Cũng chỉ là món cơm chiên vô cùng quen thuộc thôi nhưng nếu bạn sáng tạo một chút thì sẽ có món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt vô cùng.

Nguyên liệu:

1 bát cơm nguội

2 tai nấm hương tươi

50g thịt giăm bông

50g kim chi

3 lát phô mai mozzarella hoặc phô mai dạng bào, dạng thanh thái nhỏ

củ hành tây

30g sữa tươi

3 quả trứng

1 thìa canh xốt ớt, 15ml nước tương, 5g đường, 15ml dầu hào, 15ml giấm, 10g tỏi băm

Cách làm:

Chuẩn bị gia vị xốt: Cho tỏi băm vào bát, thêm xốt ớt, dầu hào, nước tương, giấm và đường vào trộn đều rồi để sang một bên.

Nấm hương rửa sạch thái nhỏ, hành tây thái nhỏ, thịt giăm bông thái khối vuông. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi đổ hành tây, thịt giăm bông và nấm hương vào xào thơm sau đó đổ thêm kim chi vào đảo đều. Tiếp đó đổ cơm vào dàn đều.

Thêm nước xốt pha sẵn vào đảo đều cho ngấm gia vị. Đặt một miếng phô mai lên trên, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho phô mai tan chảy hoàn toàn thì trộn đều cơm. Lấy cơm ra bát con rồi ấn chặt.

Trứng đập vào cốc đong, thêm sữa tươi vào đánh tan.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, úp bát cơm vào chảo sau đó tạo một hố nhỏ trên cơm rồi đổ trứng vào, chiên ở lửa nhỏ và xếp phô mai lên trên tạo hình núi lửa phun trào. Đậy nắp chảo, đun cho trứng chín và phô mai tan chảy hoàn toàn sau đó mở nắp rồi thêm chút rong biển khô và vừng rang chín vào là xong.

Thành phẩm:

Món cơm chiên núi lửa là món cơm vô cùng hấp dẫn, ngon miệng và đẹp mắt vô cùng. Món cơm tuy là cơm chiên quen thuộc, nhưng với một chút sáng tạo là bạn đã có một món ăn mới lạ rồi.