Đậm đà bánh xèo tôm Biển Hồ

Từ lâu bánh xèo đã trở thành món ăn dân dã mang tính đặc trưng của vùng miền quê Việt. Bánh xèo không chỉ được nhiều người trong nước ưa thích mà còn thu hút cả du khách nước ngoài.

Ở Gia Lai có nhiều loại bánh xèo mang hương vị của nhiều vùng miền, trong đó không thể không nhắc đến bánh xèo tôm Biển Hồ với hương vị đậm đà đặc trưng gây nhung nhớ.

Bánh xèo có ở nhiều vùng miền với cách làm, hương vị khác nhau. Ở miền Tây Nam Bộ, bánh xèo được làm với kích thước rất to, miền Trung thì vừa và miền Bắc lại hơi nhỏ một tí. Mỗi nơi chọn nguyên liệu giống nhau đều là bột gạo, nhưng nhân và gia vị thì khác nhau tượng trưng cho mỗi vùng miền.

ADVERTISEMENT

Ngày nay, ẩm thực trở nên vô cùng đa dạng, từ món Âu, món Á… nhưng bánh xèo vẫn có một vị trí không thể nào thay đổi, mang đậm tinh hoa ẩm thực, gây nhung nhớ cho thực khách.

Nhắc đến bánh xèo, nhiều người nghĩ đến nghệ nhân Mười Xiềm (TP. Cần Thơ)-người đã được phong tặng danh hiệu “Nghệ nhân nhân gian” trong lễ hội đời sống dân gian Smithsonian diễn ra tại Mỹ. Bà đã đưa bánh xèo trở thành một món ăn độc đáo đầy tính nghệ thuật, vươn xa khỏi biên giới quốc gia. Năm 2007, bà được Bộ Văn hóa-Thông tin (nay là Bộ Văn hóa- Thể thaoDu lịch) chọn đi biểu diễn tại lễ hội đời sống dân gian tại Mỹ.

Riêng ở Gia Lai, nhờ có nguồn tài nguyên du lịch khá phong phú, đa dạng với nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, thắng cảnh đẹp… nên hấp dẫn du khách thập phương. Trong đó, Biển Hồ là điểm du lịch nổi tiếng, có mặt hồ rộng lớn, là nguồn cung cấp nước sạch cho TP. Pleiku và là môi trường tự nhiên thuận lợi cho tôm, cá sinh sống và phát triển.

Tôm Biển Hồ có kích thước nhỏ, chân và càng nhỏ, chắc thịt, mềm, dễ chế biến, làm được nhiều món ngon như tôm rang lá chanh, làm gỏi… có vị ngọt, ngon được nhiều quán ăn, nhà hàng chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, món bánh xèo tôm Biển Hồ góp thêm một nét đặc trưng cho ẩm thực Phố núi khiến nhiều du khách ngẩn ngơ sau mỗi lần thưởng thức.

Để có được mớ tôm tươi rói, ngọt lịm làm nhân bánh xèo, ngư dân xung quanh Biển Hồ thường chèo thuyền ra lòng hồ đ.ánh bắt, xúc tôm, tép vào ban đêm. Khi bắt lên liền thả vào vũng nước nhỏ trong lòng thuyền đảm bảo chúng còn sống, lúc giao tận khách hàng, tôm, tép búng nhảy.

Đậm đà bánh xèo tôm Biển Hồ - Hình 1 ADVERTISEMENT
Bánh xèo tôm Biển Hồ. Ảnh: Phan Nguyên

Nguyên liệu chính để làm bánh xèo là bột gạo xay nhuyễn pha với nước cốt dừa và bột nghệ. Ngoài ra, còn có thịt heo, tôm tươi, giá đỗ…, thêm chút màu nghệ đổ vào chảo gang. Bánh được tráng trong chiếc chảo đặt trên bếp than hồng. Người tráng múc bột đổ vào chảo nóng đã thoa dầu (hoặc mỡ), nhanh tay láng bột rộng ra sao cho ngoài mỏng, trong dày. Xếp tôm hay tép Biển Hồ và giá sống lên trên. Khi bánh chín giòn thì gập làm đôi, xúc ra đĩa. Mỗi đĩa để 3, 4 cái bánh xếp liền nhau. Đĩa bánh xèo vàng tươi, thơm phức đặt lên bàn cùng với đĩa rau sống xanh mướt và chén nước chấm màu ớt đỏ tươi vô cùng hấp dẫn, khiến du khách thèm thuồng.

