Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, thấm vị tiêu xanh thơm lừng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất "tốn" cơm cho cả nhà bạn tuần này đó :)

NGUYÊN LIỆU

Thịt ếch : 600g

Tiêu xanh : 50g

Tỏi : 8 tép

Húng quế : 50g

Ớt sừng : 1 trái

Hành tím băm : 1M

Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo

Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương

Bột ngọt

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Thịt ếch rửa sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1M hành tím băm, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/4M ngũ vị hương, 3M nước mắm, 1/2M muối.

- Ớt sừng cắt khúc xéo 2cm. Tiêu xanh đập giập.

THỰC HIỆN

Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho lần lượt tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1m dầu điều, 1/2 chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1M xốt Mayonnaise "Aji-mayo" vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho

CÁCH DÙNG

Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.

MÁCH NHỎ

- Cho thêm dầu điều để nước kho có màu đẹp.

- Dùng kéo cắt lá quế ở giai đoạn cuối cùng giúp lá quế giữ được hương vị nhiều hơn là cắt trước.