Công dụng tuyệt vời của nấm hương

Nấm hương giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ rất tốt, nhưng lưu ý mỗi ngày không nên ăn quá 50 gram.

Nấm hương chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê…

Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Ngoài ra, chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm.

Được đánh giá là món ăn giàu dược tính, trong đó nấm hương được đánh giá nổi bật qua các công dụng sau.

Bổ sung sắt cho cơ thể

Nấm hương được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em suy dinh dưỡng. Sách Đông y viết về nấm hương vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết, tiêu đờm.

Giải độc và bảo vệ gan

Nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Các polysaccharide trong nấm hương có khả năng hoạt hoá miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho, kích hoạt tế bào lympho T và lympho B – những tế bào đóng vai trò chính trong việc bảo vệ cơ thể.

Công dụng tuyệt vời của nấm hương - Hình 1

Nấm hương được đánh giá là món ăn giàu dược tính.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ngày nay các nhà khoa học đã khẳng định nấm hương có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá…

Vì vậy, đây được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng…

Phòng ung thư

Theo một nghiên cứu, nấm hương có chứa một chất hóa học đặc biệt mang tên AHCC – một loại hợp chất pha trộn các axit amin, polisaccarit và khoáng chất, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch bằng cách gia tăng số lượng các tế bào giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng, và ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Trước đó, giáo sư Smith từng công bố kết quả nghiên cứu trên loài chuột rằng, AHCC có thể loại bỏ virus HPV trong vòng 90 ngày, đồng thời làm giảm tỷ lệ phát triển khối u cổ tử cung.

Bổ thận tráng dương

Dân gian cho rằng kết hợp nấm hương với bồ dục lợn, và cho thêm gia vị vừa đủ có tác dụng bổ thận tráng dương rất hiệu quả.

Nấm hương ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân. Bồ dục lợn bổ đôi, ngâm nước lạnh 2 giờ, lọc bỏ gân trắng rồi thái miếng. Xào nấm và bồ dục lợn riêng rẽ, khi chín thì trộn cả hai vào nhau.

Phương này có tác dụng kích thích tiêu hóa, thích hợp cho những người yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, ăn uống không ngon miệng.

Cách chọn nấm hương ngon, an toàn

Nấm hương có 3 loại thường dùng trong chế biến thức ăn: nấm đông, nấm hương và nấm hoa. Nấm hoa có chóp đỉnh màu đen nhạt, có hoa văn; nấm đông có chóp đỉnh màu đen, phần cuốn nếp cũng có màu vàng nhạt, thịt tương đối dày; còn nấm hương có hình cái dù, mỡ, thịt mỏng, không mịn thớ lắm, cũng không giòn tan.

Nấm hương ngon nhất là những cây nấm hình cúc áo, chân nhỏ, mình dày, màu vàng bóng và sờ thấy khô tay, dưới ô nấm có những ngăn màu trắng được xếp liền với nhau. Khi ngâm nước, nấm nở đều nhưng vẫn dai, nước ngâm có màu hanh vàng và mùi thơm dịu.

Lưu ý: Tuyệt đối không chọn những cây nấm ẩm ướt hoặc có mùi lạ. Khi ấn tay vào “tán dù” của cây nấm, rồi vừa bỏ tay vừa hít ngửi, nếu mùi hương thuần khiết thì đấy là nấm ngon. Mặt trên của dù có màu vàng hay trắng là nấm hương an toàn, không hóa chất.

Theo MH/Gia Đình và Xã Hội/Zing

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 người đàn ông “dùng” chung tiếp viên rượu và cái kết không thể phũ hơn
11:51:49 30/11/2020
Ca mổ bắt con trong tư thế ngồi cho người mẹ mắc ung thư
21:09:23 01/12/2020
Vợ bầu cho chồng quan hệ, vài ngày sau nhìn xuống "vùng kín" mà rùng mình, chồng quỳ xin lỗi
15:18:18 30/11/2020
Sáu y bác sĩ hiến máu tại chỗ cứu sản phụ nguy kịch vẫn bị thoá mạ
19:13:04 30/11/2020
Bé gái bị mù 1 mắt do dùng điện thoại thông minh quá nhiều
10:57:00 30/11/2020
Cứ tưởng dầu gội chảy vào làm đau tai, nhưng cô gái này bỗng nhiên không nghe thấy gì nữa
18:07:54 30/11/2020
Đang tắm, mẹ bất ngờ thấy vết mổ đẻ bung ra, vào viện nhìn cảnh tượng kinh hoàng
08:27:33 01/12/2020
Ngừng tim nguy kịch sau khi uống 20 viên thuốc lạ
13:16:55 01/12/2020
4 loại thực phẩm trong tủ lạnh là "đồng bọn" của tế bào ung thư gan, chuyên gia khuyên bạn nên ăn ít
21:32:56 01/12/2020
3 công dụng thần kỳ của rau diếp cá không phải ai cũng biết
13:36:41 01/12/2020

