Dinh dưỡng trong 4 loại trái cây này sẽ tăng gấp bội nếu đem chúng nấu chín trước khi ăn

Trái cây khi mua về mọi người sẽ rửa sạch, gọt vỏ và ăn luôn. Tuy nhiên, có những loại quả khi được nấu chín thì giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ tăng gấp bội

Táo nấu rượu vang đỏ

Dinh dưỡng trong 4 loại trái cây này sẽ tăng gấp bội nếu đem chúng nấu chín trước khi ăn - Hình 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300ml rượu vang đỏ, đường kính, bột quế, táo.

Cách chế biến

Táo được gọt vỏ, cắt khúc cho vào nồi. Cùng với đó cho thêm một chút đường kính, bột quế, rượu vang săm sắp nước. Sau đó đun trong 15 phút trên lửa nhỏ và thưởng thức.

Chuối nướng mật ong

Dinh dưỡng trong 4 loại trái cây này sẽ tăng gấp bội nếu đem chúng nấu chín trước khi ăn - Hình 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 quả chuối và một lượng mật ong nhỏ.

Cách chế biến

Chuối được lột vỏ và quết một lớp mật ong mỏng lên phía ngoài. Nướng trong vòng 5 – 10 phút và thưởng thức.

Cam hấp muối

Dinh dưỡng trong 4 loại trái cây này sẽ tăng gấp bội nếu đem chúng nấu chín trước khi ăn - Hình 3

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 quả cam và một chút muối.

Cách chế biến

Rửa cam sau đó cắt bỏ một lớp mỏng phía trên tạo thành chiếc nắp.

Cho một chút muối lên phía trên và dùng thìa chà nhẹ để muối ngấm vào cam. Sau đó đặt nắp quả cam lên và hấp trong khoảng 20 phút và thưởng thức.

Lê hấp đường

Dinh dưỡng trong 4 loại trái cây này sẽ tăng gấp bội nếu đem chúng nấu chín trước khi ăn - Hình 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 quả lê, đường đá

Cách chế biến

Gọt vỏ, cắt quả lê thành miếng sau đó khoét lỗ và cho một viên đường đá vào. Hấp trong 20 phút và thưởng thức

Chúc bạn thực hiện thành công!

Về quê hái đu đủ xào

Những cơn mưa ẩm ướt cuối thu vừa ngớt, vườn xanh nước đọng mặt lá, thỉnh thoảng cơn gió lùa qua, nước rụng xuống nghe ràn rạt.

Về quê hái đu đủ xào - Hình 1

Đu đủ xào thịt heo AN PHONG

Đất đỏ bazan mềm, nhẹ bước ra vườn cầm lấy chiếc sào tre có gắn lưỡi liềm, chọn trái đu đủ mà khèo...

Này đây, không phải trái đã hơi già ở phía thấp, cũng không phải trái còn non trên ngọn. Mà chọn trái nằm ngay đoạn giữa, lúc này vừa giòn, và không quá nhiều mủ khi xẻ. Đu đủ là một loài cây dễ nhận biết để chọn trái, chỉ cần chích nhẹ một chút ở ngoài da. Mủ ứa ra nhiều hay ít, là non là già hay vừa ăn, tinh ý một chút là biết ngay. Vặn xoắn tay ở cuống khoảng 45 độ, trái rơi nghe bịch, lưỡi liềm đầu ngọn sào tre nhẹ nhàng rút về gác qua bẹ cây chuối kề bên. Để đó, lúc nào ăn trái gì, lại ra hái nữa...

Về quê hái đu đủ xào - Hình 2

Cây đu đủ trong vườn

Đu đủ đem vô, rửa sạch. Gọt da bằng lưỡi dao xắt chuối cũng được (miền Trung có vùng gọi là dao lợ). Rồi xẻ đôi trái, cạo lớp lụa bên trong còn bám đầy hột trắng phau, cắt ra làm tư hay làm tám, tùy vào trái lớn nhỏ rồi bỏ vào chậu nước muối loãng, ngâm một chút.

