Trong công cuộc nấu ăn , có 3 hành động được coi là nguy hiểm cho sức khỏe , nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên tránh.
Mọi sinh vật trên thế giới đều cần ăn uống để tồn tại. Con người cũng vậy, dù lành hay bệnh đều cần cung cấp dinh dưỡng để phát triển. Chúng ta quen có châm ngôn: “Đói ăn rau, đau uống thuốc”. Nhưng thực tế lại chứng minh, không chỉ có thuốc mà nhiều loại thực phẩm cũng có vai trò trong việc nâng cao sức đề kháng , ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Làm sao để yên tâm về chất lượng thực phẩm mà gia đình mình tiêu thụ là câu hỏi lớn của nhiều bà nội trợ. Nhiều người cứ nghĩ chỉ cần mình lựa chọn đồ ăn sạch, đảm bảo nấu chín là sẽ an toàn mà quên mất rằng, khâu chế biến, nấu nướng thực phẩm cũng rất quan trọng. Trong công cuộc nấu ăn , có 3 hành động được coi là nguy hiểm cho sức khỏe , nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên tránh.
![Đừng làm 3 việc này khi nấu ăn, nếu không có thể dính hàng loạt bệnh đáng sợ - Hình 1]()
1. Sử dụng quá nhiều dầu ăn khi nấu
Mỗi gia đình đều có thói quen nấu ăn của riêng mình, từ việc nêm nếm gia vị lẫn sở thích sử dụng dầu ăn . Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều dầu ăn thật sự có hại cho sức khỏe.
Theo bác sĩ CK 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp (Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM): Dầu ăn là một loại thực phẩm cung cấp nhiều chất béo có nguồn gốc từ thực vật. Dù dầu ăn tốt hơn so với mỡ, nhưng lượng dầu ăn sử dụng với một người có sức khỏe bình thường không quá 4 muỗng cà phê/người/ngày. Nếu ăn quá nhiều dầu ăn sẽ dẫn đến thừa cân , béo phì, rối loạn mỡ máu , bệnh lý đái tháo đường, tăng huyết áp và tai biến mạch máu não…
![Đừng làm 3 việc này khi nấu ăn, nếu không có thể dính hàng loạt bệnh đáng sợ - Hình 2]()
Nếu ăn quá nhiều dầu ăn sẽ dẫn đến thừa cân , béo phì, rối loạn mỡ máu , bệnh lý đái tháo đường, tăng huyết áp …
Trên tờ QQ (TQ) cũng có đăng tải lời khuyến cáo của bác sĩ Xie Congying (Giám đốc Khoa Hóa trị của Bệnh viện Liên kết 1 thuộc Đại học Y Ôn Châu) cho rằng sử dụng nhiều dầu ăn trong nấu nướng sẽ tăng nguy cơ tạo ra nhiều loại tạp chất trong dầu, ví dụ như benzopyrene – một chất có thể gây ung thư.
“60-70% phụ nữ bị ung thư phổi có thói quen sử dụng quá nhiều dầu khi nấu ăn ”, bác sĩ Xie Congying cho biết.
2. Nấu ăn bằng nồi nhôm kém chất lượng
Các loại nồi, chảo bằng nhôm không còn xa lạ với căn bếp của các gia đình. Tuy nhiên, thực phẩm được nấu chín trong các vật liệu nhôm sẽ khiến chúng bị hấp thụ nhôm, đặc biệt nguy hại hơn khi dùng nhôm không đảm bảo chất lượng và an toàn. Nhôm được hòa tan trong thức ăn và nước trong quá trình nấu nướng, từ đó có thể đi vào máu, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của chúng ta.
![Đừng làm 3 việc này khi nấu ăn, nếu không có thể dính hàng loạt bệnh đáng sợ - Hình 3]()
Chính vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, bạn không nên mua các loại đồ nhôm kém chất lượng. Khi sử dụng nên chọn sản phẩm đã được kiểm định về chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng…
3. Thích ăn mặn, bỏ nhiều muối
Tùy vào khẩu vị mỗi gia đình mà cách nêm nếm thực phẩm cũng khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy mình là người thích ăn mặn, thường xuyên bỏ nhiều muối khi nấu đồ ăn thì nên thay đổi.
Theo Cục Y tế dự phòng: Thói quen ăn quá nhiều muối là yếu tố nguy cơ chính gây tăng huyết áp , dẫn đến tai biến mạch máu não, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác.
