Cơm trộn mỡ lợn: Nghe thì ngấy nhưng hoá ra lại là tuổi thơ dữ dội của rất nhiều người

Bạn đã từng ăn cơm trộn mỡ lợn bao giờ chưa?

Nhắc đến mỡ lợn , hẳn nhiều người sẽ cảm thấy rất ngấy, và quả thật cũng có rất ít người thích ăn món này. Ấy thế mà nó lại từng là tuổi thơ dữ dội của rất nhiều người bởi cách đây nhiều năm, khi điều kiện kinh tế còn chưa được như bây giờ thì mỡ lợn lại là một trong những món ăn ngon .

Bên cạnh sử dụng để chế biến món ăn, người ta còn ăn cơm trộn mỡ lợn – một trong những món ăn tuổi thơ dữ dội của nhiều người. Đừng vội nhăn mặt, bởi biết đâu, khi được thử rồi bạn lại thấy thích lắm đây!

Cơm trộn mỡ lợn: Nghe thì ngấy nhưng hoá ra lại là tuổi thơ dữ dội của rất nhiều người

Món cơm trộn mỡ lợn này thật ra cực kỳ đơn giản. Chúng ta chỉ cần 1 bát cơm nóng , cho thêm mỡ lợn (loại mỡ đã được rán tách riêng với phần tóp mỡ) và một chút mắm rồi trộn đều. Vì là cơm nóng nên mỡ sẽ tan ra, hoà quyện cùng mắm vào cơm, tạo nên món ăn rất hấp dẫn. Ngoài ra cũng có thể thực hiện theo cách trong video là đổ mắm và mỡ vào bát, cho vào nồi cơm cho chảy ra rồi trộn vào cơm. Có thể nói, ở thời điều kiện kinh tế chưa được như bây giờ thì đây là một món ăn ngon , đã trở thành ký ức khó quên đối với nhiều người.

- H. Hải: Trộn luôn mỡ vào bát cơm nóng mới chuẩn nha, rồi thêm mắm muối tuỳ khẩu vị.

- P. T. Anh: Mỡ lợn bỏ cơm nóng ngon lắm!

- Bin: Hồi bé ăn suốt cô ạ, nghĩ lại thấy khổ. Thương mẹ.

- T. Giang: Trời, ngày đó ăn thế này là tốt lắm rồi! Sợ không có tiền mua nước mắm ngon hay mua mỡ lợn mà rán nữa.

Nguồn: TikTok @luado_vlog

Không cần chần qua, xào rau cải kiểu này vẫn xanh mướt, giòn ngon

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món rau cải xào tuyệt ngon, xanh mướt mắt để thưởng thức rồi.

Rau cải là một trong những loại rau được nhiều người yêu thích và được chế biến thành các món ăn ngon. Từ nấu canh, luộc cho đến xào... mỗi món rau cải đều có hương vị hấp dẫn riêng. Trong đó, rau cải xào là món ăn phổ biến hơn cả.

Thông thường, để xào một số loại rau, nhiều người thường chần qua rau rồi xào để giữ được màu xanh. Tuy nhiên, đầu bếp chia sẻ, vẫn có cách xào rau cải ngon, giòn, giữ được màu xanh. Dưới đây là cách làm cụ thể, các bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

- 1 bó rau cải ngọt

- 100 gram mỡ lợn, lượng dầu và muối thích hợp, 3 nhánh tỏi

Cách làm:

Rau cải nhặt bỏ lá và cuống già, đem rửa sạch. Với những cây to bạn có thể bổ đôi ra cho dễ xào.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Thịt mỡ thái nhỏ.

Cho thịt mỡ vào chảo, đun cho đến khi mỡ chảy ra, teo lại thành tóp.

Lúc này, cho tỏi băm vào phi cho thơm.

Khi tỏi đã thơm thả ngay rau cải vào xào. Lưu ý khi xào phải để lửa lớn. Xào cho đến khi rau cải héo lại, nêm nếm muối cho vừa miệng, đảo một lát cho cải chín tới thì tắt bếp. Không nên đảo lâu làm cải bị vàng lá.

Rau cải xào kiểu này vừa giữ được màu xanh, giòn và ngọt tự nhiên!

Như vậy, khi xào rau cải, bạn nên lưu ý các điều sau:

- Xào nhiều dầu/mỡ một chút.

- Xào với lửa to, đảo nhanh tay thì rau giữ được màu xanh.

- Gần chín mới cho muối thì rau cải không bị vàng.

Chúc các bạn thành công!