Founder ‘Cơm Lệ’ Nguyễn Mạnh Tuấn và khát vọng gìn giữ, quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, Founder Nguyễn Mạnh Tuấn đã phát triển quán ăn “Cơm Lệ” trở thành chuỗi nhà hàng nổi tiếng với không gian mang đậm văn hóa cổ truyền Bắc Bộ, nơi mọi người có thể đến để tìm hiểu, trải nghiệm và thêm yêu mến ẩm thực Việt Nam.

‘Cơm Lệ’ – Chuỗi nhà hàng đậm chất Bắc Bộ

Trong bối cảnh văn hóa toàn cầu ngày càng được chú trọng và phát triển mạnh mẽ, ẩm thực Việt Nam đang dần trở thành một trong những điểm nhấn thu hút sự chú ý của thế giới. Giữa dòng chảy ấy, Nguyễn Mạnh Tuấn, một người đam mê ẩm thực và văn hóa Việt đã rất thành công khi bắt tay vào hành trình gìn giữ và quảng bá tinh hoa ẩm thực dân tộc thông qua chuỗi nhà hàng Cơm Lệ.

Founder ‘Cơm Lệ’ Nguyễn Mạnh Tuấn.

Chuỗi nhà hàng Cơm Lệ được doanh nhân Nguyễn Mạnh Tuấn đầu tư và phát triển mang đậm không gian văn hóa Bắc Bộ. Đến với Cơm Lệ bạn sẽ được thưởng thức những bữa cơm tròn vị, giản dị mà gần gũi của người Bắc Bộ. Mỗi món ăn được chế biến tỉ mỉ từ nguyên liệu tươi ngon, mang hương vị đậm đà đặc trưng của quê hương. Đó không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là những kỷ niệm gắn liền với tuổi thơ, với những bữa cơm gia đình ấm áp.

Không gian của “Cơm Lệ” được thiết kế lấy cảm hứng từ hình ảnh làng quê miền Bắc những năm 1950 – 1960. Bước vào nhà hàng bạn sẽ cảm nhận được vẻ sang trọng giao hòa đậm nét với chất cổ điển. Là những bộ bàn ghế gỗ được chạm khắc tinh xảo, là sập gụ tủ chè có niên hiệu cả trăm năm, là những chiếc đồng hồ cổ mộc mạc… Từng chi tiết trong cách bày biện bàn ghế, bát đũa đều được chăm chút kỹ lưỡng, tạo nên một không gian ấm cúng, thân thuộc. Tất cả những món đồ decor này đều được ông chủ Cơm Lệ dày công tìm kiếm ở khắp nơi và khéo léo bài trí biến không gian của mình thành những góc khám phá hấp dẫn đối với thực khách. Điều này không chỉ mang lại sự thoải mái cho thực khách mà còn gợi nhớ về những giá trị văn hóa đặc sắc của quê hương.

Nguyễn Mạnh Tuấn đã đưa Cơm Lệ lên một tầm cao mới.

Sau nhiều cố gắng và tâm huyết của nhà đầu tư, Cơm Lệ hiện nay đã trở thành một thương hiệu nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội mà bất kỳ ai khi đến với thủ đô đều sẽ tìm hiểu và ghé đến một lần. Hệ thống Cơm Lệ đã có mặt ở những địa điểm cực hot của Hà Nội với 4 cơ sở lớn. Lượng khách tới với Cơm Lệ hàng ngày rất đông đúc, ai nấy đều dành những lời khen cho món ăn, chất lượng phục vụ và đặc biệt là cách bài trí không gian nhà hàng vô cùng độc đáo. Không chỉ ở Việt Nam, Cơm Lệ còn được nhiều bạn bè du khách biết đến nhờ những giá trị văn hóa lớn lao mà nó mang lại.

Founder Nguyễn Mạnh Tuấn sống hết mình với đam mê và khao khát gìn giữ, quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt

Với thành công hiện tại, ít ai biết trước đó Cơm Lệ chỉ là một quán cơm bình dân nhỏ được mở bán trong khu tập thể cũ ở phố Đoàn Thị Điểm của một chàng sinh viên tỉnh lẻ có nhiều khát khao, hoài bão tên Bùi Đình Lập.

