gia vị gồm mắm, mì chính. Dầu ăn để chiên. Muối để làm sạch nhớt cá.

Cách làm

Chạch bỏ ruột, chà nhớt bằng một nhúm muối, sau đó rửa lại bằng nước ấm khoảng 30 độ, nhớt sẽ sạch hẳn.

Băm giã nhỏ tất cả các củ riềng, sả, nghệ, hành và tỏi, đem ướp chạch cùng với chút mắm và mì chính trong khoảng một giờ cho thấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, chờ dầu sôi, cho chạch vào chiên nhỏ lửa để chạch chín vàng đều và giòn.

Khi chiên, lưu ý bỏ bớt phần riềng sả… bám vào cá. Cá chín thì cho phần này vào chảo chiên cùng, đảo đều để chúng bám vào cá, khi ăn cùng rất ngon. Nếu cho những loại củ này vào chiên cùng cá ngay từ đầu, khi cá giòn thì riềng sả sẽ cháy, không ăn được nữa.

Theo Giadinh.net

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
Biên kịch trưởng của Mass Effect hé lộ lý do nghỉ việc tại BioWareBaldur’s Gate 3 bị lộ tin ra mắt"Quẩy" tung nóc tại đám cưới bạn thân, Adele... hứng chí đặt luôn lịch hẹn ra album mới!Tiên Kiếm Kỳ Hiệp Truyện Mobile xác nhận phát hành tháng 02Broxah ra mắt, đương kim vô địch LCS Team Liquid vẫn phải đón nhận thất bạiCloud9 tiếp tục thể hiện phong độ đáng sợ tại LCS Mùa Xuân 2020H’Hen Niê một mình đánh nhau với 5 thanh niên lực lưỡngTS.BS Nguyễn Kiên Cường: ‘Tin tức liên tục thay đổi nhưng các trắc nghiệm chuẩn về Covid-19 không hề cũ, việc thực hiện đúng hết sức quan trọng’Tuần đấu đáng quên của các nhà đương kim vô địch LEC và MSI G2 EsportsLMHT: Mới thua có 2 trận liên tiếp, Perkz đã ấp ủ ý định 'về vườn' làm streamer?3 ca khúc nào của girlgroup Kpop bị Knet ‘dislike’ nhiều nhất từ trước tới nay?Quy hoạch đất xây trường học phải được công khai, nhân dân mới giám sát đượcNhững biệt thự triệu đô của Thu Minh và chồng đại gia Hà Lan hơn 20 tuổiTóc Tiên - Hoàng Touliver - Dalab: Giao diện khác lạ, ca khúc mới và cú bắt tay 'khủng' của Vpop đầu 2020'Hạ cánh nơi anh' kết thúc có hậu nhưng khán giả vẫn không bằng lòng vì sự ‘phân biệt đối xử’ của biên kịch dành cho nam phụ Kim Jung HyunHot: Vượt qua phim Yêu tinh và phim Reply 1988, Hạ cánh nơi anh trở thành bộ phim có rating cao nhất lịch sử đài tvN"Phượng Khấu" bị netizen Trung tố đạo Diên Hi Công Lược nhưng đáng chú ý là người này trước đây từng "bóc phốt" Denis Đặng?'Kiệt sức' - bác sĩ tại tâm dịch Vũ Hán quá tải và thiếu sự bảo vệĐăng ảnh selfie, Nam Em để lộ vẻ tiều tuỵ, nhưng mặt mộc vẫn hoàn hảo không tì vếtTrên tay cáp inCharge 6: Sợi cáp móc khóa 6 trong 1, hỗ trợ sạc và kết nối dữ liệu, hoàn thiện tốt