![Đừng làm 3 việc này khi nấu ăn, nếu không có thể dính hàng loạt bệnh đáng sợ - Hình 4]()
Theo ước tính mỗi người Việt đang ăn khoảng 9,4g muối mỗi ngày, lượng muối này gần gấp đôi lượng muối khuyến nghị mà tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến cáo (5g). Để giảm thiểu lượng muối tiêu thụ mỗi ngày, bạn nên chủ động giảm bớt lượng muối và gia vị cho vào khi chế biến thức ăn. Đồng thời, hãy hạn chế gia vị, nước chấm đặt trên bàn trong khi ăn; hạn chế lựa chọn, sử dụng thực phẩm có chứa nhiều muối và thay bằng thực phẩm tự nhiên.
Cách chế biến món ăn từ táo đỏ
Sử dụng táo đỏ trong nấu ăn có lợi cho sức khỏe con người, sử dụng thường xuyên sẽ giúp bổ sung khí huyết, lợi tim phổi, cải thiện giấc ngủ và làm đẹp da.
Canh táo đỏ với cỏ nhọ nồi
Công dụng của táo tàu phơi khô (táo đỏ) kết hợp với cỏ nhọ nồi là gì? Đây là thức uống tuyệt vời cho những người bị thiếu máu, viêm loét dạ dày, đại tràng, xuất huyết dạ dày, cầm máu.
Nguyên liệu: 10 quả táo đỏ, 30g nhọ nồi, nước 1 lít.
Cách làm: Rửa sạch nguyên liệu trên rồi cho vào nồi. Đổ nước vào đun sôi 10 phút rồi vớt bã ra, lấy nước dùng.
Chè táo đỏ hầm với đậu xanh và lá bạch quả
Món chè táo có tác dụng gì? Đây là món ăn có tác dụng bổ tâm huyết, thích hợp với những người bị trúng gió, bệnh tim hay cao huyết áp.
Nguyên liệu: Táo 10 quả (táo khô hay tươi đều được), đậu xanh 20g, lá bạch quả tươi 20g, nước 600ml, đường trắng.
Cách làm: Ngâm táo và đậu xanh. Giã lá bạch quả tươi ra, cho vào nước đun sôi rồi lọc nước, bỏ bã. Đổ đậu xanh và táo vào nấu cho đến khi đậu nở bung là dùng được.
![Cách chế biến món ăn từ táo đỏ - Hình 1]()
Ảnh minh họa cháo táo đỏ. Ảnh: BoldSky
Chè dưỡng nhan
Chè rất tốt cho những người suy nhược, người mới ốm dậy, gầy yếu, giúp da dẻ hồng hào.
Nguyên liệu: Táo đỏ, tuyết yến, kỷ tử, nhựa đào, long nhãn, tuyết liên tử, hạt chia mỗi loại 20g, đường phèn, nước 1 lít.
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào đun lên, đến khi có độ đặc thì tắt bếp. Dùng lúc ấm.
Cháo táo đỏ
Nguyên liệu: 10 quả táo (có thể dùng táo đỏ khô hoặc tươi),100g gạo nếp, 20g mộc nhĩ, nước.
Cách làm: Ngâm và vo sạch gạo nếp, mộc nhĩ ngâm cho nở, lọc bỏ phần cuống. Cho gạo nếp, mộc nhĩ, táo vào nồi. Đổ nước vào ninh đến nhừ. Có thể thêm đường nếu thích.
Ngoài ra có thể dùng táo đỏ để chế biến các món khác như: chưng tổ yến, hầm gà, hầm hạt sen, hầm chân giò...
Nếu người Việt cứ duy trì 3 kiểu nấu ăn này thì chẳng khác nào tự "nuôi mầm" ung thư mà không biết Một trong những cách ngừa bệnh ung thư hiệu quả là thay đổi thói quen sống, đặc biệt là thói quen nấu nướng. Ở nước ta, ung thư là một bệnh lý đang tăng cao. Theo thống kê vào năm 2018, Việt Nam có khoảng 165.000 ca ung thư mới mắc, gần 115.000 trường hợp tử vong vì căn bệnh này. Một trong...
Tin mới nhất
Bí quyết trị chữa đau nhức xương khớp trong cái rét ở miền Trung
22:04:28 19/01/2021
Dựa trên phương pháp điều trị từ nền y học Trung Quốc, các bác sĩ tại Bệnh viện Y học Cổ truyền Đà Nẵng đã vận dụng một cách sáng tạo để phát triển phương pháp Hỏa long cứu.
Những điều nên biết về bột ngọt để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe
22:04:23 19/01/2021
Bột ngọt (hay còn được gọi là mì chính) là gia vị được sử dụng phổ biến trong bếp ăn của hầu hết mọi gia đình. Tuy nhiên, để bữa ăn trở nên ngon miệng hơn mà vẫn đảm bảo sức khỏe, người nội trợ cần có những hiểu biết về loại gia vị này.
