[Chế biến] – Xúc xích xào rau củ

Thùy Dương15:30 15/10/2013

Một chút vị cay cho món ăn thêm đậm đà đưa cơm.

Chuẩn bị

- bông cải xanh (súp lơ) – củ hành tây – củ cả rốt

- Một ítvừng mè – Một ít muối

- Gia vị: 1 thìa cà phê ớt đỏ, 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước lọc.

Cách làm:

Bước 1:

Bông cải xanh rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Luộc bông cải xanh trong nước sôi có ít muối, luộc bông cải vừa chín tới không nên luộc quá lâu vì dễ làm mất chất. Hành tây, cả rốt thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

Xúc xích cắt miếng xéo vừa ăn, luộc sơ xúc xích qua nước sôi, để ráo. Hòa bát gia vị gồm: 1 thìa cà phê ớt đỏ, 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước lọc (có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình và tùy theo khả năng ăn cay của bạn).

Video đang HOT

Bước 3:

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tây và cả rốt vào trước. Sau đó cho xúc xích vào xào. Đổ bát gia vị vào chảo xào nhanh tay. Tiếp theo cho bông cải xanh vào xào cho gia vị thấm đều các nguyên liệu.

Cuối cùng tắt bếp rắc ít mè lên trên mặt và mời cả nhà dùng bữa.

Hoàn thành

Vậy là món xúc xích xào rau củ cay cay đã hoàn thành!

Lâu lâu đổi món cho cả nhà bằng món xúc xích xào rau củ cay cay vừa dễ ăn vừa không ngán. Thành phần chính của món này gồm xúc xích và rau củ có chút vị ớt cay cay rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cá rán và chuối ngọt

Cá rô phi hay cá điêu hồng chiên ăn kèm chuối chiên quả thực là một sự kết hợp lạ miệng và thú vị. Đây sẽ là món đặc biệt cho bữa tối nhà bạn đấy.

Nguyên liệu: cho 4 người

4 con cá điêu hồng hoặc rô phi

Nước vắt từ 1 quả chanh 1 nhánh hành lá, thái nhỏ 2 củ tỏi bóc vỏ, nghiền nát Một nhúm rau mùi Một nhúm bột ớt

1 thìa cà phê muối thìa cà phê muối cho vào bột mỳ 1 cup bột mỳ thìa cà phê bột tỏi thìa cà phê tiêu đen

Dầu hạt cải 2 quả chuối ngọt chín, bóc vỏ và thái lát Một nhúm bột tỏi Muối để nêm nếm

Chế biến:

Chế biến cá:

- Để chế biến món cá (nên làm trước tiên): Cho hành lá, tỏi, mùi và bột ớt vào máy xay và xay cho đến khi sền sệt.

- Cho cả con cá đã làm thịt, đánh vẩy lên thớt, dùng dao sắc cắt đôi dọc theo thân.

- Cho cá vào bát lớn cùng với nước chanh, muối và cho hỗn hợp sền sệt ở trên vào. Đảm bảo cả mặt trong và ngoài đều được chà xát kỹ với gia vị, rồi để ướp trong vòng 4 tiếng.

Chế biến chuối:

- Cho chuối thái lát lên một mặt phẳng và rắc nhúm bột tỏi lên.

- Đun một cái chảo rán lớn đến nhiệt độ vừa, đổ dầu hạt cải vào với độ sâu khoảng 2,5cm.

- Đun nóng dầu ở lửa vừa rồi cho chuối vào, rán đến khi vàng rộm (nhớ đảo mặt thường xuyên).

- Cho chuối ra đĩa có trải sẵn khăn giấy và rắc thêm muối nếu cần.

Rán cá:

- Trước khi rán cá, cho bột mỳ, bột tỏi, tiêu đen và thìa cà phê muối vào một cái đĩa lớn. Lấy cá đã ướp ra và lăn nhẹ trên lớp bột đó, sao cho nó bám đều quanh cá, rũ nhẹ cá để bột thừa rơi ra hết.

- Nhẹ nhàng cho cá vào chảo dầu nóng. Khi mặt này đã vàng, nhẹ nhàng lật mặt kia và rán cho vàng.

- Lấy cá ra và cho vào đĩa trải sẵn khăn giấy.

- Tiếp tục rán đến khi hết cá.

- Cho cá ra đĩa, trang trí với chuối chiên và rau mùi tươi rồi thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Canh atisô Canh atisô không chỉ ngon, lạ miệng mà còn bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giúp loại bỏ độc tố trong gan. Nguyên liệu: - 1 kg cây atiso tươi, 500 g sườn non. - Đường, hạt nêm, đầu hành, muối. Cách chế biến: - Cây atisô rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, thái thành từng đoạn ngắn, rửa...