Cho thêm một thứ này vào nồi ốc luộc, đảm bảo ốc vừa giòn ngon vừa ngọt đậm không sợ đứt

Món ốc luộc luôn khiến bạn khó có thể cưỡng lại được. Nhưng để có được những đĩa ốc thơm ngon ,giai giòn vừa chín tới thì bạn cần áp dụng một số mẹo vặt sau đây :

Cách ngâm ốc:

Trước khi luộc ốc chúng ta cần làm sạch ốc, vì chúng thưởng ở bùn khá bẩn, vì vậy cần làm sạch trước khi đem luộc ốc . Có khá nhiều cách làm sạch ốc, thường có 2 cách phổ biến sau:

Phổ biến nhất là ngâm ốc với nước vo gạo, đây là cách làm sạch ốc đơn giản và khá nhanh. Ốc khi ngâm với nước vo gạo sẽ nhả bùn đất ra mà lại rất dễ rửa sạch. Thời gian ngâm ít nhất 3 tiếng để đảm bảo ốc sạch bùn đất. Sau khi ốc nhả bùn đất xong thì các bạn đem rửa ốc lại với nước 2-3 lần cho sạch nhé.

Cho thêm một thứ này vào nồi ốc luộc, đảm bảo ốc vừa giòn ngon vừa ngọt đậm không sợ đứt - Hình 1

Cách 2 là ngâm ốc với ớt, cắt 2-3 quả ớt vào nước ngâm ốc, để cả hạt. Ớt cay sẽ làm ốc nhả nhớt và bùn đất ra nhanh, ngâm khoảng 2 tiếng là ốc đã sạch rồi. Đem rửa ốc lại với nước sạch là được.

Các bước luộc ốc đơn giản tại nhà

Bước 1: Ốc mua về cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 2-3h cho ốc nhả sạch cặn bẩn (có cách khác thả ớt vào ngâm ốc). Sau đó rửa sạch thêm khoảng 3 lần.

Cho ốc vào nồi, thêm xả đập dập cắt khúc, lá chanh và một bát nước cùng 1 nhúm muối. Đậy vung và đun sôi, nhớ đun lửa lớn khi thấy nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, đảo ốc, để sôi thêm vai phút, thấy ốc mở miệng tắt bếp ngay.

Lưu ý: Không mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng.

Bước 2: Cách pha nước chấm ốc ngon

Nước mắm ngon: 2 muỗng

Nước sôi để nguội : 1 muỗng

Dấm gạo: 1 muỗng

Đường : 3 muỗng

Gừng , ớt, tỏi , bằm nhỏ

Sả: thái nhỏ

Lá chanh bóc bỏ gân và thái chỉ

Nước mắm ngon nước sôi để nguội đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội. Sau đó cho gừng tỏi ớt sả bằm nhuyễn dấm gạo vào trộn đều.

Cho thêm một thứ này vào nồi ốc luộc, đảm bảo ốc vừa giòn ngon vừa ngọt đậm không sợ đứt - Hình 2

- Rắc sả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Thái quất thành những lát mỏng cho thêm vào nước chấm tạo mùi thơm đặc trưng của nước chấm ốc. Nếu thích ăn cay, các bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn. Thêm 1 ít lá chanh thái chỉ rồi khuấy đều.

Dùng kim hoặc tăm nhọn khêu ốc, chấm nước mắm gừng tỏi ngon tuyệt vời.

Ốc luộc ngon, không bị dai nhờ cách luộc này

Món ốc luộc sẽ ngon, không bị dai nhờ cho cả nhà nhâm nhi ngày lạnh nhờ cách luộc đơn giản này.

