Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh

Ở vùng Tiên Yên, có một loại bánh với tên gọi thú vị – bánh gật gù. Bánh có hình thức khá giống bánh phở, bánh cuốn nhưng cách làm đặc biệt hơn và không có nhân bên trong.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh

Tiên Yên lưu giữ nhiều giá trị văn hóa lâu đời của tỉnh Quảng Ninh. Du khách đến Tiên Yên có cơ hội ngắm nhìn cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, khám phá những ngôi nhà cổ kính của đồng bào Dao, Tày, Sán Dìu.

ADVERTISEMENT

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 1 ADVERTISEMENT

Bánh gật gù. Ảnh: Báo Quảng Ninh.

Bên cạnh đó ẩm thực nơi đây còn khiến du khách thích thú. Ngoài những món ăn đặc sản nổi tiếng như khâu nhục, gà đồi… và còn một đặc sản không thể không nhắc đến, là bánh gật gù.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 2

Nước chấm thịt bằm hành phi mỡ gà. Ảnh: Báo Quảng Ninh.

Video đang HOT

Sở dĩ bánh có tên ngộ nghĩnh như vậy là vì luôn lắc lư qua lại khi thực khách cầm thưởng thức. Với bề ngoài đơn giản, nhiều người sẽ tưởng lầm rằng cách làm cũng đơn giản. Nhưng bí quyết làm bánh được truyền từ đời này sang đời khác.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 3

ADVERTISEMENT

Bạn có thể ăn kèm bánh gật gù với chả lụa và nước chấm thịt băm.

Để làm được bánh gật gù cần chọn giống gạo tẻ, giống gạo quý của Hải Dương và gạo Bao thai của Tiên Yên, sau đó ngâm gạo từ hôm trước đến hôm sau mới làm. Khi xay gạo, người ta thường cho thêm cơm nguội vào xay cùng để bánh bóng, dẻo, phồng xốp.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 4 ADVERTISEMENT

Ảnh minh họa: nongsanlangson.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 5

Nhà làm bánh gật gù nổi tiếng ở Tiên Yên. Ảnh: VnExpress.

Trong quá trình làm bánh gật gù thì công đoạn tráng bánh cũng rất kỳ công. Người làm bánh phải đong đủ lượng bột để không bị đặc quánh hay quá loãng. Đổ một lớp bột bánh dày vừa đủ lên khuôn, không đổ mỏng như bánh cuốn cũng không quá dày như bánh đa.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 6

ADVERTISEMENT

Bột làm bánh. Ảnh: VnExpress.

Sau đó tráng bột đều thành hình tròn, đậy nắp chờ bánh chín. Ngày nay người ta sử dụng nồi hơi điện để tráng bánh thay vì bếp củi như trước đây. Nồi điện khiến quá trình làm bánh nhanh hơn, sạch sẽ và ít tốn công sức hơn. Mọi công đoạn làm bánh đều đòi hỏi sự cẩn thận, khéo léo, nhanh nhẹn và quen tay.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 7 ADVERTISEMENT

Đổ bột khéo léo sao cho bánh không quá dày hay quá mỏng. Ảnh: VnExpress.

Khi bánh chín nở lên, người làm bánh dùng que nứa khéo léo xiên từ dưới miếng bánh đưa lên rồi tiếp tục tráng mẻ mới. Khi chưa cuộn, bánh gật gù cũng giống bánh cuốn, bánh phở nhưng không có nhân. Sau khi cuộn tròn đều, bánh được đặt lên lớp lá chuối để không bị dính vào nhau.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 8

ADVERTISEMENT

Cuốn bánh gật gù. Ảnh: VnExpress.

Bánh gật gù ngon còn phụ thuộc vào nước chấm. Nước chấm ăn cùng bánh khá đa dạng, tùy theo khẩu vị các vùng nhưng chủ yếu vẫn là thịt băm, nước mắm, hành khô chung với mỡ gà. Mỡ gà để sôi, cho hành vào phi thơm rồi cho thêm thịt băm và nước mắm ngon.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 9

Nước chấm với công thức riêng biệt. Ảnh: VnExpress.

Bánh gật gù xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng hương vị ở Tiên Yên, Quảng Ninh vẫn khiến thực khách ấn tượng nhất. Bánh có độ dẻo, mùi thơm, đặc biệt là nước chấm khiến tinh túy món ăn được tỏa sáng.

Đặc sản bánh gật gù độc đáo của Quảng Ninh - Hình 10 ADVERTISEMENT

Món ăn bình dị nổi tiếng gần xa.

