Chùm ngây như ‘thịt bò của người nghèo’ có thể hỗ trợ phòng ung thư?

Theo dõi VGT trên

Nhiều người truyền tai nhau về tác dụng hỗ trợ chữa bệnh ung thư của cây chùm ngây. Liệu chùm ngây có hỗ trợ phòng và chữa bệnh ung thư thật không?

Chùm ngây như thịt bò của người nghèo có thể hỗ trợ phòng ung thư? - Hình 1

Một nghiên cứu cho thấy thực phẩm bổ sung có chứa chùm ngây khô và sen cạn có hiệu quả điều trị n.hiễm t.rùng xoang và viêm phế quản. (Ảnh: ITN)

Chùm ngây ở một số nơi gọi là cải ngựa, một loại rau có vị cay nhẹ thuộc họ mù tạt. Loại rau này được trồng vào đầu mùa xuân hoặc cuối mùa thu và phát triển mạnh ở môi trường lạnh. Tuy nhiên, ở khía cạnh y học, chùm ngây không chỉ là một loại rau.

Thực tế, chùm ngây đã được sử dụng trong y học trên toàn thế giới trong nhiều thế kỷ. Dưới đây là những lợi ích về sức khỏe của loại rau này do các chuyên gia chia sẻ.

Giúp giảm viêm

Chùm ngây, giống như các thành viên khác trong họ mù tạt, có chứa một hợp chất hóa học gọi là sinigrin. Sinigrin đã được chứng minh là giúp giảm viêm bằng cách ngăn chặn hoặc thay đổi các bộ phận của hệ thống miễn dịch gây viêm.

Những nghiên cứu tương tự này cho thấy sinigrin có khả năng giúp giảm các triệu chứng xơ vữa động mạch, dĩ nhiên cần phải nghiên cứu thêm trước khi đưa ra bất kỳ kết luận chắc chắn nào.

Chống lại tổn thương tế bào

Rễ chùm ngây rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào bằng cách gắn chúng với các gốc tự do.

Các nghiên cứu ban đầu cũng cho thấy chùm ngây có khả năng hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết, phổi và dạ dày, mặc dù cần phải nghiên cứu thêm ở người.

Nếu bạn đã từng ăn chùm ngây trước đây, có thể bạn đã quen với cảm giác nóng rát đặc biệt mà nó có thể gây ra ở mũi, cổ họng và xoang của bạn. Ngoài việc làm cho người ăn chảy nước mắt, chùm ngây còn thực sự giúp ích cho sức khỏe hô hấp.

Một nghiên cứu cho thấy thực phẩm bổ sung có chứa chùm ngây khô và sen cạn có hiệu quả điều trị n.hiễm t.rùng xoang và viêm phế quản. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm về chủ đề này.

Theo chia sẻ của bác sĩ Hoàng Sầm, người đã dành hàng chục năm nghiên cứu về y học cổ truyền, hiện là Chủ tịch Viện Y học bản địa Việt Nam, người mắc ung thư gì cũng nên thường xuyên ăn rau chùm ngây và uống kèm nước lá vối.

“Chùm ngây là cây thuốc chống di căn điển hình vì nó chống tạo mạch và chống di căn xuyên màng EMT. Trong khi đó, lá vối chữa ung thư m.áu đồng thời kiềm chế tế bào gốc ung thư”, bác sĩ Hoàng Sầm nói.

Thành phần dinh dưỡng có trong rau chùm ngây

Chùm ngây như thịt bò của người nghèo có thể hỗ trợ phòng ung thư? - Hình 2

Chùm ngây là cây thuốc hỗ trợ chống di căn điển hình vì nó chống tạo mạch và chống di căn xuyên màng EMT. (Ảnh: ITN)

Chùm ngây chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

- Canxi

Video đang HOT

- Magiê

- Kali

- Folate

- Vitamin C

- Kẽm

- Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần.

Một muỗng cà phê nước sốt chùm ngây mua ở cửa hàng chứa:

- Lượng calo: 28,2

- Chất béo: 2,85 gram

- Cholesterol: 2,8 miligam

- Natri: 41 miligam

- Carbohydrate: 0,5 gam

- Chất xơ: 0 gam

- Đường: 0,5 gam

Một cốc cải ngựa xay tươi chứa:

- Lượng calo: 150

- Chất béo: 2 gram

- Natri: 25 miligam

- Carbohydrate: 34 gam

- Chất xơ: 14 gram

- Đường: 9 gram

- Chất đạm: 6 gam

Giống như các thực phẩm chế biến sẵn khác, nước sốt chùm ngây mua ở cửa hàng có hàm lượng natri tương đối cao. Quá nhiều natri có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, bệnh tim và đột quỵ.

