Điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn sô cô la?

Tin tốt là: Sô cô la có thể tăng cường sức khỏe của bạn. “Có thể” ở đây tùy thuộc vào loại sô cô la chính xác bạn sử dụng (và tất nhiên là bạn ăn bao nhiêu), bạn có thể đạt được hoặc không đạt được lợi ích tăng cường sức khỏe của nó.

Sô cô la đen – SHUTTERSTOCK

Cordialis Msora-Kasago, giám đốc dinh dưỡng khu vực của Sodexo và là người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng (Mỹ), cho biết: “Hãy tìm loại ít nhất 70% ca cao. Tỷ lệ phần trăm càng cao, sô cô la càng bổ dưỡng”.

Jeff Csatari, tác giả của The 14-Day No Sugar Diet cho biết: “Ngoài ra, hãy kiểm tra nhãn để tìm các thành phần khác, chẳng hạn như đường bổ sung”. Csatari giải thích rằng ngay cả khi bạn nhận được một thanh sô cô la đen, về mặt kỹ thuật, nó vẫn có thể có một lượng đường đáng kể (và lượng calo đi kèm).

Bởi vì đường thay thế chất rắn ca cao tăng cường sức khỏe , thưởng thức một món ăn có đường sẽ giảm thiểu nhiều lợi ích sức khỏe mà bạn đã tìm hiểu về sô cô la đen, theo Eat This, Not That!

Tuy nhiên, nếu bạn muốn một món sô cô la có nhiều nhân hơn một chút, bạn luôn có thể dùng một loại kết hợp với các loại hạt, Msora-Kasago gợi ý. Cô ấy nói: “Hãy tìm những thực phẩm lành mạnh, như các loại hạt, để tăng cường hiệu quả của sô cô la”.

1. Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lớn

Msora-Kasago cho biết: Giàu flavonoid (chất chống ô xy hóa mạnh), sô cô la có tác dụng giúp mạch máu thư giãn, làm giảm huyết áp. Điều này dẫn đến rất nhiều lợi ích, chẳng hạn như tăng cholesterol HDL (hoặc “tốt”) và cholesterol LDL (hoặc “xấu”), có thể cải thiện sức khỏe tim mạch .

Nghiên cứu ủng hộ điều này, chứng minh rằng tiêu thụ sô cô la vừa phải (tối đa 6 phần một tuần) có thể giúp giảm nguy cơ nhịp tim nhanh, có thể dẫn đến các vấn đề về tim hoặc đột quỵ. Một nghiên cứu khác xác nhận điều này, cho thấy một thanh sô cô la ngon có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành , đột quỵ và tiểu đường , miễn là bạn duy trì 6 phần ăn hoặc ít hơn mỗi tuần.

2. Có thể làm giảm viêm trong cơ thể

Viêm có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, từ bệnh tật đến đau đầu đến đau cơ và gân. Sô cô la có thể cung cấp tác dụng chống viêm trong toàn bộ hệ thống của bạn, giúp ngăn ngừa bệnh tật và giữ cho bạn khỏe mạnh.

Một nghiên cứu cho thấy rằng các polyphenol trong ca cao điều chỉnh tích cực thành phần vi khuẩn trong ruột – tăng số lượng vi khuẩn có lợi cho đường ruột – có thể kích hoạt phản ứng chống viêm này. Không có gì lạ khi sô cô la đen nằm trong danh sách 30 thực phẩm chống viêm tốt nhất của Eat This, Not That!

3. Có thể ngăn ngừa cục máu đông

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Mỹ đưa ra bằng chứng cho thấy chất polyphenol trong sô cô la có thể làm tăng lưu lượng máu. Msora-Kasago giải thích, bằng cách mở rộng mạch máu và tăng lưu lượng máu, nó có thể giúp giảm nguy cơ đông máu.

4. Có thể hỗ trợ tâm trí của bạn

Bên cạnh việc khiến bạn mỉm cười khi ăn, sô cô la còn có những tác động tích cực đến não bộ. Msora-Kasago nói: “Sô cô la giúp điều chỉnh hormone serotonin và dopamine tạo cảm giác tốt và có thể nâng cao tâm trạng”.

Các nhà nghiên cứu đã liên kết ca cao với việc cải thiện sự chú ý, tốc độ xử lý và trí nhớ. Trong khi đó, các khoa học khác cho biết nó có thể giữ cho nhận thức của bạn ở trạng thái tốt nhất. Msora-Kasago đề cập rằng các nhà nghiên cứu đang xem xét mối liên hệ của nó với việc chống lại bệnh Alzheimer.

5. Có thể giúp bạn giảm cân

Msora-Kasago nói: “Đối với việc kiểm soát cân nặng, sô cô la có thể đóng một vai trò trong việc giảm kháng insulin và giữ lượng đường trong máu ở mức ổn định”.

