Món bánh chả tôm dai dai, thơm thơm chấm với tương ớt hoặc tương cà vô cùng hấp dẫn ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 5 con tôm to tươi

- 1 quả trứng

- 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn

- 1g muối

- 1 mẩu cà rốt

- 1 nhánh hành lá

- 1 muỗng cà phê tinh bột

- 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng lát lớn, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ cỡ hạt đậu xanh.

Tôm bóc vỏ bỏ đầu, dùng dao xẻ lưng và rút chỉ tôm.

Băm nhỏ tôm

Thêm một thìa rượu nấu ăn để khử tanh.

Thêm một chút muối cho vừa ăn

Thêm một thìa tinh bột

Tách trứng ra khỏi lòng trắng và lòng đỏ, cho lòng trắng trứng vào trộn với tôm.

Đánh đều theo một hướng.

Cho cà rốt thái hạt lựu vào trộn đều.

Thêm một chút hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị và trộn đều

Đun nóng chảo chống dính với một muỗng canh dầu ăn

Dùng một chiếc thìa lớn, múc một thìa tôm băm nhỏ vào chảo, nặn thành những chiếc bánh hình tròn và chiên trên lửa nhỏ trong 2 phút.

Lắc nhẹ chảo để bánh tôm có thể di chuyển được, lật bánh chiên thêm mặt còn lại thêm 2 phút.

Hoặc chiên cho đến khi cả hai mặt đều chín và sém vàng.

Với lòng đỏ trứng còn thừa, thêm hai thìa sữa tươi và một chút muối rồi trộn đều để tạo thành món trứng chiên có vị sữa. Đánh tan trứng.

Đổ một ít dầu ăn vào chảo, đổ trứng vào chiên cho đến khi trứng đặc lại. Dùng đũa đảo cho đến khi trứng chín.

Rắc ít hạt tiêu đen lên cho thơm.

Giờ bạn đã có bữa sáng siêu đơn giản, bổ dưỡng từ bánh tôm và trứng chiên rồi! Món bánh chả tôm dai dai, thơm thơm chấm với tương ớt hoặc tương cà vô cùng hấp dẫn ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!