Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này

Muốn thịt mềm, thơm, ngon hơn, bạn cần phải biết thêm một số mẹo vặt khi nấu nướng.

Thịt là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Có rất nhiều cách chế biến thịt , nhưng điều quan trọng nhất là quá trình sơ chế và tẩm ướp như thế nào để thịt mềm, thấm gia vị. Nếu không biết cách, bạn có thể khiến hương vị của thịt không ngon. Sau đây là 4 tuyệt chiêu mà bạn có thể áp dụng cho hầu hết các loại thịt.

1. Thái thịt

Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này - Hình 1

Nhiều người thường không quá chú trọng bước này. Khi thái thịt, họ thường thái thành từng dải hoặc miếng lớn, nhưng trên thực tế loại thịt nào cũng có đường vân. Tốt nhất nên thái ngang thớ thịt, như thế khi thịt chín sẽ ngon và mềm hơn hẳn.

2. Ướp thịt

Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này - Hình 2

Trước khi nấu thịt, chúng ta phải nhớ ướp để thịt mềm và ngấm gia vị hơn. Thịt sau khi rửa sạch và cắt miếng nhỏ, cho một ít rượu nấu ăn, nước tương, bột bắp , lòng trắng trứng, đảo đều và ướp trong vài phút.

3. Không nên thêm muối khi ướp thịt

Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này - Hình 3

Nhiều người có thói quen cho muối vào thịt khi ướp, nghĩ rằng thịt sẽ thấm hơn. Nhưng thực tế, dù ướp với loại thịt nào, nếu cho muối vào sẽ hút hết độ ẩm ban đầu của thịt. Điều này khiến cho thịt sau khi chiên sẽ không được mềm, mùi vị không còn tươi ngon. Nếu muốn thịt thơm, nên cho một ít nước tương khi ướp.

4. Rán thịt

Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này - Hình 4

Điều kiện tiên quyết khi chiên thịt là phải làm nóng chảo với dầu ở nhiệt độ thường. Nó sẽ giúp cho thịt không dính vào chảo trong quá trình chiên. Khi chiên xong thì vớt thịt ra, cho các nguyên liệu khác vào xào chín, sau đó cho thịt vào cuối cùng, nêm nếm lại gia vị là xong.

Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này - Hình 5

Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này vào nồi luộc trứng, chị em sẽ thấy được sự khác biệt vô cùng "mỹ mãn" khi lột vỏ thành phẩm!

Luộc trứng thì dễ rồi, cái khó lại nằm ở một công đoạn khác cơ! Có một sự thật "đắng lòng" mà dù là gái đoảng hay gái đảm chắc chắn cũng đều trải qua ít nhất 1 lần: Bóc vỏ trứng mà bóc lẹm cả vào lòng trắng trứng luôn!

Quả trứng luộc, vì thế, chẳng còn lại bao nhiêu nữa.

Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này vào nồi luộc trứng, chị em sẽ thấy được sự khác biệt vô cùng mỹ mãn khi lột vỏ thành phẩm! - Hình 1

Kinh hoàng hơn là lòng đỏ, lòng trắng, mỗi thứ một nơi!

Chỉ cần thêm 1 nguyên liệu này vào nồi luộc trứng, chị em sẽ thấy được sự khác biệt vô cùng mỹ mãn khi lột vỏ thành phẩm! - Hình 2

Nếu đang đói mà gặp phải tình trạng dở khóc dở cười này, cục tức trào lên trong lòng mới là thứ làm chúng ta no chứ chẳng phải quả trứng luộc lem luốc, kém hấp dẫn kia.

Để "cho ra đời" một quả trứng luộc như ý, đầu tiên chị em nằm lòng cách chọn cũng như thời gian luộc trứng.

Ngoài việc căn thời gian cho chuẩn chỉ, chúng tôi sẽ mách bạn 1 bí quyết để trứng luộc sẽ không bị lẹm vào "thịt" khi bóc vỏ.

Thêm vào nồi luộc trứng 1 lát chanh tươi

Đầu tiên, bạn cứ cho trứng vào nồi luộc như bình thường.