Nằm trong bản đồ ẩm thực Việt Nam, bánh gật gù Quảng Ninh xứng đáng trở thành món đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất mỏ. Hãy theo dõi blog iVIVU cập nhật nhiều bài viết hữu ích!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Bữa sáng thêm hấp dẫn với bánh mì bơ tỏi thơm lừng, làm bao nhiêu hết bấy nhiêu!
21:45:44 26/01/2023
Còn ít thịt lợn thừa trong tủ lạnh, đem biến tấu kiểu này không hề ngán ngấy lại trôi cơm vô cùng
10:57:42 26/01/2023
Hết Tết, vét tủ lạnh còn thừa vài quả trứng gà đem nấu kiểu này đơn giản lại ngon cơm
10:54:20 26/01/2023
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng
11:03:22 26/01/2023
Ra Tết, làm nồi cá kho dứa đậm đà thơm nức mũi, bảo sao ai ăn cũng không thể dừng đũa
19:23:48 26/01/2023
Hôm nay nấu gì: Sau Tết làm bữa cơm chiều giản dị nhiều rau lại tốn cơm bất ngờ
18:56:03 27/01/2023
Loại củ có vỏ xấu xí nhưng hương vị vạn người mê đem nấu kiểu này được món cực ngon đỡ ngán ngày Tết
10:45:42 26/01/2023
Mách mẹ đảm 4 công thức món gỏi chống ngán cho cơm nhà thêm ngon miệng
05:53:03 27/01/2023
Đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày sum họp với 4 món nướng nhìn thôi đã thèm
21:31:32 26/01/2023
Đang ngán cỗ Tết, nấu ngay bát canh từ quả siêu giàu vitamin C ai cũng xì xụp thưởng thức
05:51:54 27/01/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Xuân Bắc xin lỗi khán giả về ồn ào "bánh chưng" nhưng không gỡ bài
19:26:22 27/01/2023
Hà Nội: Nam sinh lớp 9 nhảy cầu Chương Dương t.ự t.ử
20:27:41 27/01/2023
Hết tiền về xe, 3 bà cháu bị bỏ lại giữa đường
20:21:39 27/01/2023
Nam thần xích mích với anh rể G-Dragon và tài tử gia thế khủng, bị bạn gái "đá" vì lá thư của Kim Tae Hee giờ ra sao?
19:07:53 27/01/2023
Phim Tết bị chê phi lý, dung tục, Trấn Thành - Minh Hằng vẫn thăng hạng vì đua nhau gây sốt phòng vé
19:46:59 27/01/2023
Con dâu Lê Giang lỡ 1 lần đò, mẹ chồng thương, được tặng quà đắt tiền
23:56:13 27/01/2023
Bị tình mới của chồng cũ Lưu Khải Uy chọc tức, Dương Mịch đáp trả: ‘Chỉ là nhặt đồ thừa của tôi’
00:15:15 28/01/2023
Võ Hoàng Yến bay sang Mỹ chuẩn bị "theo chồng về dinh", hé lộ thời điểm tổ chức đám cưới
22:07:40 27/01/2023
Song Luân và em gái Trấn Thành lộ ảnh tình tứ, nghi vấn “phim giả tình thật”
22:01:03 27/01/2023
Bùi Công Nam: "Hồi mới vào nghề, cát-xê của tôi là 7-10 triệu cho 1 bài hát. Giờ đây con số đó gấp 10 lần "
19:04:04 27/01/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau Tết

05:55:14 27/01/2023
Đổi bữa với ức gà sốt cà chua ít calo, là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhẹ bụng để lấy lại dáng thon sau những ngày Tết...

Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch

05:54:44 27/01/2023
Ngán thịt đông hay giò mỡ, thử ngay món thịt xông khói chiên này, đảm bảo cả nhà ăn sạch, trầm trồ ngay từ lần đầu tiên thưởng thức...

Trứng xào cùng các lại rau củ quả này rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2

05:54:04 27/01/2023
Bạn sẽ phát hiện ra, trứng thực sự có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có được món ăn rẻ tiền mà ngon miệng, ai ăn lần 1 lại muốn thử lần 2...

Tổng hợp 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán

05:52:31 27/01/2023
Cải thảo được xem là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sau đây là 4 món ngon từ cải thảo thanh mát, ăn hoài không chán...

Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon này hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc

09:06:58 25/01/2023
Tận dụng thịt gà thừa sau Tết làm 9 món ngon biến tấu thành những món ăn này chắc chắn ai cũng thích, hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc...

Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món này ai ăn cũng phải tấm tắc

09:03:01 25/01/2023
Bánh chưng sau Tết thừa nhiều, làm ngay 5 món biến tấu hấp dẫn từ chiếc bánh chưng thừa ai ăn cũng phải tấm tắc...

Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ "kho dinh dưỡng thiên nhiên" lại đắt khách bất ngờ

18:02:52 24/01/2023
Mùng 3 Tết trời lạnh, nấu thêm món từ kho dinh dưỡng thiên nhiên rẻ tiền, dân dã vào mâm cơm ngày Tết lại đắt khách bất ngờ...