Điều quan trọng là bạn phải chú ý đến khẩu phần ăn khi hấp thụ bất kỳ thực phẩm chế biến sẵn nào, bao gồm cả nước sốt chùm ngây làm sẵn.

Cách chế biến rau chùm ngây

Chùm ngây có hương vị độc đáo, hấp dẫn và có khả năng thay đổi toàn bộ cảm giác về món ăn mà nó được sử dụng. Cách phổ biến nhất để thưởng thức chùm ngây là mua nước sốt làm sẵn và dùng làm gia vị.

Chìa khóa để mua nước sốt chùm ngây, cũng như các thực phẩm chế biến sẵn khác, là xem danh sách nguyên liệu và quyết định cách bạn muốn sử dụng nó trong món ăn.

Một số cách phổ biến để thưởng thức nước sốt chùm ngây mua ở cửa hàng bao gồm:

- Dùng để chấm cá.

- Phết lên bánh burger thay vì sốt mayonnaise.

- Trộn vào khoai tây nghiền để có vị cay.

- Dùng làm nước sốt cho bít tết.

Nếu chọn sử dụng chùm ngây tươi, trước tiên bạn nên rửa sạch rau rồi vò nhẹ. Chùm ngây tươi có thể được luộc, xào hoặc nấu. Nó kết hợp tốt với các loại rau củ khác, bao gồm củ cải và khoai tây, cũng như với bông cải xanh hoặc cải Brussels.

Các loại rau tốt nhất cho người bệnh viêm khớp

Nhiều loại rau rất giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và giảm viêm khắp cơ thể, kể cả ở khớp.

Vậy người bệnh viêm khớp nên chọn những loại rau nào?

Theo Arthritis Foundation (Tổ chức Viêm khớp), chế độ ăn của người bệnh viêm khớp nên bổ sung nhiều loại rau củ càng nhiều màu sắc như xanh lá, vàng, cam càng tốt và sự đa dạng là điều quan trọng.

Rau lá xanh đậm tốt cho người viêm khớp

Sản xuất năng lượng và các quá trình trao đổi chất khác trong cơ thể tạo ra các sản phẩm phụ có hại gọi là gốc tự do. Các gốc tự do không chỉ làm tổn thương tế bào mà còn có liên quan đến bệnh viêm khớp dạng thấp (RA) và chứng viêm. Các loại rau lá xanh như súp lơ xanh, rau bina, cải Brussels, cải xoăn, củ cải Thụy Sĩ và cải chíp chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, C và K, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do. Những thực phẩm này cũng chứa nhiều canxi bảo vệ xương.

Các loại rau tốt nhất cho người bệnh viêm khớp - Hình 1

Rau bina tốt cho người viêm khớp.

Súp lơ xanh và các loại rau họ cải khác (cải Brussels, bắp cải, cải chíp và súp lơ trắng) mang lại một lợi ích khác - một hợp chất tự nhiên gọi là sulforaphane. Nghiên cứu trên chuột cho thấy sulforaphane ngăn chặn quá trình viêm và có thể làm chậm tổn thương sụn trong viêm xương khớp (OA). Và có một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn nhiều rau họ cải có thể ngăn ngừa RA phát triển ngay từ đầu.

Khoai lang, cà rốt và bí đao

Những loại rau có màu cam và đỏ rực này có màu sắc đặc biệt nhờ các carotenoid như beta-cryptoxanthin. Sắc tố thực vật cũng cung cấp chất chống oxy hóa cho khoai lang, cà rốt, bí và ớt đỏ. Một số nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thực phẩm giàu beta-cryptoxanthin có thể làm giảm nguy cơ phát triển RA và các tình trạng viêm khác.

Ớt chuông cung cấp vitamin C

Ớt - bất kể màu sắc của chúng là gì, vị dịu hay cay - đều là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp bảo vệ xương và có thể bảo vệ các tế bào sụn. Dùng ít hơn mức khuyến nghị 75 mg đối với phụ nữ và 90 mg đối với nam giới mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp đầu gối. Chỉ cần nửa cốc ớt chuông đỏ là bạn đã có đủ năng lượng cho cả ngày.