Tiêu điểm

Thực đơn 4 món chỉ 75.000 đồng
10:43:56 15/02/2020
Cách nấu canh chua đầu cá hồi cực dễ cho ngày mới ngon cơm
21:10:13 15/02/2020
15 phút có ngay bánh sắn cay giòn rụm, nóng hổi ăn ngập răng
21:16:12 16/02/2020
Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn rộp, đậm đà, ăn là khoái
16:11:38 15/02/2020
Ghim ngay những món ăn giá rẻ gắn với địa điểm nổi tiếng ở TP.HCM
19:06:00 15/02/2020
Bỏ cánh vịt và bia vào nồi cơm điện, có món nhậu mới khiến ông xã thích mê
17:46:34 15/02/2020
Cách nấu canh hẹ trứng thanh mát cực dễ tại nhà
17:31:11 16/02/2020
5 món ăn sáng dễ làm, vừa ngon vừa bổ cho cả nhà thích mê
17:42:10 15/02/2020
Cách làm trứng chiên củ cải muối (trứng chiên xá bấu) vị lạ hấp dẫn cho ngày...
12:13:13 16/02/2020
Bánh cuốn Mão Điền - món quà quê của người Kinh Bắc
12:10:18 16/02/2020

Thông tin đang nóng

'Hạ cánh nơi anh' tập cuối: Son Ye Jin và Hyun Bin bí mật kết hôn tại Thụy Sĩ?
23:38:37 16/02/2020
Đăng ảnh selfie, Nam Em để lộ vẻ tiều tuỵ, nhưng mặt mộc vẫn hoàn hảo không tì vết
06:09:54 17/02/2020
Galaxy A70e lộ ảnh render chi tiết, phiên bản "Lite" của Galaxy A71?
21:48:56 16/02/2020
Knet chỉ trích tập cuối 'Hạ cánh nơi anh': Kéo dài 2 tiếng, nhưng nam phụ Kim Jung Hyun chết ngay đầu phim
23:34:03 16/02/2020
Nếu “Hạ cánh nơi anh” có phiên bản Việt thì đây là những gương mặt được khán giả gọi tên nhiều nhất hiện nay
23:27:44 16/02/2020
Hyun Bin và biểu cảm ấn tượng khi đọ súng trên màn ảnh
22:33:44 16/02/2020
'Hạ cánh nơi anh' kết thúc có hậu nhưng khán giả vẫn không bằng lòng vì sự ‘phân biệt đối xử’ của biên kịch dành cho nam phụ Kim Jung Hyun
08:05:48 17/02/2020
Toàn bộ hơn 50 triệu dân Hồ Bắc bị cấm rời khỏi nhà
07:16:58 17/02/2020
"Crash Landing on You" kết thúc đẹp mĩ mãn cho Son Ye Jin và Hyun Bin, chỉ tiếc không có "cặp sinh đôi" như lời đồn
07:34:03 17/02/2020
Điềm lạ trên bàn tay báo hiệu thần Tài đang "vẫy tay" mời gọi, tiền tài đổ về căng túi, số 1 cực hiếm
23:59:59 16/02/2020

Tin mới nhất

Muốn làm thịt xiên nướng thơm nức mà không bị khô thì học ngay bí kíp này

09:06:16 17/02/2020
Thịt xiên nướng ngon thần sầu chắc chắn sẽ khiến từ người lớn để trẻ nhỏ đều thích mê.

Giòn giòn mề gà nướng nghệ thơm lừng khiến hàng xóm cũng phát thèm

09:03:51 17/02/2020
Mề gà giòn, quyện với vị the nhẹ của nghệ và thơm nồng của sa tế, dùng làm món nhắm cùng bạn bè vào dịp cuối năm thật vui. Ngoài ra nghệ còn có tác dụng phòng ho rất tốt.

Đây chính là cách làm thịt xá xíu ngon bá cháy mà bạn chưa biết

09:00:16 17/02/2020
Thịt xá xíu với nước sốt sóng sánh đậm vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà khen nức nở.

Giòn ngon lòng xào hành cho ông xã nhâm nhi ngon quên sầu

08:58:03 17/02/2020
Lòng giòn sần sật thơm mùi hạt tiêu và hành, hiếm người có thể kiềm lòng trước món ăn hấp dẫn này.

Phát thèm gà nướng sả ớt da giòn rụm, thịt ngọt thơm ăn là mê

08:54:46 17/02/2020
Gà nướng với lớp da vàng ruộm giòn ngon và thịt gà ngọt thơm khiến ai cũng phát thèm

Canh rong biển nấm kim châm thanh mát cho bữa cơm chiều

08:52:40 17/02/2020
- Nước canh thanh mát, rong biển và nấm giòn ngọt. Món ăn chế biến nhanh, dễ ăn, có lợi cho sức khỏe.

