Đến Phú Quốc phải ăn cá nhồng

Cá nhồng ở Phú Quốc được đánh giá ngon hơn những nơi khác do môi trường biển.

Đến Phú Quốc phải ăn cá nhồng - Hình 1

Cá nhồng Phú Quốc lớn, thịt ngọt đậm, người lớn, trẻ nhỏ ăn rất tốt. Cá nhồng Phú Quốc có thể làm các món sau:

Chả cá nhồng

Để làm món chả, người ta thường chọn những con cá nhồng còn nhỏ, xay nhuyễn, trộn với tiêu sọ, hành băm nhỏ, sau đó mang đi hấp hay chiên. Khi ăn, miếng chả dai dai, bùi béo và vị thơm nồng cay cay của hạt tiêu sọ Phú Quốc. Chả cá nhồng Phú Quốc cuốn bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt thì ngon không nơi nào bằng.

Gỏi cá nhồng

Ở Phú Quốc còn có món gỏi cá nhồng, đây mới thực sự là độc chiêu của con cá nhồng. Cá phải thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rải hành phi và củ hành tây cắt khoanh lên mặt. Nhưng linh hồn của gỏi cá ở nước chấm. Nước chấm là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhỉ và nêm chút đường cho dịu lại. Sau khi pha, nước chấm phải có màu hổ phách mới đúng mức.

Đến Phú Quốc phải ăn cá nhồng - Hình 2

Vắt chanh vào cá cho tái mặt rồi cuốn cá với bánh tráng, rau sống. Vị của nước chấm này khác hẳn nước chấm cũng làm bằng đậu phộng xay mịn để chấm gỏi cá của miền Trung như Bình Định, Nha Trang. Cá dai, ngọt ăn với bánh tráng, rau thơm và nước chấm thật tuyệt vời. Vào đến Sài Gòn, món cá nhồng được tái chanh chấm cùng mù tạt xanh (washabi) cay nồng xốc tận mũi – thêm một cách đa dạng hoá món ăn từ cá nhồng .

Video đang HOT

Cá nhồng kho nghệ

Chế biến món cá nhồng kho nghệ cũng khá cầu kỳ. Cá nhồng tươi chỉ bằng chừng 3 ngón tay chụm lại, mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc dài chừng ngón tay rồi để ráo. Ướp cá với chút muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành củ giã nhuyễn, chút nước mắm rồi để đó đi giã nghệ tươi.

Nghệ tươi gọt sạch vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào cối giã. Giã xong, cho nghệ vào nồi cá đã ướp, xốc cho đều nghệ vào cá, bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, trút hết cá vào đảo nhẹ. Để lửa lớn cho nồi cá sôi lên thì cho thêm chút nước nóng vào. Rửa sạch mấy trái ớt hiểm cho vào nồi cá, vặn lửa riu riu… Cứ vậy cho đến khi cá dần cạn nước, quyện lại và những lát cá nhồng thành màu vàng sẫm, óng ánh thì tắt lửa.

Đến Phú Quốc phải ăn cá nhồng - Hình 3

Kho xong nồi cá nhồng người ta chỉ muốn ăn ngay và luôn, nhưng để cho thực sự ngon thì nên đậy nắp, để nồi cá thêm một thời gian ở nhiệt độ thường để nguội bớt. Lúc này độ nóng của nồi hấp thêm vào cá, làm miếng cá thêm phần săn chắc. Chỉ vậy thôi, bên nồi cơm trắng nóng, cứ một chén cơm một lát cá nhồng… Ăn đến cạn nồi cơm vẫn còn thòm thèm kỳ lạ. Nước cá chan cơm ăn cũng ngon, không thì mua bún tươi về chan ăn, cao lương mỹ vị gì lúc đó cũng bỏ qua một bên nhé!

Khô cá nhồng

Khô cá nhồng mua về, rửa cho sạch bụi rồi để ráo, đem nướng hay chiên gì cũng rất đưa cơm. Đặc biệt hơn là khi nhâm nhi với một ít bia, khô cá nhồng lại càng đậm vị.

