- Việt Giải Trí - https://vietgiaitri.com -

[Chế biến] – Ốc nhồi thịt hấp xả

On 10/12/2012 @ 8:25 PM In Ẩm thực

Nhâm nhi món ốc hấp kiểu này trong tiết trời đông thật thích thú.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 500 g
- Thịt nạc băm: 100 g
- Cây sả
- Gừng: 1 nhánh
- Hành hoa
- Nấm hương: 5 tai
- Mộc nhĩ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 1

Cách làm:

Bước 1: Ốc nhồi ngâm rửa sạch đem luộc chín bỏ phần ruột, phần đầu ốc rửa bằng nước muối, thái nhỏ. Vỏ ốc rửa sạch với một chút rượu trắng để hết mùi tanh và để ráo.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 2

Bước 2: Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái nhỏ, gừng tươi cạo vỏ thái nhỏ.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 3

Bước 3: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch.

Bước 4: Cho hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương, gừng, thịt băm, ốc vào bát tô. Thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 4

Bước 5: Trộn đều ướp khoảng 20 phút.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 5

Bước 6: Nhét sả vào vỏ ốc.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 6

Bước 7: Dùng thìa nhồi thịt ốc đã trộn vào vỏ ốc. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 7

Bước 8: Xếp ốc đã nhồi lên xửng hấp cách thủy khoảng 15 phút.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 8

Bước 9: Ốc chín xếp ra đĩa dùng nóng chấm với mắm gừng cay.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 9

Cuối tuần có món này ngồi nhâm nhi cùng người thân thì thật tuyệt.

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 10

[Chế biến] - Ốc nhồi thịt hấp xả - Hình 11

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

Article printed from Việt Giải Trí: https://vietgiaitri.com

URL to article: https://vietgiaitri.com/che-bien-oc-nhoi-thit-hap-xa-20121210i611642/

Copyright © vietgiaitri.com - All rights reserved.