Thông tin đang nóng

'Bệnh nhân 1342' là F0 của ba ca nhiễm mới tại TP HCM
02:52:20 02/12/2020
Bên trong căn biệt thự sang trọng của á hậu Tú Anh và chồng thiếu gia
06:32:33 02/12/2020
Cuộc sống của diễn viên Thảo Trang và chồng kém 8 tuổi
06:05:51 02/12/2020
Châu Đông Vũ: Tam Kim Ảnh hậu gây sốc với đời tư vướng quy tắc ngầm, "phốt" EQ thấp, khiến Dương Mịch tỏ thái độ ra mặt
06:00:07 02/12/2020
Nữ diễn viên 'Song Long Đại Đường' xuống sắc ở tuổi 39
07:25:42 02/12/2020
Đi dạo phố mà bị bung dây áo lộ gần nửa vòng ngực, cô nàng vẫn được khen sành điệu
06:08:19 02/12/2020
Hoa hậu Ngọc Hân phạm điều cấm kỵ khi đăng ảnh chụp cùng Hòa Minzy
06:24:59 02/12/2020
Bận rộn như ca sỹ Cẩm Ly vẫn sở hữu vườn rau sân thượng sum suê trĩu cành, người hâm mộ ghen tị thốt lên "chị đẹp đảm đang quá"
06:12:02 02/12/2020
MC nổi tiếng Ryan Seacrest rao bán dinh thự siêu sang hơn 2000 tỷ
06:29:37 02/12/2020
Cô vợ của Mauro Icardi khoe ảnh không mảnh vải che thân
06:37:57 02/12/2020

Tin mới nhất

3 loại quả không ngọt nhưng khiến đường trong máu tăng vọt và 4 loại gây tăng cân hơn thịt

08:00:53 02/12/2020
Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, có rất nhiều loại thực phẩm chứa hàm lượng đường cao, nếu chúng ta không chú ý sẽ không thể tìm ra được.

Đây là 5 kiểu uống nước "thông minh" giúp phụ nữ "hút mỡ bụng" cực nhanh, xuống cân mà vẫn dồi dào năng lượng

07:45:44 02/12/2020
Nếu đang tìm cách giảm cân, diệt mỡ tại sao bạn không thử áp dụng 5 kiểu uống nước đơn giản này?

Động tác cột sống “dễ như ăn kẹo” cho tất cả mọi người: Mỗi ngày 10 phút có thể giúp bạn "tránh xa bác sĩ"

05:56:31 02/12/2020
Bài tập tác động trực tiếp lên cột sống không đòi hỏi quá nhiều, ai cũng có thể thực hiện tại nhà thế nhưng hiệu quả không thua kém gì những bộ môn yêu cầu kỹ thuật phức tạp,

Kỳ lạ loài cây nhổ không sạch, phun thuốc sâu không hết, nhưng lại là thuốc quý để sáng mắt, sạch phổi

22:50:33 01/12/2020
Thiên nhiên có nhiều kỳ hoa dị thảo, thuốc quý ở khắp nơi, ngay dưới chân ta nhưng chẳng biết dùng.

6 thực phẩm trong gian bếp được công nhận là “máy lọc phổi” giúp giải độc và ngừa ung thư, càng siêng ăn càng trường thọ

22:47:11 01/12/2020
Không chỉ cải thiện khả năng hô hấp, 6 thực phẩm này còn lọc sạch phổi và ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến phổi rất hiệu quả.

Người mắc đái tháo đường có nguy cơ đột quỵ cao gấp 2-4 lần

22:44:17 01/12/2020
Chiều 1-12, Hội Tim mạch Hà Nội tổ chức hội thảo cập nhật chẩn đoán, điều trị một số bệnh lý tim mạch và chuyển hóa.