Ngồi nghe xong bản nhạc Mưa chiều miền Trung, đâu chừng 5 - 6 phút là bắt tay vào vằm đu đủ. Vừa vằm vừa cắt lại vừa thả từng sợi đu đủ xuống một chậu nước muối loãng khác. Nhớ đừng vằm nhỏ, sợi quá mảnh khi xào sẽ rất nhanh mềm, mất vị giòn sật của loại trái này. Tùy vào số người ăn nhiều hay ít, trái đu đủ cỡ 1 kg là đủ cho 4 người ăn, và đủ để xào cho một chảo.

Vớt đu đủ ra để ráo. Bỏ một lát thịt heo vào xoong để luộc. Lát thịt khoảng nửa bàn tay, tầm 2 lạng, nên chọn thịt đùi để khi xào được thăn. Lại ngồi nghe vài bản nhạc chờ thịt sần sần, không nên để chín tới.

Nghe xong mấy giai điệu, vớt miếng thịt ra ngâm nước lạnh cho bớt nóng, để nguội chút rồi xắt nhỏ. Xắt sao vừa có da, vừa có mỡ lại vừa có nạc, theo chiều dọc thớ thịt. Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn. Nhớ ít dầu thôi kẻo ngán, khi nghe sôi xèo xèo chút là hạ bớt lửa, đổ thịt heo vào chảo, liu riu...

Rồi nhanh tay thoăn thoắt cho vào chén một thìa nước mắm quê, chút muối, ít bột canh và ớt bột. Ai muốn ăn theo khẩu vị miền Nam thì có thể gia giảm thêm chút đường. Châm vào chén một chút nước, khuấy đều. Công đoạn này khá quan trọng, vì mặn nhạt ngọt cay gì cũng tùy vào tay người cân lượng.

Khi thịt heo đã hơi quăn mép, đổ chén gia vị vào chảo, đảo đều. Khoảng 1 phút, bắt đầu cho lửa to lên và đổ mớ đu đủ vằm lúc này đã ráo lên chảo. Tiếp tục thoăn thoắt 2 tay 2 đôi đũa "xốc nách" đám đu đủ trộn thịt ấy trở đều trên xuống dưới, dưới lên trên. Nhác thấy đu đủ vừa "dịu xuống", chứ không phải chín tới, là lúc nhẹ nhàng hạ lửa. Rắc lên mặt chảo một chén hành ngò xắt sẵn. Trộn đều lần nữa và tắt bếp.

Cũng với 2 tay 2 đôi đũa, gắp đu đủ đã xào vào đĩa, đặt lên vài cọng rau quế, đôi trái ớt. Có thể dùng ớt dằm vô chén và rót chút nước tương ăn kèm. Món này ăn với nước tương hợp vị hơn, với nước mắm e rằng bị mặn. Lúc này, lại lăn tăn nhớ tháng 7 vừa rồi đọc được bài báo của lương y Nguyễn Đức Nghĩa, học trò của cố GS-TS Đỗ Tất Lợi, với tựa đề Đu đủ, cây cho nhiều vị thuốc đăng trên một tờ báo chuyên ngành. Đoạn nói về trái đu đủ xanh, ông viết: "Thành phần chính trong quả đu đủ xanh là nước (chiếm khoảng 90%); còn lại là chất xơ, vitamin, khoáng chất và một số thành phần dinh dưỡng khác. Đu đủ xanh còn chứa nhựa mủ - là hỗn hợp các men phân giải protein, có tác dụng tiêu hóa, phân giải thịt và giải phóng a xít amin"...

Ngoài vườn, ngọn mưa thu ở quê nhà Quảng Trị rắc lay phay trở lại, đĩa đu đủ xào ăn cùng chén cơm nóng, với vị béo của thịt heo và cái giòn sật của đu đủ quyện chút ớt, bỗng nghe cay mắt khi chợt nhìn lên tờ lịch, ngày mai đã phải lên tàu trở lại vào Nam...