Khi nồi trứng đã sôi được khoảng 1 phút, bạn cắt một vài lát chanh tươi và cho vào luộc chung với trứng. Đợi trứng sôi tầm 5 phút, tắt bếp, ngâm trứng trong nước nóng thêm ít phút nếu bạn không thích để trứng lòng đào.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đây chính là mẹo hay nhất để nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
08:46:02 18/01/2021
Đây là cách làm 2 món nộm từ thịt gà thơm ngon khó cưỡng ai ăn 1 lần cũng ghiền
11:17:40 18/01/2021
Chế biến sườn lợn kiểu này ăn bao nhiêu cơm cho đủ
08:44:32 18/01/2021
Cách luộc thịt chân giò thơm ngon, chắc giòn thái tròn vòng nhất
12:45:53 18/01/2021
Thịt lợn chiên theo cách này cả nhà gắp không dừng đũa
20:43:41 18/01/2021
Để cá chín đều vàng giòn, thơm ngọt không dính chảo cần thêm thứ này vào
12:52:07 18/01/2021
Về Bình Định "săn" Bún tôm Châu Trúc, dù đi xa vẫn thấy da diết nhớ
07:39:02 18/01/2021
Quán bánh mì nướng muối ở Hà Nội ngày bán đến 500 chiếc, khách lúc nào cũng tấp nập
09:35:56 19/01/2021
Cách làm bắp cải cuộn thịt lợn thơm ngon, lạ miệng chiêu đãi cả nhà
12:50:20 18/01/2021
5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bình Thuận
09:42:03 19/01/2021

Thông tin đang nóng

Nam ca sĩ Việt Quang: Một thời ăn chơi, mất luôn giọng hát rồi phá sản
21:14:20 19/01/2021
3 cô gái mặc đồ lót ra đường, thản nhiên chạy xe diễu phố khiến dân tình sôi máu
20:03:32 19/01/2021
NÓNG: Trịnh Sảng náo loạn Weibo với tâm thư thứ 2 tố Trương Hằng ngoại tình cùng 1001 chi tiết không ai ngờ
19:56:32 19/01/2021
Chủ quán Karaoke cho nữ nhân viên bán dâm
22:33:36 19/01/2021
'Thần tiên tỷ tỷ' Lưu Diệc Phi gặp vận đen khi scandal động trời của Trịnh Sảng nổ ra
20:33:33 19/01/2021
Cnet rùng mình khi "đào mộ" lá thư Trịnh Sảng năm 12 tuổi gửi bạn cũ: Tràn đầy sự thù hận độc địa và từ ngữ chửi thề gây sốc!
19:41:07 19/01/2021
Vương Tư Thông mắng Trịnh Sảng 'có vấn đề thần kinh'
22:25:02 19/01/2021
Cuộc sống khốn khổ của diễn viên TVB: Rửa bát thuê, làm vệ sĩ cho idol Kpop, cát-sê Xa Thi Mạn chỉ bằng 1/15 Dương Mịch
21:24:03 19/01/2021
Hoa hậu Viên Vịnh Nghi giàu cỡ nào?
19:36:42 19/01/2021
Quả đắng đầu tiên Trịnh Sảng phải nhận sau khi lộ scandal bỏ rơi 2 con sơ sinh
19:51:24 19/01/2021

Tin mới nhất

Cách làm bánh bao xá xíu

21:19:35 19/01/2021
Bánh bao xá xíu có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới nhờ hương vị hấp dẫn cùng cách làm đơn giản.

Làm cánh gà chiên trứng muối kèm nước sốt

21:15:25 19/01/2021
Công thức làm cánh gà chiên trứng muối chuẩn vị thơm ngon, dễ dàng thực hiện tại nhà, phù hợp với nhiều người.

Cách làm gan heo xào ớt chuông trong 5 phút

21:12:01 19/01/2021
Gan heo xào ớt chuông là món ăn đem lại hương vị đặc biệt trong bữa ăn với cách làm khá đơn giản. Tuy nhiên, nếu bạn không làm đúng công thức, gan sẽ bị khô, dai,

Làm thịt bò bằm ăn cùng cơm nóng

21:08:21 19/01/2021
Thịt bò bằm nhỏ xào nước tương, dầu hào cùng các gia vị khác có hương vị đậm đà, chinh phục khẩu vị thực khách. Món ăn ngon nhất khi dùng cùng cơm nóng.

