Đua nhau mua ’siêu thực phẩm’ đón Tết và cảnh báo từ bác sỹ

Những ngày cuối năm, nhiều chị em mách nhau tìm kiếm các loại thực phẩm hạt ngon, an toàn và lạ để đón Tết, trong đó có nhiều loại được quảng cáo là ’ siêu thực phẩm ’ hấp dẫn.

Cố săn ’ siêu thực phẩm ’…

Được quảng cáo là siêu thực phẩm , hạt sa chi thời gian gần đây được nhiều chị em lựa chọn. Trên các trang bán hàng điện tử, hạt sa chi được giới thiệu như một siêu thực phẩm , đánh bay các loại hạt truyền thống như hạt bí, hạt hướng dương . Hạt sa chi đã sấy có giá bán từ 150 đến 200 nghìn đồng/kg.

Nếu hạt mắc ca được gọi là “nữ hoàng hạt khô” thì hạt sa chi chính là “vua” của các loại hạt. Trong hạt sa chi chứa hàm lượng rất cao các chất dinh dưỡng như Protein , Chất béo (Omega 3,6,9), chất xơ… cao hơn hẳn các loại hạt khác.

Nếu xét về hàm lượng dinh dưỡng thì không hạt nào sánh được với hạt sa chi vì thế loại hạt này được nhiều chị em săn lùng.

Chị Nguyễn Thị May (Hà Đông, Hà Nội) mua được 5 kg các loại hạt đều là siêu thực phẩm để ăn Tết gồm hạt sachi, hạt óc chó, hạt thông, hạnh nhân, mắc ca. Mỗi loại chị đều mua nhiều vì ăn không lo béo, không lo nóng như các loại bánh kẹo khác.

Ngoài ra, chồng chị May bị đái tháo đường tuyp 2 nên việc ăn các loại hạt sẽ giảm gánh nặng lo lắng đường huyết cho chồng.

Hạt sa chi được quảng cáo siêu thực phẩm

Không riêng chị May, chị Đỗ Phương Thảo, cho biết nếu trước đây mua hướng dương, hạt bí, hạt điều… thì giờ đã lạc hậu, phải mua các loại hạt mang tính siêu thực phẩm để quảng cáo cho khách biết.

Năm nay, chị Thảo cũng cố tìm mua các loại hạt như vậy. Chị nhờ người quen mua hạt sa chi từ Đắk Lắk ra để tiếp đãi khách khứa ngày Tết.

Tiêu chí của nhiều người thì các loại hạt ăn trong dịp Tết không chỉ ngon mà còn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết và nếu cứ thêm từ “siêu thực phẩm” sẽ khiến chị em càng thích thú hơn.

…. Không có ’siêu thực phẩm’

Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết hiện nay không có khái niệm nào được công nhận về mặt khoa học đối với “siêu thực phẩm”. Thực phẩm được dán nhãn là “siêu thực phẩm” khi cho rằng thực phẩm đó cung cấp đồng thời nhiều lợi ích sức khỏe hoặc giúp ngăn ngừa bệnh chỉ là quảng cáo. Khi chưa có định nghĩa về nó thì người tiêu dùng nên cẩn trọng không nên quá sính để thêm tốn tiền.

Hơn nữa, không có thực phẩm nào chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn hằng ngày. Bác sĩ Hưng cho biết, có trường hợp ra Tết than thở cả Tết không ăn gì mà vẫn tăng cân . Khi bác sĩ hỏi ra thì mỗi ngày chị ăn cả hũ mắc ca đã tách vỏ và nếu tính trên lượng kalo thì quá thừa thãi. Ví dụ 100 gram nhân mắc ca tương đương với 450-500 kalo và tương đương với 3 bát cơm đầy. Nếu mỗi ngày ăn cả hũ thì lượng kalo nạp vào cơ thể rất khủng khiếp.

Nếu ai cũng tập trung quá nhiều vào “siêu thực phẩm” có thể làm mất sự cân đối của các chất dinh dưỡng. Các loại hạt chỉ cung cấp chất béo ví dụ hạt hướng dương , hạt điều, hạt sa chi và nó sẽ tăng cân nếu ăn quá nhiều

Vì vậy cần lựa chọn các thực phẩm tươi sống một cách đa dạng, phong phú và ăn một cách vừa đủ, khoa học thì tất cả các thực phẩm bạn đang mua, đang ăn đều là siêu thực phẩm. Ăn hạt siêu thực phẩm hay ăn bất cứ cái gì cần tính được lượng kalo phù hợp. Nếu ăn nhiều hạt thì hạn chế chất béo khác, ăn bánh kẹo thì hạn chế cơm.

Để có chế độ ăn uống lành mạnh, TS Hưng cho rằng nên đưa vào bữa ăn các chất dinh dưỡng thiết yếu từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau đồng thời chú ý đến giới hạn lượng calo trong món ăn đó sẽ có lợi ích nhiều hơn trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Phát hiện thứ này trong nhà bếp giúp diệt giun sán hay hơn thuốc

Tỏi từ lâu đã được công nhận là một loại siêu thực phẩm có nhiều lợi ích sức khỏe, và được sử dụng như một vị thuốc tự nhiên có dược tính mạnh, theo Natural News.

Chiết xuất tỏi chứa allicin có tác dụng ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng sán - SHUTTERSTOCK

Trên thực tế, tỏi đã được sử dụng qua nhiều thiên niên kỷ trong y học cổ truyền để chữa nhiều loại bệnh.

Nhiều nghiên cứu ủng hộ việc sử dụng tỏi như một loại kháng sinh tự nhiên cũng như một chất bổ sung để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Hiện nay, các nghiên cứu gần đây đang làm sáng tỏ các đặc tính chống ký sinh trùng của tỏi.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học King Saud (Ả Rập Xê Út) gần đây đã nghiên cứu khả năng của chiết xuất tỏi chứa allicin trong việc ngăn ngừa nhiễm giun sán. Ký sinh trùng Schistosoma mansoni là một loài sán, chính là tác nhân gây ra tình trạng mạn tính này.

Kết quả đã chứng minh tỏi có thể giúp ngăn ngừa, thậm chí diệt được giun sán và tình trạng viêm nhiễm mà nó gây ra.

Thêm tỏi vào khẩu phần ăn hằng ngày để tăng cường sức khỏe - ẢNH: SHUTTERSTOCK

Sau đó, các nhà nghiên cứu đã so sánh tác dụng của chiết xuất tỏi chứa allicin và praziquantel, một loại thuốc trị giun sán thông thường.

Kết quả cho thấy, tác dụng diệt giun sán của tỏi tương đương với praziquantel. Nhưng khác với praziquantel, tỏi không gây ra tác dụng phụ.

Ngoài ra, nghiên cứu còn phát hiện, chiết xuất tỏi chứa allicin giúp giảm viêm và xơ hóa gan.

Với những phát hiện này, các nhà nghiên cứu kết luận rằng chiết xuất tỏi chứa allicin có thể được sử dụng để điều trị giun sán, theo Natural News.

Tỏi có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Ngoài đặc tính chống ký sinh trùng, tỏi còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác, nhờ vào hoạt chất allicin, hình thành khi băm nhỏ hoặc nghiền nát tỏi.

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tỏi có thể bảo vệ chống lại huyết áp cao và cholesterol cao. Cả hai tình trạng sức khỏe này đều là yếu tố nguyên nhân của nhiều bệnh mạn tính khác nhau, theo Natural News.