Đổi vị bữa cơm chiều với cách làm 3 món ốc đậm đà, ăn cơm hay nhậu đều ngon xuất sắc

Theo dõi VGT trên

Emdep.vn mong muốn chia sẻ với bạn về thế giới ẩm thực đa dạng của các món ốc thông qua bài viết này!

Những món ngon từ ốc luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người nhờ vào hương vị thơm ngon, dễ đưa cơm.

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Nguyên liệu của món ốc bươu nướng tiêu xanh

1 kg ốc bươu (cỡ vừa)

50gr tiêu xanh

1 nhánh gừng

1 quả ớt sừng

1 củ tỏi

50gr hành tím

2 muỗng canh tương ớt

2 muỗng canh nước mắm

1 ít đường hoặc bột ngọt

Đổi vị bữa cơm chiều với cách làm 3 món ốc đậm đà, ăn cơm hay nhậu đều ngon xuất sắc - Hình 1

Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh

1. Rửa sạch ốc và cho vào thau lớn cùng với một ít ớt và gừng thái nhỏ. Ngâm ốc qua đêm hoặc ít nhất 2 giờ để loại bỏ chất nhờn bẩn.

2. Luộc sơ ốc trong nước cùng với một ít ớt khoảng 10 phút. Sau khi luộc, vớt ốc ra để ráo. Khi ốc nguội hoàn toàn, loại bỏ phần đuôi và nắp ốc để tránh hiện tượng nổ khi nướng.

3. Lột vỏ tỏi và hành, băm nhuyễn cùng nhau. Gừng cạo sạch vỏ, rửa và băm nhuyễn. Tách hạt tiêu xanh ra khỏi nhánh, giã nát một ít và giữ phần còn lại nguyên. Đặt hành, tỏi, gừng và tiêu vào một tô lớn. Thêm tương ớt, nước mắm, đường hoặc bột ngọt và nước lọc, khuấy đều.

4. Sử dụng một bếp than, đặt bề mặt nướng cao hơn so với lửa. Đặt phần ốc đã sơ chế lên nướng trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi ốc bốc hơi nóng. Đổ nước sốt bên trong con ốc, nướng tiếp cho đến khi nước sốt sôi và thấm vào ốc, tạo thành lớp kẹo thơm mùi tiêu xanh.

5. Đặt ốc bươu nướng tiêu xanh lên đĩa ăn kèm với rau răm và muối ớt xanh. Hương vị của ốc dai, giòn, mọng nước và hương thơm của tiêu xanh sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Ốc hương rang muối tôm

Video đang HOT

Nguyên liệu của món ốc hương rang muối tôm

500gr ốc hương

30gr ớt bột

Muối tôm, đường, dầu ăn, hạt nêm, muối hột

Sả, ớt trái, tỏi, rau răm

Đổi vị bữa cơm chiều với cách làm 3 món ốc đậm đà, ăn cơm hay nhậu đều ngon xuất sắc - Hình 2

Cách chế biến món ốc hương rang muối tôm

1. Ngâm ốc hương trong nước vo gạo và đ.ập dập 2 trái ớt để giúp ốc loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, rửa ốc sạch bằng nước 3-4 lần và để ráo.

2. Băm nhuyễn tỏi và sả. Rau răm ngắt khúc vừa ăn, rửa qua nước muối và để ráo.

3. Trong một nồi nước, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, đun sôi. Khi nước sôi, cho ốc đã rửa sạch vào luộc trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.

4. Trong một cối, đ.âm nhuyễn 3 trái ớt cùng với 1 muỗng cà phê muối hột và 1 muỗng cà phê đường. Tiếp tục thêm 2 muỗng cà phê muối tôm và trộn đều.

5. Trên một chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm và sả. Thêm 1 muỗng canh nước lọc. Khi nước trong chảo sôi, cho phần muối ớt tôm đã chuẩn bị vào và khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi lại, cho ốc hương đã luộc vào rang chung. Đảm bảo bạn dùng đũa để đảo ốc sao cho phần muối ớt bám đều quanh vỏ ốc. Khi muối đã khô, tắt bếp.

Với chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món ốc hương rang muối ớt thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm rau răm lên trên để tạo thêm hương vị tươi mát cho món ăn.

Ốc len xào dừa

Nguyên liệu của món ốc len xào dừa

1 kg ốc len

1 chén nước cốt dừa

200ml nước dừa tươi

7 lá dứa

5 nhánh sả

20gr rau răm

2 quả ớt

1 củ tỏi

Gia vị muối, đường, hạt nêm

Đổi vị bữa cơm chiều với cách làm 3 món ốc đậm đà, ăn cơm hay nhậu đều ngon xuất sắc - Hình 3

Cách làm món ốc len xào dừa:

1. Ngâm ốc len trong nước vo gạo trong 3 tiếng. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

2. Sả rửa sạch, đ.ập dập 2 nhánh và băm nhỏ 3 nhánh còn lại. Tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ, rau răm rửa sạch.