Đổi mỹ phẩm, cựu hoa hậu bị hủy hoại sự nghiệp vì mặt đầy mụn, sẹo
21:15:24 19/01/2021
Sau khi dùng thử một sản phẩm chăm sóc da, một cựu hoa hậu ở Guinea từng tham gia cuộc thi Hoa hậu Thế giới bị nổi mụn đầy mặt. Không những vậy, mặt cô cũng bị đầy vết thâm và sẹo.
Nhiều người nhập viện do dùng 'mỹ phẩm trắng da' không rõ nguồn gốc
21:12:52 19/01/2021
Cuối năm, nhu cầu làm đẹp tăng cao kéo theo nhiều phụ nữ bị tai biến da do sử dụng mỹ phẩm không rõ nguồn gốc, mỹ phẩm làm trắng da cấp tốc.
Ù tai có thể là dấu hiệu của việc thiếu loại vitamin này
21:10:48 19/01/2021
Ù tai là một tình trạng tai có đặc điểm là nghe thấy tiếng ồn không do bất kỳ nguồn bên ngoài nào gây ra.
Vì sao bạn nên bắt đầu uống nước ép củ cải?
21:07:19 19/01/2021
Củ cải, được gọi là Mooli ở Ấn Độ, là một loại rau củ có màu sáng, thịt giòn, màu vỏ thay đổi và vị cay.
Nguy cơ nào có thể xảy ra khi cắt bỏ da thừa?
21:04:16 19/01/2021
Phẫu thuật cắt bỏ da thừa là thủ thuật được thực hiện để cắt bỏ phần da thừa ở bụng, nhằm giảm bớt tình trạng da thừa bị chùng xuống, lỏng lẻo, ảnh hưởng đến thẩm mỹ...
Lần đầu tiên triển khai thay van động mạch chủ qua da tại Quảng Ninh
21:01:09 19/01/2021
Lần đầu tiên tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh, các bác sĩ tiến hành thay van động mạch chủ qua đường ống thông cho bệnh nhân 80 tuổi.
Người phụ nữ đau âm ỉ cả tuần, đi khám thì phát hiện ra dị vật trong ổ bụng
20:30:32 19/01/2021
Bệnh nhân đi khám khi thấy vùng hạ vị đau âm ỉ suốt cả tuần. Tại BV, bác sĩ phát hiện chiếc vòng tránh thai đã lạc vào ổ bụng của bệnh nhân nên nội soi lấy ra.
Clip dùng xẻng đào chiếc răng mọc lạc chỗ trong khoang mũi bệnh nhân
20:28:05 19/01/2021
Một bệnh nhân mắc triệu chứng ngạt mũi, chảy máu mũi trái, sau khi đi thăm khám đã phát hiện một chiếc răng mọc trong khoang mũi.
Một phụ nữ tử vong nghi do ăn thịt cóc
20:18:53 19/01/2021
Sau khi ăn cơm với thịt cóc kho, chị Phương bị chóng mặt, buồn nôn... và tử vong trên đường cấp cứu.
BV K lý giải vì sao ngày càng nhiều người Việt mắc và chết vì ung thư
20:14:45 19/01/2021
Tại Việt Nam, ước tính có 182.563 ca mắc mới và 122.690 ca tử vong do ung thư. Cứ 100.000 người thì có 159 người chẩn đoán mắc mới ung thư và 106 người tử vong do ung thư.
Bệnh viện Đại học Y khoa Vinh triển khai chạy thận nhân tạo
20:12:15 19/01/2021
Đơn nguyên Thận nhân tạo tại Bệnh viện Đại học Y khoa Vinh có 10 máy lọc máu nhân tạo NIKKISO DBB - 27 mới hoàn toàn của hãng NIKKISO nổi tiếng Nhật Bản, với ê kíp chuyên môn được đào tạo bài bản tại Bệnh viện Bạch Mai.
Chăm chỉ uống loại trà này từ giờ đến Tết, chị em hưởng lợi đủ đường, làn da lẫn vóc dáng đều "lên đỉnh cao mới"
20:08:47 19/01/2021
Đồ uống từ hạt lanh được chế biến theo cách đơn giản, không cần nguyên liệu cầu kỳ vẫn có thể giúp chị em chăm sóc làn da lẫn vóc dáng để đón Tết tự tin.
7 điều cần thực hiện để phòng tránh biến chứng cận thị
20:07:01 19/01/2021
Tuân thủ các phương án điều trị để kiểm soát tình trạng bệnh chính là chìa khóa vàng trong việc phòng tránh biến chứng cận thị.