Nguyên liệu chuẩn bị làm ốc luộc

Ốc: 2kg tùy loại (ốc đá hoặc ốc dạ)

Lá chanh: 10 lá

Sả: 5 cây

Ốc luộc ngon, không bị dai nhờ cách luộc này - Hình 1

Cách luộc ốc đơn giản mà ngon, không bị dai chiêu đãi cả nhà (Ảnh minh họa)

Các bước luộc ốc đơn giản tại nhà

Bước 1: Ốc mua về cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 2-3h cho ốc nhả sạch cặn bẩn (có cách khác thả ớt vào ngâm ốc). Sau đó rửa sạch thêm khoảng 3 lần.

Cho ốc vào nồi, thêm xả đập dập cắt khúc,lá chanh và một bát nước cùng 1 nhúm muối. Đậy vung và đun sôi, nhớ đun lửa lớn khi thấy nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, đảo ốc, để sôi thêm vai phút, thấy ốc mở miệng tắt bếp ngay.

Ốc luộc ngon, không bị dai nhờ cách luộc này - Hình 2

Ảnh minh họa

Lưu ý: Không mở vung, không trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng.

Bước 2: Cách pha nước chấm ốc ngon

Nước mắm ngon: 2 muỗng

Nước sôi để nguội : 1 muỗng

Dấm gạo: 1 muỗng

Đường : 3 muỗng

Gừng, ớt, tỏi , bằm nhỏ

Sả: thái nhỏ

Lá chanh bóc bỏ gân và thái chỉ

Ốc luộc ngon, không bị dai nhờ cách luộc này - Hình 3

Ảnh minh họa

Nước mắm ngon nước sôi để nguội đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội. Sau đó cho gừng tỏi ớt sả bằm nhuyễn dấm gạo vào trộn đều.

- Rắc sả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Thái quất thành những lát mỏng cho thêm vào nước chấm tạo mùi thơm đặc trưng của nước chấm ốc. Nếu thích ăn cay, các bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn. Thêm 1 ít lá chanh thái chỉ rồi khuấy đều.

Dùng kim hoặc tăm nhọn khêu ốc, chấm nước mắm gừng tỏi ngon tuyệt vời.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

9 mẹo nấu ăn thông minh không biết sẽ tiếc cả đời
18:07:51 28/02/2021
Công thức đơn giản làm trà đào tại nhà ngày cuối tuần
21:30:28 28/02/2021
Dù hầm thịt gì chỉ cần thêm 2 thứ này, thịt thấm, mềm, không hôi
19:21:09 28/02/2021
Dân dã bún riêu cua
08:19:17 01/03/2021
Cá lóc hấp bầu 'đúng điệu' Miền Tây
21:28:02 28/02/2021
5 món ngon cuối tuần dễ làm và hấp dẫn cho gia đình
16:50:15 28/02/2021
Những món ăn ngon không thể bỏ qua dịp cuối tuần
18:01:13 28/02/2021
Mặn nồng mắm cá cơm
08:11:44 01/03/2021
Bún Song Thằn - Đặc sản Bình Định ăn là nhớ
06:57:56 02/03/2021
Làm thịt ba chỉ nướng chỉ cần cho thêm thứ này đảm bảo thơm ngon hơn ngoài hàng
12:01:28 28/02/2021

Thông tin đang nóng

Xuất hiện clip toàn cảnh cho thấy nếu không có anh Mạnh kịp thời đỡ cháu bé mọi chuyện có thể tồi tệ hơn
08:20:08 02/03/2021
Xét xử lại vụ thầy giáo dâm ô nhiều nam sinh THCS sau nhiều lần hoãn
08:07:30 02/03/2021
Vì sao Châu Nhuận Phát từ chối cho Ngô Mạnh Đạt vay tiền?
07:06:28 02/03/2021
Cách sống "kỳ lạ" và gia tài ở tuổi 30 của Mai Tài Phến sau chuyện tình cảm với Mỹ Tâm
09:07:40 02/03/2021
Minh Hằng dành 17 năm thanh xuân để "lột xác": Từ "bé Heo" bị netizen tố phẫu thuật hỏng đến visual nữ thần gây bão xứ Trung
06:17:40 02/03/2021
Trịnh Kim Chi công khai số tiền quyên góp ủng hộ nghệ sĩ Thương Tín
09:23:37 02/03/2021
Đuổi vợ về cho mẹ đẻ dạy lại, 2 tháng sau tôi nhận được một vật sốc tận óc
08:14:16 02/03/2021
Mỹ nhân Hoa ngữ nhận kết cục buồn khi yêu đại gia: Vương Tổ Hiền chấp nhận làm "tiểu tam", Trần Mỹ Kỳ sảy thai vì chồng ngoại tình với Quan Chi Lâm
06:13:01 02/03/2021
Võ Hạ Trâm mang thai con đầu lòng
09:26:17 02/03/2021
Biến căng: Lương y Võ Hoàng Yên bị vợ đại gia Dũng “lò vôi” bóc phốt ăn chặn tiền cứu trợ, xây chùa hơn 200 tỷ đồng
11:07:14 02/03/2021