Tận dụng gà luộc thừa nấu 3 món súp gà thơm ngon bổ dưỡng khiến cả nhà chấm 10 điểm

07:24:30 24/01/2023
Tận dụng gà luộc thừa để chế biến những món súp gà khai vị thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả nhà không ngừng khen ngợi...
ADVERTISEMENT

4 món canh đậm đà cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú

07:24:02 24/01/2023
Mâm cơm sum vầy ngày Tết không thể thiếu những món canh đậm đà, vừa miệng, bổ dưỡng cho bữa ăn ngày đoàn viên thêm phong phú...

Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục

06:09:33 24/01/2023
Theo dân gian thì miếng giò tượng trưng cho sự sang trọng nhưng đôi khi lại dân dã và bình dị. Trổ tài tự làm giò ngon bày mâm cỗ Tết khiến cả nhà thán phục...

Học cách làm bánh muffin chuối ngon ngọt lịm tim để đãi khách ngày Tết

06:08:53 24/01/2023
Tết này bạn hãy thử làm bánh muffin chuối socola bí ngô chiêu đãi khách nhé! Bánh muffin chuối socola bí ngô là món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích...

Tết ăn cỗ mãi cũng ngán, nấu quả "nhân sâm xanh" kiểu này và phút là xong ngon mát ai cũng thích

06:08:16 24/01/2023
Vào dịp Tết, ăn nhiều món ngán ngấy, bạn hãy thử làm món đậu bắp trộn vài phút là xong vừa giòn ngon tươi mát này xem sao nhé...

Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi gia đình

05:54:51 24/01/2023
Ngày Tết thịt gà thừa nhiều, làm ngay món ăn đổi vị với gà viên táo lạ miệng này chiêu đãi cho gia đình dịp Tết nguyên đán...

7 món canh chua cực ngon chống ngán cho mấy ngày Tết

08:09:13 23/01/2023
7 món canh chua cực ngon, hấp dẫn nóng hỏi xì xụp bắt miệng đảm bảo bữa ăn gia đình ngày Tết sẽ bớt ngán hơn rất nhiều...

Tổng hợp 4 cách làm món ăn ngâm mắm thơm ngon cho mâm cơm Tết thêm lạ miệng

06:20:05 23/01/2023
Tổng hợp 4 cách làm món ăn ngâm mắm thơm ngon cho mâm cơm Tết thêm lạ miệng. Các món ngâm mắm tạo ra mùi vị đặc trưng khiến ai đã từng thử qua một lần sẽ nhớ mãi...

Tết này làm ngày 4 món muối chua đơn giản, đảm bảo vừa ngon lại hao cơm

06:19:03 23/01/2023
Những món muối chua sẽ giúp bạn có thể giải ngán cho mâm cơm nhiều dầu mỡ trong suốt những ngày Tết đến Xuân về...
ADVERTISEMENT

Công thức làm canh miến khoai tây lạ miệng, chống ngấy ngán ngày Tết

06:18:28 23/01/2023
Nếu bánh chưng và thịt dễ gây ngán thì canh miến khoai tây sẽ là món ăn đắt hàng dễ làm, lạ miệng, chống ngấy ngày Tết...

Gợi ý 4 món chay lạ miệng dễ nấu, mẹ đảm tham khảo ngay cho mâm cúng đầu năm

13:24:25 22/01/2023
Ngon không kém các món mặn, những món chay ngày Tết này đều có hương vị hấp dẫn, lạ miệng và cách chế biến hoàn toàn đơn giản...

Tết ăn gì cho may mắn? Có 5 món dân dã vừa ngon lại dễ nấu, chị em nhớ trổ tài đãi cả nhà đầu năm mới

06:28:40 22/01/2023
Có 5 món dân dã vừa ngon lại dễ nấu, chị em nhớ trổ tài đãi cả nhà đầu năm mới. Đây được xem là những món ăn đem lại may mắn trong ngày Tết bạn không thể bỏ qua...

Thử làm bánh mì nướng phô mai ăn vặt ngày Tết, thơm ngon ngoài sức tưởng tượng

06:20:26 22/01/2023
Thử làm bánh mì nướng phô mai ăn vặt ngày Tết, thơm ngon ngoài sức tưởng tượng. Bánh mì nướng phô mai thơm ngon, bùi bùi, ăn một lần là ghiền...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Những phát hiện sửng sốt nhất năm 2022

Lạ vui

01:01:39 28/01/2023
Trong số những phát hiện khiến người ta kinh ngạc nhất trong năm 2022 phải kể đến bức tự họa ẩn của họa sĩ Van Gogh, cả một thị trấn La Mã phát lộ trong dự án làm đường ở Anh và một đường hầm có thể dẫn tới lăng mộ bí mật của Nữ hoàng C...