Ông bố trẻ qua đời ở tuổi 37 sau khi bị một vết loét ở miệng mãi không khỏi

21:29:50 01/12/2020
Năm 2018, anh Alan Birch (37 tuổi), sinh sống tại Merseyside (Anh) bỗng bị chẩn đoán ung thư miệng và phải cắt bỏ 90% lưỡi sau khi bị một vết lở loét trong miệng mãi không khỏi.

Điểm danh những loại rau càng nấu càng kỹ càng nhiều dinh dưỡng

21:12:42 01/12/2020
Có những loại rau củ khi ăn sống đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng nhưng có những loại lại cần nấu chín thậm chí là chín kỹ mới có thể phát huy hết tác dụng.

Những thời điểm uống rượu có thể cực kỳ nguy hiểm: Nên tránh để không gây hậu quả cho sức khoẻ

21:06:54 01/12/2020
Uống rượu bia sai thời điểm có thể khuếch đại tác động tiêu cực của đồ uống có cồn lên cơ thể bạn.

Loại cây nhiều người nghĩ trồng trong nhà "hút lộc" nhưng thực tế cực độc nếu ăn phải, cần cảnh giác và biết cách xử trí

21:00:38 01/12/2020
Thời gian gần đây, thông tin bé 5 tuổi (ở Ninh Bình) bị ngộ độc lá cây kim tiền khiến nhiều người hoang mang lo lắng.

Bệnh viện Quảng Nam điều trị 10 ca nhiễm 'vi khuẩn ăn thịt người'

20:57:56 01/12/2020
Bác sĩ Nguyễn Ngọc Văn Khoa, Phó Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Quảng Nam cho biết, đơn vị đang điều trị cho 10 bệnh nhân nhiễm vi khuẩn Whitmore. 

Mẹ bầu thuộc nhóm máu này, xin chúc mừng bạn sẽ đẻ con thông minh hơn người!

20:38:46 01/12/2020
Nhóm máu của người mẹ không chỉ liên quan đến tính cách mà còn có mức độ ảnh hưởng nhất định tới chỉ số IQ của em bé trong bụng.

5 di chứng sau đẻ mổ khiến mẹ hối hận tột cùng vì đã không sinh thường

20:37:06 01/12/2020
Mặc dù sinh mổ có thể khiến mẹ bầu giảm bớt sự đau đớn trong quá trình chuyển dạ nhưng so với sinh thường thì sẽ để lại nhiều di chứng không ai mong muốn.

Rượu bia hủy hoại lá gan như thế nào?

20:27:22 01/12/2020
Thống kê chỉ ra rằng, một người Việt trưởng thành tiêu thụ 8,3 lít cồn (tương đương 470 chai bia) trong một năm. 48% thanh niên từ 14 - 17 tuổi cũng uống rượu bia.

Vì sao điều dưỡng trong bệnh viện gặp stress?

20:24:00 01/12/2020
Điều dưỡng là người trực tiếp chăm sóc bệnh nhân 24/24, nếu điều dưỡng bị stress sẽ gây tác động nghiêm trọng đến việc chăm sóc hiệu quả cho bệnh nhân.

Bệnh nhân ung thư vú nên ăn 4 loại trái cây này

19:30:39 01/12/2020
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, ăn nhiều trái cây tươi có tác dụng ngăn ngừa ung thư, đặc biệt 4 loại trái cây này là khắc tinh của ung thư vú.

Không cần bổ sung vitamin A, những món này vừa ngon vừa 'cực bổ'

19:28:49 01/12/2020
Vitamin A tồn tại dưới hai hình thức. Một là beta - carotene có trong các nguồn thực vật, hai là retinol có trong các nguồn động vật.

Thói quen mới, chủ động phòng ngừa viêm đường hô hấp trên

19:24:56 01/12/2020
Viêm đường hô hấp trên có thể gây nhiều biến chứng như viêm tai giữa, viêm phổi, áp xe… gây khó khăn và tốn kém trong điều trị.

Vòng ba lớn mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe

19:23:13 01/12/2020
Theo các nghiên cứu khoa học, không chỉ gợi cảm và quyến rũ, những cô nàng sở hữu vòng ba căng tròn, săn chắc còn có lợi thế về nhiều mặt mà không phải ai cũng có.