'Đánh bay' cả nồi cơm với món cá kho măng thơm ngon ấm bụng

08:49:18 17/02/2020
Cá bạc má trước khi kho được chiên sơ qua nên không có mùi tanh lại thấm gia vị đậm đà rất thích hợp trong những ngày mưa gió.

Canh nấm nấu chua thanh mát khiến bé ăn vèo vèo lại còn đòi thêm

08:47:17 17/02/2020
Món canh ngọt với vị ngọt, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và thơm của mùi tàu.

Váng đậu giờ có thể làm chả giò chiên giòn rụm, thơm ngon thế này cơ mà

08:43:45 17/02/2020
Miếng chả giò được bọc lớp đậu hũ ky vàng giòn, bên trong là nhân tôm thịt béo bùi, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Bún gạo xào đậu mềm ngọt, thơm ngon ai cũng mê

08:41:53 17/02/2020
Một chút biến tấu bún gạo với các loại rau củ, nấm... giúp tạo nên món xào chay vừa ngon vừa không lo bị béo.

Mẹo muối cải chua vàng ươm, giòn sần sật không phải ai cũng biết

08:39:20 17/02/2020
Từ dưa cải muối chua, bạn có thể chế biến nên rất nhiều món ăn như dưa cải muối xào lòng, xào cá, canh chua cá, canh ngao...

Tôm xào ngô ngọt măng tây đơn giản mà tốn cơm không tưởng

08:35:07 17/02/2020
Một đĩa tôm xào ngô ngọt và măng tây làm cực nhanh nhưng ngon cơm lắm đấy.

Thịt phơi nắng rim mặn ngọt chồng con mê tít

08:21:19 17/02/2020
Thịt ba chỉ phơi nắng, rim với tỏi ớt, mắm đường, chế biến đơn giản trong thời gian ngắn, là món ăn giản dị nhưng đưa cơm.

Giòn giòn xoài non ngâm chua ngọt ăn vặt ăn chơi cũng hết cả đĩa

08:19:34 17/02/2020
Xoài non ngâm vị chua chua ngọt ngọt, giòn giòn, ăn không hoặc chấm với muối ớt đều ngon.

Chỉ là thịt băm nhưng thêm thứ này vào đảm bảo ngon gấp 10 lần

08:15:54 17/02/2020
Món thịt bằm xào củ năng, cà rốt không chỉ ngon ngọt mà còn cực tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Mẹ vụng mấy cũng làm ngon ơ khoai tây bi chiên giòn thơm cho bé

08:10:24 17/02/2020
Một chút biến tấu với bánh khoai tây bi chiên giòn sẽ khiến bé thích mê.

Ngan cháy tỏi thơm ngon đến miếng cuối cùng, ai ăn xong cũng xin công thức

08:07:17 17/02/2020
Ngan cháy tỏi đậm đà, thơm phức là món ngon lý tưởng cho cả gia đình đổi bữa.

Mực nướng sa tế giòn sần sật ăn đã miệng

08:05:09 17/02/2020
Ngày cuối tháng Âm lịch, bạn hãy tranh thủ làm món mực nướng sa tế hương vị thơm ngon để xả xui.

Gà sốt chua ngọt kiểu Nhật, ăn một lần nhớ mãi không quên

08:00:52 17/02/2020
Nếu đã chán ngán món gà rán, gà rang hàng ngày, hãy thử món gà sốt chua ngọt lạ miệng, đưa cơm.

Bữa sáng nấu bát cháo tôm tươi thơm ngon ấm bụng tràn đầy năng lượng cho cả ngày

21:12:21 16/02/2020
Cháo nấu cùng với tôm tươi đậm đà, vị ngọt, thơm mùi tỏi phi, hành lá, có thể ăn vào bữa sáng hoặc xế đều được.