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm nem rán ngon giòn hơn cả ngoài hàng chiêu đãi cả nhà
08:31:47 20/01/2021
Cách pha chế và làm lẩu gà ngon hơn ngoài hàng
08:29:10 20/01/2021
Uớp sườn với sữa đặc, vị ngon khó cưỡng
21:14:15 20/01/2021
Loạt món ngon giản dị của người Việt nhưng khiến khách Tây "thích mê"
07:37:32 20/01/2021
Cách nấu cháo vịt thơm ngon chuẩn vị nhất cho bữa sáng
08:16:40 20/01/2021
Cách nấu thịt chân giò giả cầy ngon hơn ngoài hàng
14:18:59 20/01/2021
Ngon khó cưỡng món ngon từ tỏi non "vạn người mê" ở Lý Sơn
07:41:56 20/01/2021
Bật mí cách muối hành củ ngon, không hăng cho ngày Tết
13:25:52 20/01/2021
Làm mứt bưởi thơm ngon ngày Tết - thơm ngon, lạ miệng ai ăn cũng mê
10:54:16 20/01/2021
Những món ăn dân dã có giá dưới 20.000 đồng ở Hà Nội
12:51:46 19/01/2021

Thông tin đang nóng

Tin nóng hổi trong drama "trà xanh": Thiều Bảo Trâm đã dọn ra khỏi "tổ ấm" với Sơn Tùng M-TP?
06:11:49 21/01/2021
Chi tiết nghi vấn Thiều Bảo Trâm và Sơn Tùng rạn nứt từ tháng 12/2020 chứ không phải mới đây
07:40:04 21/01/2021
Sau nghi vấn "đường ai nấy đi" vì tiểu tam, Thiều Bảo Trâm thẳng tay "unfollow" nhưng Sơn Tùng M-TP lại có hành động ngược lại
06:44:12 21/01/2021
Trịnh Sảng chính thức thân bại danh liệt, tán gia bại sản vì bê bối chưa từng có trong lịch sử showbiz Hoa ngữ
05:58:58 21/01/2021
Trịnh Sảng cúi mặt khi xuất hiện tại sân bay
06:22:43 21/01/2021
Sau Thiều Bảo Trâm, đây là cô gái Việt thứ 2 được Sơn Tùng M-TP follow và "thả thính" liên tục trên MXH
06:15:46 21/01/2021
Lần đầu tiên trong lịch sử, Cục phát thanh truyền hình Trung Quốc ra văn bản chính thức phong sát Trịnh Sảng
07:07:59 21/01/2021
Thiều Bảo Trâm chính thức unfollow Sơn Tùng trên Instagram sau story ẩn ý chuyện chia tay vì "Tuesday"
05:46:26 21/01/2021
HOT: Nghi vấn Sơn Tùng - Thiều Bảo Trâm “toang” vì có người thứ 3, hội bạn của nữ chính đồng loạt có chia sẻ ẩn ý?
05:43:45 21/01/2021
Người thân Thiều Bảo Trâm tiết lộ Sơn Tùng M-TP 'đu đưa' với Hải Tú, thường xuyên bỏ rơi bạn gái
09:49:53 21/01/2021

Tin mới nhất

Cách nấu xôi gà hạt sen cho bữa sáng

10:07:52 21/01/2021
Xôi là món ăn bền bỉ nhất trong nền văn hóa ẩm thực Việt. Cỗ bàn, giỗ chạp, lễ Tết không thể thiếu món này. Có nguồn gốc từ cả miền Bắc lẫn trong Nam, theo thời gian, các món xôi giao thoa và dần phát triển thành nhiều loại như ngày nay...

Mắm cá lóc chưng trứng vịt ngon cơm

10:06:04 21/01/2021
Hương vị thơm ngon của mắm cá lóc hòa quyện vào trứng vịt sẽ đem lại cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng.

Cánh gà xào sả ớt

10:00:22 21/01/2021
Đây sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình trong những ngày se lạnh.

Bánh ngọt cơm dừa đổi vị ngày Tết

09:58:39 21/01/2021
Bánh ngọt trứng cơm dừa giòn giòn, thơm đượm mùi trứng béo ngậy vị dừa sẽ khiến quà Tết của gia đình bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Ấm nồng với bò hầm tiêu xanh

09:10:35 21/01/2021
Trong thời tiết lạnh như thế này mà bữa cơm gia đình có món ăn nóng hổi, có chút cay nồng của tiêu thì còn gì bằng.