Tuyệt chiêu làm trứng cuộn kiểu Hàn

21:04:26 19/01/2021
Trứng cuộn là món ăn được ưa chuộng trên khắp thế giới nhờ cách chế biến đơn giản cùng sự kết hợp đa dạng như ăn kèm cơm hay bánh mì.

Nấu món chuối xanh thịt lợn thơm ngon lạ miệng ai ăn cũng nghiện

20:52:10 19/01/2021
Nấu món chuối xanh thịt lợn thơm ngon lạ miệng ai ăn cũng nghiện - hãy tìm hiểu để chế biến ngay hôm nay.

Làm món thịt lợn kho củ cải thơm ngon, ăn bao nhiêu cơm cũng hết

20:49:18 19/01/2021
Làm món thịt lợn kho củ cải thơm ngon, ăn bao nhiêu cơm cũng hết - chế biến cho cả nhà cùng đổi vị.

Làm gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhất ai cũng mê

20:46:48 19/01/2021
Làm gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon, đơn giản nhất ai cũng mê, bỏ túi để chế biến cho gia đình bạn thưởng thức.

Cách làm món bún thịt nấu chua cho bữa sáng chỉ 15 phút

20:44:02 19/01/2021
Cách làm món bún thịt nấu chua cho bữa sáng chỉ 15 phút ai ăn là nghiện đó.

Sườn lợn rim khoai môn đậm đà ngon cơm - ăn bao nhiêu cũng không đủ

20:41:37 19/01/2021
Sườn lợn rim khoai môn đậm đà ngon cơm - ăn bao nhiêu cũng không đủ, hãy thử chế biến ngay.

Cách làm cá chép om dưa thơm ngon hơn ngoài hàng

20:38:59 19/01/2021
Cách làm cá chép om dưa thơm ngon hơn ngoài hàng, ăn bao nhiêu cơm cũng hết.

Không thích "bún mắng, cháo chửi" thì "lăn" vào bếp nấu ngay món này

20:36:24 19/01/2021
Hà Nội nổi tiếng với món bún ngan ngon nhức nách, nhưng tìm được một chỗ ngồi để thưởng thức thì quả là không dễ, khách mà thắc mắc thì sẽ bị chủ quán nhắc nhở ngay.

Món canh nấu từ loại quả "siêu dinh dưỡng" nhiều tác dụng bất ngờ

20:32:01 19/01/2021
Thay vì ăn táo trực tiếp, chúng ta có thể nấu một bát canh nóng để uống trong thời tiết mùa đông lạnh giá này.

Làm sườn nướng tiêu lạ miệng hấp dẫn thiết đãi cả nhà

19:43:56 19/01/2021
Làm sườn nướng tiêu lạ miệng hấp dẫn thiết đãi cả nhà - vô cùng đơn giản mà thơm ngon.

Đây là cách làm bánh đa cá rô giòn ngon thơm phức cho bữa sáng

19:42:02 19/01/2021
Đây là cách làm bánh đa cá rô giòn ngon thơm phức cho bữa sáng ai ăn cũng nghiện.

Món cháo hến ngọt mát cho cả nhà ăn là mê

18:02:12 19/01/2021
Món cháo hến ngọt mát cho cả nhà ăn là mê, vừa lạ miệng lại bổ dưỡng thơm ngon.

Thịt om trứng cút nước dừa ngon nhất

18:00:43 19/01/2021
Thịt om trứng cút nước dừa ngon nhất - ăn bao cơm cũng hết.

Làm bánh nhãn giòn tan nhâm nhi ngày Tết ai ăn cũng mê

17:30:01 19/01/2021
Làm bánh nhãn giòn tan nhâm nhi ngày Tết ai ăn cũng mê bạn hãy chế biến cho cả nhà ngay nhé.

