Đổi món với gà kho trứng cút khiến cả nhà đều mê

Gà kho trứng cút là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích và rất hợp để ăn cùng cơm trắng. Một hương vị mới, vừa lạ vừa quen khiến cả nhà ăn đều mê.

Nguyên liệu làm gà kho trứng cút

400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi)

20 quả trứng cút

2 thìa nước màu

1 củ hành khô

1/4 củ gừng

Gia vị: Xì dầu, nước mắm , đường, hạt tiêu nguyên hạt

Gà kho trứng cút thơm ngon , đưa cơm (Ảnh minh họa)

Cách làm gà kho trứng cút

Trước tiên, luộc chín trứng cút, trong lúc chờ đợi, rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng. Khi trứng chín, vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc sạch vỏ rồi bỏ trứng vào chiên.

Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn, cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi.

Ảnh minh họa

Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất.

Kho thịt trong khoảng 30′, đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp đi là xong.

Món ngon cuối tuần: Lạ miệng với món trứng cút xốt cà chua

Trứng cút xốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm mà lại cực kỳ lạ miệng, đưa cơm. Bạn có thể tham khảo cách làm món ăn này theo các bước đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Trứng cút: 30 quả

- Cà chua: 2 quả

- Bột bắp: 2 muỗng canh

- Hành tây, tỏi, hành lá

- Dầu ăn, muối, dầu hào, xì dầu (nước mắm), tương cà

Cách chế biến:

- Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ (mẹo bóc vỏ trứng cút nhanh chóng là cho trứng luộc vào nước lạnh ngâm trong 5 phút, sau đó đổ trứng vào chậu, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng chậu lắc nhanh để vỏ vỡ và dễ bóc).

- Đổ bột bắp vào phần trứng đã bóc, xóc đều cho bột áo thành lớp mỏng bao quanh trứng.

-Làm nóng dầu trong chảo, đổ lượng dầu vừa phải sao cho xâm xấp mặt trứng khi chiên. Đợi dầu thật nóng, thả lần lượt từng quả trứng vào chiên trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

-Trong lúc chờ trứng chín, rửa sạch cà chua và thái hạt lựu, hành tây tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn.

-Để lại một ít dầu trong chảo vừa chiên trứng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua và hành tây vào xào mềm trên lửa vừa cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 2 thìa tương cà và một chút muối.

- Khi cà chua chín mềm đổ trứng cút đã chiên vào chảo đun sôi 1 lần rồi hạ lửa đun liu riu chừng 8-10 phút cho xốt thấm vào trứng. Rắc hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm: Trứng chim cút với lớp vỏ dai dai, giòn nhẹ quyện trong nước xốt đậm đà không chỉ ngon miệng mà còn tô điểm thêm màu sắc rực rỡ cho mâm cơm thường nhật.