Với mình, món tôm rim nước dừa là một món ăn ngon dễ làm, dễ thành công và cũng rất đưa cơm.

Từng chú tôm được ngấm đều gia vị và dầu ăn, bóng bẩy đẹp mắt, lại được "tẩm ướp" bởi hương vị nước dừa đặc trưng khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dãn và có sức đưa đẩy khủng khiếp. Với những ngày đi làm bận rộn thì món tôm rim nước dừa cũng là 1 sự gợi ý rất tiện lợi các mẹ ạ, chỉ cần bỏ ra khoảng 15 phút thôi là đã có ngay món ăn ngon cho bữa cơm rùi. Một đĩa tôm rim nước dừa vàng ruộm, thơm ơi là thơm, 1 đĩa canh rau đay mùng tơi, thêm bát cà pháo nữa thì sao nhỉ, sẽ cực kỳ ngon miệng đó. Không để mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món tôm rim nước dừa ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tôm tươi (tôm đất, tôm lớt...): 300 gram

Nước cốt dừa: 3-4 thìa

Hành hoa, tỏi, gừng, hạt nêm, đường, hạt tiêu

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các mẹ phải mua được nguồn nguyên liệu tôm tươi ngon thì món ăn của chúng mình mới thơm ngon và không bị tanh. Tốt nhất là chọn những con tôm tươi, còn bơi trong chậu, phần vỏ tôm phải chắc, phần đầu dính chặt vào thân. Với món tôm rim nước dừa này, chúng mình nên chọn những con tôm nho nhỏ vừa tầm thì khi chế biến sẽ dễ dàng ngấm gia vị hơn, và sẽ dễ ăn phần vỏ hơn là những con tôm to đùng, món tôm rim nước dừa này phải măm cả phần vỏ mới ngon, vì gia vị ngấm hết vào đấy ý. Tôm mua về, làm sạch bằng cách cắt bỏ phần râu ở đâu và cắt phần đuôi tôm, rửa lại thật sạch và để ráo. Sau đó ướp tôm với 3 thìa hạt nêm, 1.5 thìa đường (vì lát chúng mình sẽ cho thêm nước cốt dừa nên ở phần ướp nguyên liệu cho chút ít đường thôi), 1 thìa hạt tiêu và ướp khoảng 15-20 phút cho tôm ngấm đều gia vị nhé

Bước 2: Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, tất cả đem bằm nhuyễn. Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ để rang tôm, cho nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các mẹ trút gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, trút phần tôm đã ngấm gia vị vảo chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi vỏ tôm săn lại và chuyển màu đỏ

Thì cho nước cốt dừa vào chảo tôm, cho khoảng 3 thìa nhỏ nước cốt dừa các mẹ nhé, đảo đều cho đến khi nước cốt dừa ngấm sâu vào phần vỏ tôm. Lúc này, chúng mình có thể tranh thủ để nếm thử độ mặn nhạt của món ăn nhé, nếu tôm hơi khô, các mẹ có thể bổ sung thêm dầu ăn cho phù hợp với nhu cầu

Bước 3: Các mẹ đảo đều cho đến khi thấy lớp vỏ tôm săn lại, nước mỡ xèo xèo làm lớp vỏ tôm thật bóng và bắt mắt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc chút hành lá thái nhỏ vào và trình bày lên đĩa là món ăn đã sẵn sàng rùi

Một số điều cần lưu ý:

Ở phần ướp nguyên liệu, các mẹ chú ý nêm ít đường thôi (mục đích chủ yếu là có đường để khi rim tôm tạo màu bắt mắt), vì khi rim cùng nước cốt dừa cũng khá là ngọt rùi. Trong quá trình rim tôm, các mẹ đừng đậy vung sẽ dễ khiến món tôm có vị tanh. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng các mẹ nhé.