3. Luộc ốc, sau đó vớt ốc ra rổ và bỏ nước luộc.

4. Trên bếp, đun dầu ăn, cho sả băm, ớt và tỏi băm vào phi thơm. Thêm ốc len vào xào khoảng 5 phút cho ốc hơi săn lại, sau đó cho 1/2 chén nước cốt dừa vào và nấu ở lửa vừa.

5. Cho sả đ.ập dập và lá dứa đã cột thành bó vào nồi. Nêm vào nồi ốc 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng 200 ml nước dừa tươi. Nấu trong khoảng 20 phút để ốc thấm gia vị.

6. Cuối cùng, cho thêm 1/2 chén nước cốt dừa còn lại và ít rau răm. Nấu thêm ít phút và tắt bếp.

Ốc len xào dừa sẽ có vẻ ngoại hình hấp dẫn và hương thơm hấp dẫn. Ốc có độ dai mềm và hòa quyện với vị ngọt thanh của nước cốt dừa tạo ra một món ăn ngon mê ly. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn ốc len xào dừa nóng, có thể chấm bằng nước mắm pha hoặc dùng bánh mì kèm để thêm phần ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Học cách làm ốc nướng tiêu xanh cay nồng, thơm lừng cho ngày mát trời

Ốc bươu tươi ngon kết hợp với sốt tiêu xanh cay thơm, chắc chắn sẽ là món ưa thích của các anh chồng trên bàn nhậu.

Ốc bươu nướng tiêu xanh là một món ăn dân dã rất được nhiều người yêu thích, phù hợp cho các buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè.

Món ốc bươu nướng tiêu xanh

Nguyên liệu làm ốc bươu nướng tiêu xanh:

Ốc bươu: 1kg

Tiêu xanh: 50gr

Tương ớt: 2 thìa

Ớt, hành tím, tỏi, gừng

Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt

Học cách làm ốc nướng tiêu xanh cay nồng, thơm lừng cho ngày mát trời - Hình 1

Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua ốc bươu, bạn cần rửa sạch chúng và ngâm trong nước cùng gừng và ớt ít nhất 2 giờ để loại bỏ mùi tanh và sạch nhớt. Nếu có thời gian, ngâm qua đêm cho tốt nhất. Sau đó, rửa ốc lại bằng nước sạch.

Học cách làm ốc nướng tiêu xanh cay nồng, thơm lừng cho ngày mát trời - Hình 2

Băm nhỏ hành, gừng và tỏi tím.

Rửa sạch tiêu xanh, giã nát một ít, phần còn lại để nguyên quả.

Bước 2: Luộc ốc bươu

Đặt nồi nước lên bếp, cho ốc và một vài miếng ớt thái lát vào nồi. Luộc ốc trong khoảng 10 phút. Sau khi luộc xong, vớt ốc ra và để ráo.

Khi ốc đã nguội, bạn có thể cắt bỏ phần đuôi và nắp để tránh nổ khi nướng.

Học cách làm ốc nướng tiêu xanh cay nồng, thơm lừng cho ngày mát trời - Hình 3

Bước 3: Pha sốt

Trong một chiếc bát to, thêm gừng băm nhuyễn, tỏi hành tím băm, tiêu xanh đã giã nát, tiêu xanh nguyên hạt, 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 10ml nước lọc. Khuấy đều.

Học cách làm ốc nướng tiêu xanh cay nồng, thơm lừng cho ngày mát trời - Hình 4

Bước 4: Nướng ốc

Chuẩn bị một bếp than, quạt đỏ lửa, đặt ốc lên nướng khoảng 5 phút hoặc cho đến khi ốc bắt đầu nóng lên. Sau đó, đổ phần sốt lên miệng ốc.

Nướng tiếp cho đến khi nước sốt nước sốt trong ốc sánh lại và mùi thơm của tiêu xanh là hoàn thành món ăn.

Học cách làm ốc nướng tiêu xanh cay nồng, thơm lừng cho ngày mát trời - Hình 5

Cho món ốc bươu nướng tiêu xanh ra đĩa và thưởng thức. Món này ăn ngon hơn khi nóng.