Trời lạnh làm nồi lẩu măng chua riêu cua ngon "chảy nước miếng"

21:09:45 16/02/2020
Trời lạnh, bạn hãy chuẩn bị một nồi lẩu nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần, ăn vừa ngon vừa nhanh gọn.

Lạ miệng gỏi thịt bò cà pháo giòn ngon lạ miệng cho bữa cơm

21:05:48 16/02/2020
Nếu đã quá quen thuộc với cà pháo muối, bạn có thể thử chế biến gỏi thịt bò cà pháo lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà.

Cay cay ốc mỡ xào sa tế ngậy thơm ấm bụng cho ngày lạnh

21:03:36 16/02/2020
Ốc mỡ thơm nồng mùi sả và ớt cay, vừa ăn vừa hít hà vào mùa lạnh thật ngon.

Đậm đà đậu phụ chưng xì dầu khiến cả nhà "vét sạch nồi cơm"

21:00:13 16/02/2020
Món đậu chưng tương chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhưng đem lại hiệu quả bất ngờ.

Làm cánh gà chiên bằng nồi chiên không dầu giòn tan, vàng ruộm ngon tê lưỡi

20:58:15 16/02/2020
Cánh gà chiên làm bằng nồi chiên không dầu vừa tốt cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo giòn thơm.

Vợ nấu những món này cả nhà ăn hết bay trong một nốt nhạc

20:55:27 16/02/2020
Chắc chắn cả nhà sẽ có bữa cơm thật ngon và thú vị khi thưởng thức những món ăn chuẩn cơm vợ nấu này.

Bữa sáng làm bát cháo cá lóc tía tô vừa thơm ngon lại cực tốt cho sức khỏe

20:52:54 16/02/2020
Cháo cá lóc tía tô là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Để có được một nồi cháo cá lóc nóng hổi, hấp dẫn sẽ không tốn quá nhiều thời gian của bạn với công thức dưới đây.

Làm bánh khoai môn hấp cực ngon chinh phục cả bé lười ăn nhất

20:48:37 16/02/2020
Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa chất xơ, vitamin từ củ khoai môn.

Bữa xế làm bánh nậm xứ Huế cho bé ăn ngon không tưởng

20:41:55 16/02/2020
 Bánh nậm là món ăn truyền thống của xứ Huế và đây chính là công thức làm chuẩn ngon.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ không bán động cơ máy bay cho Trung Quốc

Thế giới

09:43:04 17/02/2020
Chính phủ Mỹ hiện đang cân nhắc không cho hãng General Electric tiếp tục cung cấp động cơ máy bay CFM LEAP-1C cho Trung Quốc để chế tạo máy bay chở khách đầu tiên của họ là C919, theo Reuters.

Những khoản phí chia tay giá trên trời của dàn mỹ nhân Hoa ngữ: "Bản sao Song Hye Kyo" hay Tạ Na đều thua xa người đẹp này

Sao châu á

09:41:21 17/02/2020
Có nhiều sao nữ sau khi chia tay hoặc ly hôn đều được nhận tiền phí cao ngất ngưởng.

Siêu mui trần Mercedes-AMG GT R độ đỉnh cao

Siêu xe

09:40:22 17/02/2020
Siêu mui trần Mercedes-AMG GT R độ đỉnh cao bởi hãng Wheelsandmore. Xe đẹp hơn và nhanh, mạnh mẽ hơn xe nguyên bản

Đi thi mèo đẹp ở Hà Nội, các đại "boss" để lại loạt khoảnh khắc cưng không đỡ nổi: Chảnh mèo là có thật!

Netizen

09:40:03 17/02/2020
Cuối tuần vừa rồi, cuộc thi mèo đẹp WCF National Cat show in Vietnam đã diễn ra tại Hà Nội. Sau một thời gian dài thông báo và đăng kí, cuộc thi hội tụ 50 thí sinh mèo thuần chủng cùng với các breeder (những nhà nhân giống mèo chuyên ng...

Ngắm “già gân” nước Ý Ducati Streetfighter 1098 S hồi xuân tại miền Tây, độ đơn giản nhưng “hút hồn” biker

Xe máy

09:36:48 17/02/2020
Đã được sản xuất từ cách đây gần chục năm, nhưng chiếc naked bike Ducati Streetfighter 1098 S vẫn đầy sức quyến rũ sau khi được dân chơi Kiên Giang dọn mới.