Một nghiên cứu cho thấy rằng sô cô la có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và chỉ số BMI ở những người khỏe mạnh, nếu được dùng với liều lượng 30 gram mỗi ngày trong vòng 4 đến 8 tuần. (Hãy nhớ rằng, đây là một phân nhóm nhỏ). Một người khác nói rằng phương pháp điều trị có thể giúp những người béo phì có nguy cơ kháng insulin bằng cách giảm căng thẳng ô xy hóa và viêm, theo Eat This, Not That!

6. Có thể cải thiện tâm trạng của bạn

Msora-Kasago nói: “Sôcôla giúp điều chỉnh hormone serotonin và dopamine tạo cảm giác dễ chịu, đồng thời có thể cải thiện tâm trạng. Theo một đánh giá về tám nghiên cứu sô cô la trên tạp chí Nutrition Reviews , ăn sô cô la can giúp cải thiện tâm trạng của bạn và nâng cao nhận thức của bạn, nhờ vào flavonols mạnh mẽ của kén. Như người ta nói, một chút sô cô la không bao giờ làm tổn thương ai và là cách chắc chắn để khiến bạn mỉm cười.

7. Có thể giữ cho trí nhớ của bạn nhạy bén

Trong một bài báo đánh giá trên tạp chí Frontiers in Nutrition , nghiên cứu cho thấy rằng flavanols trong ca cao có thể giúp cải thiện sự chú ý, tốc độ xử lý và trí nhớ làm việc – tất cả những điều bạn muốn để đạt được thành công.

Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng flavonoid ca cao có thể giữ cho nhận thức của bạn ở trạng thái tốt nhất bằng cách gửi nhiều máu hơn đến vùng hải mã – phần não của bạn, nơi bạn hình thành ký ức.

Một nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ cho thấy rằng flavanols ca cao có thể giúp ngăn chặn sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác.

8. Có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng

Một nghiên cứu từ Tạp chí Đánh giá quan trọng trong Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy rằng sô cô la có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và chỉ số BMI ở những người khỏe mạnh nếu được dùng ở mức 30 gram – tương đương một ounce – một ngày hoặc hơn trong khoảng thời gian từ bốn đến tám tuần. (Hãy nhớ rằng đây là một nhóm con nhỏ). Chìa khóa ở đây là hãy xem kích cỡ khẩu phần của bạn và ăn những thanh có nhiều ca cao hơn đường.

9. Có thể cải thiện các biến chứng béo phì

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng món sô cô la có thể giúp những người béo phì có nguy cơ kháng insulin bằng cách giảm căng thẳng ô xy hóa và viêm.

Msora-Kasago nói: “Đối với việc kiểm soát cân nặng, sô cô la có thể đóng một vai trò trong việc giảm kháng insulin và giữ lượng đường trong máu ở mức ổn định”, theo Eat This, Not That!

Những công dụng bất ngờ của quả bơ

Bơ là một loại siêu thực phẩm có thể đem nhiều lợi ích không thể ngờ, đây là những lý do để bạn thấy rất cần nên ăn bơ mỗi ngày.

Bơ chứa hàm chất béo không bão hoà rất cao có tác động tích cực đến hệ tim mạch. Vì chất béo không bão hoà giúp giảm giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), duy trì cholesterol HDL (cholesterol tốt).

Hơn nữa, ăn bơ có thể cải thiện độ nhạy insulin của bạn. Insulin là hormon duy nhất của cơ thể có tác dụng làm hạ đường máu.

Ngoài ra, bơ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa chứng viêm.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy đưa bơ vào chế độ ăn hằng ngày sẽ đem đến Chỉ số khối cơ thể (BMI) khỏe mạnh. Vì bơ khá giàu chất xơ, nên tạo cảm giác no lâu và giảm ham muốn ăn quá nhiều. Mỗi quả chứa khoảng 14 gram chất xơ, và ăn hằng ngày sẽ giúp thu nhỏ vòng eo của bạn.

Theo WebMD, bơ là một nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời, giúp ngăn ngừa bệnh tật và nhiễm trùng. Chúng cũng chứa nhiều vitamin C và E, cộng với các chất thực vật tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

Do chúng chứa nhiều chất phytochemical, như lutein và zeaxanthin ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Loại siêu thực phẩm này đem đến một đặc quyền cho làn da sáng, mắt sáng và tóc bóng mượt. Điều này có được là do bơ có các vitamin tan trong chất béo và axit béo không bão hòa đơn.

Bơ là nguồn cung cấp kali tuyệt vời rất hữu ích trong việc giảm huyết áp cao. Kali rất quan trọng trong cơ thể con người, vì điều chỉnh sự cân bằng nước và cân bằng axit trong máu và các mô.

Do đó, đối với hầu hết những người bị huyết áp cao, tăng lượng kali để giảm huyết áp là một cách đáng tin cậy hơn nhiều. Ngoài ra, kali cũng rất quan trọng cho sự phát triển bình thường và xây dựng cơ bắp.