Bộ dạng 'không thường thấy' của chúa tể rừng xanh khi bị hơn 100 con trâu rừng châu Phi truy đuổi

Thế giới

23:52:21 27/01/2023
Sư tử là loài động vật được mệnh danh là vua của muôn loài, ông hoàng của thảo nguyên, bậc thầy trong việc săn bắt và cũng là biểu tượng của sức mạnh...

So kè nhan sắc dàn hậu Việt khi làm BTV trên sóng truyền hình

Sao việt

23:47:45 27/01/2023
Tại làng hương sắc Việt có không ít những nàng hậu tài sắc và đảm nhận vai trò biên tập viên (BTV) tại đài truyền hình quốc gia VTV. Là những người đẹp và có sức ảnh hưởng, dàn hậu Việt như Đỗ Mỹ Linh, Phương Nga hay Phương Anh đều rất ...

Quang Hải và Văn Hậu xuống phong độ bị loại khỏi top 5 quả bóng vàng

Sao thể thao

23:45:39 27/01/2023
Danh sách các cầu thủ là ứng cử viên cho quả bóng vàng Việt Nam đã được công bố. Tuy nhiên, những cái tên nổi bật của các năm trước như Quang Hải, Văn Hậu lại bị loại một cách đáng tiếc...

Rượu say, 'xin' tổ công tác 141 'tha' cho người lạ đang bị xử lý nồng độ cồn

Pháp luật

23:39:00 27/01/2023
Ngày 27-1, Công an quận Ba Đình, TP Hà Nội đã làm rõ và triệu tập ông N.Đ.N. (SN 1963), trú tại quận Hai Bà Trưng tới làm việc về hành vi lăng mạ, c.hửi b.ới cán bộ tổ công tác 141 Công an thành phố...

Cây mai nở từ gốc đến ngọn, gia chủ luôn tiếp khách vào xin chụp hình

Tin nổi bật

23:38:34 27/01/2023
Nhà có cây mai vàng nở đẹp, dáng khủng nhất làng nên dịp tết nhà bà Hương ngày nào cũng có khách quen lẫn lạ ghé chơi xin chụp hình và gửi nhiều lời chúc tốt đẹp cho năm mới...

Bóc giá tiệc sinh nhật sang chảnh của Jennie: Tổ chức ở khách sạn Song Song từng làm đám cưới, bánh kem đắt đỏ bất ngờ

Sao châu á

23:23:17 27/01/2023
Dù Jennie không tiết lộ về địa điểm tổ chức tiệc sinh nhật, nhưng theo Koreaboo, nơi cô trải qua khoảnh khắc đáng nhớ là 1 nhà hàng mang phong cách Nhật Bản có tên Ariake, thuộc The Shilla - khách sạn nổi tiếng bậc nhất xứ Hàn...

Khen thưởng chủ nhân linh vật mèo nhận 'mưa lời khen' ở Quảng Trị

Netizen

23:21:48 27/01/2023
Chủ nhân của bức tượng mèo Xuân Quý Mão 2023 nhận mưa lời khen ở Quảng Trị được lãnh đạo tỉnh Quảng Trị và huyện Triệu Phong tặng bằng khen, giấy khen cùng số tiền 20 triệu đồng...

5 loại thức uống giúp cơ thể săn chắc bạn nên uống mỗi ngày

Làm đẹp

22:50:40 27/01/2023
Dưới đây là những thức uống mà theo các chuyên gia dinh dưỡng, có thể hỗ trợ duy trì một cơ thể săn chắc trong thời gian dài...

HOT: Trọng Hiếu góp mặt tại vòng chung kết cuộc thi âm nhạc Eurovision Song Contest của Đức

Nhạc việt

22:43:56 27/01/2023
Trọng Hiếu mở bát đầu xuân khi chính thức thông báo bài hát mới nhất Dare To Be Different lọt TOP 8 tại chung kết Eurovision Song Contest tại Đức. Với sản phẩm âm nhạc mang âm hưởng truyền thống Việt Nam từ phần nghe tới phần nhìn, nam ...

Nữ thẩm phán sinh đẹp tuổi Mão gây bão mạng

Người đẹp

21:30:04 27/01/2023
Cách đây chưa lâu trên mạng xã hội, xuất hiện một loạt ảnh về cô nàng trẻ tuổi mặc trang phục của thẩm phán tại một buổi diễn án ở trường đại học...

Khi tôi rơi vào đường cùng, em chồng lập tức trả nợ giúp

Góc tâm tình

21:15:46 27/01/2023
Vợ chồng tôi đều làm việc văn phòng, thu nhập mỗi tháng đủ ăn đủ tiêu và dư được chút ít. Nếu dựa vào đồng lương của chúng tôi, có lẽ cả đời này cũng chẳng thể mua nổi nhà...