Hành, tỏi, tỏi tây và hẹ tây

Những loại rau có vị hăng và hương vị nồng này đều thuộc họ hành, rất giàu chất chống oxy hóa gọi là quercetin. Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu khả năng tiềm tàng của quercetin trong việc giảm viêm trong các bệnh như viêm khớp dạng thấp. Allium cũng chứa một hợp chất gọi là diallyl disulphine, có thể làm giảm các enzyme gây tổn thương sụn.

Ô liu chứa hợp chất chống viêm

Ô liu và dầu ô liu chứa những chất chống viêm mạnh mẽ. Dầu ô liu nguyên chất có chứa hợp chất oleocanthal, một chất chống viêm tự nhiên có đặc tính tương tự như ibuprofen.

Các loại rau tốt nhất cho người bệnh viêm khớp - Hình 2

Quả ô liu chứa chất chống viêm.

Cà tím, ớt, cà chua và khoai tây

Những loại rau thuộc họ cà dược có chứa chất solanine, chất mà một số người cho rằng làm nặng thêm tình trạng viêm và đau do viêm khớp. Solanine là một loại alkaloid có thể gây viêm nhưng nó gần như hoàn toàn được tìm thấy trong lá và thân của những loại rau này chứ không phải trong các bộ phận chúng ta ăn. Không có nghiên cứu khoa học nào được thực hiện để chứng minh rằng chúng thực sự gây viêm hoặc làm cho các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn.

Các loại rau củ này rất giàu chất dinh dưỡng, khiến chúng trở thành một sự bổ sung xứng đáng cho chế độ ăn uống. Đơn giản chỉ cần kiểm tra xem có những loại rau này có gây ảnh hưởng gì bằng cách ăn ít một các loại rau củ này trong các bữa ăn.

Các loại rau tốt nhất cho người bệnh viêm khớp - Hình 3

Không nên loại bỏ các loại thực phẩm rau củ giàu chất dinh dưỡng khỏi chế độ ăn.

Nấu rau đúng cách

Điều quan trọng nữa là chọn cách nấu đúng. Hấp tốt hơn luộc vì hấp giữ được chất dinh dưỡng trong rau. Đừng dùng nhiều nước khi luộc vì vitamin và chất chống oxy hóa dễ tan ra trong nước. Ngoài ra, đừng nấu quá chín - hãy nấu rau củ chín vừa để giữ lại vitamin và khoáng chất.

Không chiên ngập dầu vì sẽ bổ sung thêm nhiều chất béo và calo mà hãy xào. Việc sử dụng dầu sẽ giải phóng các chất phytochemical trong rau và khiến chúng trở nên dễ sử dụng hơn. Tốt hơn nữa, hãy sử dụng một hoặc hai thìa dầu ô liu để có thêm một lượng olecanthal chống viêm.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Lợi ích không ngờ khi ăn mít
20:39:56 12/07/2024
Người hay ăn thịt bò khô nên biết
22:37:27 13/07/2024
5 dấu hiệu bất thường trên móng tay tuyệt đối không coi nhẹ
12:44:26 13/07/2024
Trên đường về nhà, nữ điều dưỡng kịp cứu sống trẻ sơ sinh đã ngưng thở
08:25:11 13/07/2024
Gan nhiễm mỡ có thể thúc đẩy ung thư ở bộ phận khác
22:05:03 12/07/2024
Ngỡ ngàng với loại rau thơm phổ biến lại là thảo dược cực tốt cho sức khỏe
08:32:45 14/07/2024
5 thực phẩm giàu carbs giúp giảm cân
20:58:26 12/07/2024
Phát hiện mới về rủi ro sức khỏe khi thở bằng miệng
11:02:31 13/07/2024