Khô cá nhồng hợp miệng với cả cánh đàn ông và chị em phụ nữ. Khô được nướng hoặc chiên lên xé nhỏ, chấm với tương ớt hoặc mắm me chua ngọt rất dễ khiến người ta say lòng.

Ốc nhảy Phú Quốc

Nếu như Hà Tĩnh có "Mực nhảy Vũng Áng" thì Kiên Giang có món "Ốc nhảy Phú Quốc".

Ốc nhảy Phú Quốc - Hình 1

Ở Nha Trang hay Phú Yên cũng có ốc nhảy, vậy nhưng dường như được biển ưu đãi nên ốc nhảy ở Phú Quốc có vị ngon hơn thì phải.

Ốc nhảy Phú Quốc có vỏ dày, nó dùng vảy chân cắm xuống mặt biển rồi thu mình búng mạnh để đi, nó bám vào bất kỳ thứ gì xung quanh mà nó có thể chạm tới để tạo đà rồi nhảy đi xa. Chính vì thế mà người dân Phú Quốc mới đặt tên cho nó là "Ốc nhảy".

Không chỉ riêng người dân Phú Quốc mà khách du lịch đến đây đều yêu thích món này bởi thịt của nó giòn, vị thơm, và đặc biệt hơn cả là giá cả vô cùng hợp lý. Người dân biển Phú Quốc cho biết, có thể chế biến nhiều món ăn từ loài ốc nhảy này.

Từ luộc, nướng, gỏi, sốt hay nấu lẩu...Tuy nhiên, người dân địa phương bật mí rằng, nếu sành ăn, hãy chỉ ăn món ốc nhảy luộc, bởi chế biến bằng cách này, thực khách mới hiểu được hết vị thơm ngon của món ăn. Ngồi bên bờ biển sóng vỗ, thưởng thức những con ốc tươi ngon đậm vị biển thì quả là không còn gì bằng.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Những món cơm nổi tiếng từ Bắc vào Nam
10:23:54 03/08/2021
Cách làm bánh tráng trộn thơm ngon đơn giản
09:10:52 03/08/2021
Về miền Tây thưởng thức chè Nam bộ
06:40:48 04/08/2021
Xào rau muống thêm bước này rau sẽ không bị thâm đen, giòn ngọt hơn
16:05:05 04/08/2021
Cách kho cá biển ngon, không tanh cực đơn giản
07:33:33 04/08/2021
Cách làm gà kho gừng thơm ngon đơn giản nhất
08:14:29 03/08/2021
Hủ tiếu sa tế - Món ngon nức tiếng ở Chợ Lớn
06:43:45 03/08/2021
Cách làm bánh gói lá chuối miền Trung thơm ngon béo ngậy hấp dẫn
21:33:37 03/08/2021
20+ Món ngon từ cá cực ngon – dễ làm, không tanh
10:28:06 04/08/2021
Bún bắp An Dân
06:09:50 03/08/2021

