Công thức làm món sườn hầm kim chi ngon hết ý cho ngày trở lạnh

M.Trang23:24 19/11/2023

Một công chế biến mà có món ăn đủ thịt, đủ rau và đưa cơm tuyệt vời nên bạn hãy thử nhé!

Trời mưa lạnh thế này, một món ăn có hương vị cay cay chắc hẳn sẽ là món ăn đầu tiên mà không ít người nghĩ tới khi cảm thấy đói bụng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm sườn hầm kim chi. Thao tác đơn giản mà thành phẩm đảm bảo đủ rau và thịt, về hương vị hay độ đưa cơm thì chắc chắn không cần bàn.

Sườn hầm kim chi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn hầm kim chi

1. Sườn heo: 500-600gr

2. Rau củ: 300-400gr kim chi, 1-2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 cây hành boa-rô, 2-3 quả ớt, 3-5 lá nguyệt quế

3. Nước kim chi: 100ml

4. Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, đường kính, hạt tiêu xay, xì dầu, dầu mè, muối

Cách làm sườn hầm kim chi

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch. Băm nhỏ tỏi, bổ đôi hành tím. Hành boa-rô và ớt rửa sạch, thái lát nhỏ.

Với sườn heo, bạn rửa sạch, chặt thành khúc nhỏ rồi cho vào nồi cùng hành tím và 3-5 lá nguyệt quế, 1/2 thìa canh muối. Bạn đổ nước ngập xăm xắp mặt thịt và đun trên lửa to cho đến khi nước sôi sùng sục thì tắt bếp, vớt sườn ra và rửa lại với nước.

Video đang HOT

Thêm hành tím và lá nguyệt quế vào khi chần sườn giúp sườn thơm hơn (Nguồn: @kiba_food)

Bạn cho phần sườn vừa chần sơ vào bát cùng 3 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa canh đường kính, 1/2 thìa canh hạt tiêu xay, 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè và 2/3 phần tỏi băm. Trộn đều để các loại gia vị tan, quện vào thịt sườn. Ướp sườn trong 30 phút.

Ướp càng lâu, món sườn hầm kim chi càng ngon (Nguồn: @kiba_food)

- Bước 2: Làm sườn hầm kim chi

Bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Khi tỏi sém cạnh, dậy mùi thơm, bạn đổ sườn cùng phần nước ướp vào nồi, thêm vào 100ml nước kim chi và 200ml nước lọc. Đậy vung và đun trên lửa to cho đến khi nước sôi sùng sục.

Nếu không có nước kim chi, bạn có thể thay thế bằng nước lọc, tuy nhiên như vậy món ăn sẽ kém đậm đà đi đấy (Nguồn: @kiba_food)

Tiếp theo, bạn xếp phần kim chi vào nồi, giảm lửa và hầm nồi sườn trong khoảng 40-45 phút. Cuối cùng, trước khi tắt bếp, bạn thêm hành boa-rô và ớt đã thái nhỏ vào, nấu thêm khoảng 1 phút.

Giờ thì chỉ cần múc sườn và kim chi ra bát là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm

Làm theo công thức này, từng miếng sườn không chỉ có vị ngọt thịt mà còn ngấm vị chua cay đặc trưng của kim chi, ăn cùng cơm trắng thì ngon hết ý. Tùy vào khẩu vị cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt bột cũng như ớt tươi khi làm món sườn hầm kim chi.

Định lượng nguyên liệu được gợi ý trong bài viết phù hợp với bữa ăn cho 2-3 người.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món sườn hầm kim chi này nhé!

Bí quyết nấu cháo sườn heo bằng nồi cơm điện thơm ngọt, sánh mịn cả nhà đều mê

Cháo sườn heo là món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà

Dưới đây, Emdep.vn sẽ chia sẻ cách nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon miệng, giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn thực hiện được món cháo thơm ngon cho gia đình.

Món cháo sườn heo

Nguyên liệu của món cháo sườn heo:

200gr gạo tẻ

100gr gạo nếp

0,5 kg sườn heo

Mùi tàu, hành hoa

Cách nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau, ngâm nước trong khoảng 4-5 tiếng để gạo nở ra, giúp cháo nấu nhanh hơn.

Rửa sạch mùi tàu và hành hoa, sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Ninh sườn heo

Rửa sạch sườn, cắt thành khoảng 3-4 cm.

Đun nước sôi, đem sườn heo luộc trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất.

Rửa lại sườn và cho vào nồi khác với nước, thêm một củ hành tím thái lát để nước dùng thơm hơn.

Ninh sườn trong khoảng 30-40 phút, lưu ý ninh càng lâu càng tốt. Sau khi ninh xong, tách lấy phần thịt, xay nhỏ hoặc để nguyên miếng.

Bước 3: Nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện

Đặt cháo ngâm vào nồi cơm điện với lượng nước phù hợp, nếu có thể nấu cháo với nước ấm ở nhiệt độ từ 40-50 độ C. Để nấu cháo nhanh hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh để giúp cháo mềm và thơm hơn.

Thêm một muỗng canh dầu ăn vào nồi để ngăn cháo trào ra ngoài.

Bật nồi cơm điện, nấu khoảng 20 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm trong vòng 30 phút. Thời gian nấu có thể điều chỉnh tuỳ theo công suất nồi và loại gạo sử dụng.

Khi cháo chín, thêm thịt sườn vào, nêm gia vị theo khẩu vị và tiếp tục đun thêm 10 phút.

Cuối cùng, thêm hành hoa, mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp. Món cháo sườn này nếu ăn kèm với ruốc thịt và quẩy rán sẽ ngon tuyệt.

Bí quyết nấu cháo sườn ngon và nhanh chóng với nồi cơm điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức cho việc chăm sóc bé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cuối thu mát trời nấu món canh chua cùng loại quả này ăn vừa mát vừa đưa cơm Cách nấu canh chua sườn non nấu dứa mang hương vị thanh mát, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Bát canh chua sườn non nấu dứa này hòa quyện hương vị ngọt ngào của sườn non, cùng vị chua dịu của dứa, tạo ra một món ăn phù hợp cho mọi thời tiết. Nếu bạn đang tìm kiếm...