Cá kho chuối xanh - món ăn dân dã hấp dẫn tất cả mọi người

17:27:45 19/01/2021
Cá kho chuối xanh - món ăn dân dã hấp dẫn tất cả mọi người, hãy chế biến ngay hôm nay.

Dưa chuột bao tử ngâm chua ngọt

17:23:01 19/01/2021
Dưa chuột giòn sần sật, vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi hành ớt muối, có thể ăn kèm các món chả hay món nướng.

Mẹo chặt thịt gà đẹp mắt, không bị nát, chị em không nên bỏ qua

17:20:55 19/01/2021
Sau khi luộc, bạn còn phải biết chặt thịt gà không bị nát. Với cách làm dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có một đĩa thịt gà luộc đẹp mắt như ngoài hàng.

Xe bánh mì 40 năm nổi tiếng và đông nghịt khách mỗi buổi chiều tại Gò Vấp

17:15:14 19/01/2021
Trải qua hai thế hệ với tuổi đời hơn 40 năm, xe bánh mì bà Tàu luôn có cách tạo ra cho mình sự cuốn hút cũng như giữ chân một lượng khách quen rất lớn.

Mứt cóc chua ngọt, cay cay làm mê khách đến chơi nhà khi Tết đến

17:12:10 19/01/2021
Cách làm mứt cóc tại nhà rất đơn giản, có thể sử dụng cóc non để làm mứt cóc chua ngọt, cay cay hay sử dụng cóc già làm mứt cóc dẻo khô ăn rất lạ miệng.

Chị em tham khảo ngay cách làm 3 món mặn bằng nồi chiên không dầu "ngon nhức nách" cho bữa tối thêm phong phú

17:06:58 19/01/2021
Với hướng dẫn chi tiết bạn có thể đưa vào thực đơn gia đình 3 món mặn chế biến bằng nồi chiên không dầu cho bữa cơm gia đình, vừa ngon mà làm lại nhanh gọn.

Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng

16:46:32 19/01/2021
Cách làm món canh chua cá khoai ngon khó cưỡng - đổi vị cho cả gia đình.

Nấu canh bí đao với sườn non ngon miễn chê

16:44:42 19/01/2021
Nấu canh bí đao với sườn non ngon miễn chê, ai ăn cũng thích và bao nhiêu cơm cũng hết.

Làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi ăn miễn chê

16:42:03 19/01/2021
Để bữa cơm của mọi nhà thêm ngon, sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi.

Cách làm sườn kho nước dừa lạ miệng, ăn bao cơm cũng hết

15:13:48 19/01/2021
Cách làm sườn kho nước dừa lạ miệng, ăn bao cơm cũng hết - bỏ túi ngay hôm nay.

Làm thịt nướng mật ong hấp dẫn đến mê mẩn

15:11:03 19/01/2021
Làm thịt nướng có thể chế biến thành nhiều món, tuy nhiên thịt nướng mật ong sẽ hấp dẫn đến mê mẩn khiến ăn một lần đã mê.

Để có món thịt lợn ngon bạn cần nắm được bí quyết này

15:09:02 19/01/2021
Để có món thịt lợn ngon bạn cần nắm được bí quyết này hãy bỏ túi ngay hôm nay để bữa cơm gia đình trọn vị.

Có thể bạn quan tâm

Thành ủy Vĩnh Yên: Tổ chức công bố Quyết định thành lập Trung tâm chính trị thành phố

Đời sống

05:31:50 20/01/2021
Vừa qua, Thành ủy Vĩnh Yên tổ chức Hội nghị công bố Quyết định thành lập Trung tâm chính trị thành phố. Dự Hội nghị có ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Bí thư Thường trực Thành ủy.

Ca sĩ Thủy Tiên tung bộ ảnh tựa như công chúa Hàm Hương

Phong cách sao

05:02:41 20/01/2021
Thủy Tiên là một ca sĩ, nhạc sĩ kiêm diễn viên nổi tiếng người Việt Nam. Thời gian vừa qua, vợ chồng Thủy Tiên - Công Vinh đã đứng ra kêu gọi cộng đồng đóng góp, ủng hộ và trực tiếp đi vào vùng lũ để trao quà cho bà con bị ảnh hưởng từ ...