Thông tin đang nóng

Nghệ sĩ Giang Còi qua đời sau thời gian dài điều trị ung thư
23:02:24 04/08/2021
Ngô Diệc Phàm sốc nặng vì kiểm tra sức khoẻ phần... hậu môn, phải ở phòng đơn trong tù, còn mẹ ruột vào bệnh viện gấp?
21:13:30 04/08/2021
Xót xa hình ảnh cuối đời của NS Giang Còi: Thái độ lạc quan trên giường bệnh khiến bao người thán phục!
23:15:38 04/08/2021
Chân dung mẹ Ngô Diệc Phàm: Mỹ nhân thâu tóm sự nghiệp, "trùm cuối" mưu mô che đậy bê bối cho con và phút sơ sẩy đưa quý tử vào tù
21:30:22 04/08/2021
Bất ngờ về nhà bạn trai, nhìn bộ đồ cô giúp việc mặc, tôi hốt hoảng nhận ra sự thật
21:11:32 04/08/2021
Phản ứng của dân mạng Nhật Bản trước vụ thanh niên người Việt bị đánh đập, đẩy xuống sông đến chết
23:02:00 04/08/2021
Lê Dương Bảo Lâm bị chỉ trích khi để vợ 'cơm bưng nước rót'
20:43:32 04/08/2021
Diễn viên Trà My và dàn sao Việt bàng hoàng nghe tin NS Giang Còi qua đời: Vĩnh biệt, mãi mãi 1 tuổi thơ!
23:29:16 04/08/2021
Vì sao con trai đạo diễn Trần Khải Ca từ bỏ quốc tịch Mỹ
22:45:13 04/08/2021
Thúy Hạnh lạc quan dù áp lực tài chính khi kẹt ở Phú Quốc gần 40 ngày
22:05:02 04/08/2021

Tin mới nhất

Rau muống nộm lạc

06:04:02 05/08/2021
Rau muống xanh mướt, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, thêm chút cay cay của ớt góp phần phong phú cho bữa cơm gia đình bạn.

Cách làm tôm ngâm tương Hàn Quốc thơm ngon, lạ miệng, đơn giản tại nhà

22:04:02 04/08/2021
Tôm ngâm tương là một món ăn truyền thống và rất được yêu thích tại Hàn Quốc. Món ăn không những thơm ngon, lạ miệng mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, dễ làm. Vào bếp trổ tài thực hiện món ăn vặt này cho gia đình bạn cùng thưởng t...

Cách làm bánh bèo Hải Phòng thơm ngon lạ miệng chuẩn vị đơn giản

22:02:40 04/08/2021
Bánh bèo hải phòng dẻo mềm, đậm đà vị thịt ăn kèm cùng nước chấm thịt viên, siêu thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Cách làm món bánh rất đơn giản, cùng vào bếp xem ngay công thức nhé!

Cách làm Tater Tots - khoai tây chiên kiểu Mỹ thơm ngon hấp dẫn

22:01:57 04/08/2021
Có thể được xem là phiên bản nâng cấp của món khoai tây chiên quen thuộc, Tater Tots có nguồn gốc từ Mỹ và là món ăn vặt phổ biến ở quốc qua này. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn mới lạ này nhé!

Cách làm truffle tiramisu đơn giản, dễ làm, ngon béo khó cưỡng

21:53:35 04/08/2021
Truffle tiramisu mềm mịn, có vị ngọt béo, đắng nhẹ cùng nhân socola tan chảy cực kỳ thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa có cách làm đơn giản thì đừng bỏ qua món bánh này nhé!

Cách làm bánh rau câu bột báng mới lạ thơm ngon cho cả gia đình

21:52:39 04/08/2021
Bánh rau câu bột báng mềm dẻo có độ ngọt vừa phải quyện thêm chút béo ngậy từ nước cốt dừa. Món bánh có cách thực hiện đơn giản, độc đáo nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon, đảm bảo ai nếm thử cũng thích mê. Vào bếp cùng  làm  nhé!

Cách làm bánh mì chấm kem trứng - chấm cacao thơm ngon khó cưỡng

21:47:16 04/08/2021
Bên cạnh cà phê trứng thì kem trứng cũng là một trong những món ăn bạn cần phải thử khi nhắc đến các món ngon ở Hà Nội. Từng lớp kem được đánh bông mịn màng, béo ngọt hòa quyện cùng chút đắng nhẹ từ cacao đem đến một món ăn nhẹ cực kỳ t...

Không phải thịt lợn, đây mới là loại thịt vừa ngon vừa bổ gấp nhiều lần

21:46:20 04/08/2021
Loại thịt không còn xa lạ với bất kỳ gia đình nào, chế biến thành những món rất giàu dinh dưỡng, cả nhà ai cũng thích mê.

Top 5 món ăn bốc mùi nhất thế giới, bạn có dám thử?