Tin mới nhất

10 nhà hàng nổi bật trên đường Lê Thánh Tôn

11:27:51 02/03/2021
Nằm ở vị trí trung tâm, tập trung nhiều nhà hàng, mức giá đa dạng là lý do đường Lê Thánh Tôn (quận 1) được thực khách TP.HCM thường xuyên ghé thưởng thức món ăn.

Vào bếp làm ngay gà nướng lá chanh thơm lừng, ngon ngất ngây

11:02:33 02/03/2021
Hãy học ngay cách làm gà nướng lá chanh để cùng gia đình thưởng thức nhé!

7 món ngon từ củ su hào không làm chị em nội trợ thất vọng

10:59:53 02/03/2021
Su hào đang vào mùa nên rất ngon và rẻ, chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!

Lạp xưởng xào rau củ lạ miệng, đưa cơm, cả nhà thích mê

10:57:36 02/03/2021
Lạp xưởng thường được các gia đình sử dụng với cách chiên lên và dùng với cơm. Tuy nhiên, ít người biết lạp xưởng còn có thể tùy biến để có thể xào với rau củ.

Mát trời làm ngay món gà hầm sả thơm ngon bồi bổ cho cả nhà !

10:54:05 02/03/2021
Cách làm món gà hầm sả thơm ngon bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe cho cả nhà:

Nhâm nhi món chân gà xào cay đậm đà, thơm ngon "đốn tim" cả nhà !

10:48:42 02/03/2021
Những món ăn được chế biến từ chân gà lun là món khoái khẩu của rất nhìu người. Món chân gà, mà phải là chân gà công nghiệp nhá mới đầy đặn mũm mĩm :P. chế biến theo cách nào cũng rất dễ đi vào lòng người ý.

Đổi vị cho cả nhà với cách làm món mề gà xào sả ớt vừa ngon vừa lạ !

10:46:36 02/03/2021
Nếu chưa biết chế biến món ăn gì vừa ngon vừa lạ để đổi vị cho cả nhà bữa cơm chiều nay, các nàng đừng bỏ qua cách làm món mề gà xào sả ớt mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá.

Thơm ngon, bổ dưỡng với cách làm món chân gà luộc thuộc bắc ngon không cưỡng nổi !

10:43:12 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món chân gà luộc thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng ngon không cưỡng nổi:

Cơm trưa tôi làm trong nháy mắt mà ở công ty ai nhìn cũng xuýt xoa đòi ăn thử rồi khen ngon

10:38:37 02/03/2021
Món cơm trưa all in one này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo ngon miệng đủ chất.

Chỉ cần làm vài mẹo này khi hấp cá, món cá hết sạch mùi tanh

10:23:09 02/03/2021
Với một vài mẹo nhỏ, món cá hấp xì dầu hành sẽ được khử sạch mùi tanh của cá, kể cả các loại cá biển.

Đổi vị với bún gạo xào Singapore siêu ngon

09:25:01 02/03/2021
Bún gạo xào Singrapore không chỉ có cách làm đơn giản, thanh tao, không tốn quá nhiều thời gian mà hương vị của món ăn còn thơm ngon và đậm đà.