Những loại thực phẩm giúp cho nam giới tăng cân nhanh

Sức khỏe

04:54:57 20/01/2021
Khi bạn quá gầy và muốn tăng cân nhanh, bạn cần phải lên chiến lược kết hợp cả ăn uống, luyện tập và nghỉ ngơi thì mới đạt được hiệu quả như mong muốn.

Sở hữu đôi gò bồng đảo siêu đẹp, đồng nghiệp của Yua Mikami tức tối chia sẻ: 'Đừng thô lỗ, hãy lịch sự với vòng một của tôi'

Người đẹp

04:41:37 20/01/2021
Cùng sở hữu đôi gò bồng đảo siêu gợi cảm như Yua Mikami, thế nhưng cô nàng hot girl này lại vô cùng giữ gìn báu vật của mình.

Loạt tiệm nail mở tiệc sale: Vào “đặt gạch” ngay để có nail xinh đón Tết bạn ơi

Làm đẹp

04:23:10 20/01/2021
Nhiều tiệm nail đã bắt đầu chạy chương trình sale để bạn tậu móng xinh đón Tết.

Văn Lâm bị xóa tên khỏi câu lạc bộ Muangthong United

Bóng đá việt nam

23:59:22 19/01/2021
Thời gian qua, Văn Lâm dính vào vụ lùm xùm liên quan tới việc chấm dứt hợp đồng với CLB Muangthong United (Thái Lan).

Đội hình hay nhất vòng 19 Premier League: Luke Shaw khiến MU “mát mặt”

Bóng đá thế giới

23:56:52 19/01/2021
Với màn trình diễn chói sáng trước Liverpool, Luke Shaw là ngôi sao duy nhất của MU lọt vào đội hình hay nhất vòng 19 Premier League do Whoscored bình chọn.

"Thánh cách ly" lộ diện, hơn cả số lần Vũ Khắc Tiệp bị gọi tên bởi covid-19

Thế giới

23:53:07 19/01/2021
Cách ly dần trở nên quen thuộc đối với nhiều người trong thời điểm dịch Covid-19 lây lan.

Tráo xe cũ để lấy Honda Winner X

Pháp luật

23:42:59 19/01/2021
Bùi Hoàng Nguyên đi xe máy cũ vào gửi ở bãi, sau đó tháo biển số gắn vào chiếc Honda Winner X để qua mặt bảo vệ.

Lấn sân làm ca sĩ: Nhã Tiên tuyên bố hơn Chi Pu, Midu vì đam mê

Sao việt

23:37:56 19/01/2021
Không ít người đẹp mạnh dạn chuyển hướng sang lĩnh vực làm ca sĩ nhưng không phải ai cũng được công chúng yêu thích, công nhận.

Những cầu thủ hiếm hoi Messi muốn đổi áo đấu trong sự nghiệp

Bên lề sân cỏ

23:20:11 19/01/2021
Trong suốt sự nghiệp thi đấu của mình, Messi là một cầu thủ rất hiếm khi đổi áo đấu và chỉ có những cầu thủ thực sự đặc biệt mới được chính El Pulga yêu cầu đổi áo

1001 biểu cảm cực xéo xắt của Hương Ly khi bất bình trước "bộ 3 kiện cáo" Hoàng Thùy - Ngọc Diễm - Ngọc Châu!

Show việt

22:44:05 19/01/2021
Thánh biểu cảm Hương Ly tiếp tục cho ra đời những khoảnh khắc ấn tượng trong show thực tế về du lịch hot nhất hiện nay.

Trịnh Sảng bị netizen chỉ trích giả tạo khi đòi bỏ con mình nhưng lại lên show chăm sóc "con nhà người ta"

Show quốc tế

22:38:04 19/01/2021
Giữa loạt phốt lớn đòi vứt bỏ con mình của Trịnh Sảng, cư dân mạng đào lại những khoảnh khắc nữ diễn viên làm bảo mẫu khi xuất hiện trong một show chăm sóc trẻ con.