Món thịt thăn heo chiên xù chính là món đầu tiên mình chế biến khi bước chân vào con đường mang tên "bếp núc".

Với những mẹ mới" tập tành" con đường nấu nướng cũng không cần phải lo lắng nhìu nhé, vì món ăn này sẽ dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên ý. Món thịt thăn heo chiên xù với lớp bột bên ngoài giòn rụm, thơm nức vị tiêu, chấm cùng chút tương ớt nữa là thơm ngon hết sảy lun rồi. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm đúng theo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây, đảm bảo món ăn sẽ thành công ngay lần đầu tiên ấy, mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 - 400 gram thịt heo

Bột chiên xù: 1 gói

Hạt tiêu, 100 gram bột mỳ, 1 quả trứng gà, muối tinh, dầu ăn.

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt thăn heo thì chọn lựa khá dễ khi mua, chỉ cần chọn những thăn thịt tươi nguyên, đỏ hồng là ổn. Với món thịt thăn heo chiên xù, các mẹ nên cắt thành những lát thịt to bản, dày khoảng 2cm là ổn rùi. Muốn thịt heo được ngấm gia vị và bắt chặt phần bột thì khi thái to bản xong, các mẹ dùng cái chày dần dần thịt nhẹ nhàng để thịt được mềm ra, lúc này miếng thịt sẽ mềm, to bản hơn và dễ dàng ngẫm gia vị. Cho vào mỗi miếng thịt 1 ít muối tinh và 1/3 thìa con hạt tiêu, xát gia vi quanh thịt cho ngấm, cứ làm như thế cho đến khi hết số thịt nhé. Để khoảng 30 phút cho thịt được ngấm gia vị.

Bước 2: Trứng đập ra bát hoặc 1 cái đĩa sâu lòng, khuấy đều. Bột mỳ và bột chiên xù để ra 2 chiếc bát riêng. Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 chiếc nồi nho nhỏ ( nồi nhỏ để lượng dầu ăn không bị dàn trải đi quá nhiều), lần lượt lăn từng miếng thịt qua bột mỳ -> trứng-> bột chiên giòn và thả vào chảo dầu đang sôi nhé (lưu ý các mẹ cho thịt vào khi dầu sôi nóng già nhé, lượng dầu phải ngập thịt để đảm bảo miếng thịt được chiên vàng đều). Chiên trên lửa vừa rồi vặn nhỏ lửa dần dần để thịt không bị cháy xém.

Chiên đến khi lớp bột vàng ruộm, xém vàng 2 mặt thì các mẹ vớt ra và để trên giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt, khi ăn cắt nhỏ miếng thịt ra thành những miếng thịt nhỏ và chấm cùng tương ớt là ngon nhất rùi

Món thịt thăn heo chiên xù đã hoàn thành rùi, thật đơn giản và nhanh gọn phải không ? Món ăn đạt yêu cầu khi lớp vỏ ngoài xém vàng, phần bột chiên xù bám chặt vào miếng thịt, măm cùng tương ớt thật tuyệt, món ăn này đảm bảo có sức lôi cuốn lắm đấy nhé, đặc biệt là các bé, sẽ thích mê cho xem. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

Để đảm bảo độ giòn giòn cho món thịt chiên xù, các mẹ không nên ướp thịt với mắm, mắm sẽ làm cho lớp bột chiên xù bám bên ngoài thịt bị mềm và ỉu. Chiên trên lửa vừa rùi vặn nhỏ dần để thịt được chín đều và lớp vỏ ngoài không bị cháy xém Trong quá trình chiên, các mẹ lật nhẹ nhàng để phần bột chiên xù không bị rơi ra ngoài nhé, Món ăn này khi ăn nóng mới giòn và ngon, vì vậy các mẹ căn chỉnh thời gian cho hợp lý để chế biến món ăn này nhé. Một chút hạt tiêu khi ướp thịt sẽ khiến món ăn dậy mùi thơm hơn hẳn ý