Hướng dẫn cách làm món nộm dạ dày thập cẩm " điểm 10 cho chất lượng" !

08:35:05 02/03/2021
Món nộm luôn đem lại một cảm giác tuy quen nhưng mà vốn lạ. Tức là vẫn với hương vị chua chua ngọt ngọt không lẫn vào đâu được, nhưng chúng mình có thể biến tấu thành rất nhìu món ăn tươi mới, luôn là ưu tiên số 1 trong các bữa tiệc hay...

Ngon và lạ với món ngô chiên phô mai cực ngon ngậy cho bé iu !

08:31:26 02/03/2021
Thỉnh thoảng lúc rảnh rỗi mình lại chế biến món ngô chiên phô mai cực ngon ngậy để cả nhà cùng thưởng thức.

Thơm ngon mà cực đơn giản với cách làm món hoa bí chiên giòn !

08:27:36 02/03/2021
Không phải chỉ ngọn bí mới chế biến được thành các món ăn ngon đâu các nàng nhỉ. Những bông hoa bí tươi ngon cũng có thể chế biến thành những món ăn vô cùng lạ miệng và ngon nữa ý ạ.

Vừa mưa vừa lạnh làm ngay món dưa chua xào tóp mỡ đưa cơm lắm ý !

08:24:34 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món dưa chua xào tóp mỡ cực đưa cơm cho ngày trời lạnh:

Giòn giòn cay cay với cách làm món kim chi củ sen vừa ngon vừa lạ !

08:20:39 02/03/2021
Những món ăn từ củ sen thì rất là nhìu và đều được nhìu người iu thích. Nhưng trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một khúc biến tấu từ củ sen, đó là món kim chi củ sen măm rất là ngon và lạ miệng lun ý.

Hướng dẫn cách làm món lẩu cua bể Cà Mau chuẩn vị ngon như nhà hàng !

08:13:01 02/03/2021
Hướng dẫn cách làm món lẩu cua bể Cà Mau chuẩn vị ngon như nhà hàng:

Bổ dưỡng với cách làm món canh rong biển nấu ngao cực thơm ngon, không hề bị tanh !

08:09:30 02/03/2021
Cách làm món canh rong biển nấu ngao mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ

Nhớ nồi mít non kho của nội

07:54:47 02/03/2021
Có lẽ với những người con sinh trưởng tại vùng sông nước Cửu Long, khi nhắc về món ăn quê hương, họ sẽ nghĩ ngay đến lẩu cá linh bông điên điển, cháo cá lóc rau đắng... Còn với tôi thì đó là nồi mít non kho của bà nội.

Hương vị quê hương: Củ lang ngào đường

07:51:53 02/03/2021
Ở Quảng Ngãi, cứ sau tết âm lịch là mùa thu hoạch mía bắt đầu, cũng là mùa củ lang bước vào chính vụ.

Nợ cá niên, duyên rau dớn

07:25:44 02/03/2021
Thác tuôn trắng xóa, vừa hùng vĩ vừa mềm mại. Chân thác sôi lên một vùng bọt trắng như tuyết. Anh bạn Ba Tơ gốc nói đây là giang sơn của giống cá niên.

Nấm sồi xào dầu hào

07:15:10 02/03/2021
Nấm sồi trắng và nâu, xào với dầu hào, xì dầu, hắc xì dầu, thêm chút tiêu xay... là món ăn đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng.

Món súp này ăn khuya hay ăn sáng đều cực đỉnh, nhẹ bụng lại giúp da dẻ căng mịn đẹp xinh

07:12:43 02/03/2021
Từng miếng súp đậu hũ non mềm mượt ngọt ngon tan chảy ngay trong miệng hấp dẫn vô cùng. Đây là món ăn lý tưởng để bạn ăn bữa nào cũng được mà không sợ tăng cân!

