Trong số rất nhiều các món thịt chó khác nhau thì thịt chó chiên có vẻ ít được mọi người biết đến và thưởng thức nhất.

Tuy nhiên, nếu bạn đã từng được ăn một lần thì chắc hẳn sẽ rất ấn tượng với những những miếng thịt chó chiên vừa giòn, vừa thơm lại vô cùng bắt mắt này. Vậy thì sao bạn không thử trổ tài với món thịt chó chiên đơn giản tại nhà để chiêu đã gia đình mình một lần nhỉ? Sau đây, mình sẽ mách bạn cách làm thịt chó chiên thơm giòn đặc biệt này nhé.

Chiên là phương pháp chế biến món ăn làm chín thực phẩm trong chảo dầu hoặc mỡ đun với lửa vừa trong một khoảng thời gian nhất định. Thực phẩm sau khi rán sẽ có màu vàng đẹp mắt, săn lại, giòn.

Tại đây cập nhật thông tin thịt trường mua bán thịt chó, giá thịt chó bao nhiêu tiền 1kg, địa điểm mua thịt chó và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc tháng 6 năm 2021.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt chó tươi (nên chọn mua ba chỉ): 500 gr

Riềng: 1 củ

Sả: 2 nhánh to

Lá mọc mật: 15 lá

Nước mắm: 2 thìa canh

Mì chính: 2 thìa canh

Mắm tôm: 1 thìa canh

Hạt tiêu xay: 1 thìa canh

Dầu ăn: 100 ml

Cách làm thịt chó chiên

Bước 1: Tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu cần thiết

Với ba chỉ chó tươi ngon sau khi mua về, bạn rửa sạch một lượt với nước rồi để ra rổ cho thật ráo.

Với sả, riềng, bạn làm sạch vỏ rồi rửa sạch. Sau đó cho tất cả ra thớt để đập dập và băm sao cho thật nhỏ. Còn với lá móc mật, bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ mà thôi.

Bước 2: Chần qua thịt chó

Bạn bắc một nồi nước khoảng 500 ml lên bến đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho thịt chó vào chần qua trong khoảng 5 - 10 phút để khử hết mùi hôi tự nhiên. Chần xong thì bạn vớt thịt chó ra rá và đợi đến khi ráo nước nhé.

Bước 3: Ướp thịt chó với các loại gia vị

Thịt cho sau khi ráo thì bạn cho vào một chiếc âu, thêm vào đó 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, 30 ml nước lọc cùng với toàn bộ hỗn hợp riềng, sả, lá mọc mật đã sơ chế. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên và bóp nhẹ thịt nhiều lần để ngấm đều gia vị.

Sau khi tẩm ướp thịt chó xong, bạn bọc thịt bằng một lớp màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cứ để như thế trong khoảng 1 - 2 tiếng để thịt ngấm đều hương vị thơm ngon nhất.

Bước 4: Tiến hành chiên thịt chó

Sau 1 - 2 tiếng, bạn lấy thịt chó ra, bỏ lớp màng bọc thực phẩm đi rồi cho lên chảo dầu nóng để chiên. Lưu ý là trong quá trình chiên, bạn để lửa nhỏ thôi nhé. Chiên đến khi nào miếng thịt chín đều từ trong ra ngoài và vàng đều hai mặt là được.

Lời kết

Bạn thấy cách làm thịt chó chiên có đơn giản không nào? Sau khi thịt chín, bạn chỉ việc vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, đợi thịt nguội bớt thì thái nhỏ và thưởng thức cùng cơm nóng mà thôi. Chắc chẳn là hương vị của món thịt chiên này sẽ rất thơm và lạ, khác hẳn với món ba chỉ lợn chiên đấy. Chúc bạn thành công với đừng quên chia sẻ bí quyết nấu ăn của mình với mọi người nữa nhé!