Tin đang nóng

Drama với nhà sản xuất Miss Universe Vietnam 2024: Hoàng Thùy chính thức "chỉ mặt điểm tên" Dược sĩ Tiến, tung hẳn tin nhắn chứng minh bị chèn ép
13:14:44 14/07/2024
Cháy lớn ở Gò Vấp: 3 mẹ con ra đi thương tâm, dư luận bàng hoàng xót thương
12:36:32 14/07/2024
Tuấn Ngọc đăng quang Mr World Việt Nam profile khủng cỡ nào?
14:12:11 14/07/2024
Midu và chồng thiếu gia lần đầu lộ diện sau đám cưới hào môn, chạy vội khó hiểu
14:03:04 14/07/2024
Em gái Vũ Linh đòi hết tài sản, giám định chữ ký nhận con nuôi của anh trai
15:48:59 14/07/2024
Trang Trần: "Hoàng Thùy với Dược sĩ Tiến cũng gớm mặt đấy, không đùa được đâu"
15:01:52 14/07/2024
Rùng mình lời sấm truyền chấn động của nhà tiên tri mù Baba Vanga về năm 2025
14:05:30 14/07/2024
Chấn động: Cuối cùng cặp đôi chủ tịch - nàng thơ đã công khai hẹn hò sau 4 năm mập mờ!
15:32:41 14/07/2024

Tin mới nhất

Bài thuốc quý chữa bệnh bạch hầu

08:26:16 14/07/2024
Mới đây, Thủ tướng Chính phủ đã chỉ đạo các bộ, ngành, địa phương tăng cường phòng, chống bệnh bạch hầu do đã có trường hợp t.ử v.ong.

Nên ăn bao nhiêu quả bơ một ngày?

08:22:12 14/07/2024
Bơ là một loại trái cây được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc cung cấp dưỡng chất cần thiết đến việc hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ai không nên uống nước mía?

06:45:54 14/07/2024
Với vị ngọt tự nhiên và khả năng giải khát tuyệt vời, nước mía không chỉ là món uống yêu thích của nhiều người mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hướng dẫn cho trẻ uống nước ép trái cây đúng cách

06:43:23 14/07/2024
Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và carb phức hợp rất quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Khi trẻ được trên 8 tháng t.uổi, bạn nên cho trẻ tập ăn nhiều loại trái cây và các loại rau khác nhau.

7 loại thực phẩm bạn nên sử dụng trước khi đi ngủ

06:41:40 14/07/2024
Giấc ngủ đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện. Để có được giấc ngủ ngon, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp trước khi đi ngủ là một yếu tố then chốt.

Nếu không thích uống sữa, ăn gì để bổ sung canxi?

06:36:42 14/07/2024
Sữa bò là thực phẩm có lượng canxi dồi dào, được con người sử dụng thường xuyên. Bên cạnh sữa bò, có nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu canxi.

6 lợi ích của khám sức khỏe định kỳ cho người cao t.uổi

19:41:08 13/07/2024
Để hỗ trợ duy trì một cơ thể khỏe mạnh và kiểm soát tốt các bệnh tật, việc thực hiện khám sức khỏe người cao t.uổi là một yếu tố không thể bỏ qua.

B.é t.rai 6 t.uổi nuốt chửng đồng xu vào thực quản

19:32:46 13/07/2024
B.é t.rai (6 t.uổi) ngậm đồng xu vào miệng chơi, rồi bất ngờ nuốt chửng vào bụng, sau đó bệnh nhi được người nhà nhanh chóng đưa đến bệnh viện cấp cứu.

Xuất hiện ổ dịch bệnh sởi tại Đắk Lắk

19:20:25 13/07/2024
Khi trẻ mắc bệnh sởi, các triệu chứng của bệnh sẽ khiến phụ huynh dễ nhầm lẫn với bệnh viêm phổi thông thường nên trẻ được phát hiện, nhập viện và điều trị muộn dẫn tới tình trạng bệnh nặng.

4 điều cần biết về vitamin dành cho phụ nữ mang thai

19:17:03 13/07/2024
Trong một số trường hợp, thiếu i-ốt có thể dẫn đến chậm phát triển, rối loạn phát triển thần kinh, thiểu năng nhận thức và chậm lớn ở t.rẻ e.m, điếc và thậm chí sảy thai hoặc thai c.hết lưu.

3 lý do bạn nên ăn yến mạch để bảo vệ sức khỏe tim mạch

18:15:37 13/07/2024
goài ra, nó là nguồn avenanthramides độc đáo, phenolic amid chứa acid anthranilic và các thành phần acid hydroxycinnamic, có các đặc tính có lợi cho sức khỏe do tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống tăng sinh của chúng.