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới

07:05:44 02/03/2021
Nem là món thường được làm nhiều 1 lần và để trữ đông, khi cần ăn có thể mang ra rán lại vừa nhanh gọn lại tiện lợi, tiết kiệm được thời gian nấu nướng.

Cách làm bánh giò chuẩn hương vị Hà Nội

07:00:44 02/03/2021
Đặc trưng của bánh giò Hà Nội là vỏ bánh mềm, mướt, khi nguội vẫn núng na núng nính, vị vỏ bánh béo mềm. Hôm nay, bạn Kim Anh Duong sẽ chia sẻ cách làm bánh giò Hà Nội ngon tuyệt cú mèo này nhé! 

Mẹo làm khoai lang nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

21:04:29 01/03/2021
Khoai lang được chế biến bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được kết cấu thơm ngon không kém gì so với nướng bằng than hoa. Bạn có thể thêm phô mai và bơ để tăng vị béo ngậy.

Cách làm bánh bèo nhân ruốc tôm chuẩn vị miền Tây ăn một lần là nhớ mãi

20:17:23 01/03/2021
Ai hay ăn bánh bèo sẽ biết cảm nhận độ ngon của chiếc bánh từ mùi vị, form bánh đến màu sắc của bánh. Bánh bèo ngon nhất phải kể đến là bánh bèo làm theo công thức của người miền Tây. Bột bánh dai, mềm mượt, mùi bánh thơm và nhân thịt t...

Làm heo quay cuộn da giòn thơm ngon

20:11:05 01/03/2021
Công thức làm heo quay cuộn da giòn được tài khoản Kien Tran chia sẻ nhận hơn 13.000 lượt bày tỏ cảm xúc. Cách thực hiện này giúp thịt heo quay có lớp da giòn rụm, đậm đà.

Lạ miệng với món ngon mướp rừng

20:05:09 01/03/2021
Được giới thiệu là loại quả ngon, dễ chế biến và có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, tôi mang về 2 hạt mướp rừng từ ngoài Bắc, chỉ trồng thử trong rẫy. Không ngờ chúng lên nhanh tươi tốt, chỉ sau 3- 4 tháng đã bò xum xuê đầy già...

Có thể bạn quan tâm

Quả cầu vàng 2021: Nomadland thắng và mùa giải gây tranh cãi

Hậu trường phim

11:34:15 02/03/2021
Nomadland của đạo diễn Trung Quốc về người Mỹ du mục thắng giải Phim bi xuất sắc nhất tại Lễ trao giải Quả cầu vàng 2021, diễn ra 28/2 (sáng 1/3 giờ Hà Nội). Nhà tổ chức sau lễ trao giải hứng chịu nhiều chỉ trích gay gắt về sự phân biệt...

Chuyên gia dinh dưỡng nói về 'cách uống cà phê tốt nhất để giảm cân'

Sức khỏe

11:32:47 02/03/2021
Chuyên gia dinh dưỡng Sharon Katzman (Mỹ) cho biết cà phê đi kèm với một loạt các tác dụng phụ có lợi cho sức khỏe.

Bạn gái Bùi Tiến Dũng gợi cảm hết nấc trong bộ ảnh khoe vòng 1 nóng bỏng

Bên lề sân cỏ

11:30:13 02/03/2021
Cô bạn gái người mẫu của Bùi Tiến Dũng vừa khiến dân tình xịt máu mũi bởi loạt khoảnh khắc sexy đăng trên mạng xã hội tối 1/3.

Toyota Vios - 'người bình thường' luôn đứng hạng nhất

Ôtô

11:30:13 02/03/2021
Vios không có thiết kế mượt mà như Accent, hay khả năng vận hành thể thao của Honda City, nhưng luôn xếp trên các đối thủ về doanh số.

Cứu sống cháu bé từ ban công tầng 4, 'người nhện đen' khiến nước Pháp thán phục

Thế giới

11:29:53 02/03/2021
Sau khi dũng cảm leo 4 tầng nhà để cứu một đứa trẻ suýt rơi từ ban công một căn hộ ở Paris, cuộc đời của chàng thanh niên nhập cư người Mali đã thay đổi như một truyện cổ tích.