Ra đời vào năm 2018, dù là quán cơm nhỏ nhưng những món ăn ở đây lại gây ấn tượng với các thực khách bởi mang hương vị gia đình, đậm chất vùng quê Bắc Bộ xưa cũ. Được sự ủng hộ từ các thực khách, sau đó Cơm Lệ đã mở thêm cơ sở ở Hào Nam và Triệu Việt Vương. Tuy nhiên, khi đó Cơm Lệ vẫn là một cái tên rất mờ nhạt trong thị trường nhà hàng ẩm thực của Việt Nam. Đối tượng khách hàng của Cơm Lệ chỉ dừng lại ở phân khúc bình dân và tên thương hiệu vẫn chưa được đông đảo mọi người biết đến.

Là thực khách quen thuộc của Cơm Lệ, Nguyễn Mạnh Tuấn – một doanh nhân sinh năm 1988 đến từ Phú Thọ nhận ra được những tiềm năng của quán cơm này nên đã bắt tay hợp tác cùng Bùi Đình Lập xây dựng, phát triển thương hiệu, mang đến những giá trị văn hóa to lớn.

Không gian Cơm Lệ mang nét xưa cổ kính mà thâm trầm, mang đến sự nhẹ nhàng, yên bình cho các thực khách khi tới thưởng thức.

Sau cú bắt tay ấy, Cơm Lệ đã được tiến hành thay đổi toàn bộ, làm lại nhận diện thương hiệu, phong cách quán và phục vụ, menu đồ ăn… từng bước đi lên từ quán cơm bình dân nâng cấp lên nhà hàng. Không còn dừng lại ở tệp khách hàng bình dân, Cơm Lệ đã tiếp cận được đến nhiều tệp khách hàng khác nhau trong xã hội, đặc biệt được các khách hàng trong giới thượng lưu trong và ngoài nước đánh giá cao. Các món ăn tại “Cơm Lệ” không chỉ ngon mà còn được trình bày một cách nghệ thuật, tạo nên sự khác biệt.

Founder Nguyễn Mạnh Tuấn không chỉ đơn thuần là một nhà đầu tư, anh còn là một người mang trong mình sứ mệnh cao cả: gìn giữ và quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Với khát vọng này, Tuấn đã tạo ra một không gian ẩm thực đậm đà bản sắc, nơi mà mỗi món ăn không chỉ là thực phẩm mà còn là một câu chuyện, một di sản văn hóa.

Doanh nhân Nguyễn Mạnh Tuấn cùng Bùi Đình Lập chung tay phát triển ‘Cơm Lệ’ lên một tầm cao mới.

Sinh ra và lớn lên trong một gia đình miền quê Bắc Bộ, nơi những bữa cơm gia đình luôn được trân trọng. Với niềm đam mê ẩm thực từ khi còn nhỏ, anh đã bị cuốn hút bởi những món ăn dân dã, những công thức nấu ăn truyền thống mà bà và mẹ anh gìn giữ. Chính tình yêu này đã trở thành nguồn cảm hứng mạnh mẽ cho Nguyễn Mạnh Tuấn trong hành trình xây dựng thương hiệu Cơm Lệ.

Sự thành công của Cơm Lệ và tầm nhìn của Nguyễn Mạnh Tuấn đã chứng minh rằng, với khát vọng và niềm đam mê, bất kỳ ai cũng có thể góp phần vào việc gìn giữ và quảng bá những giá trị văn hóa quý báu của dân tộc. Trong tương lai, Nguyễn Mạnh Tuấn và Bùi Đình Lập mong muốn sẽ phát triển Cơm Lệ với quy mô lớn, có chiều sâu hơn, mở rộng cơ sở vào thành phố Hồ Chí Minh để có thể giới thiệu với tất cả mọi người, bao gồm cả khách du lịch trong nước và nước ngoài về nét văn hóa của Bắc Bộ nói riêng, của Việt Nam nói chung.