29 tuổi không có kinh nguyệt, nữ bác sĩ được tạo âm đạo từ niêm mạc miệng
20:02:59 19/01/2021
Cô gái từng có lúc muốn buông xuôi tất cả khi biết mình không thể lấy chồng, sinh con do không có âm đạo và tử cung.
Bàn tay dập nát do điện thoại phát nổ khi đang sạc pin
19:59:27 19/01/2021
Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng bàn tay trái dập nát, cần được phẫu thuật nhiều lần để cắt mô hoại tử và ghép da.
Bác sĩ BV Bạch Mai: "Không chỉ rượu giả, rượu ethanol thông thường cũng có thể gây ngộ độc"
19:58:17 19/01/2021
Mới đây, Trung tâm Chống độc (BV Bạch Mai) vừa tiếp nhận điều trị cho một thanh niên 29 tuổi (Hưng Yên) nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu, thở máy, nhiễm toan chuyển hóa, suy thận, tiêu cơ vân nặng do ngộ độc rượu ethanol thông thườ...
4 giờ phẫu thuật cứu người phụ nữ mang khối u trong tim
19:25:44 19/01/2021
Người phụ nữ 67 tuổi đi cấp cứu trong tình trạng ho đờm, khó thở, đau tức vùng ngực trái nhiều.
Nằm trong "danh sách đen" của WHO, đây là chất gây ung thư nhóm 1, ẩn chứa trong 2 loại thực phẩm nhà bạn thường ăn
19:25:41 19/01/2021
Không phải vô cớ mà có câu Bệnh từ miệng mà vào, trong cuộc sống của chúng ta có rất nhiều loại thực phẩm chứa chất gây hại, có thể thúc đẩy nguy cơ ung thư.
Cận thị nên dùng thuốc bổ mắt không? Người cận thị nên dùng thuốc bổ mắt nào?
16:08:09 19/01/2021
Hiện nay, có khá nhiều người băn khoăn về việc cận thị nên dùng thuốc bổ mắt không, bài viết sẽ giải thích cụ thể vấn đề này.
Say rượu, người đàn ông bị bạn nhậu nhét đinh ốc dài 6cm vào đường tiểu
16:06:36 19/01/2021
Trong tiệc mừng năm mới, người đàn ông 45 tuổi bị bạn nhậu nhét nguyên đinh ốc dài 6cm vào đường tiểu.
Chất đạm có trong thực phẩm nào là tốt cho sức khỏe?
15:18:46 19/01/2021
Đạm là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho việc hình thành các mô bên trong cơ thể. Vậy bổ sung chất đạm từ đâu và chất đạm có trong thực phẩm nào là tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu ngay!
Dinh dưỡng thể thao: 3 nguyên tắc quan trọng và 4 nhóm chất không thể thiếu
15:15:08 19/01/2021
Dinh dưỡng thể thao là một trong những yếu tố quan trọng, thậm chí mang yếu tố quyết định trong kế hoạch tập luyện.
Ăn tỏi rất tốt nhưng ăn theo cách này còn là "thần dược"
15:11:46 19/01/2021
Là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, nếu bạn áp dụng ăn tỏi đúng thì tỏi sẽ hóa thành thần dược.
Vì sao nhiều bệnh nhân tử vong sau khi khỏi Covid-19?
15:09:37 19/01/2021
Trong nghiên cứu của các nhà khoa học Anh, gần 35% bệnh nhân khỏi Covid-19 phải điều trị sức khỏe lâu dài. Trong số đó, nhiều người tử vong vì các biến chứng của bệnh.
4 nhóm người nếu ăn nhiều thịt bò sẽ "rước họa" vào thân
15:05:08 19/01/2021
Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Ưu điểm lớn nhất của thịt bò là thịt bò giàu axit amoniac có tác dụng làm tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.
Bỏ túi lưu ý "vàng" của bác sĩ khi trời rét thấu xương dễ liệt mặt, đột quỵ
15:02:40 19/01/2021
Trong mọi trường hợp, bệnh nhân có dấu hiệu, triệu chứng liệt mặt nên đến gặp bác sĩ để được khám, loại trừ, vì liệt dây thần kinh VII ngoại biên có một số triệu chứng tương tự như đột quỵ não.
8 thói quen vào buổi sáng khiến bạn tăng cân nhanh
14:59:45 19/01/2021
Không uống nước, bỏ hoặc ăn sáng quá ít, không tập thể dục hoặc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn là những thói quen gây tăng cân vào buổi sáng bạn cần tránh.
Các biện pháp phòng tránh cận thị học đường quan trọng
14:56:42 19/01/2021
Cận thị học đường đang ngày một gia tăng và trở thành vấn nạn đối với lứa tuổi học sinh. Vậy cận thị học đường là gì? Đâu là biện pháp phòng tránh cận thị học đường hiệu quả?