21:44:26 04/08/2021
Những món ăn này đều là thử thách ẩm thực mà không phải người nào cũng can đảm nếm thử.

Cách làm bánh trôi tàu mè đen thơm ngon dễ làm chuẩn vị người Hoa

21:37:21 04/08/2021
Bánh trôi tàu chè mè đen thơm ngon lạ miệng với lớp vỏ bánh dẻo dai, phần nhân thơm thơm mùi mè, béo béo vị nước cốt dừa với đậu phộng thật hấp dẫn.

3 cách làm bánh bèo ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà ai cũng mê

21:36:34 04/08/2021
Tuổi thơ ai cũng đã từng ăn những miếng bánh bèo ngọt thơm ngon, beo béo. Bạn có muốn sống lại thời thơ ấu cùng những miếng bánh bèo chén nhỏ nhắn ấy. Cùng  vào bếp làm món bánh của tuổi thơ này ngay thôi nào!

2 cách làm cà tím nhồi thịt chiên giòn rụm, thơm ngon cực đơn giản

21:27:38 04/08/2021
2 cách chế biến cà tím nhồi thịt chiên giòn vừa hấp dẫn, thơm ngon vừa đơn giản, dễ thực hiện tại nhà nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chiên này nhé!

Cách làm bánh bò nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon cực đơn giản

20:57:47 04/08/2021
Chẳng cần ủ bột hay nguyên liệu phức tạp, bạn vẫn có thể thực hiện cho mình món bánh bò nướng nhiều rễ tre dai mềm, thơm ngon chỉ với chiếc nồi chiên không dầu. Chi tiết công thức ra sao, hãy vào bếp ngay cùng làm nhé!

Cách làm bánh sừng trâu (croissant) nhân thịt nguội phô mai siêu ngon

20:57:01 04/08/2021
Bánh sừng trâu nhân thịt nguội vừa dai mềm vừa béo bùi, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món bánh rất thích hợp để cả nhà bạn dùng cho buổi sáng. Hãy cùng vào bếp xem ngay công thức thực hiện nhé!

Cách làm bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa thơm béo, hấp dẫn tại nhà

20:55:11 04/08/2021
Nếu bạn đang muốn tìm một món bánh thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản thì món bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa sẽ là một sự lựa chọn không làm bạn thất vọng đâu đấy! Hãy cùng vào bếp chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, trổ tài làm ngay ...

Cách làm bánh khoai lang tím nhân đậu xanh chiên giòn bùi ngọt, thơm ngon

20:53:54 04/08/2021
Bánh khoai lang tím dai mềm, bùi ngọt từ đậu xanh, thơm béo vị nước cốt dừa dùng kèm cùng trà ấm, ngon hết chổ chê. Hãy vào bếp thực hiện ngay món bánh đơn giản này để mời cả nhà thưởng thức nhé!

Cách kho sườn non chua ngọt đậm đà – mềm – thơm

20:51:00 04/08/2021
Sườn xào chua ngọt là món ngon mỗi ngày phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Cách làm sườn non xào chua ngọt cũng không quá khó lại không tốn nhiều thời gian. Các bạn hãy thử chế biến món này với công thức đơn giản dưới đây nhé!

Cách làm chuối xanh chiên giòn sốt bơ tỏi lạ miệng, ăn vặt cực ngon

20:48:16 04/08/2021
Chuối xanh chiên giòn là món ăn vặt khá phổ biến, được nhiều người ưa thích bởi vị ngon và cách chế biến vô cùng đơn giản.

Cách làm ghẹ ngâm tương (Ganjang gejang) chuẩn vị Hàn Quốc, dễ làm tại nhà

20:46:52 04/08/2021
Ghẹ ngâm tương là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc với vị thơm ngon, lạ miệng mà lại đơn giản, dễ làm. Vào bếp cùng  học ngay công thức chế biến món ăn vặt này nhé!