Món dưa cà muối: Hương vị

09:09:07 21/01/2021
Nhà em có vại cà đầy/Có ao rau muống có đầy chum tương/Dù không mỹ vị cao lương/Trên thờ cha mẹ dưới nhường anh em.(ca dao)

Chân gà rim lạc thơm bùi

09:04:50 21/01/2021
Vị đậm đà hòa quyện với vị béo, cay cay và cả bùi bùi của món chân gà rim lạc khi ăn cùng với bát cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn thích mê trong những ngày gió lạnh này.

Làm thịt xá xíu để ăn dần ngày Tết

09:02:58 21/01/2021
Thịt xá xíu là một trong những món khoái khẩu của nhiều gia đình. Vị thơm, ngon, dễ ăn lại tiện khi kết hợp được với nhiều món. Cách làm thịt để trữ ăn dần trong những ngày Tết cũng thật đơn giản.

Thịt bò cuốn ngô non chiên xù

08:58:15 21/01/2021
Nhân ngô non ngọt, giòn sần sật, kết hợp với thịt bò mềm và lớp áo chiên xù, món ăn có hình dáng như một chiếc nem chiên xù sẽ làm thực khách thú vị.

Hấp dẫn với mứt dứa dẻo vàng ươm

08:56:27 21/01/2021
Tết đãi khách món mứt dứa dẻo chắc chắn sẽ nhanh chóng hết veo cho mà xem.

Rau dớn – Món quà dân giã của núi rừng Xuân Sơn

08:25:53 21/01/2021
Ai đã từng đến Vườn Quốc gia Xuân Sơn, ngoài thưởng thức những món đặc sản như gà cựa, vịt lam, cá suối…sẽ không thể nào quên được hương vị của một loài rau rừng có cái tên độc đáo: rau dớn.

10 phút xong ngay bánh mì sandwich kẹp thịt nguội

08:22:16 21/01/2021
Bánh mì sandwich kẹp thịt nguội là món ăn dễ làm, nguyên liệu cũng đều có sẵn ở siêu thị chỉ việc mua về thực hiện vài bước là xong ngay món ăn nhanh đầy đủ dinh dưỡng.

Cháo trìa phá Tam Giang- hương vị tuyệt vời không thể nào quên.

08:21:01 21/01/2021
Trìa ở phá Tam Giang sống ở tầng đáy, nơi có hệ sinh thái trong sạch và ít bị tác động ô nhiễm từ con người có lẽ vì vậy mà trìa được xem là đặc sản của nơi đây.

Cách làm bạch tuộc xào chua cay ngon tuyệt

21:09:52 20/01/2021
Bạch tuộc có thể chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó món xào chua ngọt là sự lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ hải sản.

Thịt lợn kho trứng ai ăn cũng khen

21:08:03 20/01/2021
Không chỉ phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, thịt lợn kho trứng còn là món ăn được sử dụng phổ biến vào những ngày Tết và được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm giò bê Nghệ An chuẩn vị cho mâm cỗ Tết

21:04:37 20/01/2021
Giò bê Nghệ An là món ngon ngày Tết không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất tiện lợi, giúp chủ nhà có bữa ăn thịnh soạn đãi khách bất cứ lúc nào.

Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật xiên tăm tại nhà

21:02:26 20/01/2021
Cách làm món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon miễn chê để cả nhà thưởng thức nhé!

Thịt kho tàu chỉ cần làm theo cách này sẽ ngon hơn ngoài hàng

20:43:33 20/01/2021
Thịt kho tàu là món ăn ngon được nhiều gia đình Việt yêu thích. Chỉ cần tuân thủ các bước sau bạn sẽ có món thịt kho tàu thơm ngon, chuẩn ngoài hàng.