ADVERTISEMENT

Bánh xèo ăn kèm với bánh tráng gạo, rau sống, cải cay, một ít xoài và dưa leo xắt mỏng cùng chén nước mắm chấm đậm đà vị chua dịu của dấm và hơi cay cay của ớt tươi, cái ngọt, béo của tôm tươi và một chút chua của xoài quyện lại thành món ăn đậm đà hấp dẫn, khó cưỡng. Bánh xèo có độ lớn vừa phải, nhưng gói ghém vào bên trong là tất cả những tinh túy của đất trời.

Bánh xèo hấp dẫn thực khách bởi cách ăn của nó. Ăn bánh xèo đúng điệu là phải dùng tay để gói. Trải những chiếc lá non lên bàn tay, bỏ vào một chút bánh kèm nhân, cuộn lại chấm nước mắm chanh, tỏi, ớt… Cắn một miếng bánh bên ngoài vỏ giòn rụm, bên trong nhân tôm mềm vừa tới, khiến cho ai ăn cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Ở phố núi Pleiku có rất nhiều quán bánh xèo, nhưng có lẽ theo tôi ngon nhất phải kể đến quán bánh xèo bà Tám đường Trần Bình Trọng, quán Bánh Xèo Ngon đường Nguyễn Bá Lân, Bánh xèo Nhớ ở đường Đồng Tiến… Các bạn đến với Pleiku để thưởng thức hương vị mới lạ mà cũng rất khác biệt của món bánh xèo tôm Biển Hồ nhé. Ngoài thưởng thức món bánh xèo tôm Biển Hồ, còn có xúc xích tôm Biển Hồ, tôm khô Biển Hồ để bạn mua về làm quà sau mỗi chuyến du lịch.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, đảm bảo cả nhà đều thích
17:57:48 28/01/2023
Hết Tết rồi, giảm cân ngay với món salad làm nhanh ăn ngon này
06:11:18 28/01/2023
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng
05:53:03 27/01/2023
Chuối thừa sau Tết, đem làm 11 món cực ngon lại siêu dễ này hấp dẫn đến nỗi không thừa 1 quả
06:09:58 28/01/2023
Hôm nay nấu gì: Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ
18:56:03 27/01/2023
Giải ngán hậu Tết bằng 3 món cuốn tươi mát nhiều rau, dễ ăn cực kỳ
09:02:23 28/01/2023
Đang ngán cỗ Tết, nấu ngay bát canh từ quả siêu giàu vitamin C ai cũng xì xụp thưởng thức
05:51:54 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch
05:54:44 27/01/2023
Đầu năm làm bánh bao hấp ngọc lục bảo ăn vừa ngon lại tiện lợi
06:07:47 28/01/2023
Đi chợ gặp "nhân sân mùa đông" mua ngay về nấu canh này 10 người 11 người khen ngon
06:10:35 28/01/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Hậu ly hôn, Hồng Đào đón Tết sum vầy, Quang Minh cô quạnh
18:44:12 28/01/2023
Lâm Vỹ Dạ nay đắt show nhưng thái độ bị bảo cộc cằn trên truyền hình
18:40:18 28/01/2023
Con trai Thanh Thúy mới sinh được bảo mẫu để thú bông lên người
18:52:43 28/01/2023
Đêm tân hôn, con gái tôi gọi điện về khóc nức nở vì mẹ chồng vào phòng lấy hết sạch tiền vàng
20:15:36 28/01/2023
Lương Bích Hữu visual thăng hạng, "fan ruột" cũng khó lòng nhận ra khi hát 1 sáng tác của Trấn Thành
20:57:06 28/01/2023
Hoa hậu Đặng Thu Thảo đưa nhóc tỳ hào môn đi du lịch, ái nữ gây ấn tượng vì 1 chi tiết nổi trội
19:54:44 28/01/2023
Việt Hương từng "thập tử nhất sinh" khi đẻ con, không cần thêm quý tử
21:17:19 28/01/2023
Khung cảnh bình yên tại nhà Cường Đô La: Suchin mê quấn quýt anh 2
18:40:15 28/01/2023
Võ Hoàng Yến sắp sửa lên xe hoa, chỉ đợi sang Mỹ để hoàn thành thủ tục
19:01:42 28/01/2023
Clip tai nạn tàu SE5: Nhân viên cảnh giới không làm tín hiệu dừng tàu
21:57:17 28/01/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Sau Tết, "đổi gió" với trứng vịt lộn nướng mắm me thơm nức mũi, rất hợp với ngày trời lạnh

08:41:56 28/01/2023
Trứng vịt lộn nướng sốt măm me thơm nức mũi, lại có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, cay cay đảm bảo ai ngửi thấy thôi cũng đã thèm lắm rồi...

Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết

05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...

Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2

05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...

Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán

05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...

Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu!

21:45:44 26/01/2023
Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu! Bánh mì que bơ tỏi thơm nức mũi và giòn rụm cực thích hợp để ăn vặt ngày Tết...

Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm

21:31:32 26/01/2023
Món nướng là một trong các món ăn bạn nên lưu ý trong thực đơn, nó sẽ giúp bạn ghi điểm với gia đình và khách đến thăm nhà...

Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa

19:23:48 26/01/2023
Sau Tết, chắc chắn ai cũng chỉ thèm một bữa cơm canh đơn giản, giảm bớt thịt cho đỡ ngán ngấy. Chính vì thế, một nồi cá ngừ kho dứa đậm đà, thơm nức, nước cá kho nóng hổi chan với cơm đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem...

Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng

11:03:22 26/01/2023
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích thú, hết ngay không còn 1 miếng...
ADVERTISEMENT

Còn ít thịt lợn thừa trong tủ lạnh, đem biến tấu kiểu này không hề ngán ngấy lại trôi cơm vô cùng

10:57:42 26/01/2023
Thịt thăn nấu kiểu này mềm trong, giòn ngoài, thơm nức, đậm đà, chua chua ngọt ngọt trôi cơm vô cùng, sẽ giảm bớt ngán ngấy của những bữa cơm ngày Tết...

Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này đơn giản lại ngon cơm

10:54:20 26/01/2023
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này chỉ với vài bước đơn giản lại hấp dẫn và lạ miệng rất ngon cơm...

Loại củ có vỏ xấu xí nhưng hương vị vạn người mê đem nấu kiểu này được món cực ngon đỡ ngán ngày Tết

10:45:42 26/01/2023
Những viên khoai môn bọc thịt dẻo thơm bốc hơi nghi ngút, đưa vào thực đơn cho ngày Tết đỡ ngán đảm bảo ngon ơi là ngon...

Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon này hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc

09:06:58 25/01/2023
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon biến tấu thành những món ăn này chắc chắn ai cũng thích, hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc...

Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món này ai ăn cũng phải tấm tắc

09:03:01 25/01/2023
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món biến tấu hấp dẫn từ chiếc bánh chưng thừa ai ăn cũng phải tấm tắc...

Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ "kho dinh dưỡng thiên nhiên" lại đắt khách bất ngờ

18:02:52 24/01/2023
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ kho dinh dưỡng thiên nhiên rẻ tiền, dân dã vào mâm cơm ngày Tết lại đắt khách bất ngờ...

Tận dụng gà luộc thừa nấu 3 món súp gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà chấm 10 điểm

07:24:30 24/01/2023
Tận dụng gà luộc thừa để chế biến những món súp gà khai vị thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà không ngừng khen ngợi...

4 món canh đậm đà cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú

07:24:02 24/01/2023
Mâm cơm sum vầy ngày Tết không thể thiếu những món canh đậm đà, vừa miệng, bổ dưỡng cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú...
ADVERTISEMENT

Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục

06:09:33 24/01/2023
Theo dân gian thì miếng giò tượng trưng cho sự sang trọng nhưng đôi khi lại dân dã và bình dị. Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục...

Học cách làm bánh muffin chuối ngon ngọt lịm tim để đãi khách ngày Tết

06:08:53 24/01/2023
Tết này bạn hãy thử làm bánh muffin chuối socola bí ngô chiêu đãi khách nhé! Bánh muffin chuối socola bí ngô là món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích...

Tết ăn cỗ mãi cũng ngán, nấu quả "nhân sâm xanh" kiểu này và phút là xong ngon mát ai cũng thích

06:08:16 24/01/2023
Vào dịp Tết, ăn nhiều món ngán ngấy, bạn hãy thử làm món đậu bắp trộn vài phút là xong vừa giòn ngon tươi mát này xem sao nhé...

Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi gia đình

05:54:51 24/01/2023
Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món ăn đổi vị với gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi cho gia đình dịp Tết nguyên đán...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Vì sao loài rùa kỳ quặc luôn “nở nụ cười” trên môi?

Lạ vui

01:06:05 29/01/2023
Chúng có tên là rùa mata mata, với khả năng ngụy trang cực kỳ tốt. Vẻ ngoài của loài này giống như một mảnh vỏ cây với những chiếc vảy có gai nhọn và nó dường như luôn mỉm cười...

Yêu cầu của mẹ chồng đẩy chúng tôi vào tình huống khó xử

Góc tâm tình

23:53:55 28/01/2023
Chúng tôi rất thương cảm cho hoàn cảnh gia đình chị chồng. Nhưng yêu cầu của mẹ chồng đưa ra quá khó làm chúng tôi đau đầu, không biết phải làm sao cho đúng nữa?...

