Đừng chỉ uống trà gừng! Thử ngay 3 công thức này để ‘đánh bay’ cảm lạnh nhanh chóng

Gừng là một loại gia vị rất phổ biến trong ẩm thực nước ta, được dùng dưới dạng tươi, khô, bột hoặc nước ép.

Gừng có đặc tính chống viêm , chống oxy hóa và kháng virus… nên có thể là một phương thức tự nhiên giúp giảm các triệu chứng cảm cúm, cảm lạnh thường gặp mùa thu đông.

Gừng khô ng chỉ là một gia vị quen thuộc trong bếp mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y với tên gọi sinh khương (gừng tươi) hay can khương (gừng khô). Với vị cay, tính ấm, gừng đã được sử dụng từ hàng ngàn năm với công dụng ôn trung tán hàn (làm ấm bụng, giải cảm, xua lạnh).

Khoa học hiện đại đã chứng minh những lợi ích này đến từ các hợp chất sinh học mạnh mẽ, đặc biệt là gingerol và shogaol.

1. Cơ sở khoa học về tác dụng dược liệu của gừng

Tác dụng tuyệt vời của gừng đến từ các hợp chất phenolic, chủ yếu là gingerol trong gừng tươi và shogaol trong gừng khô (gingerol chuyển hóa thành shogaol khi sấy khô hoặc nấu nóng ).

Từ những tác dụng trên, từ lâu người ta đã dùng gừng với nhiều lợi ích sức khỏe như giảm buồn nôn, chống viêm, giảm đau họng, làm ấm cơ thể, kích thích tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

2. Các công thức kết hợp gừng tăng cường hiệu quả trị liệu

Nếu chỉ dùng gừng ‘độc vị’ cũng đã mang lại nhiều lợi ích nhưng việc kết hợp gừng với các dược liệu khác không chỉ làm dịu vị cay mà còn tạo ra hiệu ứng hiệp đồng, nhân đôi công dụng trị bệnh.

2.1. Gừng mật ong chanh: Bài thuốc trị ho và tăng miễn dịch

Kết hợp gừng – chanh – mật ong: bộ ba kháng khuẩn tự nhiên giúp ‘đánh bay’ cảm lạnh.

Đây là bài thuốc kinh điển được các chuyên gia về Y học cổ truyền thường xuyên khuyến nghị sử dụng để giúp cơ thể tăng đề kháng, phòng ngừa cảm cúm, cảm lạnh, đặc biệt khi chuyển mùa.

Hiệu quả tăng cường khi kết hợp các nguyên liệu:

Gừng: Phát tán phong hàn, làm ấm phổi và long đờm tự nhiên.
Mật ong: Chứa enzyme tự nhiên và chất chống oxy hóa, có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus. Mật ong còn có tác dụng làm dịu và làm ẩm niêm mạc họng, giảm kích ứng gây ho khan.
Chanh: Cung cấp vitamin C, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây cảm cúm.

Cách dùng: Gừng tươi giã nhỏ lấy nước, trộn với mật ong và nước cốt chanh. Pha với nước ấm uống 3-4 lần/ngày.

2.2. Gừng nghệ tiêu đen: Bộ 3 chống viêm mạnh nhất

Gừng, nghệ và tiêu đen – ba loại gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt, không chỉ làm phong phú hương vị món ăn mà khi kết hợp cùng nhau, chúng tạo nên một “bộ ba” được y học cổ truyền và khoa học hiện đại ủng hộ về đặc tính chống viêm. Công thức này rất được ưa chuộng trong y học tự nhiên để chống lại tình trạng viêm mạn tính.

Hiệu quả tăng cường sức mạnh của gừng:

Gừng (gingerol) và nghệ (curcumin): Cả hai đều là chất chống oxy hóa và kháng viêm cực mạnh. Sự kết hợp này được chứng minh là tăng cường khả năng chống lại stress oxy hóa và giảm các triệu chứng đau do viêm khớp, viêm xương khớp.
Tiêu đen (piperine): Piperine trong tiêu đen giúp cơ thể tăng khả thụ curcumin trong nghệ lên đến 2000%, từ đó tối đa hóa tác dụng chống viêm.

Cách dùng: Pha trà hoặc sinh tố ấm với gừng tươi thái lát, một chút bột nghệ/nghệ tươi và một nhúm nhỏ bột tiêu đen, có thể thêm mật ong cho dễ uống. Uống vào buổi sáng để hỗ trợ sức khỏe khớp và tiêu hóa.

2.3. Gừng quế: Làm ấm sâu và hỗ trợ tuần hoàn máu

Gừng và quế cũng là một cặp đôi hoàn hảo với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là vào mùa lạnh.

Quế là một loại gia vị có tính nóng mạnh, thường được dùng để giữ ấm cơ thể trong các bài thuốc Đông y. Gừng và quế cũng là một cặp đôi hoàn hảo với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là vào mùa lạnh. Uống trà gừng quế ấm nóng không chỉ giúp xua tan giá lạnh, tăng cường đề kháng mà còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất, mang lại cảm giác thư thái và khỏe mạnh cho cơ thể.

Hiệu quả tăng cường:

Gừng và quế là hai loại gia vị có lịch sử lâu đời trong y học cổ truyền, nổi tiếng với khả năng làm ấm cơ thể và chống viêm. Khi kết hợp, bộ đôi này phát huy tối đa công dụng: gừng giúp kích thích tuần hoàn máu, làm dịu các triệu chứng cảm lạnh và hỗ trợ tiêu hóa, trong khi quế lại nổi bật với đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và khả năng ổn định đường huyết.

Cách dùng: Đun lát gừng tươi với thanh quế nhỏ trong nước khoảng 15 phút. Lọc bỏ bã và uống ấm. Công thức này rất thích hợp cho người cao tuổi hoặc người có cơ thể dễ nhiễm lạnh.

3. Lưu ý khi sử dụng gừng

Dùng gừng với liều lượng hợp lý (thường là 2-4 gram gừng tươi/ngày). Dùng quá nhiều có thể gây nóng trong, ợ nóng hoặc kích ứng niêm mạc dạ dày. Tốt nhất nên uống các loại trà gừng ấm vào buổi sáng hoặc giữa ngày để tận dụng tính ấm và kích thích tiêu hóa. Hạn chế uống gừng vào buổi tối quá muộn vì tính nóng có thể gây mất ngủ.

Người có bệnh lý như tiền sử loét dạ dày, tăng huyết áp, trĩ chảy máu hoặc người đang dùng thuốc chống đông máu… nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng gừng thường xuyên.

Theo PGS. TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đối với người tăng huyết áp, nên dùng gừng như một loại gia vị hơn là một loại thuốc. Chỉ nên thêm một vài lát gừng tươi vào bữa ăn hoặc pha một ly trà gừng thật loãng. Tránh uống trà gừng đậm đặc, đặc biệt là khi đang trong giai đoạn huyết áp không ổn định.