Ung thư vú ngày càng trẻ hóa, có thể xảy ra ở độ t.uổi 20

17:17:17 13/07/2024
Với bệnh nhân đến viện ở giai đoạn muộn thì chi phí điều trị sẽ tốn kém hơn rất nhiều, thường phải dùng nhiều phương pháp, với thời gian điều trị kéo dài. Trong khi đó hiệu quả điều trị thấp hơn rất nhiều so với giai đoạn sớm.

Có thể bạn quan tâm

Lại thêm phát ngôn thả thính "ố dề" của Nam vương Đảo Thiên Đường

Tv show

17:33:31 14/07/2024
Trong show hẹn hò Đảo Thiên Đường, Mạnh Kiên là cái tên nhận được sự chú ý nhưng theo chiều hướng gây tranh cãi.

DAWN có động thái phũ sau khi Hyuna tuyên bố cưới Junhyung: "Cay" vì yêu 6 năm bị chối từ, chẳng bằng kẻ mới hẹn hò 1 năm?

Sao châu á

17:26:29 14/07/2024
Theo thống kê từ trang web dữ liệu MXH, DAWN đã xoá đi 1.080 bài đăng, quét sạch toàn bộ những hình ảnh cũ mặn nồng với HyunA.

Thông điệp nữ quyền từ 7 nhóm nhạc nữ đình đám một thời

Nhạc quốc tế

17:22:46 14/07/2024
Sự trỗi dậy của các nhóm nhạc nữ từ thập niên 40 rồi 50 của thế kỷ trước đã khẳng định vai trò của phụ nữ trong ngành và

Trường Tương Tư 2 khai khống số liệu, Dương Tử ê chề, Hoắc Kiến Hoa được gọi tên

Phim châu á

17:08:44 14/07/2024
Sau hơn 1 năm chờ đợi, Trường Tương Tư 2 của Dương Tử đã chính thức lên sóng. Trái ngược với kỳ vọng của nhiều khán giả, phim có nội dung kém hấp dẫn nhưng lại được PR nhiệt tình để đạt được thành tích cao.

Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng

Ẩm thực

16:57:02 14/07/2024
Canh gà lá giang là món ăn đặc trưng của người miền Nam với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Canh gà lá giang có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.

Những lão nông 'chân đất' xây dựng hơn 500 mái ấm cho người nghèo

Netizen

16:47:46 14/07/2024
Hơn 20 lão nông ở miền Tây chung tay xây dựng trên 500 căn nhà t.iền chế cho người nghèo vùng khó khăn trong suốt hơn 1 năm qua.

Hành động bất ngờ giúp nữ hành khách thoát nạn trong vụ sạt lở ở Hà Giang

Tin nổi bật

16:34:56 14/07/2024
Ngày 14/7, ông Trần Mạnh Tuyên - Chủ tịch UBND huyện Bắc Mê, tỉnh Hà Giang cho biết, do bị say xe nên 1 hành khách trên ô tô 16 chỗ đã may mắn thoát nạn. Chị này quyết định xuống xe giữa đường khi xe cách điểm sạt lở 5km.

Tai nạn trên cao tốc Trung Lương - Mỹ Thuận, 3 người c.hết

Pháp luật

16:34:49 14/07/2024
Vụ tai nạn giao thông trên cao tốc Trung Lương - Mỹ Thuận khiến 3 người t.ử v.ong, hai phương tiện bị hư hỏng nặng.

Bạn thân vừa ly hôn, chồng đã đưa ra đề nghị khiến tôi choáng váng

Góc tâm tình

16:15:57 14/07/2024
Tôi không có ý nghi ngờ tình bạn của chồng nhưng sự nhiệt tình thái quá của anh cũng khiến tôi phải suy nghĩ. Tôi và chồng là bạn thân hay còn được coi là thanh mai trúc mã.

Ngắm đường cong 'đốt mắt' cánh mày râu của hot girl Sài thành

Người đẹp

15:50:01 14/07/2024
Triệu Vân sinh năm 1995 tại TP Hồ Chí Minh. Cô từng nổi tiếng trên báo mạng Trung Quốc nhờ diện váy hở bạo đi ngắm hoa.

Karik lên tiếng vụ từng quỳ gối dưới chân một người mẫu Tây nổi tiếng Vbiz

Sao việt

15:38:30 14/07/2024
Karik lần đầu lên tiếng những tin đồn tình cảm rầm rộ thời gian qua. Nam rapper cũng thẳng thắn lên tiếng tin đồn từng hẹn hò, quỳ dưới chân một người mẫu Tây nổi tiếng.