Cơm tối ngày lạnh với món canh nóng thơm cùng một món chiên nhưng vẫn đảm bảo đủ chất cho cả nhà.

Canh ngao nấu su su cà rốt

Nguyên liệu:

400g ngao hoa

1 quả su su

1 củ cà rốt

1 mẩu gừng

1 ít hành lá, rau mùi thái nhỏ

Muối

Cách làm:

Cho ngao vào ngâm nước, sau đó dùng bàn chải cọ sạch vỏ ngao. Để nồi canh ngon thì ngao phải được rửa thật sạch và loại bỏ các con ngao bị hỏng (nếu có). Su su gọt vỏ, thái lát mỏng. Cà rốt nạo vỏ, thái lát có độ dày tương tự với su su.

Đặt nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, thả vài lát gừng mỏng vào phi cho thơm rồi thêm su su và cà rốt vào xào với chút muối.

Khi su su và cà rốt đã mềm hơn thì đổ nước vào, lượng nước phù hợp với gia đình bạn.

Trong khi đợi nước sôi, bạn rửa lại ngao cho sạch rồi trút ra rổ cho ráo nước. Nồi canh sôi bạn nhẹ nhàng thả ngao vào.

Đợi nồi canh sôi trở lại, ngao vừa mở miệng thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc thêm chút hành lá, rau mùi thái nhỏ là xong.

Trứng chiên đậu bắp

Nguyên liệu

3 quả trứng

100g quả đậu bắp

1 quả ớt băm

1 củ tỏi băm

Muối, dầu ăn

Cách làm

Đậu bắp rửa sạch để ráo nước sau đó cắt nhỏ đậu theo chiều ngang thân quả.

Đập 3 quả trứng vào bát đánh tan sau đó cho phần đậu bắp, chút muối vào trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Khi dầu nóng cho trứng vào chiên.

Trứng chín sơ thì trút ra đĩa, vẫn dùng chảo đó thêm ớt, tỏi vào phi thơm.

Sau đó đổ lại trứng vào đảo đều, khi phần xốt quyện đều với trứng là được.

Múc trứng ra đĩa dùng nóng với cơm trắng sẽ ngon lắm.