Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó – chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà!

Thời buổi ai cũng nên ở nhà – vậy thì thêm chút thời gian và cầu kì, thử làm cơm sen xem có ngon hơn tiệm không nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Gạo tẻ 150gr (vo sạch)

2. Thịt đùi gà 100gr (bỏ da, lọc xương, thái nhỏ)

3. Sen tươi 50g

4. Lá sen 1 lá

5. Cà rốt 30gr (thái hạt lựu, chần sơ qua)

6. Đậu Hà Lan hoặc đậu đũa thái khúc 30gr (thái hạt lựu, chần sơ qua)

7. Nấm hương khô 8 cái (ngâm nở, rửa sạch, thái hạt lựu)

8. Hành tươi 3 nhánh (cắt nhỏ)

9. Hành khô 10g (băm nhỏ)

10. Dầu ăn 30ml11.

Gia vị: hạt nêm , bột canh , tiêu xay và nước tương

Cách làm cơm sen

1

Chuẩn bị

Hạt sen tươi rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 10′ cho chín.

Gạo vo sạch, đổ nước luộc sen vào nấu (nấu khô hơn bình thường 1 chút).

Lá sen rửa sạch, trụng qua nước sôi có xíu muối rồi vớt ra để ráo. Trải lá lên trên bát sâu lòng lớn (bát canh), để bọc ngoài cơm.

2

Xào gà

Cho hành khô vào phi thơm trong chảo có 15ml dầu ăn, thêm thịt gà, nấm hương, muỗng cafe bột canh muỗng cafe hạt nêm chút xíu hạt tiêu 1/2 muỗng cafe nước tương vào xào. Gà chín cho ra bát.

3

Xào cơm

Cơm chín (hạt cơm màu nâu nhạt) cho vào chảo có 15m dầu ăn chỗ gia vị còn lại vào đảo đều. Tiếp tục cho cà rốt, đậu Hà Lan, hạt sen và bát gà đã xào vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong chảo cơm.

4

Tạo hình

Cho cơm đã trộn đều vào lá sen. Gói vuông lại cơm sen chặt trong lá rồi úp ngược gói cơm, phần cuống lá lên trên. Dùng kéo cắt cuống lá tròn hoặc tỉa thành cánh hoa theo ý thích.

Thành phẩm

Cơm sen màu sắc hài hòa, không chỉ là món ăn thơm mát đặc trưng của mùa sen mà còn chứa nhiều chất bổ dưỡng, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Từng hạt cơm mềm thấm đều gia vị bóng mẩy thơm hương sen, vị bùi bùi của hạt sen kết hợp với vị ngọt của cà rốt, đậu Hà Lan, nấm hương và thịt gà, khi thưởng thức sẽ mang lại cảm giác tươi mát cho bữa cơm gia đình.