Bị chê dáng xấu, Hoa hậu Hoàn vũ da màu khoe ảnh bikini gợi cảm ngỡ ngàng

Sao âu - mỹ

09:36:38 17/02/2020
Mặc dù số đo ba vòng không quá bốc lửa nhưng vóc dáng của Zozibini Tunzi cân đối và có độ săn chắc.

Tuyển Việt Nam: Thầy Park chưa cần Filip Nguyễn, chờ 'phép màu'

Bóng đá việt nam

09:33:41 17/02/2020
Tuyển Việt Nam gặp Malaysia tới đây, thầy Park chưa cần Filip Nguyễn, mà bận tâm ở mối lo khác cho toan tính vòng loại World Cup 2022 tới đây...

Biên kịch trưởng của Mass Effect hé lộ lý do nghỉ việc tại BioWare

Game offline

09:32:53 17/02/2020
Đôi khi sự ra đi chưa hẳn là một điều gì đó xấu xa tệ hại, thậm chí nó có thể sẽ là một cơ hội tốt để phát triển bản thân và câu chuyện của Drew Karpyshyn cũng là minh chứng rõ ràng nhất.

"Quẩy" tung nóc tại đám cưới bạn thân, Adele... hứng chí đặt luôn lịch hẹn ra album mới!

Nhạc âu - mỹ

09:31:41 17/02/2020
Cuối cùng sau một thời gian dài chờ đợi, họa mi nước Anh Adele cũng có tuyên bố chính thức về thời điểm phát hành album mới.

'Hú hồn' với ngoại hình của 'công chúa béo' Quỳnh Anh sau một tuần về làm vợ Duy Mạnh

Bên lề sân cỏ

09:31:04 17/02/2020
Những hình ảnh giản dị kể từ sau khi về nhà chồng của công chúa béo Quỳnh Anh đang khiến các fan vô cùng thích thú.

Con nghỉ học vì dịch corona, cha mẹ phải làm gì nếu trẻ ở nhà một mình

Đời sống

09:29:17 17/02/2020
Giúp trẻ hiểu về dịch, biến việc nhà thành trò chơi, sắp xếp lịch học tập vui chơi hợp lý là những điều các bậc phụ huynh cần lưu ý.

Yêu cầu không để người bệnh ra khỏi khu vực cách ly

Sức khỏe

09:29:12 17/02/2020
Cục Quản lý Khám, chữa bệnh - Bộ Y tế vừa có công văn số 158/NV-KCB gửi Giám đốc các bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế; Sở Y tế các tỉnh, thành phố; ​Y tế ngành về việc chấn chỉnh công tác quản lý người bệnh nghi ngờ và người nhiễm COVID-19 ...

Tiên Kiếm Kỳ Hiệp Truyện Mobile xác nhận phát hành tháng 02

Game online

09:28:50 17/02/2020
Một trong những sản phẩm game mobile Trung Quốc đáng chú ý chính là Tiên Kiếm Kỳ Hiệp Truyện Mobile khi sản phẩm này ấn định phát hành trong tháng 02/2020.

Người làm vườn tiết lộ bí quyết cứ trồng là cây xanh tốt, không sợ sâu bệnh hại

Sáng tạo

09:27:58 17/02/2020
Bất kỳ loài thực vật nào cũng đòi hỏi ánh sáng mặt trời để trải qua quá trình quang hợp. Chất lượng, thời gian và cường độ ánh sáng đều ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.

Hồng Anh lập kỉ lục trong một kèo đấu 2vs2 với Chim Sẻ Đi Nắng

Esport

09:27:18 17/02/2020
Trong kèo đấu 2vs2 giữa Hồng Anh - Gunny vs Chim Sẻ Đi Nắng - HeHe diễn ra vào chiều ngày 16 tháng 2, Hồng Anh đã tạo nên một kỉ lục chưa từng có với tình huống mất 13 nông dân để xây được 1 nhà BY.