12 câu hỏi thường gặp về bệnh đau mắt đỏ

19:20:12 01/12/2020
Đau mắt đỏ là bệnh thường gặp và dễ lây nhiễm. Tuy là bệnh lành tính, không đe dọa tính mạng nhưng lại ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt và công việc.

Nguyên nhân nào khiến trẻ chậm tăng trưởng chiều cao

19:15:57 01/12/2020
Thiếu hormone tăng trưởng ước tính chỉ chiếm khoảng 1/4.000 – 1/10.000 trẻ, nhưng lại là một trong những nguyên nhân quan trọng nhất dẫn đến chậm tăng trưởng.

Một số thực phẩm không được ăn sống bạn cần lưu ý

19:12:02 01/12/2020
Ngộ độc thực phẩm, gây nôn nao khó chịu và nhiễm khuẩn là những triệu chứng thường gặp nếu bạn ăn sống một số thực phẩm dưới đây.

Sức khỏe của nam thanh niên bị khúc keo đâm xuyên người giờ ra sao?

17:02:45 01/12/2020
Trải qua ca phẫu thuật kéo dài hơn 3 tiếng đồng hồ và truyền 6 đơn vị máu, nam thanh niên bị khúc keo đâm xuyên người đã tỉnh táo và không còn phải thở máy.

Nhiều người ở TP HCM lo lắng vì trẻ phải dời lịch uống vitamin A

17:01:47 01/12/2020
Một số phụ huynh khi đưa con đi uống bổ sung vitamin A vào ngày 1-12 theo thông lệ hằng năm được thông báo chưa có thuốc.

Không lạm dụng miếng dán chống muỗi

16:52:33 01/12/2020
Giao mùa là thời điểm muỗi xuất hiện nhiều. Vì thế, bệnh truyền nhiễm do muỗi như sốt xuất huyết cũng dễ bùng phát. Việc sử dụng các miếng dán chống muỗi khá tiện dụng, nhưng không tốt cho sức khỏe.

Suýt liệt người sau cú đánh đầu, 'bí kíp' an toàn khi chơi thể thao

16:49:14 01/12/2020
Thể thao luôn đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe của con người. Tuy nhiên, trong quá trình chơi hoặc tập luyện thể dục thể thao, nhiều người không may bị chấn thương.

Bệnh thấp tim: Biến chứng nguy hiểm của viêm họng do liên cầu khuẩn nhóm A

16:43:57 01/12/2020
Liên cầu khuẩn nhóm A là loại vi khuẩn gây bệnh nhiều nhất ở người, có thể lan truyền khi tiếp xúc với người mang bệnh qua giọt nước bọt khi người bệnh ho hay hắt hơi.

Phía sau bức ảnh chụp bệnh nhân đầu tiên được ghép gan ở Việt Nam

16:40:42 01/12/2020
Đó là bức ảnh chụp cô bé 9 tuổi với dây truyền chằng chịt trên cơ thể, âu yếm vuốt má cha của mình - người vừa hiến một phần lá gan để giúp con kéo dài sự sống.

Có thể bạn quan tâm

Xuất hiện đội bóng V-League chơi trội hơn cả bầu Đức

Bóng đá việt nam

08:05:01 02/12/2020
CLB TP.HCM được cho là trả cho HLV Alexander Polking số tiền lên tới 700 triệu đồng/tháng, cao hơn số tiền bầu Đức trả HLV Kiatisak.

Vận đen với Tập đoàn Đất Xanh: Hết lỗ lại đến nợ thuế

Kinh tế

08:04:43 02/12/2020
Mặc dù kết quả kinh doanh của Tập đoàn Đất Xanh ghi nhận lãi khủng, song nghịch lý công ty này lại là một trong những doanh nghiệp nhiều lần bị “gọi tên” nợ thuế?

Nàng "Diana phương Đông" và 2 lần thất bại hôn nhân nhưng vẫn được cả gia đình Hoàng gia đối xử đặc cách 1 cách kì lạ

Netizen

08:04:38 02/12/2020
Mặc dù người ta nói rằng Wen Yali không còn là Công nương của Đan Mạch, nhiều người Đan Mạch vẫn tôn trọng cựu Công nương. Điều này cho thấy sức hút cá nhân của Wen Yali cũng rất mạnh mẽ.