Hướng dẫn cách làm chả giò thịt heo khoai môn

20:45:00 04/08/2021
Nấu các món ngon mỗi ngày với cách làm chả giò thịt heo khoai môn đơn giản mà thành phẩm lại cực kì hấp dẫn.

Thực đơn hàng ngày trong tháng ngon, tiết kiệm, dinh dưỡng

20:37:47 04/08/2021
Thực đơn hàng ngày luôn là băn khoăn của nhiều người, đặc biệt là các bà nội trợ khi không biết làm sao để hợp ý tất cả các thành viên trong gia đình.

Chia sẻ cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng

20:31:48 04/08/2021
Có nhiều cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng mà hương vị vẫn thơm ngon, hấp dẫn.

Chia sẻ cách làm cua rang muối ớt kiểu Hồng Kông

20:29:07 04/08/2021
Bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon mỗi ngày từ cua nhưng cách làm cua rang muối ớt kiểu Hồng Kông sẽ đem đến cho bạn một món ăn hấp dẫn và mới lạ.

Cách làm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa độc đáo

20:25:53 04/08/2021
Bao tử hầm tiêu xanh nước dừa là món ngon mỗi ngày thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Chính vì lý do đó, có rất nhiều người đã săn tìm công thức chế biến món ăn này để có thể thực hiện tại nhà.

2 cách chế biến mực tươi hấp đơn giản dễ làm

20:23:53 04/08/2021
Mực hấp là món ăn ngon mỗi ngày không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến mực tươi hấp thơm ngon rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ trong 5 phút là bạn đã có món mực hấp giòn sần sật, quyện với mùi hương thơm lừng của...

Hướng dẫn cách nấu cháo hàu sữa thơm ngon dinh dưỡng

20:20:11 04/08/2021
Nếu yêu thích các món ngon từ hàu thì bạn không nên bỏ lỡ cách nấu cháo hàu sữa dinh dưỡng, thơm ngon sau đây.

Đậm đà hương vị với món thịt dê xào hành tây

20:18:06 04/08/2021
Thịt dê xào hành tây là món ăn có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đó cũng chính là lý do khiến món ăn này luôn được nhiều người săn lùng cách thực hiện.

Cách nấu canh ngao chua với sấu miền Bắc cực ngon

20:15:33 04/08/2021
Trong những ngày nắng nóng, oi bức, canh ngao nấu sấu trở thành món ăn  mỗi ngày ngon  thanh mát tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp với cách nấu canh ngao chua với sấu cực ngon sau đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu cháo gà ác hạt sen cho bé ăn dặm

20:12:59 04/08/2021
Nắm bí quyết cách nấu cháo gà ác hạt sen không chỉ giúp bạn chế biến nhanh chóng mà còn đảm bảo tạo nên món ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Thực đơn cơm chiều: 3 món ngon cơm

20:08:13 04/08/2021
Thực đơn cơm chiều nay gồm: Bạch tuộc xào sa tế, khoai tây viên, canh sườn nấu ngô non.

Có thể bạn quan tâm

Bất động sản không có tồn kho mới từ thị trường sơ cấp

Đời sống

06:13:46 05/08/2021
Bất động sản không có tồn kho mới từ thị trường sơ cấp là một trong những nội dung được Bộ Xây dựng ghi nhận trong báo cáo công bố thông tin về nhà ở và thị trường bất động sản quý II do bộ này vừa phát hành.

Bảng giá xe Piaggio tháng 8/2021: Giảm giá 4 triệu đồng

Xe máy

06:01:06 05/08/2021
Nhằm giúp quý độc giả tiện tham khảo trước khi mua xe, Doanh nghiệp Việt Nam xin đăng tải bảng giá niêm yết xe máy Piaggio tháng 8/2021. Mức giá này đã bao gồm thuế VAT.