Chế biến 2 món ngon từ lòng heo “khéo nịnh” chồng

20:40:40 20/01/2021
Chế biến 2 món ngon từ lòng heo khéo nịnh chồng - ăn là mê, gắp không dừng đũa.

Kỳ 2: Đậm đà thịt trâu gác bếp Tây Bắc

20:36:11 20/01/2021
Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là trâu hun khói) là đặc sản trứ danh vùng Tây Bắc. Trong những ngày Tết, món đặc sản này được nhiều người mua làm quà tặng người thân, bạn bè hoặc đãi khách. 

Học lỏm món phở chiên phồng cực ngon, không ăn thì phí

19:43:45 20/01/2021
Các bà nội trợ nhanh tay làm món phở chiên phồng, kết hợp thịt bò và rau cải thơm ngon khó cưỡng, chỉ nghe thôi là muốn ăn rồi.

Cách làm món sườn non tẩm bột chiên giòn ngon tuyệt

19:40:12 20/01/2021
Thịt sườn ngon ngọt kết hợp vị cay của sa tế cùng lớp bột chiên giòn rụm sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà.

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc

19:34:32 20/01/2021
Cách làm thịt ba chỉ rán giòn thơm ngon ai ăn cũng tấm tắc cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Mẹo nấu cơm ngon, thơm dẻo hơn đầu bếp

19:30:14 20/01/2021
Mẹo nấu cơm ngon, thơm dẻo hơn đầu bếp làm cả nhà không muốn ra ngoài hàng bao giờ!

Làm món thịt nấu đông thơm ngon cả nhà khó cưỡng

19:27:38 20/01/2021
Làm món thịt nấu đông thơm ngon cả nhà khó cưỡng - là người nội trợ ai ai cũng cần biết!

Cách tẩm ướp mọi loại thực phẩm thơm ngon hơn cả ngoài hàng

19:25:45 20/01/2021
Cách tẩm ướp mọi loại thực phẩm thơm ngon hơn cả ngoài hàng mẹ nào cũng cần biết để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nhớ hoài cháo cá chép mẹ nấu cho con

19:21:47 20/01/2021
Ngày tôi mang bầu con gái nhỏ, mẹ tôi tuần nào cũng nấu cho một nồi cháo cá chép.

Cánh gà chiên mắm, món ăn ngon lại đặc biệt bổ dưỡng

19:19:38 20/01/2021
Dưới đây là cách làm món cánh gà chiên mắm, món ăn ngon lại đặc biệt bổ dưỡng cho sức khỏe - các bạn hãy bỏ túi để chế biến cho cả gia đình thưởng thức!

Học ngay cách làm món nấm muối chua mới toanh này đảm bảo sẽ khiến bữa cơm ngày Tết càng thêm hấp dẫn

19:12:21 20/01/2021
Nấm muối chua không chỉ đơn giản, dễ làm mà hương vị cũng thơm ngon không kém cạnh kim chi hay dưa hành, củ kiệu.

Có thể bạn quan tâm

Top 3 cung hoàng đạo nữ yêu vào nhan sắc lại càng lên hương

Trắc nghiệm

10:31:40 21/01/2021
Tình yêu giúp tinh thần của những cung hoàng đạo này ngày càng phấn chấn, nhan sắc ngày một lên hương.

Vào ngày sinh nhật con trai, chồng biệt tích bỗng tìm về quỳ sụp xuống chân, tôi cười khẩy lấy ra mẩu giấy nhỏ rồi đuổi đi (P1)

Tâm sự

10:31:11 21/01/2021
Khi tôi báo tin có thai, Hiếu lặng thinh một lúc rồi thốt ra một câu khiến tôi chết lặng.

NSƯT Trịnh Kim Chi giúp đỡ 1.000 hoàn cảnh xa nhà về quê ăn Tết

Sao việt

10:30:17 21/01/2021
NSƯT Trịnh Kim Chi gây xúc động khi gây quỹ để tổ chức đưa đón sinh viên, công nhân nghèo về quê ăn tết.