MC Đan Lê vai trần quyến rũ

Sao việt

08:04:00 02/12/2020
MC Đan Lê đăng bức ảnh mới trông rất quyến rũ với vai trầm và áo cùng boot rất hợp tông màu.

Giá xe Toyota Vios lăn bánh tháng 12/2020

Ôtô

08:03:44 02/12/2020
Cập nhật giá niêm yết và lăn bánh mới nhất xe Toyota Vios 2020 đầy đủ các phiên bản.

Ở tuổi xế chiều, đây là mất mát tất yếu ta phải trải qua

Tâm sự

08:03:25 02/12/2020
Khi sự sống mới bắt đầu, vũ trụ sẽ cho bạn mượn một số thứ. Sau một thời gian, vũ trụ sẽ quay về để lấy lại những thứ đó.

Kim Seon Ho đè bẹp Nam Joo Hyuk ở khảo sát đài lớn, fan mạnh miệng: "Start Up đổi luôn nam chính cho lẹ!"

Phim châu á

08:02:43 02/12/2020
Hiệu ứng nam phụ diễn ra mạnh mẽ như thế này thì Start Up có lẽ phải đổi luôn vai trò của Kim Seon Ho và Nam Joo Hyuk thì mới giữ được fan rồi!

4 chi tiết ít ai nhận ra ở trailer Tom & Jerry 2020, phát hiện xong netizen càng thảm thiết: "Con chuột còn giàu hơn mình!"

Phim âu mỹ

08:01:11 02/12/2020
Bộ phim Tom & Jerry bản người đóng có nhiều chi tiết cực kỳ hài hước và thông minh, nếu không tinh ý chắc sẽ khó nhận ra!

Vẻ ngoài đầy mê hoặc của "Mỹ nhân 4000 năm có một" Cúc Tịnh Y

Sao châu á

08:00:06 02/12/2020
Cúc Tịnh Y được truyền thông và người hâm mộ gọi là Mỹ nhân 4000 năm có một.

Bảng giá Honda SH tháng 12/2020: Tăng mạnh trở lại

Xe máy

08:00:00 02/12/2020
Giá xe ga Honda SH trong đầu tháng 12/2020 được cho là tăng mạnh với mức chênh cao nhất lên tới hơn 17 triệu đồng.

Chung Hán Lương bị đào lại cảnh nóng với Lý Tiểu Nhiễm ngày xưa, sau 10 năm xem lại vẫn là "đỉnh của chóp"!

Hậu trường phim

07:57:04 02/12/2020
Sẵn dịp đang có thông tin tái hợp, Chung Hán Lương và Lý Tiểu Nhiễm đã bị fan đào mộ loạt cảnh hôn bá cháy ở Không Kịp Nói Yêu Em 10 năm trước.

3 ‘điểm huyệt đạo’ của đàn ông chỉ cần phụ nữ hôn vào sẽ khiến chàng liêu xiêu, càng ‘yêu’ càng nghiện

Kiến thức giới tính

07:56:13 02/12/2020
Với đàn ông có những điểm còn nhạy cảm hơn cả điểm G mà phụ nữ không hề biết. Chỉ cần nàng kích thích nhẹ 3 nơi này bất cứ anh nào cũng sẽ hực lửa yêu.

Justin Bieber tiết lộ lý do chưa vội có con

Sao âu mỹ

07:55:40 02/12/2020
Hôn nhân viên mãn nhưng ca sĩ Justin Bieber và vợ - người mẫu Hailey Bieber vẫn chưa vội lên chức bố mẹ.

Trang trọng kỷ niệm 100 năm Ngày sinh cố Chủ tịch nước – Đại tướng Lê Đức Anh

Đời sống

07:54:04 02/12/2020
Ngày 1-12, tại TP Huế, Ban Chấp hành T.Ư Đảng, Quốc hội, Chủ tịch nước, Chính phủ, Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam và tỉnh TT-Huế tổ chức trọng thể lễ kỷ niệm 100 năm Ngày sinh cố Chủ tịch nước- Đại tướng Lê Đức Anh (1-12-1920-1-12-2020...

Federer, Nadal, Djokovic được ví như “Quái vật” tennis, ai giỏi nhất?

Sao thể thao

07:53:23 02/12/2020
Huyền thoại tennis Pat Cash dùng những lời lẽ ví von rất mạnh dành cho nhóm Big 3 Federer, Nadal, Djokovic.