Món ốc bươu nướng tiêu xanh sẽ thơm phức và hấp dẫn. Phần thịt ốc giòn và thơm mùi tiêu xanh cay nồng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm rau răm và một chút muối ớt.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau dại kéo dài t.uổi thọ, ăn nhiều giúp giải độc, cải thiện đường huyết và thị lực tốt
18:30:37 14/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng cực thơm ngon
18:09:36 15/07/2024
Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng
16:57:02 14/07/2024
Cách làm bánh mì nướng muối ớt kiểu miền Tây thơm ngon, ăn chơi đã miệng của mẹ đảm Sài Gòn
06:18:05 15/07/2024
Cách làm bún đậu hũ nước tương chay thanh mát cực ngon cho ngày hè của trai đảm Sài Gòn
06:05:26 16/07/2024
Công thức đùi gà nướng đơn giản mà ngon xuất sắc
06:12:38 16/07/2024
Cuối tuần làm món đuôi bò hầm bia ngon khó cưỡng
15:26:10 14/07/2024
5 món ăn cay nhất thế giới: Lẩu Tứ Xuyên, Som tam Thái chưa là gì so với vị nồng của ẩm thực Tây Phi
15:29:13 14/07/2024

Tin đang nóng

Không phải Nam Thư, đây là nhân vật "chiến" với "chính thất" căng nhất trong vụ drama anh chủ homestay tại Đà Lạt
08:29:46 16/07/2024
Đến nhà chồng cũ, tôi ngạc nhiên khi anh đón tiếp tôi nồng nhiệt như 7 năm về trước, đặc biệt tấm ảnh trong phòng khách khiến tôi thất thần
07:41:40 16/07/2024
Lao đến nhà ả bồ của chồng, mở cửa ra tôi lại lặng người chẳng nói được lời nào khi nhìn thấy thứ này vương vãi trên sàn nhà
08:11:50 16/07/2024
Chăm bố suốt 8 năm, đến ngày luật sư công bố di chúc, tôi phải bật khóc, gọi cảnh sát đến nhà
07:49:48 16/07/2024
Hôn nhân viên mãn của 'ngọc nữ' Châu Huệ Mẫn bên nhà văn nổi tiếng
06:45:43 16/07/2024
Dương Khắc Linh: Ba mẹ hối thúc cưới sau khi gặp Sara Lưu
06:55:47 16/07/2024
Hoa hậu Đỗ Hà bị chê
08:35:35 16/07/2024
Mỹ nam bị coi là "nỗi xấu hổ của showbiz" xuống sắc tàn tạ sau 30 năm, tự huỷ sự nghiệp vì 30 giây tội lỗi
08:26:56 16/07/2024

Tin mới nhất

Không dùng nước, làm ngay cách này để có món thịt ba chỉ luộc ngon "quên lối về" nhé!

06:06:37 16/07/2024
Những món ăn được chế biến theo cách luộc có vị thanh mát rất thích hợp trong những ngày nắng nóng. Mặc dù chỉ đơn giản là món luộc nhưng cách luộc khác nhau sẽ khiến món ăn có vị ngon khác biệt.

Loại lá này mệnh danh là "báu vật bổ gan": Nếu gặp hãy hái một nắm tươi non dùng nấu canh rất ngon, bổ dưỡng và đẹp da

06:05:56 16/07/2024
Hôm nay, chúng tôi giới thiệu công thức nấu món canh từ loại lá rất quen thuộc. Với cách nấu đơn giản, nhanh gọn bạn sẽ có ngay món canh ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Cách ướp thịt xiên nướng cực ngon tại nhà

06:04:42 16/07/2024
Thịt xiên nướng là món ăn khá đơn giản, dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Thêm một cách làm ba chỉ rim mắm tỏi đậm đà, hấp dẫn bắt vị cho bữa cơm nhà

06:10:58 15/07/2024
Khi thưởng thức, hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp cùng sự thơm ngon của thịt ba chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn, đầy lôi cuốn cho bữa cơm gia đình.

Cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà

06:08:03 15/07/2024
Mướp đắng xào trứng là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo cách làm mướp đắng xào trứng ngon, đơn giản tại nhà dưới đây.

Đậu phụ không chỉ rán, làm theo cách này nhanh gọn mà vị chua ngọt bắt cơm

06:04:36 15/07/2024
Đậu phụ sốt chua ngọt là một món ăn đơn giản mà thơm ngon, rất thích hợp để ăn trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc đơn giản.

Hướng dẫn từ A đến Z cách nấu chè ngô thơm ngọt, thanh mát giải nhiệt ngày hè

06:02:52 15/07/2024
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của ngô, béo ngậy từ nước cốt dừa và hương thơm từ lá nếp tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn

Mát trời làm bánh xèo hành lá kiểu Nhật thơm phức, chỉ 15 phút là có ngay món ăn vặt hấp dẫn

06:02:11 15/07/2024
Nếu món bánh xèo truyền thống đã khiến bạn cảm thấy nhàm chán, hãy thử đổi khẩu vị với món bánh xèo hành lá kiểu Nhật!

Bí kíp làm món ốc chuối đậu nhân ngày mát trời

06:00:52 15/07/2024
Vị dai dai sần sật của ốc kết hợp với vị bùi của chuối, cùng vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ sẽ làm bạn mê mẩn mỗi khi nghĩ đến món ốc chuối đậu.

Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê

07:00:09 14/07/2024
Mực xào dứa là món ăn quen thuộc với vị chua ngọt hài hòa, mực giòn dai hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm.

Cách làm thịt heo rang cháy cạnh đậm đà, đưa cơm

05:55:50 14/07/2024
Thịt heo rang cháy cạnh là một món ăn dân dã của người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt, kết hợp với lớp vỏ cháy cạnh thơm phức, sẽ khiến bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu

05:55:23 14/07/2024
Với hương vị đậm đà, lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Khám phá Peru: Chuyến du hành thị giác từ vùng biển tới núi cao và rừng rậm

Du lịch

09:41:10 16/07/2024
Từ ngày 18/7 đến 23/7, tại Phòng triển lãm 93 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm (Hà Nội), công chúng Thủ đô sẽ có cơ hội được tìm hiểu thiên nhiên tươi đẹp, địa hình đa dạng và hệ sinh thái phong phú của Peru

Ông xã Thanh Hằng 'dính như sam' khi tháp tùng vợ đi làm

Sao việt

09:37:30 16/07/2024
Sau đám cưới gần nửa năm, nhạc trưởng Trần Nhật Minh mới sắp xếp được thời gian để cùng vợ xuất hiện tại sự kiện.

'Hậu phương' vững chắc của dàn 'Anh trai vượt ngàn chông gai'

Tv show

09:34:48 16/07/2024
Không chỉ những tiết mục trên sân khấu, cuộc sống hôn nhân của các anh tài trong Anh trai vượt ngàn chông gai cũng đặc biệt được khán giả quan tâm.

Trời thương người tài đức: 3 t.uổi không thành tỷ phú cũng là đại gia, cuối 2024 giàu sụ

Trắc nghiệm

09:34:44 16/07/2024
Họ sống tích cực và quan điểm sống cởi mở, vì thế họ luôn thu hút sự may mắn, thu hút cơ hội và tài lộc cứ thế kéo đến ào ào.

Tác dụng của nước vo gạo đối với làn da và một số lưu ý khi sử dụng

Làm đẹp

09:29:12 16/07/2024
Nước vo gạo chứa hàm lượng lớn vitamin C, vitamin B5 và một số khoáng chất như sắt, magie, kẽm... Đây là những dưỡng chất cực kỳ quý giá đem lại tác dụng tốt cho làm đẹp da và tóc.

Chính phủ Ai Cập bác tin đồn bán Kênh đào Suez với giá 1.000 tỷ USD

Thế giới

09:12:53 16/07/2024
SCA nhấn mạnh Kênh đào Suez sẽ vẫn thuộc sở hữu hoàn toàn của nhà nước Ai Cập và thuộc chủ quyền của đất nước Kim tự tháp. Theo SCA, toàn bộ cán bộ, nhân viên của SCA sẽ vẫn là các công dân Ai Cập.

Hỗ trợ, ứng cứu tàu cá bị nạn giữa biển khơi

Tin nổi bật

09:04:50 16/07/2024
Chi cục Thủy sản và Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh đã cung cấp thông tin 03 tàu cá trên cho gia đình chủ tàu để liên hệ, thỏa thuận hỗ trợ tàu bị nạn.

Ăn thực phẩm hữu cơ có giúp phòng ngừa ung thư không?

Sức khỏe

08:36:11 16/07/2024
Nghiên cứu cho thấy, khi chúng ta chuyển từ ăn thực phẩm thông thường sang thực phẩm hữu cơ hơn, nồng độ chất chuyển hóa thuốc trừ sâu trong nước tiểu sẽ giảm.

Nữ Việt kiều buôn lậu vàng về Việt Nam bán kiếm lời

Pháp luật

08:31:15 16/07/2024
Thấy giá vàng ở Việt Nam cao hơn thị trường thế giới nên bị cáo nảy sinh ý định mua vàng ở Đài Loan (Trung Quốc) rồi đem về Việt Nam nhằm mục đích bán kiếm lời.

'Nóng mắt' khi ngắm số đo 112-63-118cm của hot girl có 13 triệu fan

Người đẹp

08:01:11 16/07/2024
Anastasiya Kvitko sinh năm 1994 tại Kaliningrad, Nga. Tới thời niên thiếu, mỹ nhân 9x chuyển tới Mỹ sinh sống. Từ nhỏ, Kvitko đã ấp ủ ước mơ làm người mẫu.

Giận bố mẹ vì không chịu phá nhà cũ xây mới, đến khi biết lý do tôi lại ân hận khóc như mưa

Góc tâm tình

07:36:41 16/07/2024
Mọi thứ đều có nguyên do của nó. Trước khi biết rõ sự thật phía sau thì chúng ta không nên cư xử vội vàng để rồi làm tổn thương những người xung quanh.