Joker xuất hiện trong ‘Tom & Jerry’

Phim âu mỹ

11:28:36 02/03/2021
Trong cảnh mở đầu, chú chó rầu rĩ Droopy đã hóa trang thành phiên bản Joker của Joaquin Phoenix trên một biển quảng cáo.

Kiều Oanh làm thơ tặng học trò Minh Nhí

Show việt

11:27:20 02/03/2021
Sau Câu chuyện âm nhạc, Cười Xuyên Việt 2020 bước vào vòng thi bán kết mang tên Ước mơ. Đảm nhận vai trò giám khảo Cười Xuyên Việt 2020 là cặp đôi danh hài Kiều Oanh và Minh Nhí. Ngoài ra ban giải trí bao gồm nghệ sĩ Nam Thư, Khả Như, L...

Ngô Kiến Huy tình tứ bên Trâm Ngô trong MV mới hậu tin đồn hẹn hò hot girl, nhưng lúc giao lưu lại... gọi điện tỏ tình Sam!

Nhạc việt

11:25:35 02/03/2021
Đúng 20 giờ 28 phút ngày 28/2, Ngô Kiến Huy tiếp tục ra mắt MV thứ 2 của anh trong năm 2021 mang tên Quay Lại Lại Yêu - một sáng tác của Vương Anh Tú. Quay Lại Lại Yêu là lời cảm ơn của nam ca sĩ dành cho khán giả, những người đã có niề...

Lộ diện hình ảnh iPhone 13 không cổng sạc gây tranh cãi

Netizen

11:22:05 02/03/2021
Theo thông tin từ iMore, iPhone 13 ra mắt trong thời gian tới đây sẽ có một mẫu không xuất hiện cổng sạc. Phiên bản này sẽ nói không với cổng sạc Lightning mà dựa hoàn toàn vào công nghệ không dây.

Bướm đêm khổng lồ xôn xao mạng xã hội

Chuyện lạ

11:20:00 02/03/2021
Để cho thấy con bướm đêm thực sự lớn đến mức nào, người phụ nữ còn chụp ảnh nó bên cạnh bàn tay đang mở của mình.

Xiaomi Redmi Note 10 lộ thiết kế cùng chipset Snapdragon 678

Đồ 2-tek

11:17:23 02/03/2021
Xiaomi sẽ công bố dòng sản phẩm Redmi Note 10 vào ngày 4/3 và hiện giờ đang là thời điểm nhỏ giọt những hé lộ cuối cùng

Chàng trai ở thuê vẫn decor nhà siêu chill, nhìn ảnh before - after chỉ biết thốt lên "ờ mây dinh"

Sáng tạo

11:16:10 02/03/2021
Nhìn ảnh before - after là biết gia chủ đã bỏ rất nhiều tiền bạc và công sức cho việc cải tạo căn nhà.

Huawei AppGallery đã có hơn 530 triệu người dùng

Thế giới số

11:14:58 02/03/2021
Báo cáo mới đây, hệ sinh thái Huawei AppGallery đã cán mốc hơn 530 triệu người dùng.

Vào vụ đông xuân bội thu

Đời sống

11:13:37 02/03/2021
Nông dân ở TP Cần Thơ và các tỉnh ĐBSCL đang bước vào vụ thu hoạch lúa đông xuân 2020-2021. Vụ này, nông dân trồng lúa không chỉ trúng mùa mà còn bán được giá cao, đạt được mức lợi nhuận cao nhất trong nhiều năm qua.

Honda đăng ký bản quyền tên gọi Transalp, âm thầm phát triển dòng mô tô mới

Xe máy

11:12:51 02/03/2021
Honda được cho là đang âm thầm phát triển dòng mô tô mới nhằm cạnh tranh với các đối thủ thuộc phân khúc Adventure, sau khi hoàn tất việc đăng ký bản quyền tên gọi Transalp…