So sánh Toyota Corolla Cross 1.8V với Peugeot 2008 GT Line

Ôtô

05:59:00 05/08/2021
Tầm giá hơn 800 triệu đồng, Toyota Corolla Cross 1.8V và Peugeot 2008 GT Line là 2 sựa lựa chọn sáng giá ở phân khúc SUV đô thị. Đoạn clip dưới đây sẽ so sánh chi tiết 2 mẫu xe này.

1 ngày trước khi nghệ sĩ Giang Còi qua đời, bạn thân tiết lộ tình hình nghe thôi mà quá đau lòng

Sao việt

05:46:57 05/08/2021
NS Đinh Trà My đã có status gây chú ý vào 1 ngày trước khi NS Giang Còi qua đời.

Người yêu cũ tặng cho hai con tôm hùm, tôi vỗ ngực tự hào với vợ ngờ đâu lại nhận về cơn tức anh ách

Tâm sự

03:21:21 05/08/2021
Hào hứng đem hai con tôm hùm vào nhà, tôi còn vỗ ngực tự mãn với vợ về người yêu cũ của mình.

Người bị huyết áp cao, nếu gặp 7 triệu chứng này, mau gọi cấp cứu

Sức khỏe

01:44:34 05/08/2021
Chỉ số huyết áp cao nghĩa là đo được từ 180/120 mmHg, đây là mức cực kỳ nguy hiểm. Mức huyết áp này có nghĩa là cơn đột quỵ đe dọa tính mạng sắp xảy đến, theo Express.

Phẫn nộ clip cha dượng đánh đập, bạo hành dã man bé trai

Sự kiện nóng

01:25:16 05/08/2021
Khuya 4.8, Công an tỉnh Bình Dương có thông báo thụ lý, điều tra vụ việc một bé trai nghi bị cha dượng đánh đập dã man xảy ra ở P.Bình Chuẩn (TP.Thuận An, Bình Dương).

Người tiêm vaccine giảm ba lần nguy cơ nhiễm nCoV

Thế giới

01:12:37 05/08/2021
Nghiên cứu mới của Anh cho thấy người tiêm đủ hai liều vaccine có nguy cơ dương tính với nCoV thấp hơn ba lần người chưa tiêm chủng.

MU trúng đậm nếu Lukaku cập bến Chelsea

Bóng đá thế giới

01:06:57 05/08/2021
Quỷ đỏ sẽ thu về 4 đến 5 triệu bảng Anh trường hợp Lukaku gia nhập Chelsea, nhờ điều khoản cài trong hợp đồng bán tiền đạo người Bỉ cho Inter trước đây.

Tần Ngưu Chính Uy - tình cũ Ngô Diệc Phàm bị netizen xỉa xói và cái kết

Sao châu á

00:36:12 05/08/2021
Sau khi scandal tình ái của Ngô Diệc Phàm vỡ lở, rất nhiều blogger cùng các tờ báo đã khai quật quá khứ tán gái của nam ca sĩ này. Một trong số đó chính là Tần Ngưu Chính Uy - thí sinh từng tham gia show Thanh Xuân Có Bạn và cô cũng là ...

Rosé (BLACKPINK) và Taeyeon cover cùng bài hát, 2 main vocal đình đám so tài "bất phân thắng bại"

Nhạc quốc tế

23:59:43 04/08/2021
Trong tập phát sóng mới nhất của Sea of Hope vào ngày 3/8, Rosé đã cover lại ca khúc Time Spent Walking Through Memories của Nell. Trùng hợp là Taeyeon cũng đã nhiều lần thể hiện ca khúc này trong quá khứ.

Đan Trường từng đứng hát trên nốt nhạc "siêu to khổng lồ", bay lơ lửng trên không nhưng nghe số tiền đầu tư mới choáng

Nhạc việt

23:59:06 04/08/2021
Năm 2016, Đan Trường đã tổ chức live concert Cảm Ơn Đời cực hoành tráng để đánh dấu chặng đường 20 năm hoạt động ca hát. Tại đây, anh đã cùng người hâm mộ ôn lại những thời khắc vàng son cùng những ca khúc bất hủ làm nên tên tuổi của mì...