Tử vi hôm nay 28/1/2023 của 12 cung hoàng đạo

Trắc nghiệm

23:44:51 28/01/2023
Tiền bạc rủng rỉnh là lý do Mã Mã thoải mái hơn trong việc chi tiêu, mua sắm quần áo. Nhưng cũng nên khôn ngoan hơn khi tiêu tiền, đừng vì sở thích nhất thời mà mua những thứ không thực sự cần thiết, bạn còn phải sử dụng tiền vào những ...

Sao Việt chiến tay đôi với anti-fan bênh tình trẻ: Lê Phương thâm sâu

Sao việt

23:39:35 28/01/2023
Không ít sao nữ Vbiz đã có những màn khẩu chiến với anti-fan chỉ để bênh vực nửa kia. Họ không ngại thể hiện quan điểm trong bất cứ hoàn cảnh nào và đều dùng những lời lẽ lịch sự mà vẫn thâm sâu khiến ai cũng nể...

'Chuyện xóm tui: Con Nhót mót chồng' tung first look: Thu Trang chốt đơn lấy chồng nếu Thái Hòa chịu bỏ rượu

Phim việt

23:34:25 28/01/2023
Chuyện xóm tui: Con Nhót mót chồng mở ra xung đột trong mối quan hệ cha con giữa ông Xỉn và Nhót, khắc họa phần nào chân dung nhân vật và gợi cho người xem về những mâu thuẫn trong gia đình ông Xỉn nhưng không kém phần hài hước...

‘Trai đẹp hơn hoa’ Jang Geun Suk hóa thám tử xù xì trong phim mới ‘The Bait’

Phim châu á

23:29:14 28/01/2023
Trong phim mới The Bait, nam diễn viên Jang Geun Suk đã rũ bỏ hình tượng trai đẹp hơn hoa của mình để hóa thân thành chàng thám tử gai góc...

Sốc với món quà Saudi Arabia tặng Ronaldo

Sao thể thao

23:12:35 28/01/2023
Đó là chiếc đồng hồ Jacob&Co trị giá 780 ngàn USD. Ngay sau khi đội trưởng tuyển Bồ Đào Nha Ronaldo chấp nhận ký vào bản hợp đồng với CLB Al Nassr, anh đã được tặng món quà tạo lòng tin Jacob&Co...

Không thể tin nổi sắc vóc của nữ minh tinh Huyền Thoại Biển Xanh ở tuổi 60

Sao châu á

22:08:18 28/01/2023
Ở tuổi 60, Hwang Shin Hye vẫn sở hữu thần thái cuốn hút và phong cách tạo dáng tự tin trước ống kính. Trong chiếc váy gợi cảm, minh tinh khoe khéo vòng eo thon gọn, đôi chân nuột nà quyến rũ, khiến người hâm mộ không thể rời mắt...

Bà ngoại uốn tóc cho cháu trai 3 tuổi và kết quả là trận cười ngặt nghẽo

Làm đẹp

22:08:02 28/01/2023
Khi bà ngoại hoàn thành những công đoạn cuối cùng và tháo lô cuốn ra, cậu bé đã có mái tóc... xoăn tít thò lò khiến ai cũng được một phen cười ngặt nghẽo...

Tạm đình chỉ bảo vệ ở Yên Tử nhảy lên nắp ca pô xe của du khách

Pháp luật

21:47:32 28/01/2023
Công ty CP Phát triển Tùng Lâm vừa tạm đình chỉ công tác đối với nhân viên bảo vệ nhảy lên nắp ca po của du khách khi vào danh thắng Yên Tử...

Du khách du xuân Đà Lạt phải ở lại vì không thể gọi xe do quá tải

Netizen

21:39:20 28/01/2023
Những ngày gần đây, các địa điểm du lịch nổi tiếng đông nghịt người khiến việc di chuyển cực kỳ khó khăn. Điển hình phải kể tới Đà Lạt khi hầu như năm nào cũng rơi vào tình trạng tắc nghẽn...

Khả Ngân phủ nhận phim giả tình thật với Thanh Sơn khi đóng vợ chồng nhưng fan vẫn thi nhau "đẩy thuyền"

Hậu trường phim

21:10:06 28/01/2023
Mới đây, xuất hiện trong chương trình Gặp gỡ diễn viên truyền hình 2023, Khả Ngân - Thanh Sơn đã có dịp chia sẻ nhiều hơn về dự án mới của cả hai...

Dàn hot girl Yoga đón Tết kiểu đặc biệt, tập giữ dáng 3 vòng n.óng b.ỏng

Người đẹp

20:49:15 28/01/2023
Các hot girl Yoga nổi tiếng như Hằng Habi, Kim Trà My hay Mai Sương đều dành thời gian để tập luyện trong dịp Tết với các động tác chú trọng giảm mỡ bụng...