Đảng Dân chủ Mỹ tiếp quản Thượng viện

Thế giới

10:29:44 21/01/2021
Đảng Dân chủ trở thành phe đa số tại Thượng viện sau khi hai nghị sĩ đắc cử ở bang Georgia tuyên thệ nhậm chức.

Giúp trẻ tự tin mà không kiêu ngạo

Học hành

10:29:36 21/01/2021
Nếu trẻ có chút thành tích đã vội coi thường người khác thì không chỉ làm tổn thương đối phương mà đối với trẻ, đó là sự bắt đầu của thất bại.

Juventus ăn mừng danh hiệu đầu tiên ở mùa này

Bóng đá thế giới

10:28:45 21/01/2021
Rạng sáng 21/1 (giờ Hà Nội), Juventus giành danh hiệu Siêu cúp Italy sau chiến thắng 2-0 trước Napoli.

Top 10 xe sedan gia đình cỡ trung tốt nhất năm 2021: Honda Accord đứng đầu

Ôtô

10:25:27 21/01/2021
Dựa vào các tiêu chí như khả năng vận hành mạnh mẽ, tiết kiệm nhiên liệu, các trang bị, công nghệ, tạp chí Car and Driver đã bầu chọn ra 10 xe sedan gia đình cỡ trung tốt nhất năm 2021. Đứng đầu là Honda Accord với giá khởi điểm 25.725 ...

Hàng loạt NSX lên tiếng giữa bão scandal Trịnh Sảng: Bên kiện tới cùng, người lại đòi làm cha 2 đứa trẻ với Trương Hằng?

Hậu trường phim

10:23:59 21/01/2021
Trịnh Sảng hiện đang tiếp tục đối mặt với nguy cơ bị NSX kiện ra tòa vì ảnh hưởng đến các dự án phim nằm kho.

Harley Davidson bất ngờ hé lộ hàng loạt "chiến binh" mới

Xe máy

10:21:58 21/01/2021
Harley Davidson mang cả thế giới lại gần nhau, thể hiện nguồn cảm hứng và niềm đam mê với những mẫu xe năm 2021.

Mỹ Tâm 'tẩu tán' 10.000 vé liveshow chỉ sau 1 tiếng, hé lộ luôn khách mời đầu tiên cũng là... 'bạn nhậu'

Nhạc việt

10:12:16 21/01/2021
Đúng như đã hẹn, vào tối ngày 20/1, Mỹ Tâm đã tổ chức buổi livestream trò chuyện với fan đồng thời công bố vị khách mời đầu tiên xuất hiện tại Liveshow Tri Âm của mình.

Màn tái xuất đáng mong đợi của “ảnh hậu” Kim Hye-soo trong "Di nguyện bí ẩn"

Phim châu á

10:11:56 21/01/2021
Di nguyện bí ẩn đánh dấu sự trở lại của Kim Hye-soo trong vai trò một nữ cảnh sát điều tra phá án sau thành công vang dội của phim truyền hình ăn khách Tín hiệu (Signal).

Trang phục của Táo Quân 2021 được chuẩn bị như thế nào?

Show việt

10:09:31 21/01/2021
Trang phục của Táo Quân 2021 được chuẩn bị như thế nào?

Hồ Ngọc Hà mặc gợi cảm tại sự kiện ở Hà Nội

Phong cách sao

10:05:04 21/01/2021
Nhan sắc và thần thái của mẹ 3 con Hồ Ngọc Hà khiến nhiều quan khách phải trầm trồ khen ngợi.

Chân dung gia đình thượng lưu “Bridgerton” của Netflix: Trai thì xinh, gái thì đẹp!

Phim âu mỹ

10:04:15 21/01/2021
 Bridgerton là một tựa phim đang rất được quan tâm và yêu thích trên Netflix bởi bối cảnh lộng lẫy, nội dung lãng mạn, và dàn diễn viên trai xinh gái đẹp xuất sắc!

'Sám hối': Cảnh hành động lấn át nội dung

Phim việt

10:01:29 21/01/2021
Phim võ thuật Bình Minh đóng chính gây chú ý người xem nhờ các cảnh thượng đài kịch tính, song đuối sức khi truyền tải thông điệp gia đình.